Колбаса в Бутылке.Необычный рецепт с сюрпризом.

[@СаргыАлексеева-с3р]

спасибо за полное и чёткое разъяснение рецепта, плюс отдельный лайк за честность

[@Nimfitemin]

Вот за честность Вам огромный плюс!

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо

[@ЕкатеринаГантимурова-у1д]

Какой молодец, предостерёг от всех недостатков. ❤

[@СветланаБ-о9щ]

Чтобы мясо было сочным, его надо закладывать в кипящую воду и остужать в бульоне. И, конечно, не замороженным. Варят так долго, когда не используют дополнительно желатин, а вываривают его из кожи и хрящей. С использованием желатина, достаточно отварить до готовности. Поэтому, сначала варится свинина, а потом добавляется курица.

[@СанияМухамедьянова]

йййййййййййййййййййййййй9йййййййй

[@Witchgreeneyed]

чтобы мясо в колбасе было сочным, надо не вываренное мясо смешивать с желатином, а сырое мясо рубить, смешивать с сухим желатином (без набухания) и все вместе отваривать в форме, или в рукаве, или в нескольких слоях фольги, упаковав дополнительно в полиэтиленовый пакет. А идеально - в ветчиннице. Вот тогда все сочно и вкусно. Рецепт мною много раз проверен.

[@СветланаБ-о9щ]

@@Witchgreeneyed Я с Вами согласна. Но здесь предлагается из отварного по принципу холодца. Тоже вариант, когда мясо на костях и много мякоти в сыром виде не обрезать.

[@Witchgreeneyed]

@@СветланаБ-о9щ разница в том, что в холодце главное - бульон, и мясо этим бульоном заливается. А здесь бульон, в который все выварилось, не используется. Автор все кладет в холодную воду, как на первое блюдо - все соки и витамины уходят в бульон, а мясо остается сухим и пустым.

[@ГулиДжураева-д5ы]

@@СветланаБ-о9щ Оо

[@Владимир-щ9щ]

Этому рецепту жить ❤❤❤готовлю всегда так .с кур 40-1час с гуся 1,5 часа ...внуки довольны .

[@МаксКиселев-ы5п]

Какой ты молодец, чесно и по делу. С меня подписка и лайк

[@ТамараКлименко-ю9е]

Благодврю за честность, обязательно попробую ваш рецепт и дам ответ😊 Удачи Вам в ваших делах🙏

[@vinerahusnullina7011]

Лайк за честность....

[@irinT17]

Спасибо за честность. Ждём авторский рецептик.Удачи!👌👍👍👍

[@nellyz5201]

Вы ошибаетесь,на этом канале нет авторских рецептов!👎

[@ЕкатеринаНистратова-ъ6ц]

Владимир, огромное спасибо за рецепт и за Ваш комментарий в конце!!! Мама сделала, как Вы посоветовали. Действительно, получилось вкусно. Куриное мясо вкусное и сочное. Смотрим Ваш канал уже со старшим поколением. Все очень душевно, понятно, рецепты настоящие, голос замечательный! Добра и благополучия Вам и Вашей семье!

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо !!!!

[@hono8s801]

Спасибо за правду, конечно после двух часов варки, получается мочалка

[@Witchgreeneyed]

я немного по-другому делаю. Я отделяю сырую курицу от костей. Можно, чтобы не возиться, взять филе, и лучше не грудок, а голеней - грудки суховаты. Так же беру кусок свинины. Все это мелко режу. Можно часть сделать рубленной (не через мясорубку, а топориком, или тесаком. У меня тесак.) - например, курицу, а свининку тогда порезать небольшими кусочками. Добавляю соль, любые специи - на Ваш выбор. Думаю, мускатный орех обязателен, как в классическом рецепте колбасы. И во всю эту массу высыпаю пакетик желатина - без предварительного набухания и тщательно вымешиваю. Всю эту массу надо плотно затянуть в фольгу, или рукав для запекания, а в идеале поместить в ветчинницу, и отварить в течение часа. Сок, выделившийся из мяса, растворяет желатин, и вместе они пропитывают все мясо. Затем надо все это охладить и положить на несколько часов в холодильник. Никакой ваты! Все сочное и очень вкусное. Я несколько раз готовила по этому рецепту, так что, это не теория. Приятного аппетита и спасибо за Ваши рецепты.

