Kombucha je vous explique tout !

[@harmonysalem9377]

Merci de Montréal, Canada.

[@greenievibes1852]

Ahah ! Un merci locale toujours apprécié !

[@Cindynaka]

Bonjour merci pour cette vidéo très instructive! J’ai réalisé 3l de thé infusé avec sucre mais mon scoby est petit et je n’avais pas reçu bcp de liquide (200ml) est-ce que je dois rajouter du biz gré de cidre par exemple ?

[@greenievibes1852]

Bonjour saraa , laisser simplement infuser plus longtemps. Cela permettra a votre scoby de créer des couches supplémentaires et de s’étendre au diamètre de votre contenants

[@1978cintia]

Bonjour , merci super vidéo !!!!!!!

[@greenievibes1852]

Merci pour se retour !

[@hibiscus1071]

J'envoie le lien à ma fille. Merci Jack !

[@greenievibes1852]

Avec plaisir Celine , si besoin d’info ne pas hésiter à me demander sa me fera plaisir !

[@hibiscus1071]

@@greenievibes1852 Pas de souci ! 😉

[@sylvie2762]

Bonjour... Merci pour cette vidéo... je ne savais pas et donc j'ai mis 2 scoby au lieu d'une seule... est ce grave SVP ? merci

[@greenievibes1852]

Bonjour sylvie , Je n’ai jamais eu aucun problème à utiliser deux scoby en même temps , garder un oeil sur la fermentation tout de même!

[@PoSiTiVvibes]

Merci pour la vidéo! N'y existe-t-il aucun moyen de sauver un scoby qui aurait moisi ? Je peine à le jeter...

[@greenievibes1852]

Bonjour Bastien , Pour mon cas je ne suis pas super favorable à essayer de sauver les scoby qui ont eu des taches de moisissures, si cela se produit à la maison je m’en débarrasse. Néanmoins si cela est ton souhait, tupeux toujours essayer de le rincer, enlever toutes impuretés visible et de le baigner dans un bain de vinaigre de cidre avec un peu de starter . Cela ne sera pas du tout à consommer mais dans l’idée de tenter le tout pour le tout ! Laisse quelques semaines et regarde ce qu’il se passe . S’il y a duplication , retour de la moisissure ou autres. Mon expérience sur le sujet reste limitée, fait confiance à ton jugement , et si cela ne marche pas alors on jette !

[@jipe4618]

Le scoby n'est pas obligatoire voire inutile. On le met car il contient les levures et bactéries. Le plus important est de mettre du starter. Sans scoby et avec du starter, un nouveau scoby se créera. C'est une sorte de cellulose produites par les micro-organismes du kombucha. Les micro-bulles de CO2 dues à la fermentation le font flotter. Pas cuivre, pas de fer (fonte) car ce sont des catalyseurs, mais inox, verre, plastique = ok Merci

[@greenievibes1852]

Effective dans tout les cas il nous faut les valeurs essentielles contenues dans le starter , qui évidemment se développera en scoby , après tout il s’agit du même produit a deux étapes différentes. Merci pour votre participation jipe

[@margueritelabelle6310]

Allô qu’elle vidéo est la suite de la vidéo ( faire son Scooby ) que j’ai réussi merci à toi la je sais plus tu devrais pour les débutantes vidéo # 1 , vidéo # 2 la suite es ce la vidéo que tu explique Kumboucha tous expliquer ?? Merci j’attends ta réponse. Bonne journée

[@greenievibes1852]

Bonjour marguerite, merci beaucoup pour se retour ! Je recommande de regarder la video sur le sur le kombucha , ensuite le scoby si il y a intérêt pour le faire soit même , puis la vidéo sur la seconde fermentation :)

[@margueritelabelle6310]

Bonjour à toi j’ai fais mon Scooby selon ta vidéo ,maintenant je fais selon ta vidéo ( Kumboucha je vous explique tous ) ce que je comprends pas est-ce que j’utilise le liquide du Scooby ( starter) merci à toi

[@greenievibes1852]

Dans la vidéo du scoby maison il s’agit d’une batch pour favoriser la production du scoby , je ne l’utilise pas pour la consommation, seulement pour la production de scoby et leurs conservations dans l’hotel a scoby . Pour le starter maison je suis les indication de la vidéo kombucha je vous explique tout

[@suprat88bengal]

super

[@priscillasb8329]

Bonjour est ce que ça fait grossir ? Ou dangereux pour les diabétiques ?

