Коптильня своими руками. Курица горячего копчения.

#горячеекопчение #деревенскийканал #своимируками
Пробую коптить курицу на самодельной коптильне из кастрюли!

[@Спартанец-з7г]

Видео от души и все по честному. Спасибо за труд.

[@isa8071]

Вкус мясо не знаю не пробывал.спиртное вообще не признаю.за язык и культурное общение и поведение в семье лайк 100%.не одного мата так держать.

[@klimoff_dreamfish]

Хорошо ТОВАРИЩЬ всё показал, первый раз, и всё классно.

[@svetlanap4707]

Товарищ без Ь

[@Artem-RZN62rus]

Дружище посмотрел данное видео и слюной подавился Лайк однозначно

[@kristal7994]

Мужик молодца❤❤❤❤❤❤❤

[@КрестьянинДеревняУрал]

ваще-нормально так с пивком...зачётно!!!

[@ВикторЛукашов-м6щ]

За приятную атмосферу в конце-лайк, молодец!!!

[@user-nj6vw6vv7]

Мужик лайк. Приятного аппетита. Попробую напишу что получилась

[@Shelenberg1]

А перед тем как подвесить в коптильню разве ненадо курицу просушить? Подвесить что-бы влага сошла

[@БЕЗЛИКИЙ-м8я]

Опилки не надо было замариновать 😊

[@МаринаШишкова-ш5ф]

МОЛОДЕЦ ! ГЛАВНОЕ САМ ДОВОЛЕН....

[@ТатьянаСидорович-р9р]

Молодец , курица получилась .

[@21ВЕКОСТОИМОСТИРЕДКИХМОНЕТ]

В цинке коптить нельзя!

[@ТатьянаАкимцева-б6р]

Пиво греется😂👍🥰

[@СашаАлександров-и2ш]

Щепу замачивать не надо,она испаряется и продукт который перед копчением прослушивается, делается опять влажным.Я беру свежеспиленные ветки толщиной с держак молотка,обдираю кору и копчу уже лет 30так

[@СергейКудрявцев-я6ь]

Для окорочков 30-40 мин. хватит.

[@Dimon...2]

а ничего страшного что аллюминевая кастрюля?тоже хочу соорудить наподобие,есть аллюминевая как у автора и есть железный бак .Посоветуйте с чего лучше?спасибо

[@Бытовухавбольшойдеревне]

лайк! алюминиевые коптильни не встречал ещё, интересно, какие опилки(стружка)используете, и по времени сколько коптиться одна закладка(партия)?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Использую стружку ольхи, одна закладка 1 час 30 минут

[@АнатолийБойков-у5т]

👍

[@ВитосВитос-з7с]

Попробуйте просушить продукт перед копчением и щипу кинуть сухую одну хорошую жменю, больше ненадо, просто попробуйте и сравните, а так спасибо за видео 👍

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Обязательно попробую!

[@elely1312]

Не горчит?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Нет, ольховая щепа видимо не даёт горечь.

[@flashsasha]

какой объем каструльки ?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

50 литров. Но я бы взял дольше, если бы была.

[@ВАЛЕРАЛЕМЕШЕВ-щ6ж]

А можно ли коптить в алюминивай кастрюли или дюраливай

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Конечно можно, на костре не плавится, проверено не только мной)

[@ВАЛЕРАЛЕМЕШЕВ-щ6ж]

я на счет вредных выделений с метала при на реве спасибо

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Это пищевой алюминий с общепита, он рассчитан на нагрев.

[@ВладимирКапустин-в9э]

Не то что можно, а нужно.

[@semenrusja]

Щепу них в коем случае не замачивать а продукт перед копчением (любой) несколько часов просушить, обветрить. На более продвинутых дымогенераторах ставят специальные приспособы для отбора конденсата, а вы щепу замачиваете. Со временем все у вас выйдет.

[@denchik22rus73]

Сколь по времени идет сам процесс копчения?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

1 час 30 минут

[@denchik22rus73]

Подскажите ещё щепу на сколь. Времени замачивать

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

30 минут минимум.

[@iiiram2621]

Блин ну как вы это придумываете а я в магазине пакупал

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Представление о конструкции уже в голове имелось, а тут посмотрел по сторонам, все комплектующие есть, дай думаю сделаю. Вроде получилось, часто пользуюсь)

[@ТарасПисьменный-у9ы]

5+++

[@RUS-io3fk]

Я во время просмотра ел катлеты а так слюной бы подавился

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

👍🏼😁

[@barmaleybarmaley6002]

Повезло вам а я голодный смотрел

[@zhanuzakkenzhebekov2956]

У тебя все только сто будов да

[@Петрович-у8ъ]

Жаль кастрюлю, перевёл ....

[@gularaakhmedli4976]

Такой казан испортил.жалко.можно было похуже кастрюля.

[@ГаляГаля-т8г]

А себя показывать собираетесь?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Ну конечно, при случае

[@igorrau8696]

Класс👍👍👍, тоже копчю, только каптильня у меня из 200 л бочьки, нижний паддон для жира лучьше фальгой закрыть меньше чистить и мыть,😅 за видео лайк👍👍👍

[@marinabascunansaez4577]

Buenicimo

[@домашняякоптильня]

Класс

[@helena7842]

блин, кастрюлю жалко), идея неплохая.

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

У нас таких штуки 3, поэтому выпросил одну, не борщ же в ней варить)) У нас семья из 3-х человек)

[@usermagamagamaev]

ДЕРЕВЕНСКИЙ КАНАЛ а курицу как мариновали?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Соль, перец! Часика 3.

[@Шторм-и8з]

Алюминевую посуду можно использовать при копчении?

[@АлексейКозлов-ъ3ч]

Для горячего копчения достаточно пол часа.

[@НиколайАйболит]

а как мариновали?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Соль, перец и масло) Проще некуда)

[@aleksandraksenov2488]

У меня вопрос? Коптил на углях или на огне? И сколько мариновали курицу?

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Коптил на дровах, по чуть-чуть подкидывая. Курицу на ночь в холодильник в маринаде.

[@УПетровны-ы8к]

Мясо хорошо подвешивать на проволоке с двух сторон с крючками.а можно положить решетку .а на решетку мясо.класс от друга,приглашаю в гости на свой канал.

[@instagrammusic_top_kaif1036]

А сколько времени нужно каптить

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Часик примерно, а рыбу минут 30-40

[@GG-ud8gg]

А опилку березовую можно использовать

[@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ]

Я бы не советовал, профессионалы коптят и на березе, но в перемешку с другими щепками. На одной березе вроде не коптят, можно испортить вкус.

[@GG-ud8gg]

@@ДЕРЕВЕНСКИЙКАНАЛ а что надо добавлять где можно купить эту вешку и как она называется