Консервы домашние из речной рыбы в автоклаве. Весь процесс приготовления.

В этом видео подробно показано как я готовлю домашние консервы из речной рыбы, а именно из щуки и судака, в автоклаве, данные консервы просты в приготовлении и очень вкусные, вообщем смотрите всё сами, приятного Вам просмотра и хорошего настроения.
#Рыбныеконсервывавтоклаве #Рыбныеконсервывдомашнихусловиях #Рыбныеконсервывдомашнихусловияхбезавтоклава #Рыбныеконсервывказане #Рыбныеконсервывскороварке #Рыбныеконсервывмультиварке #Рыбныеконсервывафганскомказане #Рыбныеконсервывбелорусскомавтоклаве #Рыбныеконсервыпользаивред #Рыбныеконсервыизщуки #Рыбныеконсервыизсудака #Ротан #АвтоклавДомашнийПогребок #Рыбныерецептывавтоклаверецепты #Рыбныеконсервывтомате #Рыбныеконсервывдуховке #Консервированиевавтоклаве #Консервированиевавтоклаверыбы #Рыбныеконсервыизречнойрыбы #Рыбныеконсервыизгорбуши #Рыбныеконсервыизкарася #Рыбныеконсервыизскумбрии #НожиКузнечныйДвор #КузницаКузнечныйдвор #РыбалкавСибири #Рыбныеблюдарецепты #Рецептыпростоивкусно #РыбаКонсервыРецепты #Консервыдомашние #Консервыизречнойрыбы #Консервыизщукиисудака #Каксделатьконсервы #Консервывавтоклаве #Рецептыконсервирования #Крышкидляконсервирования #Рыбалка2022 #Автоклав #Семёныч

[@user-pc8fn1gw6o]

Сделай мерку под соль на семь грамм, на каждый литраж банок и пользуйся, это же не героин вывешивать каждый роз. А вообще молодец.Водку ты бы на глаз налил .

[@Semyonych]

Здравствуйте Андрей Демьянович, спасибо большое за совет, очень приятно и рассмешили, в следующий раз буду краток, всего доброго))))

[@user-pc8fn1gw6o]

@@Semyonych Все нормально просто русский человек делает все на глаз, считает што это все понты.

[@Semyonych]

@@user-pc8fn1gw6o я просто доходчиво хотел объяснить ))))

[@MySpiritual_hobby]

@@Semyonych по чем покупали этот автоклав?

[@Semyonych]

@@MySpiritual_hobby пять лет назад дело было не соврать по моему 11000 рублей

[@Semyonych]

Желаю Всем приятного просмотра и хорошего настроения, Всем всего доброго.

[@user-qz7nt1ni6m]

Я тоже делал консервы в автоклаве. Только использовал рецепт из книги 60-х гг., доставшуюся по наследству - рыбу как можно плотнее укладываете в банки. Я делал в поллитровых банках, и наполнив рыбой, ручкой ложки отодвигал рыбу от стенки и старался запихнуть ещё хотя бы кусочек. Потом берете кастрюлю, на дно кладете какую-то чистую тряпочку, ставите в неё банки, накрываете банки крышками, и наливаете воду в кастрюлю на пару сантиметров ниже верха банки. Ставите на огонь, и после закипания воды убавляете огонь и держите на огне минут 20. Потом достаете банки из кастрюли, даете немного остыть, снимаете крышку и опрокидываете банку на друшлаг, оставляете ее вместе с рыбой в перевернутом состоянии до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Я не делал из щуки и судака, но из карасей стекает жижа, пахнущая рыбой и тиной. Неприятная, кстати. Потом достаете из друшлага банки с рыбой, ставите в нормальное положение на стол, добавляете туда чайную ложку соли без большой горки, лавровый лист, пару горошин черного перца, одно соцветие гвоздики, ложку уксуса ( тут можно немного регулировать по вкусу) и заливаете рафинированным маслом. Если у вас не рафинированное, то его надо прокалить на сковороде до такого состояния, чтобы оно стало дымить. И оставлятете до остывания, потом разливаете по банкам. Закатываете, ставите в автоклав, и- вуаля! Получаете рыбные консервы в масле. Автоклав у меня самодельный, из газового баллона. Температуру в нем поднимаю до 110 градусов и давление - 5-5,5 атм. Когда эти показания выровняются, убавляю огонь на минимум и так оставляю на плите полчаса. Для того, чтобы все косточки гарантированно перемлели. Рыба всё равно не разваливается. А в томатном соусе делаю иначе - из той же книги: Рыбу на растительном масле, обваляв в муке, жарите, как обычно, до румяной корочки. Отдельно готовите соус - на растительном масле пассируете лук и морковку, потом добавляете томат, уксус, соль, сахар, черный перец. После этого надо какое-то время соус протушить. После остывания на дно баночки кладете ложку соуса, потом - слой рыбы, хорошо уплотнив, заливаете сверху томатным соусом, потом - опять слой рыбы, и т.д., пока не заполните баночку, оставив сверху 1,5-2 см, чтобы не выдавило крышку. Правда, один раз у меня оставалось немного рыбы и соуса, и я наполнил баночки до самого верха, раскидав остачу - не хотелось оставлять, и давление в автоклаве держал где-то на 1 атм. больше. Крышки погнуло, но не выдавило, консервы получились не хуже. Так что, наполнив банки, автоклавируете точно так же, как и в первом случае. Кроме карасей, делал из любой рыбы - бычков, пескарей, верховки, даже магазинной салаки и кильки. Бон аппетито!

