🔥КОПТИЛЬНЯ "МОСКИТ👎",реальный отзыв👍,недостатки 😱,поговорим🤝 ! часть 3

boosty.to/slav... (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки)
t.me/+RJzsqHP_... (моя группа в телеграмм)
zen.yandex.ru/...
yoomoney.ru/to...
на развитие канала
#москит#комикс

[@SlavaSmok]

boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки)

[@ГеннадийЧопоров-з9д]

Слава, для горячего копчения Hakka рулит. Слава богу что год назад на тебя наткнулся и купил НЕ Москит. Выращиваю перепелов. Перепела горячего копчения получаются в Hakke волшебные, сочные, с легким ароматом дымка. Кстати тоже по твоему рецепту. Спасибо тебе за честность.

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, не за что! Удачи Вам и здоровья!

[@Коптилка-север.ру]

Клапан то мой 🤣

[@АндрейМеркулов-ж5ы]

Вячеслав, благодарю за честный ролик по данному оборудованию. Информация о чрезвычайной вредности продукта, приготовленного горячим способом с использованием статики очень серьёзная и об этом нужно говорить. Большинство пользователей Москита приобретают его для коммерческого использования и они никогда не признают несоответствие своего продукта элементарным нормам пищевой безопасности из-за собственной жадности и трусости. Тоже самое можно сказать и о производителе. Для того, что бы развивать и совершенствовать свои или чужие (еще не известно кто разработал этот шкаф) технические решения, необходима команда специалистов, ресурсы для проведения экспериментов и испытаний, способность признания собственных ошибок и просчётов, здравая обратная связь с реальными пользователями, а не жажда наживы и гордыня. Коммерческая деятельность, опирающаяся только на тупое втирание товара или услуги, объективно не соответствующих принятым в данной отрасли стандартам, как соответствующих или даже лучших, обречена на провал и позор на задворках рынка. А для начинающих коптильщиков лучше сначала изучить данную тему по официальным публикациям, изданным научными и государственными учреждениями, благо в эпоху интернета это не проблема, а не гнаться сломя голову за шкафом и судорожно втюхивать потом не пригодную к употреблению продукцию. Тем, кому была данная информация донесена и они, осознанно проигнорировав её, продолжают травить людей, необходимо понять, что это является злонамеренным вредительством, за что неминуемо прилетит ответочка прямо в мозговню, да так, что в мозговне произойдёт сотрясочка, так как бумеранг еще никто не отменял.

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, всë верно, подписываюсь под каждым вашим словом!

[@ДмитрийФлегонтов-л6п]

Спасибо большое за информацию

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, не за что

[@ОльгаДоронина-ж2ы]

Слава спасибо большое... Правдивый ролик.. Конечно для меня поздновато.. Я уже купила.. А швс.. Это просто шкапчик совсем не нужный, лично для меня.. Люди кто думает покупать или не покупать москит и его швс.. Очень хорошо подумайте.. Послушайте этот ролик, здесь реально правда

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, не за что!

[@Ruslan2020t]

Слава привет. Я уже давно установил конвекцию, утеплил. Ну все как всегда правильно. Осталос поставить только шибер. 😂😂😂. Сколько лет работаю на данном ящике, каждое копчение что то новое.😢😢😢. Москитовское качество😂😂😂😂

[@SlavaSmok]

Да, так и есть, стабильности нет, удачи вам!

[@rus-qg3sj]

Добрый вечер, а ведь ведутся люди покупают эти коптильни, насмотрятся роликов красивых 🤣🤣🤣. А у Вагана один ответ сушите, сушите и ещё раз сушите🤣

[@SlavaSmok]

Ну да, так и есть!

[@dmitryivanov3500]

​@@SlavaSmokдобрый вечер Подскажите из опыта какое лучше выбрать оборудование для г/к и х/к и сушильно-вялочный шкаф?

[@SlavaSmok]

Как таковых для домашнего использования универсальных кортилен нет, какая-то делает лучше горячее а какая та холодное! Рассмотрите коптильни от Семëна , ютуб Семëн и мастерская, а электростатику от Виктора [phone] она и холодного и горячего копчения! По крайней мере знаю людей которые на них работают и очень довольны, ну или как вариант емколбаски,хоббисмок!

[@user-cu6wq6rh1i]

про влажность производитель уперся рогом)) - "не коптите воду,сушите мясо в ШВС".. и не понимает,что сушка мяса идет при t 60 и выше. Не слышит он ни вас,ни технологов,ни кого🤦

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, да так и есть!

