네 여름 장마철부터 그 다음 해까지 요긴하게 쓰일거예요. 묵은지 활용한 음식 영상 올려져있습니다.고맙습니다.ㅎ^^
@소은-i7d4 жыл бұрын
예 감사합니다~~♡♡
@김용구-w5g3e4 жыл бұрын
씨묵은지 맛있어보입니다
@동용희4 жыл бұрын
쌤은 역시 최고예요!
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@포레버-p2d4 жыл бұрын
명인님 김치 최고에요 ㅎ 레시피 대로하면 정말 맛있어요 정말 ㅎㅎㅎ
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@saiidahsapari39384 жыл бұрын
So pleasant to watch.Thank you for sharing ♥️
@까탈리나-g1u4 жыл бұрын
항상 추석쯤 김장은 떨어지고 햇배추는 비싸고 했던 .. 이 김치 너무 좋은거 같아요. 꼭 해볼께요.
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네ᆢ그래서 영상올려드렸습니다. 감사합니다.ㅎ^^
@wasae62043 жыл бұрын
내년 1월에 꼭 담가볼께요. 보통 김치는 1일정도 두었다 넣잖아요. 이 묵은지용은 10일~20일정도 서늘한 곳에 두었다 넣으라고 하셨는데 10일정도에 한통 넣고, 20일정도에 나머지 한통 넣음 되겠네요? 10일정도도 너무 길게 느껴져서 다 익어버리면 어떻게하나.... 냉장고에 넣으려고 안달이 날거 같애요 ㅋㅋ
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
지역에 따라 다르긴해요. 겨울날씨 온도에 영향을 받기도 하구요. 여기는 남양주 산속에있어 좀 추운지역이예요. 최소 5일정도 자연숙성해서 냉장보관하세요.
@포레버-p2d4 жыл бұрын
늘 영상을 보자면 일하시는 모습이 쉽게 쉽게 수월하게 하셔서 참 좋아보여요 건강하셔서 맛갈진 음식영상 오래도록 보내주세요 항상 감사하며 보고있어요 ㅎ
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@심춘선-h5f4 жыл бұрын
출근길에 잘보며 갑니다. 나는 김장할때 있는재료써서 몇쪽했는데 다시해야겠어요,잘보구가여.건강하세여.
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요.ㅎ^^
@user-sn7wy7rw7h3 жыл бұрын
묵은지 영상 감사드립니다 ^^
@경상의독수리4 жыл бұрын
수도가 얼다니 감기 조심하세요 선생님❤️
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
여기는 영하23도까지 내려갔답니다. 감사합니다.ㅎ^^
@김민주-r1i6r Жыл бұрын
김치냉장고 몇도로 보관하면 좋을까요?
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
김치가 맛나게 익는온도는4~8도씨입니다.
@texaskoreana66783 жыл бұрын
와 여름에 묵은지 ! 우리나라에 보배 맛 있겠어요. 미국배추는 물렁 배추라 틀려요
@sookyung4039 Жыл бұрын
반드시 담근후 냉장고 넣기전 10-20일정도 실온있다가 냉장고 넣어야 모든 김ㅊㅣ는 맛있나요.? 감사합니다
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
아니요. 기온에따라 달라요. 요즘날씨면 하루반정도구요 조금 더 추워지면 이틀정도 서늘한곳에 뒀다 냉장보관하심 돼요.
@별빛하나혜9 күн бұрын
절임배추 헹구지 말라했는데 빨리 물러진다고예?
@김피피-d2y3 жыл бұрын
고추씨가 없는데 빼고 해도 될까요?
@yy64703 жыл бұрын
작년 김장김치는 선생님 올려주신 영상보고 담아서 맛있게 먹고 있어요~ 정말정말 감사합니다 ^^ 선생님~ 씨묵은지 담궈보고 싶은데 시기가 늦은거죠?
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
지금 담그시면 돼요. 배추가 요즘 모두 해남거예요.ㅎ^^
@sookyungbyun23353 жыл бұрын
오 감사합니다--
@서수희-p7j2 жыл бұрын
진젓에물넣고끓여줘야되나요 아니면진젓그냥써야되는지궁금해서문의합니다
@koreakimchirecipes13342 жыл бұрын
진젓은 끓이지 말고 믹서기에 마늘ㆍ생강 갈때 같이갈아서 쓰세요. 감사합니다.