[@user-dy2fi6fp8w]

Вот жаль, что ваш комментарий прочитала поздно, только сейчас достала баночки с рыбой из автоклава. Теперь запомню, что рыбку нужно пропарить сначала. Она, наверное, и красивее будет смотреться, без свернувшегося белка. Или белок всё равно видно?

[@kvkv3195]

@@user-dy2fi6fp8w Я ещё в каждую банку при стерилизации добавляю сок с половины лимона, чтобы ушли лишние запахи.

[@user-dy2fi6fp8w]

@@kvkv3195 я тоже иногда добавляю сок лимона, особенно в скумбрию. Но на поллитровую баночку сок от половины лимона, это многовато, я добавляю чайную ложечку, этого достаточно.

[@dmitriyz1723]

Ну вы блин даёте, как дети . Парить, сливать, тиной пахнет.

[@user-vz3ks7uy4h]

No

[@user-cd7cz9by9d]

Грамотно, чётко и всё понятно, молодец, класс!

[@Semyonych]

Приветствую Андрей, благодарю))))

[@levanparjikia3677]

А делает мужик по инструкции! С меня лайк)))

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое за понимание)))))

[@igorstepanenko5997]

Добрый вечер, посмотрел видео до конца на одном дыхании,не перематывая, очень классно, всё суперски.

[@Semyonych]

Здравствуйте Игорь, спасибо большое очень приятно))))

[@user-rx8xe9nh1k]

Прппп

[@user-ll8yh3wk8n]

ти не пподводнік так довго не дихаєш людеі на сон тягне а ти не дихав молодец

[@user-pz5fo7pn1v]

Лёг поспал, проснулся а ты только банки закатываешь🥱🥱🥱

[@Semyonych]

Приветствую Олег, какой у вас короткий сон, спасибо большое на будущее учту постараюсь быть краток))))

[@user-jj1je9np7o]

Молодец! Спасибо!

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@user-vh6lq4gk9kElena]

Спасибо вам большое за рецепт приготовления рыбы, очень вкусно и от меня👍👍👍 дружеский

[@Semyonych]

Благодарю)))))

[@user-ou2bv4ef1c]

Семеныч привет.У меня автоклав Белорусский на 14 банок,по 05.Соль чайною ложку сыплю,без горки.Масло гр 25 на банку.Все нормально.На рукожопых,которые пишут разную хрень,внимания не обращай.Тебе и семье нравится,и славо богу.Удачи на рыбалке и охоте.Привет из Коми

[@Semyonych]

Приветствую Александр, спасибо большое, за поддержку очень приятно))))

[@user-ly9yq8ir6y]

Александр извините хотим приобрести (Белорусский)автоклав, но не знаем ,что он представляет ,если сможете ответьте

[@xx_tiltok_xxtv3590]

Спасибо за рецепт, попробуем из Донской рыбы! Всего Вам доброго!

[@Semyonych]

Приветствую, всегда рад помочь, благодарю))))

[@user-wg4zn1dh5x]

Спасибо,за рецепт...,всего вам самого доброго.

[@Semyonych]

И Вам всего доброго))))

[@vladimirvelikiivelikii7477]

Красота! Есть чему поучится.

[@Semyonych]

Приветствую Владимир, благодарю очень приятно))))

[@Dan-ze7fg]

очень растянуто

[@user-mm3sy4yj1c]

Я делаю по 100 банок на месяц . Если бы измерять на весах в каждую банку соль то уже и консервы не захочешь. На каждый 1 кг тушек 2 чайные ложки соли и все специи . А вообще мужик молодец. Упрощать надо приготовление а то не будет времени на рыбалку ходить .

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое за понимание и поддержку очень приятно, и всего Вам самого доброго))))

[@user-yf4xd7zr7l]

Отличное видео! Спасибо!

[@Semyonych]

Приветствую Сергей, спасибо большое очень приятно))))

[@Pachatik]

Уххххх отлично, красиво и полезно 💥💥💥

[@Semyonych]

Приветствую, спасибо большое за доверие очень приятно)))))

[@Siberian_Fisherman]

Красота какая! Лайк за старания земляк! 👍👍👍

[@Semyonych]

Приветствую, благодарю))))

[@user-gw7il6iq5m]

Граммы и мл для масоа не одно и тоже!

