これ一つ覚えておけば一生おかずに困らない！完全調味料『ニラ辛子』の作り方。

材料
ニラ 　　　　　　　　　２束
しょうゆ　　　　　　　２００cc
酒　　　　　　　　　　１００cc
みりん　　　　　　　　１００cc
酢　　　　　　　　　　４０cc
豆板醬　　　　　　　　大さじ２杯
削り節の粉末　　　　　大さじ２杯
炒りごま　　　　　　　大さじ２杯
ごま油　　　　　　　　大さじ２杯
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削りパウダーを作るときは火傷に注意してね！火から外しながら上手いことやってください。
辛さは豆板醬を入れる量を調整してくださいね！
いろんな料理に試して自分だけの一品を作ろう！
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＃壺ニラ 　＃ニラ 醤油　＃万能調味料　＃TKG

[@makanai]

『削り粉』という、初めから粉状になってる商品があるのですね！ 知らなかった😅 皆さんはそれ使ってください。無理にたえなくていいですよ😁

[@user-wl7lj4ug8t]

個人的に、中華鍋かそれに近い深いドーム型のフライパンでやると、指が鍋肌に触れにくいし、ほとんど熱さを感じずにできます。ふつうのフライパンが１番熱いです……（←さっきやった）

[@user-qb7lp8mb5y]

『削り粉』というのは鰹節だけでなく鯖やイワシ等とのブレンドです。大将さんのお店で使われることはないでしょうからご存知無くとも当然だと思います。ついでにコメントの中に魚粉と混同してるようなのもありますが、魚粉は商品にならない魚や練り物を作るときにでたものから作るもので、鰹節とは風味が異なります。代用品で手軽に作るのもいいですが、大将さんのチャンネルはユーモアを交えてプロのテクニックを披露してくださる貴重な動画だと思います。

[@chemimal]

@@user-qb7lp8mb5y 商品裏の細かい字を読むとその誤解が解けますよ。 魚粉(カツオの削り節・細片)なのか(鯵鯖の節・細片)なのかで味が大きく違いますよー。 カツオ単体の方が会う場合と混合節の方が会う場合がありますけど。

[@miyakomizuki]

食べるラー油とかに色々加えて作ってみるのもありかもしれませんね。

[@moonmisty2418]

作っているのを見ると味の想像が出来るのに、自分では思い付かないので、流石は河原のあべさんだと思いました。 たこ焼きなどに昔はよく魚粉をかけているお店がありましたが(今は花かつおが多いかな)、多分色んな魚が混ざっていると思いますので、ここはやはり教えていただいた通りにしたいです。 ゴマも煎ると香りがでるので、鰹節も少し煎るつもりで粉状にするのが良いかな、と思います。 ぼりぼりきゅうりは我が家では常備する様になりました。 こちらも何にでも合いそうだし、食事の幅が広がり嬉しです。

[@user-rz5tx6jq5x]

ご主人のしゃべり方に親しみと人柄の良さを感じる。 作っているものも決して華やかなものではないけど魅力を感じ、作りたいという気持ちになる。

[@poti107]

手でふしをかき回しているので「熱くなった火から外して･･･」と思っていたら「心頭滅却すれば･･･」とのお言葉。お酒吹いちゃいました。

[@user-vh3il3jt4o]

私もビールを吹きました　しかも鼻からビールでした。大将・・・　ビール返してください（笑）

[@user-op4ut4gc1y]

アルコール取り込みながらKZbin見るのは凄い

[@user-ly7ld7rc9p]

あべさん見た目ワイルドなのに、丁寧で繊細な仕事。 かっこいい！

[@taroyamada5628]

大将の作る物全部うまそう（試したものは全てうまかった！！）だし、料理素人でも作れるようにレシピを簡易化してくださっていて最高すぎる！

[@user-sb7ti4zc6v]

作り方、分量の説明が、はっきりしていてわかりやすくてとても良いです。

[@SU-up6qj]