[@greenievibes1852]

Bonjour priscilla , Alors je n’ai jamais pris de poids en buvant du kombucha , pour la question du diabète je ne serais répondre en toute franchise, il s’agit de voir avec votre médecin traitant pour cela .

[@piwi7332]

Bonjour, excellente vidéo, très claire^^ Pour le JUN dont parle Sophie ci dessous, elle met sont Scoby avec le miel, alors que vous dites que le miel va tuer le Scoby? Dans le doute je ne tenterai pas le JUN, en plus tout en anglais et très volubile, je suis au bord de la migraine^^

[@greenievibes1852]

Bonjour , tout d’abord merci pour votre retour ! Ça me fait très plaisir de constater votre intérêt ! le jun est aussi appeler le champagne du kombucha , il crée d’avantage d’effervescence que son homologue kombucha et aurait une couleur et goût plus léger. Il est également plus chère à produire compte tenue de l’utilisation du miel. Il faut savoir que le temps de fermentation est plus court pour le jun que le kombucha. Vous risqueriez de perdre les attributs de votre scoby dans le cas où ce dernier serait plongé le temps régulier de la fermentation du kombucha (7-15 jours) contre 3-4 jours pour le jun . Néanmoins il est possible de faire du jun a partir de votre scoby il est cependant nécessaire de passer par un processus d’adaptation . Je vous joins un article intéressant expliquant la chose et en français ;) brewyourbucha.com/fr/blog/2018/08/16/jun-kombucha-2/

[@greenievibes1852]

Je viens de mettre en ligne une vidéo sur le jun si cela vous intéresse. kzbin.info/www/bejne/r4aog5yBhL-Hf6s

[@Vanillesoyeuse]

Ça va aussi avec des infusions? Car j'allaite et le thé noir avec la theine c'est pas conseillé

[@greenievibes1852]

Bonjour marace , voici un liens où vous pourrez lire sur les différents thé et leurs effets sur le kombucha revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/meilleur-the-kombucha/ Les tisanes y sont aussi indiquées

[@NadinOu]

Merci pour cette recette ! Question : Peux-t-on mettre du rapadura ou sucre de canne complet à la place du sucre blond ?

[@greenievibes1852]

Bonjour , merci beaucoup de votre intéret ! Le rapadura étant un sucre naturel, il est possible de l'utiliser tout comme le sucre de canne , je vous recommande néanmoins de faire quelques batch de transition afin d'habituer votre scoby et de vérifier si ce sucre convient pour votre gout . De plus veuillez noter que la quantité de sucre a introduire dans votre kombucha peut etre a revoir, à la hausse/baisse. N'ayant pas essayer cela personnellement , je n'ai pas de quantité à vous donner, faite le de manière progressif et voyez quels sont les meilleurs résultat pour vous.

[@NadinOu]

@@greenievibes1852 merci beaucoup pour votre retour. Je n'ai pas encore de scoby, je vais essayer de le créer moi même, avec du sucre de canne complet donc. Si ça vous dit je vous ferai un retour d'ici une trentaine de jours.

[@greenievibes1852]

@@NadinOu c'est justement une de mes prochaine vidéo à venir ! Je serais ravis d'avoir votre retour , si vous avez besoin de conseil pour la réalisation de votre scoby n'hésitez pas , je me ferais un plaisir de vous aiguiller :)

[@NadinOu]

@@greenievibes1852 c'est noté ! Je m'abonne à votre chaîne, pour me rien manquer... À très vite.

[@NadinOu]

@@greenievibes1852 Je reviens vers vous. J'ai commencé ma création de scoby le 8 mars et jusque là, tout allait bien. Au bout de 6-7 jours un scoby commençait à se former d'environ 2 millimètres et ce matin en y jetant un oeil, je vois que des poils se sont formés dessus ! Je suppose que c'est fichu et que je dois tout jeter ?