[@Semyonych]

@@user-gw7il6iq5m одно и тоже)))

[@ludoman9086]

спасибо за ролик

[@Semyonych]

Приветствую благодарю))))

[@user-dr2jx4cr9s]

Отличный рецепт , лайк и удачи .

[@Semyonych]

Приветствую Владимир, спасибо большое очень приятно)))

[@user-dg8tf8qo7g]

Спасибо за подробный рецепт, обязательно сделаю.

[@Semyonych]

Приветствую Людмила, благодарю))))

[@user-pp5kr2bq7k]

Молодец!!! Интересное кино получилось...

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое очень приятно))))

[@user-te1zl9nq7z]

Мужик молочага👍рыбёшка под рюмаху в самый раз.

[@Semyonych]

Благодарю)))

[@aveo9488]

Круто мне нравится ммм😎👍👍👍

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@alexanderschelhorn2526]

привет Семёнычу и уважуха,просто мастер класс,советское спасибо.

[@Semyonych]

Приветствую спасибо большое за поддержку очень приятно, всего Вам самого доброго))))

[@user-hf8uz5wd5e]

Гениальная футболка.Рецепт правильный.Спасибо

[@Semyonych]

Приветствую Наталья, спасибо большое очень приятно)))))

[@user-hf8uz5wd5e]

@@Semyonych сразу видно : наш человек

[@Semyonych]

@@user-hf8uz5wd5e Благодарю))))

[@Qwerty-ox7wm]

Просто шикарная у вас рубрика, что что, а готовите вы круто👍🏼🔥

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое очень приятно)))

[@user-bt6xu3cw2t]

Слишком долго и нудно...это же не худфильм

[@user-fg5td5wl1m]

@@user-bt6xu3cw2t Пока расказывал , рыба протухла .

[@user-xn4sy1gt4e]

Классно. Ролик затянул , не оторваться было. Интересно снято. Не нудно. Успехов!

[@Semyonych]

Приветствую Сева, спасибо большое очень приятно, всего вам самого доброго))))

[@DoctorSatch]

Отличный рассказ 👏👏👏

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@sibirskiy_skif]

Пробовал, я эту вкусняшку давным давно производства "Сёменыч" ))) отличная консерва! Рекомендую. Вот взял бы да среди бы подписчиков разыграл рыбную вкусняшку, а если отправлять посылкой то проблем нет, пеной монтажной пропенить и все Ок будет. Молодец, Держи жирный лайк!

[@Semyonych]

Приветствую Евгений, благодарю очень приятно))))

[@user-yp3kp8ic7j]

Красивая рыба . Много отходов . Хвосты и перья можно на уху потом процедить на хвостике много мяска . Правда есть курочки и другое хозяйство есть кому смаковать . Хорошее дело автоклав . Приятного аппетита и хорошей заготовки .

[@Semyonych]

Здравствуйте Дмитрий, спасибо большое за понимание))))

[@user-lk1di2gc2m]

Спасибо, Семеныч, все поэтапно, грамотно, с душой, приятно мотать на ус, настоящий умелец из Сибири, удачи тебе!

[@Semyonych]

Приветствую Сергей, спасибо большое очень приятно))))

[@user-cs9qq4fr8w]

очень понятно поэтапно спасибо

[@Semyonych]

Приветствую, рад что помог всего доброго))))

[@PawelShipunov]

Жииирный лайкос за работу👍👍👍

[@Semyonych]

Приветствую, благодарю, очень приятно)))))

[@artgatt9417]

По времени - норм, потому что все "разжевали", разложили "по полочкам". Для новичков, прям идеально! Спасибо за рецепт :)

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое за понимание очень приятно))))

[@user-qe4kc1eb7b]

Футболка зачётная!

[@Semyonych]

Самому нравится))))

[@user-jb1yn6if7h]

Все.очень.здорово

[@Semyonych]

Здравствуйте Людмила, благодарю))))

[@user-tu3bs4vx4n]

Я только буду пробовать делать из рыбы консервы, окуня, сазана, буфалы, мне ваше видео, как инструкция, спасибо.

[@Semyonych]

Приветствую, я очень рад что чем то Вам помог)))))

[@Rom.]

Отличные консервы. Я по этому же рецепту в скороварке делаю. Правда немного дольше приходится готовить. Да и всего три банки 700гр. входят Но результат того стоит. Всерьез подумываю автоклав или купить или самому смастерить.

[@Semyonych]

Приветствую спасибо большое если приобретете или сами сделаете автоклав не пожалеете отличная вещь))))

[@user-qq1ei3zd9g]

Здравствуйте ещё один просмотр комментарий и классик в поддержку канала 👍

[@user-qq1ei3zd9g]

Вы отписались от меня, можно узнать причину?