@서수희-p7j2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 답변 감사합니다
@김용구-w5g3e4 жыл бұрын
새해복많이받으세요
@남위태연4 жыл бұрын
선생님 감사합니다
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@이유진-s8b9m4 жыл бұрын
이하연명인님! 안녕하세요? 오늘도 씨묵은지 담그는법 잘 배웠습니다. 근데 지금도 홍갓이 나오나요? 전 지난주에 4포기, 지지난주에 9포기 김치 담글때 갓이 없어 어쩔수없이 빼고 담갔거든요. 어디서 구입하셨는지 알려주시면 감사하겠습니다^^
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네ᆢ저는 가락시장 새벽에 다니기때문에 구하는데 없으면 없는데로 담그세요. 그래도 묵은지는 됩니다. 돌산갓을 넣으셔도 돼요.ㅎ^^
@이유진-s8b9m4 жыл бұрын
이하연명인님! 바쁘신데 답글 주셔서 감사합니다. 갓은 없지만 가르쳐 주신대로 담그겠습니다. 항상 건강하십시요~♡
@이용구-s8q3 жыл бұрын
좋은 방송예요,감사합니다
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
용구님! 늘 응원해주셔서 감사합니다. 고맙습니다.ㅎ^^
@정여사-i1b4 жыл бұрын
선생님♡♡이 레시피 너무 궁금했어요.진젓대신에 액젓을 쓰면 어느정도 들어가면될까요?
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
진젓분량만큼 넣으세요.
@현-v7w9f3 жыл бұрын
매번 할머니께 받아먹다 작년에 엄마아빠랑 담그고 올해 또 담그러왔어요ㅎㅎ 조금 힘들어도 직접담그니 깨끗하고 너무 맛있더라구요 김치 너무 좋아해서 4인가족인데 이번에 절인배추 60키로 주문했어요ㅎㅎㅎ 명인님 좋은영상 만들어주셔서 정말 감사해요 아 그리고 궁금한점이 예전에 다른영상 댓글에서 멸치진젓을 끓이지 않고 걸러서 쓰신다 하셨는데 그냥 삭은뼈 통째로 갈아서 써도 될까요?~ 원래는 물 조금 넣고 끓여서 걸러 쓰려고했는데 명인님 말씀대로 생으로 쓰는게 더 좋을것같아서요
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
네ᆢ믹서기에 뼈째로 갈아서 쓰세요.
@lotusblossom79903 жыл бұрын
선생님~ 묵은지 너무 맛나 보여요~👍 절임배추가 아닌 월동배추를 직접 절일 경우 이 레시피는 몇포기 절여야 될까요? 3쪽반?이라고 하셨는데 정확히 한번 더 여쭤봅니다~ 해남배추 한포기가 4kg 넘는것도 있어서 많이 무거운것 같아요~
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
배추포기마다 크기가 달라서 정확하게 하려면 무게를 달아봐야해요. 아주크면3포기ㆍ중간크기면4포기 작으면5포기일수도 있어요.
@lotusblossom79903 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 감사합니다 ~ 역시 선생님의 레시피가 최고에요~ 새해 복 많이 받으세요 ~ 💞 💜 💕
@투투-k3o3 жыл бұрын
어젯밤 해남절임배추 구매해서 만들었어요 묵은지요리 많이 좋아하는 우리 식구들 정말 기대하고 있어요
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
네ᆢ래시피 그대로 하심 맛날거예요. 저 오늘 그 래시피데로1100kg 담갔어요. 감사합니다.
@투투-k3o2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 선생님ᆢ 맘이 급해 5월말 개봉했는데 지난 육개월간 남편의 최애김치였어요 올해는 30kg 담으려구요^^
네ᆢ좀 빨리 익어요. 1~2개월은 괜찮으니 2~3포기만 담가서 맛있을때 드시면 돼요.ㅎ^^
@ommo86133 жыл бұрын
선생님 작년에 묵은지김장 맛있게해서 먹었습니다~ 올해는 욕심내서 절임배추를 40키로했는데 배추속을 너무 많이했더니 양념이 많이남았는데요... 묵은지양념으로 깍두기나 알타리등등 다른 김치양념을 쓸수있을까요?