今まで様々なKZbinレシピに挑戦してきた。神の〜とか、絶対にハズレがない〜とか、大袈裟な動画タイトルのものの中から簡単そうなものを数十レシピ作ってきた。金メダル三つぶんくらい凄いレシピ…またか…と思いながら半信半疑で作りました。しかもごま油入れ忘れ、ゴマも入れませんでした。そんな僕が主観で申し上げて大変恐縮ですが… このTKG、この世で一番美味い！！ これを使った発展的レシピがあると更に嬉しいです。焼うどんとか、炒め物とか、、、いやーしかし美味かった！ガチで感動した！

[@kintaro11220928]

どの動画も、ホント美味しそうに食べるよな この親方😂

[@hiromi9945]

前に作ってみました！！ これはマジで 『うめぇぇぇーーーーー！！』 でした！！ これが有れば無敵です！！ ありがとうございます！！！

[@user-wb3wg3we8w]

これも、ご飯🍚が進む逸品！👀 美味しそう！🤤 そうめんにも合いそう！🤔 ごちそうさまでした。🙏

[@user-zb5pr6rz2v]

簡単に作れてすごく美味しいので何回もリピしてます。 これ、パスタに絡めても最高でした✨

[@user-qu2xo5go5b]

いつも失敗ないです。 美味しいです。 ニラだれは3回目 有り難うございます。 これからもヨロシクお願い致します。

[@user-fw4ss6rs9o]

これは間違いないですね😁 納豆にいれても、天ぷらに着けても旨そうですね。万能調味料だ‼️

[@takuyas1027]

これマジうまいです！ 大将！これでニラ辛子屋さんはじめたいと思います！ありがとうございます！

[@user-nv3ll5xj9m]

私は鰹節パウダー作る時ある程度炒ってから火から離して触れるぐらいの熱さに冷めてから手で砕いてます。 バッチリな出来でした👌

[@koshirok9741]

早速真似して作ってみました これは…めっちゃうまい！ 素晴らしいレシピをありがとうございます

[@togochokki]

よく堅気になれましたね。と、言うくらい雰囲気がバリバリあります。あと、綺麗な仕事、綺麗な厨房を見ると、相当出来る人だと思います。

[@hhyys777]

頭に刀傷あるしね　( *´艸｀)

[@sta-prest]

これはもう何にでも合わせられて何でも美味しくなりそう！ それにしても大将の食べ方がまた美味そうに食べるんだわ 腹減ってしょうがない！

[@user-xd6ii7qk7i]

大将、いつもありがとうございます。以前ＵＰして頂いた辛子味噌が絶品だったので、今回の完全調味料もぜひ作ってみたいと思います。

[@TailchaserFritti]

美味しすぎて2回目を作成中です、ほんと神レシピ。トマトにかけるのが一番好きです

[@user-zd5nf2dd3z]

もう大将が癒しすぎてニヤニヤしながら観てます😊 これも作ってみます！ 絶対常備食ですね♪ 毎回美味しそうなお料理＆食いっぷりありがとうございます😆💗

[@zeppeli8989]

家で作らせていただきましたが、誰に食べさせても美味しいと好評でした ありがとうございました

[@barbaroi0905]

胡麻油作った奴まじで一回会って強く抱きしめたい。

[@n19951201]

激しく同意です。

[@user-tg2sc6dd7u]

このニラ辛子を初めて仕込んでからラーメン、豆腐、釜玉うどん…などなど色々な物に入れて楽しんでいます！ すでに５回ほどはリピしています☺️ 素敵なレシピをありがとうございます！

[@t10mh.82]

どれを観ても美味しそう。 毎回、楽しみにしています。

[@ao7382]

昨日作って今日食べました！めちゃめちゃ美味しかったです！！！ 朝とか食べると匂いがすごいですが、ニラが大好きなわたしにとっては本当にいいレシピでした、ありがとうございます🙇‍♀️

[@user-ux7ve3hn7y]

タッパーが半分位の大きさなので、全て半分の量で忠実に作りました。一晩寝かせるということですので、いま冷蔵庫内です。明日が楽しみでーす😉 『yes、yes、yes!』私も明日言ってみよう‼めちゃおいしそ～

[@sumiko6485]

作ってみました！！！びっくりするほど凄く美味しかっです。

[@user-nm2yw4kf3r]

