Окунь горячего копчения. Простой рецепт для начинающих!

Рет қаралды 31,670

Күн бұрын

КУПИТЬ КОПТИЛЬНЮ ИЛИ ТЕРМОКАМЕРУ МОЖНО ЗДЕСЬ: clck.ru/339Lfw
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
МЫ ВКОНТАКТЕ: koptim....
МЫ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/koptimvmeste
МЫ В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/group/70...
Всем привет!! Сегодня готовим окуня горячего копчения, с рецептом справится даже новичок!!! А рыбка получается безумно вкусная!!)))
Ингредиенты (на 1 литр рассола):
Соль поваренная - 80 гр.
Сахар - 20 гр.
Душистый перец - 4 шт.
Перец черный горошком - 6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Реклама. ИП Данилов А. Г. ИНН 773386751060 erid LjN8KRZcv

Пікірлер: 123

@Александр-ч1д4ц 10 ай бұрын

Артëму Привет из Саранска! Спасибо за Вкуснейшую тушëнку! Ребята хорошего человека всегда можно и нужно поддержать! Очень качественные продукты!

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Привет! Спасибо вам огромное за поддержку!😊🤝

@Dymoff1 10 ай бұрын

Красота! Отличная рыбка!👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо, дружище

@sergpo1448 10 ай бұрын

А я пробовал эту рыбку. Просто сказка👍👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое, рад что понравилось! 😁🤝

@dvoynayaportsiya 10 ай бұрын

Привет, Артём 🤝 дружище это очень вкусная рыбка. Молодец 👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое, Саня! 🤝

@Ryabov 10 ай бұрын

Классный рецепт! Обязательно при возможности приготовлю по твоему рецепту! Спасибо!

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое, дружище! 🤝

@kukis4287 10 ай бұрын

Красотища! Вместо тысячи слов лучше один кусь 🤤

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое 😁 кусь это всегда хорошо 😂

@АллаЗубкова-ы9д 10 ай бұрын

Ела эту рыбку! Несмотря на то, что это рыбка, оторваться от неё невозможно также, как и от семечек 👍👍👍👏👏👏

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

😊🌹

@vkusnie_uvlehenia 10 ай бұрын

Я пробывал это произведение 😋👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Да, было дело😁👍

@ВалераИванов-х4э 10 ай бұрын

Ваще бомба 💣!!! 👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Вот спасибо 😁🤝

@sanyvinogradov445 10 ай бұрын

я ещё плавники срезал,чтобы руки при вязку верёвкой не истыкать ))))))

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Как вариант! 👍

@sanyvinogradov445 10 ай бұрын

@@koptim_vmeste раньше я тоже не парился пока не загнал плавник под ноготь

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

@@sanyvinogradov445 ух, жёстко...

@Vavaaaan 10 ай бұрын

Артём, рыба огненная была, мы с семьёй за один присест съели!!!!! 👍👍👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо!! Приятного аппетита, друзья!

@Ольга-ц3й5я 10 ай бұрын

Добрый день!!!! Живу на Остужева, что Вы продаете из копченых продуктов? Спасибо.

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Здравствуйте, очень рад видеть соседей! К сожалению копченую продукцию я не продаю, в продаже имеются консервы ПРЕМИМУМ качества! Если заинтересует, звоните мне по телефону 8-999-720-92-32. Есть доставка на дом.

@Ольга-ц3й5я 10 ай бұрын

@@koptim_vmeste Спасибо за ответ!!!!

@АртурВоробьев-ч6б 4 ай бұрын

Здравствуйте! Для скумбрии рецепт будет аналогичный или есть нюансы? Спасибо!

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Здравствуйте, видео рецепт скумбрии есть у меня на канале.

@alexivanov2142 10 ай бұрын

Класс! А где Вован?)