[@Daring-56]

вторым видео я конкретно передумал покупать сделаю своей абгрейд обошью внутри листами просто у меня внутри липой обшита

[@АлександрГалкин-п8и]

Всё верно 👍жаль что я не увидел этот ролик раньше.

[@SlavaSmok]

Да, многие ошиблись, в том числе и я! Спасибо!

[@Daring-56]

смотрю второе видео по обзору да тут все неправильно происходит для приготовления колбас нет конвекции и просто голый метал ужас я копчу в три этапа постепенно поднимая температуры у меня сделана как термокамера

[@FORESTER125]

огромное спасибо Вам за информацию!!!!

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, не за что!

[@Ruslan2020t]

Ура всего 12 часов и конина с говядиной готовы. Качество москит😂😂😂😂😂😂

[@SlavaSmok]

😀👍

[@RUS-bn9ty]

Вы правы на 💯

[@Alpine9884]

Есть у меня сомнения, что в конце видео показан диммер на зольник, по мне так обычный термостат. К нему подходит всего два провода и отходит, если я правильно вижу, капилярная трубка в зольник. Да и для маломощного тэна подойдет обычный регулятор мощности на два киловата.

[@SlavaSmok]

У меня стоит обычный термостат с капилярной трубкой на зольник, который и ставился 3-4 года назад и более, а сейчас ставится диммер предназначеный для лампочки не для нагревательных приборов, и диммер температуру не показывает!конечно маломощный на пару киловатт-с запасом, но никак не 800 ваттный диммер на кольцевой миканитовый нагреватель, в итоге такие регуляторы мощности греются и не выдерживают нагрузки!

[@Alpine9884]

@@SlavaSmok Все теперь ясно. Сейчас хочу в свою коптилку сделать статику и все думал как же сделана на пром коптилках, оказывается просто бабина от авто?? Какое напряжение подается на бабину - 220 вольт или там стоит блок питания какой то?

[@SlavaSmok]

@@Alpine9884 на бабину подаëтся конечно 12 вольт, через сопротивление, конденсатор +регулятор мощности!а от бабины отходит высоковольтный провод в котором впаяны 3 высоковольтных диода, ну и далее на плюсовой потенциал, ну а остальное, струны или иглы минусовой потенциал!схема известная, в интернете она есть!

[@Alpine9884]

@@SlavaSmok Интересно, я то буду собирать умножитель на 4х диодах и конденсаторах + таймер на включение выключение статики для набора дыма. А в моските на постоянную молотит статика или с перерывами?

[@SlavaSmok]

@@Alpine9884 да, в ней постоянно молотит! 😀

[@georgiymagnum3752]

Привет всем причасным к такой коптильне, 😊 копчу по вашему рецепту курицу мясо горячим способом, получается нормально, методом проб и ошибок, влага не проблема, хочу в будущем ип федотов прикупить, или есть коптильни по лучше?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, есть коптильни для горячего копчения и получше!

[@georgiymagnum3752]

@@SlavaSmok ваше мнение очень важно для меня и моих дальнейших шагов, к слову ижица очень много стоит, голден смокер маловат, ип федотов вроде подходит по деньгам и по функциям единственно что там не очень гармонирует, это дымогенератор с ижекторной системой, москит работает только в тепле на горячее копчение, голден смокер маловат ижица по цене как космолет, хака по лучше москита но тоже похожа на него только без статики, вы как думаете что лучше купить и не переживать что ошибся с выбором 🤔

[@georgiymagnum3752]

Я думаю меня многие поддержат но вам нужно обзоры сделать на все коптильни универсальные но доступные каждому "ремесленнику"тоесть не просто на углях ящик 😊 вот это круто было бы для тех кто в теме!

[@SlavaSmok]

Термокамера коптильно варочная www.avito.ru/kuybyshev/oborudovanie_dlya_biznesa/termokamera_koptilno_varochnaya_2242199147? , присмотритесь к этой

[@SlavaSmok]

89189406715,Виктор, собирает отличные электростатические коптильни, утеплëные,со всеми функциями, полностью из нержавейки!

[@nextGazon]

На 13 ой минуте человек с Краснодара или ДонБасса?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, спросите у него самого t.me/ruki_kolbasa

[@Иван-э6р5щ]

Ваган если вы просмотрели этот ролик , то обязаны выпустить на своем канале ролик с исправленной коптильней которую можно купить и пользоватся , а не попасть на деньги из за вашей халатности , хотел купить ваш продукт не смотря на неоправданное подорожание , но теперь до свидания !