[@rowenn1729]

Concernant le miel le Kombucha aime il n'y a pas de soucis il ne faut pas confondre avec le Kéfir qui lui ne supporte pas

[@anicette7290]

bonjour peut tu expliqué l entretien scoby hotel stp merci

[@greenievibes1852]

Bonjour Ani Concernant l’hôtel a scoby vous pouvez les garder sur un comptoir dans la cuisine ou dans le frigo. Je commence l’hôtel avec 500ml-1L de ma précédente batch (f1 - sans aromatisation) je plonge les scoby et voilà. Je rajoute du sucre a l’occasion tout les 3-4 semaines environs. À savoir , les scobies au frigo seront avec une fermentation ´en dormance ´ le froid ralenti la fermentation. Sur un comptoir dans une pièce a 20-25 degrés vos scobies vont se dupliquer. J’espère vous avoir renseigné, n’hésitez pas aux besoins

[@marielealyon9632]

Bonjour Merci pour cette vidéo bien expliquée mais j'ai un problème, j'aimerais savoir pourquoi mon kombucha est toujours très très vinaigré

[@greenievibes1852]

Bonjour Marielea , pourriez vous me donner davantage d’informations que je puisse tenter de vous aider

[@oliviamarinette5163]

Coucou, peut-on remplacer le sucre par du sucre naturel fruits des moines pour une diète cétogène ?

[@greenievibes1852]

Bonsoir Olivia , Le sucre du fruit des moines est un édulcorant, ce qui signifie qu’il a un goût sucré sans en avoir la valeur nutritive. L’utilisation de se produit au lieu du sucre ne permettra pas de nourrir votre kombucha et par conséquent vous n’aurez pas de fermentation. Votre kombucha est un organisme bactériologique vivant , le sucre est son nutriment principal dans cette préparation. Merci de votre intérêt j’espère vous avoir aider dans votre recherche

[@paulineglawdysnlend7245]

Bjr madame mon scoby a des trucs dedans comme des petits asticots 😢😢😢que faire

[@greenievibes1852]

Bonjour , à mettre a la poubelle . La contamination est irrécupérable dans ce cas ci . Soit relancer une batch avec un scoby sain ou lancer votre propre scoby à partir d’une bouteille de kombucha . Les vidéos sont disponibles à ce sujet sur ma chaîne

[@mbb561]

Bonjour, Tout d'abord merci pour cette vidéo. J'ai mis 50g de sucre blond bio pour la F1 avec 2 litres de liquide. J'ai goûté au bout de 5 jours et je trouve cela pas sucré, est-il possible de rajouter du sucre dans cette F1 ou bien, dois- je mettre en bouteille pour la F2 et arômatiser ensuite ?

[@greenievibes1852]

Bonjour m bb , tout d’abord merci pour votre intérêt, lorsque vous parler des 2L de liquide, vous parler de la préparation totale ( eau infusée + starter ) ou starter seul ? Selon mon utilisation personnelle, il aurait fallu plus de sucre . Pas d’inquiétude vous pouvez rajouter du sucre en F2 avec du gingembre par exemple. Le sucre nourrira les probiotique et le gingembre vous aidera a obtenir une belle effervescence. Pour la F2 je vous invite à découvrir ma vidéo spéciale sur le sujet kzbin.info/www/bejne/pKTSmqWijN6eg80. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions :)

[@mbb561]

@@greenievibes1852 bonsoir, les 2 L et 50 g de sucre correspondent à l'eau infusée + le starter. Merci pour votre réponse, je vais donc rajouter du sucre et gingembre en F2. Pour une prochaine tournée, combien de sucre devrais-je mettre pour 2 L ?

[@greenievibes1852]

Je vous recommande 100-130g de sucre pour une batch de 2 Litres. Selon votre préférence.

