【コンクール２部門制覇】赤坂四川飯店・濵邉一樹の「美彩冷碟」【世界大会出場】

2022年、４年ぶりに開催された「第14回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」前菜部門において金賞を受賞した濵邉一樹氏（赤坂四川飯店）。
中国の伝統的飾り前菜「ピンパン（拼盤）」と「個人盛りの前菜」という２つのテーマで競い合う、コンクールで最難関の部門でした。
出場６回（歴代２位タイ）、２部門での金賞受賞（史上３人目）という成し遂げた濵邉一樹氏が受賞作品について解説を交えながら実演調理します。
協力：赤坂四川飯店
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撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
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