Коптильня с гидрозатвором Коптим терпуга

[@Eger454]

Рыба лишнего не возьмёт...ага). Нужно соблюдать временной интервал засаливания. Терпуг рекомендуют солить 6 часов, но по мне и 4 достаточно, получается то что надо. И самое главное после того как засолили и промыли от соли, рыбу высушить даже немного подвялить.

[@STsaR-uz6rf]

Респект! А есть ли принципиальное отличие к том, как щепу раскладывать, влажной на поддоне или сухой в фольге?

[@ВладимирТытюк]

Я ставлю коптильню на электро плиту .В.зависимости от размера коптильни одна или две комфортки Удобно регулировать температуру и чистота

[@kazanks]

Владимир Тытюк Я сейчас на горелке копчу дак очень удобно и экономно! kzbin.info/www/bejne/gJe1emtngdapoqM

[@алексеймечетин-й5в]

сегодня купил у ивана коптилку,на днях проверю)

[@dcctrain]

Классно, сколько по времени держать, пожалуйста распиши по возможности: на костре на высоком огне, на костре на среднем огне, на малом огне, сколько точно "рыба отдыхала"?

[@kazanks]

+AK Crazy Russian TV 30-40 минут на среднем огне. Рыбка на следующий день многим нравится больше чем сразу в горячем виде.

[@dcctrain]

Иван Чугунный Спасибо!

[@jinx8834]

Коптить рыбу с головой это только продукт переводит! Из голов терпуга отличная уха получается

[@starets_fugas]

Я смываю лишний жир, а затем заливаю коптильню горячей водой с содой, порошком и "кротом". Можно покипятить и оставить остывать, а без кипячения надо подержать сутки-двое. Весь дёготь легко отмывается после этого.

[@Sergey97670]

Щепу просто завернуть в фольгу?

[@kazanks]

да. можно

[@Kedrick602]

А как узнать стоимость, заказать и купить у вас коптильню, если меня нет в контакте и никогда не будет? Другие варианты работы с клиентами кроме вконтактика имеются?

[@Voron7207]

Иван, красавчег, респект!!!!!!!! Ответил в видео на все мои вопросы! Единственное с щепой не разобрался, в толмутах пишут что предварительно на 20 мин. её замачивают дабы не загорелась штоли, а ты её в фольгу...(для чистоты дна коптильни?)

[@kazanks]

+Сергей Сергеев Да для чистоты. Потом выкинул и все. Замачивать или нет это уже дело каждого. Попробуй итак итак.

[@Mertvets666]

Где заказывал коптильню?

[@ЖоресАферов]

Хоть кто-то умный про гидрозатвор правду сказал. Он нужен когда есть необходимость ВЕСЬ дым отправлять через штуцер - шлангу - форточку - улицу. И не более.

[@kazanks]

Именно! Общался с мужиками которые на севере коптят рыбу. По их методу они щель в коптильне оставляют 1см. для лучшего пропускания дыма. Но сколько людей столько мнений.

[@ЖоресАферов]

Ну я так понимаю , надо просто не давать щепе загореться и все. Т.е. воздуха должно быть столько, сколько надо для тления.

[@МаксимК-ю1и]

Сутки очень много, 6 часов токго посола достаточно, сушить можно бумажным полотенцем.

[@teplovnikolai6963]

Ну так а вкус как? не горький?

[@kazanks]

Сочно! Очень вкусно! Рекомендую для начинающих коптильщиков! Терпуга сделать проще всего!

[@SoundMerch]

Коптильня же с гидрозатвором) по краю крышки нужно наливать воду же)

[@kazanks]

Сергей, Если делать в помещении то да. на улице это ненадо делать!

[@zdraviy_smysl]

Никого не слушайте)

[@Mertvets666]

а всё увидел))))

[@kazanks]

Это мы сами делаем!