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо за ваш рецепт, я попробую так сделать

[@Witchgreeneyed]

@@ApetitnayaKuhnya и еще... Вы все кладете в холодную воду и долго варите. Так делают для первого блюда - у Вас получился отличный бульон, а в мясе ничего не осталось. Может, если все положить в кипящую воду и варить не так долго, будет вкуснее.

[@НатальяГорбачева-и5р]

Честно, без обмана! Спасибо!

[@FgFg-fc1wp]

спасибо большое за рецепт домашней колбасы, я сейчас на кето питании, и эта колбаса очень удобный вариант для завтрака, сегодня готовлю, ждём рецепты, успехов вам и здоровья❤

[@Раяна-ы5ш]

У меня получилось очень вкусно🎉 спасибо.

[@ЮлияТишакова-щ1у]

Готовлю такой рулет давно,варю просто до готовности,тогда мясо сочнее,добавляю желатин. Приготовила вчера,сварила курицу, целиком,до полного остывания оставила в бульоне. Потом перебрала мясо,довольно крупными кусками порвала. В часть бульона желатин,затем приправа смесь чесночноореховая,перец,соль, залила мясо бульоном,вымешала и в бутылку. Вот муж на завтрак уже пробовал,вкусно, эффекта ваты не обнаружил 😂. Хлеб,лист салата,кружок помидора, кружок такой колбасы, ложка дижонской горчицы,сверху пару кружочков соленого огурчика. Вот тебе и сендвич. Если добавлять больше бульона,чеснока свежего,то больше станет похоже на холодец или как еше называют зелец.

[@ИринаШафранова-й4м]

Спасибо за рецепт! Всё вкусно и без химии!

[@ТатьянаБорисова-г4ь]

Спасибо за отличный рецепт, мне понравился такой вариант колбасы

[@beautyfoodywithksu7695]

Досмотрела до конца, лайк видео👍🏻честно высказанное мнение от автора 🙌🏻👍🏻👏🏻

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо

[@house2038]

Пробовала не раз, очень вкусно! Отличная замена магазинной колбасе)

[@SamsungJ-eg8ve]

Рецепт супер!!! Но курицу можна варить до 1 часа. Только смотря какая курица. Если домашняя она готовится дольше чем та, что с птицефабрики. А так колбаса супер. Молодец!!! Я уже готовила такую колбасу. А чтобьі у нее бьіл чуть розовьій цвет добавить из красной вареной свекльі чуточку сока и она будет точно как из магазина, вареная колбаса, да еще лучше. Потому , что ваша колбаса из мяса, а в магазине Бог зна, из чего она сделана. Дай Бог вам и вашей семье крепкого-крепкого здоровья.

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо

[@irinabondareva8893]

И мне понравилось главное не долго как варят в,,рукаве,,

[@РусланЛешанок]

Владимир, спасибо за интересный и необычный рецепт, супер 👍👍👍

[@ЛюбовьТыртычная]

СПАСИБО очень нравится ваш рецепт.

[@черепахавеликая]

Огромная благодарность за краткость! 👍

[@галиназабродина-м8у]

Спасибо. Обязательно сделаю,но из говядины. Спасибо за честность.буду делать из курицы, учту.

[@ИринаМищенко-х4ж]

Для магазинной курицы конечно много времени, а для домашней в самый раз! Делала из домашней курицы и это просто БОМБА!!!

[@ЛюдмилаЮрьевна-о8ы]

Вот это да!!!! Спасибо за откровенный ответ!!!!!!

[@ЛюдмилаПистер-ь5у]

Приготовила колбаску из домашнего бройлера и домашней утки( не жирной) курицу варила час, утку 1,5 часа очень вкусно получилось

[@ApetitnayaKuhnya]

Рад что вам понравилось

[@__grek__6562]

Спасибо за честность

[@РусланЛешанок]

Владимир, спасибо за рецепт, класс 👍👍👍

[@НинаЧередниченко-б2к]

Очень понравился рецепт. Сделаю. Спасибо за честность. Лайк, подписка.

[@thecat3476]

ТАКОЙ МОЛОДЕЦ!!! ТАК БЫСТРО ВСЁ РАССКАЗАЛ И ВСЁ ПОНЯТНО. КЛАСС

[@СвятойДианик]

Спасибочки вам за рецепт.