めっちゃ美味しそう〜💗 絶対美味しいですよね✨ 明日、早速作ってみます‼️ ニラで免疫力もアップしそう⤴️

[@story1065]

いろいろ試しましたが、このレシピに落ち着きました 美味いです

[@user-fr9rj3rs4n]

これ、ほんっとうに美味しかったです！美味すぎてニヤニヤしながら食べてましたw

[@user-yd4ek1rp6k]

これ作りました。煮きるのも初めてでしたが上手くいきました。TKGとても旨かったですよ❗

[@user-zx4bs3vu4f]

作りましたーーー！ ホントに何にでも合いそうですね。 ありがとうございました😁✌️✨

[@elenamargatroid-pawapuro-lotte]

サムネとタイトルに惹かれ、これは美味そうだ！と意気込み私も作ってみました。 豆板醤とニラの香りが実に香ばしくまさに料理屋さんの香り！ それでいてかつおの風味も主張していて味わい深く、あっという間に白ご飯がなくなりました。 生トマトと豆腐にもかけて食したらこれまた美味しく、市販のドレッシングや醤油では再現出来ない一品になりました。 パンチが効いた辛いものが食べたいときに最高ですね。リピしたいです。

[@benishoga749]

毎回思いますが、大将結構たくさん食べますよね！ それがまた「美味しそう」って強烈に感じさせる秘訣かもしれませんが、20代の自分よりも沢山食べられてすごいと思いました！

[@user-yt1sb5cs1t]

ニラ辛子作ってみた！自分はアレンジして生姜フレークを作って入れてみました！ 最高〜

[@user-ul5bx7on2r]

こういう料理番組見てる人は料理が好きなんだろうな〜 料理好きじゃないと見ようとも思わないし作ろうとも思わないもん 大将の説明も上手だし 見てるこっちが幸せ感じる♥

[@neon0416]

いつも勉強になります、大体の日持ちも教えて欲しいです。あと砂肝が安く好きなので砂肝のツマミシリーズ欲しいです笑、応援してます。これからも楽しみ待ってます。

[@user-bw6xg8qo3s]

このチャンネルに出会って感謝します。 ありがとうございます

[@softpunk7832]

見ていて聞き取りやすい声と進み具合が手際よく気分がいいです。 つい試したくなる動画です。 いいねぇ～その声！

[@user-ti3qo3vu8z]

カールルイス懐かしいです。サッポロ一番美味しいですよね。作ってみます。

[@Dragon-Cat]

ネギ辛子も最高だった。これも美味しいに違いない。 ちょっとニラと削り節と白ゴマと豆板醤買ってきます。何も無いな我が家。

[@h5j293]

明日レシピ通りに作ってみます。ありがとうございます。

[@user-lb1wq3hq6u]

今回もプロの技が光りますね❗️❗️絶対美味しいに決まってますねー✋🏻作るぜ👍

[@wipeclean1223]

サッポロ一番にかけたらシャレならんうまさでした。 作り立てを味見したら、ん？、て感じだけど1日おいたら化けました。 ヤバすぎる旨さ。すごすぎ

[@user-zt2gl8ng1w]

ニラ辛子、作りました。明日が、楽しみです。トマトや、お豆腐も、良いですね～‼️アボガドにも、良いかな⁉️(笑)

[@user-dn1bx8gf8r]

じじいの一品として作りました。 カツオ節パウダーは熱かった ラーメン、出来立てご飯にはすごくあっていましでうまくいきましたうまくいきました。

[@manabe9319]

美味しそうです！！ 毎回動画見るたびお腹空きます笑笑

[@user-xt4st2qd7q]

完全調味料　にらカール氏 コレはやばい！ご飯も良いが豆腐駄目です。 絶対美味い！ラーメンも美味しそうですが単純におにぎりの具でも最高と思う！

[@user-uq6ge5fw5t]

サッポロ一番の後のへっへー って笑い方可愛かったです（笑） このタレ絶対作ります！ 水餃子とか豚しゃぶとか色々使えそう！卵かけご飯好きだからやってみます！

[@kzt1602]