[@Semyonych]

Приветствую Дмитрий, спасибо большое очень приятно))))

[@Semyonych]

Ни от кого я не отписывался всё в порядке)))

[@Pavel_Illarionov]

Отличное видео👍

[@Semyonych]

Приветствую Павел, благодарю))))

[@user-iy5bk4tr8p]

Спасибо за видео. Сколько я в молодости этой консервации. переделала( муж был рыбаком). И фрикадельки с овощами в томате, и просто кусочками. Очень вкусно было. Но из судака не делала, жалко было его на консервы пускать. Всегда из бели делала- сорога, чехонь, подлещик...

[@Semyonych]

Здравствуйте, молодцы, ради пробы попробуйте пару баночек сделать, просто объедение, судачок класс))))

[@user-oe9gv3ff4h]

а вы молодец!руки у вас золотые!лайк от нового друга!

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое очень приятно))))

[@user-bd3hn5un7n]

Я тоже готовлю консервы из судака, и помимо масла, делаю ещё с томатным соусом. Просто покупаю жидкий томатный соус, и пару-тройку столовых ложки добавляю в банки. Очень вкусно получается! И заметила ещё, что судак пресноватый на вкус, и для него для него действительно, нужно класть больше соли.

[@Semyonych]

Здравствуйте, большое спасибо за поддержку и понимание, я тоже планирую сделать с томатом, благодарю за совет)))

[@user-ou9lm7cd1z]

Молодцы👍🙏

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@dimashvec3741]

Молодец 😁👍.

[@Semyonych]

Благодарю)))

[@volniy-veter]

За футболку респект👍🏻

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@user-mr5mu2hw8v]

Да, футболка зачётная!!!

[@user-mf4qd8uh9r]

Семёныч, привет из Убинки! Молодец с консервами конечно работы дах*я сам делаю но зато потом кайф получаешь от вкуснятины и своего труда и уважения к себе самому. Удачи тебе и твоим близким.

[@Semyonych]

Приветствую Антон, Вы практически соседи, спасибо большое за оценку и прежде всего за понимание))))

[@user-mf4qd8uh9r]

Я в вашем районе мормыш ловил с отцом два года в 08-09 годах промыслово в Петроках много друзей в том краю. Да мне твои ролики нравится всегда жду. Ещё раз удачи семье и конечно каналу в его раскрутке. 🤝🤝🤝

[@user-vk8tw7ht6l]

С таким помощником конечно всё получиться очень вкусно.

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@user-gn3yt7zj2i]

Футболка у вас зачётная!!! Спасибо за рецепт.

[@Semyonych]

Благодарю)))))

[@user-ne4un5wy4g]

Очень всё сжато рассказано,нужна вторая серия.!😂

[@Semyonych]

Спасибо, но боюсь не уложусь))))

[@user-mg2wq9ki1b]

С предварительной тепловой обработкой получается вкуснее, чем сырая. Я обжариваю или бланширую укладываю добавляю масло или томат и сразу закрываю.

[@Semyonych]

Здравствуйте Василий, да согласен, Ваш рецепт ещё вкуснее, это без вопросов, благодарю))))

[@L-et3nf]

СУПЕР 👍💯👏

[@Semyonych]

Приветствую благодарю)))

[@user-td6ru9cy9g]

Здравствуйте Добрый вечер это супер классно Желаю удачи вам всё что было всё хорошо

[@Semyonych]

Приветствую, спасибо большое очень приятно))))

[@user-ui1iw5cd4c]

Семеныч здравствуй!!! Нарушил традицию свою. При дегустации не налил пять капель в рюмочку. Нееезяяяя. Удачи, счастья и здоровья. Спасибо за ролик.

[@Semyonych]

Приветствую Михаил, постараюсь больше не нарушать, спасибо большое очень приятно))))

[@lexshadow4118]

Вот это правильно! Так и нужно готовить - по инструкции и по рецепту. А то люди частенько, технологию не выдерживают, а потом жалуются, что чепуха получилась. Распект.

[@Semyonych]

Приветствую, всё верно, спасибо большое за понимание и поддержку, очень приятно))))

[@user-my1fy4lk3s]

Одна лаврушка это слишком, во рту лаврушка отдаёт . Зачем её ваще ложить???

[@user-xx7jy4fh3m]

@@Semyonych Сколько времени продержали как температура достигла 110 градусов?

[@user-xz3iz6lz7p]

Привет из Зауралья приятного аппетита вам спасибо за рецепт здоровья крепкого удачи во всем лайк так держать

[@Semyonych]

И Вам привет из солнечной Сибири, спасибо большое))))

[@user-zp2eu4uv6w]

Каменный век! Уже давно так не закатываю! Сам рецепт хороший! За него спасибо и лайк!