[@ГалинаТашходаева]

Спасибо большое. Отличный рецепт. Здорово!!!

[@ОксанаСтефанова-я6р]

Сегодня готовлю такую колбасу, только без свинины ( мне ее нельзя) и для окраски добавлю сок свеклы !

[@ЕленаХалимова-н9ю]

Благодарю за честность! За это лайк!

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо

[@ДомохозяйкаКатя]

👍👍👍👍👍 спасибо за рецепт 👍🤗😋

[@maricha61]

Большая умничка‼️‼️🍎🐥❣️❣️❤️

[@ХАСАНА4-н6к]

Это очень аппетитно!!!

[@anyaneledinskaya9655]

Мне понравился рецепт! Лайк👍

[@ЗинаидаФедоренкова]

Модожец! Спасибо за рецепт .все четко и понятно!

[@НатальяЯсень-ш9с]

Спасибо👍👍👍👍👍👍👍

[@УмитИсабек-т2э]

Супер👍

[@Надежда-р7ф]

А если курицу после того Как отварится,как ты правильно сказал-один час ,оставить остывать-в бульоне.Я думаю что она будет ещё сочнее.

[@ApetitnayaKuhnya]

тогда получится холодец

[@ВалентинаНовомол]

Сейчас,я буду делать,но без свинины.Посмотрю,что у меня получится?Автору,спасибо за подсказку!

[@ВолодимирТаран-д6и]

Привіт. Дякую за відвертість про курку. Я взяв ногу свені. Грудиннку яловичини. Варив шість годин. Курку зварив окремо , годину, як ти і порадив. Жир відвселя зібрав. І шкірку. Перемолов . Додав до м яска. Охолодив.

[@ApetitnayaKuhnya]

А результат, сподобалось чи ні

[@nordnord3387]

Интересный рецепт колбасы попробую сделать.Володя откуда такие познания у тебя просто молодец!!! АЛТАЙ)))

[@ApetitnayaKuhnya]

я просто сделал и сказал что получилось

[@north8850]

Но вы норд норд даете)) сейчас таких познаний полно в Ютубе..

[@ЛюбовьГрехова-я7э]

Спасибо, очень интересно. Будем пробовать. Заводскую колбасу внуки отказываются есть. Помню вкус из детства, когда мама делала домашнюю колбасу.

[@ApetitnayaKuhnya]

уверен будет вкусно

[@Leha_kms]

Выглядит аппетитно

[@эдуардмихалев-д7й]

Спасибо за реальную оценку,подписываюсь....

[@sehnazeniceli1991]

Спасибо за рецепт 👍👍👏👏

[@olgaluchina8266]

Отличный рецепт 😊😊😊🎉🎉🎉!!

[@НадяВеселова-б2ф]

НО зато честно, спасибо что не пудрите мозги людям😉лайк🖒

[@НадеждаЗадворных-д6я]

Спасибо очень понравилось 🌼🌼🌼🌼🌼

[@ЛюбовьШевченко-в5ц]

Спасибо

[@НаталияМогилянцева]

Спасибо большое. А можно его замораживать?

[@ApetitnayaKuhnya]

пробуйте и узнаете, я не пробовал

[@НинаЕлькина-б5з]

Очень понравился рецепт. Скажите,а замораживать такую колбасу можно,какая она будет после разморозки?

[@ApetitnayaKuhnya]

я незнаю , я не пробовал замораживать

[@ЧынараШамабекова-ы8ы]

Супер

[@ПростоЮзер-ъ2в]

Автор канала знет как правильно удивить... Вау!

[@АлмаНУР-щ6з]

Холодец в бутылке Тоже хорошо

[@ВасилийМамлыга]

Отлично.Бомба.

[@ApetitnayaKuhnya]

Спасибо

[@ЛюдмилаКрасильникова-б6ц]

Вкусняшка.....

[@MrOk-pz5mt]

Спасиба

[@СветланаЬукушкина]

Спасибо за рецепт

[@lanaver22]

Благодарю за правду! Действительно, два часа много для курицы в мультиварке программа " бульон" вполне подойдёт. Там 1,5 часа, но не варится, а томится.