つくりました！すごく辛めで濃い味かと思いきや、さっぱり大人の味でとっても美味しいです。ふわっと胡麻油が香ります。パリパリきゅうりに続く大ヒット常備菜/薬味です。ありがとうございます！

[@MrPontahana]

これは本当に金メダル級。本当に旨い！　削り節の処理も熱さの加減をしながら揉んでいけば問題なし。炊き立てのご飯の上に乗せるだけで、うんっま！。ありがとうございます。

[@kkanji15]

切る時タオルで抑えるのは今年1感動しましたありがとうございます！

[@CandAhide50298]

”白身は飲んじゃおう”で笑いました😂

[@Mi38i]

わー！大将、大好き！いつも美味しそうなレシピありがとうございます！

[@chieko1559]

早速作りました。❤ 削り節の熱さ、ちゃんと耐えました。 ニラもおかげさまで簡単綺麗にストレスなく切れました。（感動） 卵かけご飯、サッポロ一番試してみます。 豚バラ炒めにも使えそうです。 ありがとうございます♪

[@user-nr7rl3it1n]

ほかの方もコメントしていますが、ねぎ辛子に続く第二弾完全調味料ですね！ 昨日はぼりぼりきゅうりを作り、妻にも大好評でした。 明日はニラ辛子・・・作っちゃいますよ～！ いつも楽しい動画をありがとうございます。 アルコール飛ばしのファイヤー・・・ちょっと笑っちゃいました（笑）

[@user-ss9cg8lp8n]

夫婦円満の秘訣は大将ですな笑笑

[@user-ws1zq1ff5q]

料理番組で初めて聞いた言葉 「耐えて下さい」 美味しそう。絶対作るやつだわ。

[@iiredpumpkin9506]

見てるだけで美味しいのが伝わって来ます😋

[@user-si4yn1gr3u]

いいですねぇニラ辛子！ 水炊きのお供で食べたいから作ってみます！

[@micchu]

ただでさえおいしそうなのに、極めつけは札幌イチバンはトドメですね！美味しそう！

[@shinn9235]

「心頭滅却すれば」のところで 爆笑しました😁 そして最後の白身一気飲み😁 やっぱり やるんですね😆 この二つがこの動画のハイライトだと思います😁👍

[@user-wu5sq7bj3p]

なんか漫画のセリフですか？？

[@user-mh2rh5vm9z]

おはようございます。昨日材料買ってきて早速作りました。待ち遠しいなぁ。待ってる間に河原のあべさんのKZbin見て、すぐ食べれるものをチョイスしたいと思います。

[@daruma1322]

美味しそうです，作りたいでもカツオ　頑張らないと　　唐辛子も良いけどこれもイイネー

[@mansea8676]

たった今作ったぜ！ 明日が楽しみだ‼︎

[@gffff1919]

マスターの声ヤバいくらい安心する。 分かる人おるかな？

[@papigegege]

僕は笑顔派。口角の上がり方がたまらんw あとウマさのパワープレー的な伝達力も好きw 食べたときの感動がどれだけ強いかを伝えてくれて、味の特徴を教えてくれるより遥かに食べたくなる！

[@user-ln1pg5vc4b]

最近ほぼ毎日食べてます。 色々なレシピを試しましたがこれが一番美味いです。 冷奴が定番ですが、焼いた肉、白飯や麺類と一緒に食べてもほんとに美味いくてやめられません。 作り方はカツオ粉を使えば簡単で、手間は煮切って冷ますくらいです。 私はタレをレシピの８割位で作ってますがちょうど良い感じです。

[@kousukejapan]

大将はホント美味しそうに食べますね～😊 ニラ辛子、今作りました！ 明日が楽しみです🎵

[@nao_n]

うわぁ～～～っ😆✨ もう、これ、絶対美味しいと思います💕 次のお買い物は、ニラ、絶対買って作ります😆✨

[@user-kq4kq5fg4v]

イヤイヤこれは本間に夢のようだよ！納豆にも素麺でもプレーンの焼肉でも卵焼きや目玉焼きでもなんでも最高！

[@u5gc]