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Вован в комментариях 😁😁 а рыбку дома попробовал)

@Наедалово-н9ф 10 ай бұрын

добрый день! Подскажите пожалуйста много вижу комментариев по поводу каких то ядов от жира во время копчения, это действительно так или миф ?и если не миф то как этого избежать ?а то отравлю дома всех при первых своих опытах :))

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Здравствуйте, это все глупости, коптите по моему рецепту и будет вам счастье!

@Multi718 5 ай бұрын

Это не глупости. Пиролизные яды, вырабатываются при сжигании жира, это когда тен снизу нагревает поддон!

@ПавелБанников-н9г 2 ай бұрын

Сделайте пожалуста копченого кальмара

@koptim_vmeste 2 ай бұрын

У нас на канале уже есть видео про копчение кальмара.

@СветланаКлимкина-ш5щ 3 ай бұрын

Почему при горячем Копчении окунь получился резиновый?

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

Возможно, вы что то сделали не правильно.

@СветланаКлимкина-ш5щ 3 ай бұрын

@@koptim_vmeste засолил,подсушил,положил щепу,коптил минут 20, при 80 градусах, как резиновый, может, дольше коптить? Или сам окунь такой?

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

@@СветланаКлимкина-ш5щ коптите по моему рецепту и будет вам счастье.

@Нгшщзхфы 8 күн бұрын

здравствуйте. Вставьте термощуп в окуня ,и когда температура станет 52 гр. или более, рыба будет готова. В камере 80.

@ДмитрийЦыбенко-ъ5и 10 ай бұрын

Артём, ты же сам все знаешь прекрасно, что кроме соли для копчения НИЧЕГО больше не нужно, ибо это все не чувствуется после того как продукт побывал в дыму.

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Не совсем согласен, лёгкая пряность присутствует.

@ДмитрийЦыбенко-ъ5и 10 ай бұрын

@@koptim_vmeste значит я меня не такое сильное обоняние.

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

@@ДмитрийЦыбенко-ъ5и возможно, причём пряность чувствую не только я один.

@Dimon_grillmeister 10 ай бұрын

*Артём привет. Рыбка просто супер🤙👌🤝 я бы тоже пустился в пляс🕺👍*

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Привет! Спасибо большое за поддержку! 🤝

@Mr.Keks1 10 ай бұрын

Красиво шкуру содрал, мясо очень аппетитное получилось 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое, дружище! 🤝

@andreevkalife 10 ай бұрын

Тёма, привет! Отличная рыбка получилась! Люблю морского окуня, а тут вообще 🔥💣

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое, дружище! 🤝

@Jenius_72 10 ай бұрын

простой рецент для начинающих?, разве есть у начинающих такое оборудование для копчения?

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Данный рецепт можно приготовить абсолютно на любом оборудование, даже в железном ящике.

@АндрейВладимирович-ю1я1з 10 ай бұрын

👍 Тоже начинал коптить с Терпуга и морского окуня. Отлично получается. Солить лучше тузлуком, это 100%

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Терпуга ещё не пробовал, спасибо за подсказку!!

@Роман-ж4з8ь 10 ай бұрын

Терпуга тоже горячим способом делали?

@ОксанаПрокофьева-и4э Ай бұрын

Очень долго на сутки, сильно солёная получилась

@koptim_vmeste Ай бұрын

На вкус и цвет...

@mukolazayets7275 10 ай бұрын

Скажите пожалуйста, а скумбрия, если солить сутки, тоже просолится или нужно держать дольше? Если да то сколько?

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Здравствуйте, у меня на канале есть рецепт приготовления скумбрии. Там ответы на все ваши вопросы

@азъесьмъ-ж4ю 10 ай бұрын

Самая вкусная рыбка горячего копчения получается если почистить от чешуи. Но это чисто для себя разумеется, в небольших объёмах. Приятного аппетита!

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо, надо будет попробовать 😊👍

@ПавелБанников-н9г 2 ай бұрын

Чёт не могу кальмара найти где он

@koptim_vmeste 2 ай бұрын

В разделе горячее копчение.