[@ApetitnayaKuhnya]

Нужно меньше

[@АннаШ-с5у]

Я на час ставлю в мультеварку

[@геннадийказаков-ю3з]

Вспомнилось личная попытке сварить такую колбасу. Выражение "ел как вату" достаточно точное.Разобрав и пропустив сваренное мясо через мясорубку "ОПЫТНЫМ" путём добавил к колбасной ВАТЕ ещё и мясной фарш!!! Жена переделала в котлеты.Теперь понятно , что переварил.курицу !!!

[@ВераКовецкая]

Молодец. Правду говорят не всё.

[@ДинаБайтемирова-т4м]

Можно отапливать со свиной рулькой и не надо будет добавлять желатин

[@ВераПопсуй]

За Вашу честность хочется Вам поставить много лайков! Удачи Вам!

[@svetlanadobraia3091]

Я делала сардельки с курицей и свининой, перемолола всё, добавила сметану и специи- кориандр молотый,перец, чеснок,соль и попробовала на вкус а затем вылаживала ложкой или можно конд.мешком на усмотрение в пищевую пленку и заворачивала как конфетку, затем проваривала 20 минут и обжарила, получилась вкуснотень 😋, кому интересно попробуйте 👍.

[@ApetitnayaKuhnya]

У меня есть такой рецепт на канале

[@svetlanadobraia3091]

@@ApetitnayaKuhnya Володя, просто готовь проверенные рецепты, они у тебя хорошо получаются 👍

[@564Vasja]

Попробую)))

[@alexbogdan3226]

Получается куриная тушёнка ребят. Ни дать ни взять тушёнка... К чаю не заходит. Ищите другой рецепт. Может, я что-то не так сделал, но не представляю, что тут можно не так сделать.

[@СветланаЕвтушенко-ф2ч]

Спасибо большое, Владимир, за вами не успеваешь готовить. Самый лучший канал у вас. Вчера готовила адмиральские котлеты, это просто ооооочень вкусно, но... Почему то они у меня немного приставали к сковороде, хотя она антипригарная. Правда я пропорции делала на глаз. Сегодня буду на вечер делать банановые оладьи с шоколадом. Спасибо огромное, кудесник.

[@ApetitnayaKuhnya]

и вам спасибо за отзывы, мне приятно знать что вам нравятся мои творения

[@АльбинаГунько-х4г]

Здравствуйте из при

[@СветаМустафина-и1ч]

Мы так готовили👍👍👍

[@meizum8238]

супер

[@МАГИЯНАКУХНЕ-ъ8я]

👍👍👍

[@sahibax3551]

Прикольно

[@vint166]

А что если вместо желатина добавить агар агар

[@ApetitnayaKuhnya]

можно но мне он не нравится

[@ЕленаВойнич-ц8д]

А почему второй раз не готовил бы что так плохо,во 5:00 первых ,ешь и понимаешь что это мясо без добавок,уже хорошо во вторых можно сделать побольше и в морозилку,в супчик добавлять во второе блюдо,быстро без возни, и опять же иногда так хочется мяса,а колбасу магаз, совсем не хочется а это на ужин прекрасно лично мне очень нравится

[@ApetitnayaKuhnya]

а мне просто не понравилось, а готовить или нет решать вам

[@АллаАверьянова-е2х]

👍🔥все верно 2 часа это слишком

[@КифаяИктисамова]

👍🏻

[@svetaraevskaya8510]

Думаю просто бульон с косточка и надо доваривать до двух часов для клейкости. А мясо снять с кости. Ну и потом все как по рецепту.

[@ApetitnayaKuhnya]

можно попробовать

[@bozenapietraszewska6381]

Super 👍😊💖🍀

[@ИринаШишкова-с8п]

Вкуснее когда курицу обжарить в собственном соку на медленном огне около часа со специями и желатином и кусочками уложить в бутылку и утромбовать.

[@tatyanakazarova6352]

Подскажите, как можно жарить с желатином? Подробнее опишите, пож - та, когда его присыпать , надо ли разводить?

[@vladimirbondin9414]

Попробую приготовить обязательно. Но, может сначала пусть закипит, снять пену, а потом закладывать горошки и лаврушки?

[@p0962]

Насчет смешивания мяса. Раньше, когда нутрия была дешевой и доступной, я смешивал ее со свининой для террина. Все мясо крутил на мясорубке. Желатин не добавлял, запекал в форме. Получался такой прикольный оригинальный вкус. Попробуй - может понравится... :)))

[@ApetitnayaKuhnya]

Я нутрии пробовал, мой папа когда то их разводил

[@p0962]

@@ApetitnayaKuhnya Нутрию много кто пробовал. Я говорю о смеси фарша свиного и нутрии. В этом прикол.