ナニ対決か？！　ｗｗｗ 最高の美味さを感じます。　これも作ります！

[@user-kl1bp1dz8h]

本日　作ってみます！ しかし　いい笑顔ですね！

[@user-di8lh7vg1e]

お疲れ様です😊最近旦那さんに教えて貰って大将さんの動画を観るようになったのですが、その時は決まって旦那さんと一緒に作るようになりました😊いつもは家事は苦手な旦那さんが大将さんの教えてくれた料理は進んで作ってくれます😊いつも助かります😊ありがとうございます🙇‍♀️🌸私も今日俺大好きですw

[@user-gs5qi4bl7x]

今晩は〜😄 ツバが出る〜美味そうだわ〜😆

[@user-mq8pe5wd6c]

美味しそうご飯にあいますね、作ってみます😊

[@user-tm3yq6fn2l]

お疲れ様です😊間違いなく美味い😋万能でいろいろ使えそう😆簡単ありがとうございます😊体には気をつけ頑張ってください👍

[@shogo1919]

「白身は飲んじゃう」あんた最高だよ！大人だよっ！

[@user-bz3hk1ki6r]

ニラ辛子をさらにブラッシュアップしたものまたやってほしいです！絶対においしい

[@user-ys5xi2gf6k]

作りました！ めちゃくちゃ美味いです😋

[@purekaranful]

今作って冷蔵庫入れました ボリボリキュウリも美味しかったし❤️ 明日からが楽しみです✨✨

[@nuko-.-maki]

削り節をある程度炒ってから、冷ましてニギニギすると熱くないですよー 明日が楽しみです！

[@syumi74]

今日スーパー行った時ニラ買おうか迷って買わなかった😭削り節は出汁パックや出汁粉なんかで代用できそう！

[@106sugi5]

たまらないですー。ニラ辛子最高‼️

[@lunamint4592]

超おいしそうです！先ほどちょうど壺ニラを作ったところなのですが、これもさっそく作ってみたいと思います。大将のおいしそうに召し上がるのが最高です。

[@user-zb1sr8vx6b]

壺にら

[@user-ve3hl6cm3j]

大将、ヤバいものを作り出しちゃいましたね・・・めっちゃ美味そう

[@pao3152]

ニラ辛子で雑炊を食べたい！

[@eh-uf8jj]

作りました！美味しかったです！ 粉カツオはミルサーを使いました。 いつも素敵なレシピをありがとうございます😊

[@vitivinaka4315]

若い衆の頃の教えを守ることが大事なんですね 旨いもの食うときの笑顔がいいなぁ

[@kousukehirasawa8940]

ネギ辛子の時もそうでしたが 美味しそうです ニラも炒めたりお浸しにしたりと色々学びましたが ニラ辛子という料理を知らなかったので是非やってみたいと思いました 大将！あっぱれです！

[@user-ps6ec6zg1z]

絶妙の域… ミスタとピストルズのコンビネーションですね！！

[@ika5361]

今回も旨そうですね 今度作って見ます 大将ありがとうございます。

[@km-ks7py]

ネギの方と両方作ってみました！最高に美味かったです😄 これだけで白米何杯でも行けそうです

[@qetuo2013]

ほら！　〇〇食べたいでしょう？ って言われると腹の虫が鳴いちゃって買い物に行っちゃう！

[@chi6602]

ニラの始末の仕方に惚れた

[@user-kn3um4be8g]

作り置き出きるからいいですね夏バテしないようにニラ辛子作りますね😃

[@user-mq8dz2yd8r]

美味しそう😊今度作ってみます😊

[@user-saigaraco.hidekinyon]

あははははぁ‼️ やっぱり卵白飲んだぞぉ〜‼️ 素晴らしい‼️ ニラ協会から表彰状だな！

[@user-dd9hw4ov7i]

これも真似しまーす。 もうレシピ本作っちゃいましょう！！

[@user-vq3lp6dc9l]

絶対美味いでしょうね。 黄金ニラも美味かったけどいやぁこれ最高でしょう。 絶対に作ってみます。

[@user-gt7uw8cs8r]

なんせ一人暮らしに役立つメニューがおおい！ 感謝、圧倒的感謝！