Коптильня из медицинской биксы своими руками.

Как сделать коптильню из медицинской биксы своими руками.
Смотрите видео на моем канале в You Tube / @СергейДенисов-л7ф

[@ТатьянаМихальчук-ц7г]

Молодцы ребята! Хирургия на отдыхе😊, даже зажим с собой взяли

[@ЕвгенийПиночет-й7р]

Хирургическое отделение однако!надо в процессе несколько раз открывать,выпускать пар.у моей ещё и отверстие на 6 в крышке для выхода пар,а то варёное не копченое получается.да и решотка лучше для продукта.

[@НКМономах]

Спасибо, увидел, понравилось)

[@spa1000rs]

👍-зажим -спирт -скальпель -кусочек сома😆

[@СнайперПуля-н7е]

Тоже с биксы сделал.Но у меня рыба выходила темнее.Опилки брал -вишню.Карасик грамм по 200 коптился 25 минут. Посоветуйте что лучше брать микс,или все таки один сорт (говорят ольха очень не плохо)? И еще как правильно засолить рыбу поделитесь секретом :) За видео лайк!

[@СергейДенисов-л7ф]

+Снайпер Пуля В этом видео рыбу готовил не я, а мои друзья. Вот мое копчение kzbin.info/www/bejne/moLdnmukdsx5iJI

[@СергейТрофимов-н7ю]

Перез закдадкой немного обсуши рыбку))

[@ЕвгенийСулима-э6м]

На крышке надо дописать Х. ОТДог))

[@мишамырзенко]

доброво дня!!!подскажите пожалуста сколько по времени идет копчение????спасибо за ранее!!!

[@СергейДенисов-л7ф]

+миша мырзенко От 20 до 40 мин. Все зависит от размера коптильни, размера и вида рыбы. Каждый, кто ответит Вам о конкретном времени копчения будет ориентирован только на собственную коптильню. Прокоптив рыбу 20 мин. снимите крышку и проверьте вилкой или ножом, как отделяется мясо от кости рыбы. Если она еще сырая закройте крышку и продолжите копчение. Позже эмпирическим путем Вы выясните для какой рыбы сколько времени нужно коптиться без снятия крышки. Еще один момент, если рыба речная (свежая) и предположительно может быть заражена гельминтами и она до этого не была заморожена, то лучше прокоптить ее дольше чем положено. Здоровее будете.

[@Fartoviy77]

Привет нужно ли при открывать отверстия или должно быть герметично

[@СтепанШакура]

Доброго времени суток.Почему опилки не замочены?Сколько времени выдерживали?

[@СергейДенисов-л7ф]

+Степан Шакура Коптилка маленькая, объем небольшой. Рыба укладывается в один ряд. Время приготовления небольшое. Смысл смачивать опилки? Опилки смачиваются, когда используется большая коптильня, нужно прогреть всю рыбу и пространство в коптильне. Дно прогревается быстро и опилки начинают прогорать быстрее, чем идет процесс копчения.

[@СергейДенисов-л7ф]

+Сергей Денисов Кроме того, чрезмерное замачивание опилок приводит к запариванию рыбы, а не копчению. Тут тоже важно не переборщить. Иногда стоит потратить время и 2-3 раза поменять прогоревшие опилки на свежие, разобрав коптилку,чем их замачивать (при большом объеме рыбы и большой коптилке). Эффект копчения будет лучше.

[@СтепанШакура]

+Сергей Денисов Спасибо за развернутый ответ.Я не подстебываю,а интересуюсь для личного мировоззрения на весь процесс.

[@ШамильШамсутдинов-й1е]

Здравствуй где покупал бикс?

[@СергейТрофимов-н7ю]

На Авито и Озоне их как грязи

[@ВикторКоролёв-п1з]

Какой размер биксы.?

[@SvitValerki]

Привет. Где брали верхнюю решетку?

[@MsToxer]

+ValeriyTsantsaridi от микроволновки у меня от вентилятора решотка

[@СергейТрофимов-н7ю]

Верхнюю решотку можно на Озоне взять под пицу, по диаметру прямо и разнос из нержавейки что бы прям тютька в тютьку...

[@БЕРЛОГАДУШИ]

Я ольху использую

[@michaelm4382]

Из медицинской хуиксы... Бикс мужского рода.

[@ДМИТРИЙДОНСКОЙ-щ5г]

бляха муха у меня бикс с отверстиями в крышке и на дне