[@Semyonych]

Здравствуйте Александр, каждый с ума сходит по своему, так говорят, а Вы наверное под степ крышки под закрутку делаете, спасибо за понимание))))

[@user-zp2eu4uv6w]

@@Semyonych ну, в общем-то да.

[@kristoffersonadge9044]

Каким способом консервируете мясо и рыбу ? Без авто клава , если не секрет ?

[@user-mt1qw4vp2t]

@@kristoffersonadge9044 Да нет , с автоклавом . Только без мяса и рыбы . Одни специи .

[@user-vs8gk2io4p]

@@user-mt1qw4vp2t 😂😂😂

[@user-hb3ee2xq3j]

Все классно получилось,респект.Но! За майку респект в двойне.СССР жив ,и мы вместе с ним.

[@Semyonych]

Приветствую Александр, солидарен с Вами полностью, спасибо большое)))

[@user-qc5bk3jd8x]

Согласен полностью. У нас сосед был носил такую постоянно и не один год.Наверное не одна была. Огромный живот и Герб был на животе. Его так и звали Краснопузый Пролетариат. Как в детстве побывал. С Огромным Уважением. Спасибо и Удачи.

[@user-ol7do2uk8z]

Молодец-земляк!👍и подписка.В следующий раз будешь масло добавлять,возьми шприц разовый на 25мл и быстро, и точно,как ты любишь! Процветания каналу и здоровья тебе и близким.

[@Semyonych]

Валерий спасибо большое за совет кстати не плохая идея по про шприц, благодарю))))

[@iwanschamin125]

Наклейки на стакан скотч-вот тебе и метка.

[@Semyonych]

@@iwanschamin125 тоже как вариант, почему бы и нет, благодарю)))

[@56rus30]

Эх, Семеныч аж слюни потекли, вот попробовать бы👍👍👍

[@Semyonych]

Приветствую Владимир, боюсь до Оренбургской области не дойдёт, потеряется где нибудь, спасибо большое очень приятно))))

[@56rus30]

@@Semyonych это точно😂

[@user-qz8yp5co1z]

@@56rus30 не знаю пробовал такие консервы несколько раз.....не понравилось.точнее просто говно!.

[@56rus30]

@@user-qz8yp5co1z ну не знаю, думаю Семеныч вкусно приготовил, тем более сибирскую рыбку👍.

[@user-dy3ew9fo8d]

Если руки из сраки растут , то после них кроме говна ничего не выйдет.

[@veraanton9290]

Очень вкусно выглядит

[@Semyonych]

Приветствую Вера, спасибо большое очень приятно))))

[@likalika9498]

А я из судака и щуки делаю котлетки, потом тушу в томате, а ещё этим фаршем+ рис, фарширую перец, пальчики оближешь, - рекомендую...а я ещё на крупную сетку кручу, внутри вид, как морепродукты ....оставляю фарша на фрикадельки, и потом супчик варю....обожаю сочетание судака со щукой...😃

[@Semyonych]

Здравствуйте, спасибо большое за советы, очень приятно, ещё всё впереди))))

[@user-et6dq4bq2e]

Приветствую Семеныч. Здорово получилось. Мои друзья тоже оценили консервы приготовленные мной. Это было в чайхане. Семеныч, до сих пор отделаться не могу. Готовлю как и ты, внуков за уши не оттащить. Мир дому твоему.

[@Semyonych]

Приветствую Комолиддин, спасибо большое очень приятно))))

[@MurodTursunov-cu2in]

Адуши вышел кансерва и красиво очин хател папробивит дома пригатовлет кллас👍👍👍

[@Semyonych]

Благодарю))))))

[@user-xb6ng2pn4m]

Рыба,это,конечно,класс однозначно,но два энерджайзера возле кухонного стола- это супер!

[@Semyonych]

Здравствуйте Татьяна, Вы имеете в виду детей))))

[@user-ef9nb7hl4c]

Все ясно и понятно. Отдельное спасибо за майку! Буду делать из белорыбицы( минтай и треска). Продолжайте, пожалуйста, свои съёмки!

[@Semyonych]

Здравствуйте Ирина, спасибо большое очень приятно, будем стараться))))

[@user-mt1qw4vp2t]

Вообще то ,,белорыбица" , это нельма .

[@user-rb2ck1wx6y]

Ты конечно молодец что делаешь такие видео, но они слишком длинные, терпения не хватает

[@Semyonych]

Приветствую Максим согласен с Вами полностью, а не которым потом не понятно что и как делал, спасибо большое учту на будущее сам понимаю что длинно))))

[@user-pd6wh4tf4e]

@@Semyonych не слушай наобород в таких делах важна каждая мелочь, видос нормик спасибо за труд

[@Semyonych]

@@user-pd6wh4tf4e спасибо за поддержку и понимание))))

[@STAMINATV_35]

@@Semyonych Я смотрел с небольшими перемотками и всё норм. Если что то не понял, то перемотать назад не сложно. за то всё подробно, не подкопаешься)) Спасибо Вам за контент!!!