[@ВикторФомин-ч5ц]

Здравствуйте! А что скажите о коптильнях фирм Hobbi Smoke и Ижица ?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, если котильня для горячего копчения, то это всë равно, что сравнить оку с мерседесом!

[@ВикторФомин-ч5ц]

По цене или по качеству?

[@SlavaSmok]

По качеству!

[@Daring-56]

Там идет уже термошкаф а не железное ведро с теном😂

[@алексник-е1ч]

Так сушить перед копчением не надо чтоли?

[@SlavaSmok]

Надо, при горячем копчении сушка осуществляется при температурах 60-70 градусов в самой коптильне,в данной коптильне, дверь чуть при открыта во время этого процесса, чтоб влага выходила, в среднем до температуры 40 градусов внутри продукта!

[@vassiliylakhmotkin645]

Вячеслав здравствуйте! Вопрос, можете порекомендовать книги по технологиям работы с рыбой, мясом? Интересуют технологические процессы, вялка, копчение и тд., буду очень благодарен, можете на почту выслать мне названия если вдруг так удобно. В целом спасибо за информацию, очень многому у вас учусь.

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, у меня на бусте много книг и так же технологических инструкций!

[@vassiliylakhmotkin645]

Благодарю, зайду посмотрю@@SlavaSmok

[@tatatata2853]

А где можно купить этот силиконовый уплотнитель?

[@SlavaSmok]

Это шланг силиконовый, самогоные магазины, азон,валберис!

[@ZooTeXniK-94]

​@@SlavaSmokа клеили на что?

[@tatatata2853]

​@@SlavaSmok Спасибо огромное.

[@SlavaSmok]

На клëпки из нержавейки! Можно на металлические, на дюралевые(что в моските клепаются) не рекомендую, так как при нагреве и остывании эти клëпки постепенно изнашивается от расширения и сужения, а металлические или нержавейка при таких температурах, что в коптильне не меняют свою конфигурацию! В одном из роликов я уже показывал, как приделывал этот уплотнитель!

[@РОМАНСибейкин]

Посмотрите фишермана и вы научитесь рыбу солить коптить и т д

[@SlavaSmok]

Чего? Тухлячëк делать? Неее, спасибо!

[@nextGazon]

@@SlavaSmok 🤣

[@NadezhdaBozova]

Уж кто-то, а Слава точно не нуждается в его роликах) это фишерману стоило бы поучиться у Славы.

[@РОМАНСибейкин]

Лутьше фишермана рыбой не кто не занимается не в обиду 😊

[@SlavaSmok]

Не несите бред, рыбу портить, общайтесь с реальными рыбниками, некоторые из которых по его рекомендациям не одну сотню кг рыбы просто испортили, так что если нужен тухлячëк, то это к нему!

[@ДмитрийЗаложков-щ8р]

Здравствуйте для того чтобы чт😢ото говорить сначала свою отмойте а если не чего не понимаете про сушилка пароконвектомат не надо ничего говорить это я ласково

[@SlavaSmok]

Хочу мою, хочу не мою, моя коптильня,или вы бреда наслушались в группе о санпине и потребнадзоре от людей которые в этом не соображают,а насчëт сушилки или пароконвектомата походу и вам мозг отключили!Ничего не понимаю про сушилка-походу вы не дмитрий!

[@vasyagolg8505]

...привет,себе на канал сбросил,знания нужны всем...

[@Daring-56]

на моей коптильне дымогенератор стоит отдельно который собирает все смолы в банку и они за это просят сейчас 96000 эта коптильня чисто для холодного копчения и все за такие деньги

[@viktormolnar4286]

Kak nazivajetsja? I hde kupity?Spasibo.Viktor

[@Daring-56]

@@viktormolnar4286 я сам собрал и коптильню и дымогенератор все обошлось в 7000 р

[@tatatata2853]

А как же Ваши ролики по приготовдению варено копченой колбасы?

[@SlavaSmok]

Вы про какие ролики имеете ввиду, вы видели, чтоб я еë сушил в швс?или весь процесс происходил в коптильне! Смотрите и слушайте внимательно!

[@SlavaSmok]

Просто многим невдомëк, что пародымопроницаемая оболочка расскрывает поры при определëнной температуре а также при определëнной влажности, при которой она и коптится или варится, а при понижении температуры эти поры закрываются в оболочке! Москитчикам упоротым -это не понять!