[@ИринаНик-щ1л]

Я варила курицу до готовности, остальное делала по рецепту. Нам нравится. Мы не едим жирное. Для тех, кто на диете - отличный рецепт.

[@СергейСолтан-з5ш]

Колбаса такая варится сувидным способом.

[@ИльяАрефьев-л5в]

Надо тоже за бацать

[@ВалентинаБойко-ж1п]

!!!!!!!+++ Большое спасибо за видео!

[@ЛюдмилаАйропетьянц-д3е]

👍👍👍👌

[@АннаШ-с5у]

А без свинины не получится?

[@СаркытМырзакакимова]

👍👏👏👏😋

[@АлексейПавлов-е8т]

Как и в холодец, надо сначала поставить варить мясо, через час добавить туда курицу и варить ещё 30-40 минут, не больше! Если после варки оставить курицу в бульоне, то она станет водянистой! Я же предлагаю другой способ: подготовленное мясо (либо курицу, либо свинину) обваливаем в желатине со специями!! И укладываем в пакеты тетро-пак, из под молока или сока (главное наличие покрытия из фольги внутри). Далее эти пакеты опускаются в кастрюлю с водой по уровню мяса внутри +1см и готовится 40-50 минут для курицы и 1,5-2 часа для свинины. Время зависит какую часть туши вы используете! После остывания разрезаем пакет и - вуаля, вкуснятина получше вашей колбасы!! Мясо даёт свой сок и желатин растворяется именно в нём... и никакой лишней воды!!! Можете рассказать этот рецепт всем - я не возражаю! Тем более не я его придумал, но готовлю так уже давно и не помню откуда он!🤔🙃😎😋👍 З.Ы. тетро-паки надо открывать аккуратно, чтобы сложить верх и тем самым закрыть мясо от испарения! З.Ы.2 конечно надо использовать филе курицы...😎

[@ApetitnayaKuhnya]

спасибо за ваши советы, я для себя попробую

[@АлексейПавлов-е8т]

@@ApetitnayaKuhnya ещё забыл добавить: вода не должна сильно кипеть и если варится долго, как свинина, то надо подливать кипяток, при испарении. Да! И ещё: куски мяса или птицы не надо трамбовать, в готовом виде это выглядит как мясо в желатине! А если понравится думаю что вы обязательно поделитесь этим на своём канале!! Жить вкусно это так здорово!! З.Ы. Ой ещё забыл, мясо сильно не мельчите...ну примерно с грецкий орех!🤔

[@Streko2]

А сколько смешанное мясо варить, вот как в видео?

[@north8850]

С бумагой? Ну вы батенька даете...для этого есть спец.рукав:))

[@north8850]

@@ApetitnayaKuhnya Лучше не надо:))

[@nikolaimusorin9663]

А если мясо готовить на пару в скороварке? Быстрее и соки не все вытекут .

[@ApetitnayaKuhnya]

можно попробовать

[@СветланаПодольская-т6ж]

Я бы добавила больше бульона

[@DhdhshhhsOoo]

2 часа свинину, минут 40-50 варить курицу. Может и 30-40

[@ЛарисаКрылова-п1щ]

Как исправить если плохо застыла. Это моя ошибка!!!

[@ApetitnayaKuhnya]

еще раз проварить и добавить желатин

[@жанрено-т8в]

А можно говядину добавить?

[@ApetitnayaKuhnya]

да

[@ura2064]

Да хоть конину.

[@Ev-Tol]

С каких пор курино-свиной холодец стал колбасой?

[@ApetitnayaKuhnya]

С тех когда в магазинах пропала настоящая колбаса

[@Ev-Tol]

@@ApetitnayaKuhnya Так это не повод выдавать холодец за колбасу.... Делайте "настоящую колбасу" кто вам не дает? Рецептуры и технологии есть в свободном доступе.

[@nellyz5201]

Какая это колбаса?Это холодец в бутылке!От такой колбасятины точно мурашки!А что соседи отведали?

[@ApetitnayaKuhnya]

а вы как думаете

[@north8850]

Львиная доля ушла халявщикам соседям:))