[@Semyonych]

@@STAMINATV_35 Приветствую, спасибо Вам большое за понимание и поддержку, очень приятно)))))

[@user-jc6kr5cq9m]

Наследник молодец!! Тоже участвовал!!! 😂❤

[@Semyonych]

...да речи нет без него не куда))))

[@user-fd9bn6rc6l]

Молодец спосибо за рецепта попробуем зделать с капчагайски судака рахмет большойе

[@Semyonych]

Приветствую Алтынбек, я думаю с судака получится вкуснятина, спасибо)))

[@user-ir7om4yn7r]

За тонкости рецепта спасибо! Обязательно попробую сделать рыбу. Но я не понимаю зачем наливать воды выше банок, когда достаточно на Ваш автоклав 0,7-0,8л. Затем необходимо нагнетать на холодную давление 1атм, далее все тоже самое только на пару, до необходимого режима температуры(108-112градусов) и давления(3атм) доходит очень быстро. Главное утром после полного остывания надо давление сбросить очень плавно! Конечно необходимо модернизировать Ваш автоклав.

[@Semyonych]

Здравствуйте Вячеслав, спасибо большое очень приятно, делаю просто по инструкции, благодарю))))

[@user-eu5wf4mv9n]

А сколька минут держать

[@user-ir7om4yn7r]

@@user-eu5wf4mv9n Я делаю паштет из свиной головы с печенкой то держу 55 минут

[@user-qb8qn8vg9e]

правильно излагаешь дело! у меня автоклав, наливаю воду до верха, остаётся 2,5 см, накачиваю давление от 0,8 до 1,0 атм на комнатную температуру и ставлю нагревать. крышки никогда не сорвёт! я не встречал такой автоклав как у Семёновича. что то не то!

[@user-hr8pt4gv1u]

Какие крышки используете?

[@user-kt1dc7jh8y]

Никогда крышки не стерилизовал и тушёнка получается отличная.

[@Semyonych]

Приветствую, я крышки кипячу что бы резинки размякли, спасибо за понимание))))

[@user-qd9hr8gb9l]

Семёныч !!! Молодца !!! Мне моя уже пару лет мозги выносит ,-хочу автоклав , - я ей - хоти. А посмотрел твой видосик - и , знаешь , - решил ,- придёт с работы ,- обрадую , - пусть покупает . От неё тебе заранее передаю спасибо.

[@Semyonych]

Приветствую Владимир, спасибо большое за доверие очень приятно, в автоклаве у меня ещё много будет рецептов))))

[@Semyonych]

я бы и сейчас сделал, просто достойной рыбы нет, а покупать не охота, как сами добудем так обязательно и сделаем)))))

[@user-qd9hr8gb9l]

@@Semyonych Я сам рыбак, рыба не проблемма. Пробовал консерировать на даче , в русской печи ,- получается классно, но , НО когда перекладываешь из чугунка, рыба мнётся , и внешний вид " не очень", а в банках в Р. П. Не получалось. А свои консервы ,- это СВОИ консервы...

[@Semyonych]

@@user-qd9hr8gb9l русская печка это тоже круто))))

[@user-gx2py1vl9h]

Советую брать Фенсел-2 я не пожалел ни разу.

[@user-vn8kf9up2y]

С весами конечно за мудрил, а так супер , лайк !👍

[@Semyonych]

Приветствую Василий, благодарю, в следующий раз буду краток))))

[@asaefremova1171]

"они здесь ТИТЕЛЬКА В ТИТЕЛЬКУ ПРОХОДЯТ"))))))

[@Semyonych]

ну да было дело))))

[@user-ky7is1if8f]

Жена тоже так делает. Но у нее крышки закручивающиеся, кручу сам. Автоклав автомат болшое удобство. Рыбу она моет и черноту соскребает. А так все одинаково.

[@Semyonych]

Приветствую Досан, я тоже скоре всего перейду на такие крышки попробовал, вроде понравилось)))))

[@user-us1we1kw1u]

Для меня самые лучшие консервы с линя в масле. Перепробовал всю озерную рыбу. Специи из магазина - сухая смесь для приготовления рыбы.

[@Semyonych]

Приветствую Виктор, у нас линь тоже ловится но крайне редко я его даже если честно вкуса не знаю, но вы меня сейчас заинтриговали, теперь буду стараться его добыть и попробовать в деле, спасибо

[@user-us1we1kw1u]

@@Semyonych может у вас ратаны водятся в достаточном количестве? Если есть попробуйте сделать хоть несколько банок. Тоже очень вкусно выходят. И попробуйте с одной приправой, без лаврухи и перцев. Я молю куски рыбы в тазу сразу весь замес. Соль на 1 кг рыбы 10гр. Соль нитритная 0,6%. Поваренная столько же по весу.