@brudum 10 ай бұрын

tuyệtt vời qua bạn ơi, cảm ơn bạn đã chia sẻ video

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо!!

@lukksoull 10 ай бұрын

Здравствуйте, а где вы снимаете, это кухня заведения?

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Здравствуйте, в своей кулинарной студии.

@ЛюбовьКозлячкова 10 ай бұрын

Представляю какая это вкуснятина!Ты молодец!Так держать)

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо вам огромное! 😁🌹

@ГалинаГузеева-я3н 10 ай бұрын

Нравятся ваши ролики с ТЕРМОКАМЕРОЙ

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое! Смотрите на здоровье))

@АндрейИгоревич-ф8п 10 ай бұрын

Вкуснота! 👍🤝🤝🤝

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Благодарю 🤝

@user-andrey_contact 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю !

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Готовьте на здоровье!

@pir_est 10 ай бұрын

Очень люблю окуня, копченого не пробовал. Вкуснейший результат❤

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Рекомендую попробовать, это очень вкусно!

@ВладимирАвдеев-р4п 10 ай бұрын

Артем! Помоги 😂 Как сейчас оформить заказ на fresh meat 36??? ВК взломан, через сайт, как раньше, теперь необходима регистрация вебасти. Регистрация проходит но потом все равно ошибка. Есть еще какой способ?

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Добрый вечер! Вот актуальная ссылка на интернет магазин konservy-vrn.ru

@Alex-vs1im 10 ай бұрын

Давай вместе посмакуем. Или жалко?

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Не жалко, приезжай!

@Alex-vs1im 10 ай бұрын

@@koptim_vmeste Куда приехать?

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

@@Alex-vs1im в Воронеж.

@ДмитрийНовокшонов-з2ш 2 ай бұрын

Спасибо Артëм! Наверное это действительно самый правильный, простой и удобный способ для горячего копчения! Не "докопаться" Никому😂очень вкусно

@koptim_vmeste 2 ай бұрын

Спасибо большое 😁

@АндрейВладимирович-ю1я1з 10 ай бұрын

Сушить. Дым на воду не ложиться.

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

А я разве сделал по-другому?

@АндрейВладимирович-ю1я1з 10 ай бұрын

@@koptim_vmeste сказал, поставьте на паузу и напишите в комментарии. Я написал 😂😂😂👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

@@АндрейВладимирович-ю1я1з 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

@beevlog2102 10 ай бұрын

Hi friend, Thanks share recipe, so good, have a nice day

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо 🤝

@andrisivanovs5144 4 ай бұрын

Здравствуйте! А если рыбу вывешивать хвостом в низ? По моему соки не будут вытекать, сочнее будет.

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Здравствуйте! Вы глубоко ошибаетесь.

@bokser-luber 18 күн бұрын

Чешую чистить надо?

@koptim_vmeste 18 күн бұрын

Нет

@АлександрКарагодин-ю3и 7 ай бұрын

Добрый день! 3 литра рассола это на сколько кг рыбы? Спасибо.

@koptim_vmeste 7 ай бұрын

Здравствуйте! Вес рыбы не имеет значения, главное чтобы рассол полностью покрывал рыбу.

@АнжеллаКолесникова-л3о 10 ай бұрын

👍👍👍

@koptim_vmeste 10 ай бұрын

Спасибо большое! 😊🌹

@robotverter4672 Ай бұрын

Сделал все в точности по вашему рецепту в части засолки, коптил чуть подольше, на свой вкус. Рыба получилась отличная, но должен вам заметить, что предложенные пропорции соли в тузлуке, объективно пересаливают продукт. Даже в магазинной рыбе меньше соли. Поэтому рекомендую для зрителей сразу уменьшить пропорционально соль и сахар процентов на 40. Мои пропорции соли и сахара для суточной засолки, если мы исходим из данного рецепта: на 1л тузлука 50г соли и 20г сахара. Уверен будет вкуснее в разы, вы почувствуете вкус рыбы, а не голую соль.