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
깍두기는 아니구요.알타리는 괜찮아요. 넘 많이 남았음 묵은지가 넘 싱거울수있어요. 위에 양념을 덮어주고 배추겉잎으로 덮고 꼭꼭 눌러주세요.ㅎ^^
@ommo86133 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 감사합니다 선생님~
@봄여름가을겨울-r8g3 жыл бұрын
선생님 올 겨울에는 씨묵은지 비건버전으로 알려주셨으면 좋겠어요🙏😄😀
@elisechang2 жыл бұрын
어떤 새우젓을 사야할까요? 오젓 육젓 종류가 다양해서요... 그리고 갓도 청갓인지 홍갓인지요?
@koreakimchirecipes13342 жыл бұрын
새우젓은 오젓이면 되구요 갓은 홍갓입니다.
@elisechang2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 혹시 냉동실에 넣어두었던 제작년꺼 (새우젓) 써도 되나요? 아직 많이 남아서요~
@1kg7512 жыл бұрын
안녕하세요 ~ 선생님 정말 많이 배우고 있습니다. 감사합니다 ~ 선생님께서 쓰시는 믹서기 사고 싶습니다 ~ 어디서 구입해야 하나요~??
@koreakimchirecipes13342 жыл бұрын
한일모터스 제품입니다.
@1kg7512 жыл бұрын
감사합니다~ 항상 건강 하세요~^^
@cavis354 жыл бұрын
지난주에 선생님 레시피로 한포기 김치했는데 주위에서 맛있다는 소리 많이 들었어, 이번에는 묵은지를 시도해보려고 해요 :) 혹시 두 포기 정도 하려면 내용물을 반으로 줄이면 될까요? 집에 진젓빼고는 다 있는데.. 혹시 멸치진젓을 대체할수 있는게 있을까요? 아니면 반드시 들어가야 하는건가요?
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네ᆢ잘 하셨습니다. 래시피가 정확해서 젓갈맛 좋으면 좋은 맛이 날거예요. 묵은지는 액젓만 생젓분량만큼추가해도 되지만 깊은맛은 덜해요. 제가 토판염으로 담근젓갈 031 521 9052번으로 문의해보세요.월요일9시 이후에요.감사합니다.
@pomago95003 жыл бұрын
김치냉장고가 없는 경우에는 어떻게 보관하는게 좋죠 ?
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
일반냉장고에 보관하되 오래보관은 안되고 2달정도 드실분량만 하세요.
@임명숙-o7g3 жыл бұрын
영상잘봤습니다^ 그런데 찹쌀풀은 안넣어도 되는건가요??
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
모든김치에 찹쌀죽이 들어가지 않아요. 묵은지는 안들어가요. 제 래시피는요.
@오장진4 жыл бұрын
선생님 손을보니 존경스럽습니다
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다. 손이 안이뻐요.ㅎ^^
@정여사-i1b4 жыл бұрын
선생님 또 질문이 있어요.고추씨 몇년된 냉동보관한걸 써도 될까요? 예전에 한번 고추씨넣으니 먹을때 고추씨가 방해가 되더라구요
요즘 알타리 맛있을텐데요. 발효과정에서 담근지 일주일정도 익기전까지는 쓴맛이 나요.자연현상입니다.완전히 익었을때도 쓰면 문제가 있네요. 생강이 넘 많이 들어가도 쓰구요.
@김레이첼-s9o4 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 아,네~그런것 같아요.감사합니다~
@진달래-p6y4 жыл бұрын
월동배추 어디서구입하나요
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
요즘 해남지역에서 올라오는 배추는 월동배추입니다.
@hyunjunglee99724 жыл бұрын
이하연선생님 건고추 갈아서 넣어도 되나요? 고추가루가 귀한곳이라서요...
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네ᆢ분량의무게만큼 건고추갈아넣으셔도 됩니다. 감사합니다.ㅎ^^
@hyunjunglee99724 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 친절하신 답변 감사합니다💖
@이리온꽁냥꽁냥3 жыл бұрын
요리초보예요 요리는 왜이렇게 안늘까요 ㅋ재능이 없는걸까요 돌아서면 까먹고 매번맛이 달라서 유투브 없음 밥 못 해먹을 것 같아요ㅎ 요리 올려주시는 모든분께 고맙게 생각하며 보고있어요 작년엔 처음으로 동치미 도전해봤어요 이영상보고 잘 안물러지는 익어서도 아삭한느낌의 묵은지도전해보고싶어 절임배추 주문했어요 지금시기에담아도 맛이 괜찮을지 걱정입니다..