[@Semyonych]

@@user-us1we1kw1u приветствую вот не давно делал такие консервы посмотрите видео на канале есть))))

[@AT-qo4qw]

У меня на последнем блине ручка. Очень удобно поднимать, темболее такой вес. Тоже домашний погребок автоклав

[@Semyonych]

у Вас значит более ранняя модель уже усовершенствованная)))

[@AT-qo4qw]

@@Semyonych возможно два года назад приобрёл

[@user-fc1mj5mf1i]

Семёныч привет, ну на все руки мастер, молодец, жирнючий лайк

[@Semyonych]

Приветствую Василий, благодарю очень приятно))))

[@NeusV.M]

Добрый канал . Майка - НАША !. Продвижения тебе Семёныч . Рецепт хороший . Жизненный.

[@Semyonych]

Приветствую спасибо большое за поддержку и понимание очень приятно и всего самого доброго)))))

[@NeusV.M]

@@Semyonych Семеныч - если интересно станет по рыбе и икре - просто глянь на канал Fisherman DV 27/Я не рекламирую . Здесь чисто тебе. ))))))))

[@kargon3533]

Привет а из форелле можно делать?

[@Semyonych]

Приветствую наверное)))))

[@user-kb9dj2wq6r]

Люооооррттъ .

[@Semyonych]

Приветствую Сергей, благодарю))))

[@user-xx3dk1pp5e]

Как подготовить и помыть рыбу было понятно после первой, экономьте наше время

[@Semyonych]

Приветствую Андрей, я вас понял, спасибо большое за дельный совет))))

[@user-co1dl6lx1o]

люблю всё как в аптеке, если 7 г то 7 г, ну примерно ровно можно высыпать)) там же не 7 г

[@Semyonych]

Благодарю, за бдительность)))

[@Vladimir_Ivanovitc]

Доброго времени суток! Хорошо приготовили, главное, самому нравится... Уточните, пожалуйста, сколько кг непотрошенной рыбы было изначально? Приятного аппетита!!

[@Semyonych]

Приветствую Владимир, спасибо большое за Высокую оценку очень приятно, если честно я её даже и не взвешивал, сколько было столько и почистил, я помню когда из начально покупал автоклав, и хотел попробовать что то приготовить, а рыбы своей не было и была такая пора что негде было поймать, я тогда покупал 16 кг.щуки и мне хватило зарядить 12 баночек 0,5 как то так, ещё раз спасибо

[@user-if2it7wd5e]

Здравствуйте 🤝 подскажите пожалуйста, как вы смогли его разогреть до 110 градусов? У меня такой же автоклав 102 градуса и давление 0,5 бар...

[@Semyonych]

Здравствуйте как то так всё по инструкции завода изготовителя))))

[@user-sy2iz7cp7v]

Спасиба😊

[@Semyonych]

благодарю))))

[@user-dy7pe1iw2y]

не проще ли один раз взвесить масло и на рюмке слелать отметку маркером

[@Semyonych]

Приветствую, может и проще, мне торопиться не куда, спасибо за совет, благодарю))))

[@user-kt2wu9si1t]

Страшшшшно представить, как ты дрова с рулеткой пилишь. Замеряя каждую полешку индивидуально. 😱🤣🤣

[@Semyonych]

Везде должна быть точность)))

[@user-kt2wu9si1t]

@@Semyonych точно. А это изюм, но он не продаётся 😜😉😋

[@Semyonych]

@@user-kt2wu9si1t в следующий раз буду краток, хотел как лучше, а получилось, как получилось))))

[@user-gk1lo1nh4o]

@@Semyonych Ты как мой дед, царствие ему небесное, покупали уголь по десять тонн и взвешивали каждое ведро, всегда проверял, на сколько его надули...🤭

[@Semyonych]

@@user-gk1lo1nh4o Приветствую, спасибо большое за сравнение, просто дед Ваш знал цену своим деньгам, а я хочу что бы вкусно получилось, а новичкам в этом деле всё понятно, спасибо большое за понимание)))))

[@user-cn6uf9kn3w]

Тоже практикум рыбу речную. Отправляем на гостиницы, получаем нарекание за консервы " один недостаток, очень быстро заканчивается" 😂.

[@user-gd3tq7mc7v]

Доходчиво но очень долго по времени, понравилось как заточены режут без усилия.