[@mariatafalla7520]

Bonjour comment peux trouver le kombucha merci

[@greenievibes1852]

Bonjour maria , tout dépend d’où vous vivez! En Amérique du nord, partout ! Dépanneur, grand magasin, magasin vrac etc... Si vous êtes en Europe la culture est bien moins répandue pour le moment, les magasin biologique, naturel devraient avoir ce genre se produit

[@mariatafalla7520]

Bonjour j'habite en France merci 👍

[@greenievibes1852]

Checker les biocoop ils devraient en avoir J’ai vue sur internet que carrefour en a sur son site :)

[@irises2274]

Quelle quantité de sucre ajouter à la 2eme fermentation. Merci

[@greenievibes1852]

Bonsoir , je n’utilise pas d’ajout de sucre transformé à strictement parler. Les fruits que vous allez utiliser sont porteur de sucre qui seront consommer lors de la seconde fermentation par les pro biotiques. Pour un F2 avec un kombucha nature je vous recommanderais 1/2 à 1 cuillère à soupe de sucre ( selon votre goût) par bouteille de 1L et laisser faire la fermentation . Je vous invite à suivre ma vidéo “Comment faire la F2 de mon Kombucha , 3 recettes je vous explique tout” disponible dans les vidéos de la chaîne.

[@sophiepelletier6104]

bonjour, avez-vous une recette pour du JUN ? merci

[@greenievibes1852]

Bonjour ! Nous n’avons pas encore de recette pour le Jun mais je peux vous rediriger vers une blogueuse qui en a fait sa spécialité, la vidéo est en anglais kzbin.info/www/bejne/pZScapJml9Kqjac

[@greenievibes1852]

Bonjour, Je vous reviens pour vous informer qu’une nouvelle video concernant le jun a été mise en ligne kzbin.info/www/bejne/r4aog5yBhL-Hf6s

[@marie-theresejean-charles564]

Quand on n’a pas de scoby et de kombucha non pasteurisé comment faire merci pour votre réponse

[@greenievibes1852]

Bonjour marie , vous avez besoin soit d’un scoby pour commencer la préparation directement, soit d’un kombucha non pasteurisé pour lancer la production de votre propre scoby ce qui prendra plusieurs semaines. Sans cela vous ne serez pas en mesure d’obtenir du kombucha maison

[@marie-theresejean-charles564]

@@greenievibes1852 bonjour merci pour votre réponse je suis de la Guadeloupe malheureusement je n’ai trouvé que du kombucha malheureusement pasteurisé ma préparation a eu de la moisissure

[@gyroplane]

bonjour, vous dites qu'il ne faut pas de métal en contact avec vôtre kamboutcha pourtant votre robinet est métallique

[@greenievibes1852]

Bonjour le robinet est en plastique

[@gyroplane]

@@greenievibes1852 dakodak, merci

[@rowenn1729]

Concernant la température du moment où on plonge son doigt sans se brûler on peut mettre Le scoby

[@greenievibes1852]

Bonjour raori risk , merci pour c’est retour bienveillant, j’ai effectivement fais la différence entre le jun et kombucha, une vidéo à par ailleurs été réalisé sur le sujet :). Concernant le miel effectivement, ce dernier n’a tuer aucun de mes scoby jusqu’à présent, au moment de la réalisation de cette vidéo, je me souviens avoir lu un article qui disait de ne surtout pas mettre lun avec l’autre. Mes recherches m’ont poussé à essayer le jun et comprendre un peu plus profondément le monde de la fermentation:)

[@rowenn1729]

@@greenievibes1852 merci de ta réponse je vais voir ta vidéo

[@Sarah12345-h]

Mais quand ont fait pour la première fois comment avez-vous ma maman Merci

[@greenievibes1852]

Bonjour Fadila Je vius invite a suivre ma vidéo kzbin.info/www/bejne/a6DOhHqCbNyCe5I Je vous explique comment faire une maman kombucha

[@jimmyzulberti8293]

On peut ton trouver sa

[@greenievibes1852]

Bonjour jimmy , je vais avoir besoin de plus d’informations pour pouvoir vous renseigner sur votre recherche, quel produit chercher vous mentionner dans la vidéo ?