[@Semyonych]

Благодарю)))))

[@nickdegodyuk8990]

В томатном соусе на много вкуснее

[@Semyonych]

согласен с Вами полностью, самому нравится)))

[@user-ly7gb8ck5b]

С удовольствием смотрел до закатки банок, далее одни "непонятки": во первых у вас действительно не автоклав а стерилизатор во вторых продукт должен быть свежим(не мороженым) а если это мясо то остывшее, рыбу если не трамбовать то необходимо залить бульоном до плечиков, воздушных мешков не должно быть. Далее- банки перед закруткой необходимо прогреть до температуры 50- 60 градусов (необходимо для создания отрицательного давления в банке при хранении в комнатной температуре). Ни в коем случае не переходите на банки Твист-Офф они для стерилизации растительной консервы. От себя добавлю- я не стал бы рисковать здоровьем с мясными продуктами в стерилизаторе, сам же пользуюсь автоклавом АДК-1 СССР на 16 поллитровых банок (в два ряда) который прогревается с водой в количестве 1,3 литра до температуры 40-50 град.устанавливаются закупоренные банки далее запирается автоклав, накачиваем давление 0,8 атм. проверяем на утечку воздуха, нагреваем (на источнике тепла средней интенсивности)до температуры по мануалу (рыба 115 град. давление прим.4 атм.) после остужаем при комнатной температуре до её значения (теплый открывать нельзя ибо банки в нем горячие)и вот вам гарантированное счастье.

[@Semyonych]

Приветствую спасибо большое за совет, возьму на вооружение, всего доброго)))))

[@user-sq4kc2jx9f]

С чего это вы решилию, что это не автоклав? У меня такой же и в инструкци говорится, что это автоклав !

[@user-ly7gb8ck5b]

@@user-sq4kc2jx9fНа заборе много чего написано, а там стройка, автоклав происходит от слова- запирается сам.ваш стерилизатор вы закручиваете "в ручную" люди которые его разработали не уважают даже терминологию.

[@Bulgar1us]

У нас е Болгарии по время союза был рецепт "Ропотамо", там помидорами, горох, огурца он очень подходит для речной риба.

[@Semyonych]

ПРиветствую, классная вкуснятина наверное получается)))))

[@user-mt1qw4vp2t]

Самые лучшие , точнее - вкуснейшие , овощные консервы в советский период производились в Болгарии под торговой маркой ,,Глобус" . Огурцы с помидорами в пятилитровых банках , это было вообще бесподобно и неповторимо .

[@user-qj6qn2vg8o]

👍

[@Semyonych]

Приветствую Денис, благодарю))))

[@user-et4hb7qb1q]

На банку 0,5-1ч.ложка без горки, на 0,7-1ч.ложка с горкой и ВСЕ.

[@Semyonych]

Здравствуйте Алексей, спасибо большое за совет, вот и продолжайте так делать, я как делал так и буду делать))))

[@user-lo4zh1ie5x]

Ты как моя соседка, написанно чайная ложка, она пришла к нам, посмотреть какая у нас чайная ложка🤣🤣🤣🤣 ты такой же, поварёшка!!! Ты и в чай сахар весами такими постоянно вешаешь? Горе повар

[@Vladimir_Ivanovitc]

Доброго дня, СЕМЁНЫЧ! Можно с Вами сыграть в почтальона Печкина? Вариант такой: я выкупаю баночку рыбной тушёнки- Вы передадите Жене-СКИФУ, а он поделится впечатлением от дегустации под камеру? Если да- скиньте в какой соцсети обговорим детали..

[@Semyonych]

Приветствую договорились, только выкупов не каких мне не надо, я ему её так дам, Вы уже с ним договаривайтесь что бы он на камеру попробовал)))

[@user-vz2xc5ip1v]

Клас молодец

[@Semyonych]

@@user-vz2xc5ip1v благодарю))))

[@user-jc6bd8nm5f]

Я тоже не могу на глаз делать😅,щиплет.😂😂😂😂😂

[@Semyonych]

Благодарю))))

[@user-hl8fg2it1b]

Мы тоже проточную делаем рыбку в автоклаве🤗вкуснятинкааа😋😋😋

[@Semyonych]

Здравствуйте Лариса, подтверждаю это дело, спасибо)))

[@asaefremova1171]

А правда, ведь в любой инструкции пишут, что нужно доводить до 120 градусов. Видимо это в вашей только так?

[@Semyonych]

в полне возможно, автоклавы всякие бывают, в полне возможно что и температура готовки может быть разная))))

[@user-zi1vb1oc2h]

@@Semyonych причем тут разные автоклавы?Технология приготовления и стерилизации от этого не меняется

[@user-zf6lk2yj8c]

Срок хранения готового продукта сколько? Мне одному послышалось, что мало ?

[@Semyonych]

Приветствую Николай, мы больше года не храним съедается вся, можно хранить и дольше))))

[@user-zf6lk2yj8c]

@@Semyonych А, больше и не надо , 😊 за год не портится значит всё ок !☝️

[@Semyonych]

@@user-zf6lk2yj8c На год практически и не хватает, съедаем, это мы просто как то три баночки просмотрели, а после чего нашли и решили попробовать, всё было вкусно))))