Корейская кухня: Сладкая паста из красной фасоли или Пат ангым (팥앙금) (Анко)

Булочки с фасолевой начинкой: dzen.ru/video/...
Картофель в карамели: dzen.ru/video/...
Рисовый пирог с фасолевой крошкой: dzen.ru/video/...
Мой канал на Дзен: dzen.ru/id/5f0...
Мои статьи на Дзене: dzen.ru/suite/...
Мой второй канал, подписывайтесь: / @ЛегкоипростосПолиной
Моя группа Вконтакте - club604...
Я Вконтакте - polinashi
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-6...
Для приготовления понадобится:
1 ст красной фасоли (адзуки)
вода
1/2 ст сахара
1/2 ч л соли
Приятного просмотра и аппетита!
#КорейскаяКухня #фасоль #팥앙금

[@PolinaShinkina]

Ингредиенты 2:30 Начало приготовления 3:06

[@АлинаРудяк-ф7ж]

У меня дома долгое время валялась фасоль, не знала, куда ее деть. Честное слово, фасоль - не люблю, но это вышло обалденно вкусно. Спасибо вам огромное!

[@GS-br1rh]

Думаю попробовать добавить финики вместо сахара.. думаю хорошо будет сочетаться ❤

[@milasandra3099]

Вкусно! Я пробовала из пятнистой красной фасоли, и купила на корейском базаре адзуки.мне понравились оба вида пасты. Спасибо за рецепты, Полина!

[@PolinaShinkina]

И вам спасибо за внимание! Да, на мой взгляд тоже получается вкусно из любого вида фасоли)

[@ДенисЗаворотний-е3з]

Какая ты умница!!! Я эту Адзуки задолбался искать!!!!! СПАСИБО!

[@PolinaShinkina]

Денис, очень рада, что вам пригодилось моё видео! И вам спасибо за внимание!

[@katrinsalvatore6824]

Спасибо большое за рецепт, сегодня посмотрела и сразу же приступила к приготовлению. Получилось очень вкусно 😍 Особенно с зелёным чаем 😍

[@PolinaShinkina]

Фируза, здравствуйте! Очень рада, что у вас всё получилось и вам понравилось! Мне тоже очень нравится этот натуральный десерт, главное, не только вкусный, но и не вредный, как многие искусственные сладости!

[@mayoo008_4]

Я приготовила сегодня. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!❤️

[@PolinaShinkina]

И вам спасибо за внимание от всей Души! Рада, что вам понравилось это блюдо!

[@SuperNero999]

Спасибо огромное, Полина!!! Рецепт крайне простой, но вкус должен быть интересным, особенно в выпечке.

[@PolinaShinkina]

Надя, да, на удивление, это вкусно) Хотя, кто бы мог подумать)))

[@НатальяКовалёва-ы7г]

Добрый день, с фасоль лучше замочить, тогда сварить получиться быстро, а если воду первую выливать уходит насыщенность, а вот блендер разобьёт всю структуру, и получается пюре! Лучше пропустить через мясорубку, только сама сделала, вкусненько, привет с Сахалина.

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте, Наталья! Спасибо вам за привет и интересные советы! 🤗

[@Microsoft_Edge]

Первичный бульон сливают что бы после фасоли не пукать обильно.

[@bomondfashion]

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО, БУДЕМ ДЕЛАТЬ И КУШАТЬ )))

[@PolinaShinkina]

Светлана, поделитесь своими впечатлениями, когда попробуете! Интересно узнать ваше мнение!

[@ekaterinareeves6934]

Полина, спасибо Вам за рецепт. Всегда было интересно, что они там кладут в эти свои странные пирожки-рыбки ))

[@PolinaShinkina]

Екатерина, всегда пожалуйста! Рада, что вы открываете для себя что-то новое)

[@РозаХен-ь8у]

Спасибо большое, будем готовить

[@PolinaShinkina]

И вам спасибо за внимание, Роза!

[@Arlecchino99]

1:19 тайяки выглядят аппетитно)

[@PolinaShinkina]

Поддерживаю ваше мнение)

[@Ежиквтумане-г1ц]

А ещё ваниль чуть-чуть добавляю. И да, просто к чаю или кофе лучшее дополнение🤤

[@PolinaShinkina]

Да, ваниль - отличное дополнение, спасибо, что делитесь своим опытом!

[@adzhymushkaj]

Отличный рецепт, Полина. Большое спасибо. Обязательно попробую. Не пробовали ли Вы случайно добавлять специи, гармонирующие со сладкими вкусами? И не был ли у вас опыта смешивания такой пасты со сгущёнкой или заменителем сахара, либо же какой-нибудь ореховой пасты? Спасибо за Ваш ответ.

[@irtalina1702]

Я, когда сахара нет, растворяю в капле кипятка сладкие таблетки заменителя сахара, что продаются в баночке по 600-1200шт. В прошлый год даже компоты с таблетками закатала. Отличия по вкусу нет от слова совсем. Главное рассчитать дозу. Я на 200мл кладу 5шт. Но это кто как любит. Кстати, корица на кончике ножа (буквально) смотрится отлично.

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте и вам! Благодарю вас за приятный отзыв! Я лично не добавляла в эту пасту ничего, но знаю, что многие люди экспериментируют и довольно успешно ;) Здесь в комментариях можно найти, что люди добавляют и мёд, и сгущёнку. Думаю, что и специи здесь так же будут уместны.

[@НатальяПахнутова]

А можно сахар заменить сиропом, н-р топинамбура?

[@PolinaShinkina]

Думаю, да! Только по пропорциям не подскажу, придётся пробовать ;)

[@suigetsuhozuki9352]

Здравствуйте Полина! Решил приготовить из консервированной фасоли, получится ли паста из уже сваренной красной фасоли?

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте! Про консервированную фасоль вам не подскажу, сама не пробовала. Но я бы не рисковала, чтобы не разочароваться)

[@Dian_anons]

Добрый вечер! Вы в итоге пробовали готовить пасту с консервированной фасолью?? Если да, то у вас получилось? Вкусно ли?

[@suigetsuhozuki9352]

@@Dian_anons получилось, но мне кажется вкус заметно отличим от того, что приготовлен каши методом. Зато экономит время

[@Dian_anons]

@@suigetsuhozuki9352 согласна)

[@Dian_anons]

@@suigetsuhozuki9352 я ещё в тот день приготовила, согласна, буду готовить из обычной фасоли

[@МанориНайтфалл]

Замените сахар на мёд, но не грейте на сковородке, а взбивайте блендором с ним... Даже вкуснее получится... А главное - полезнее...

[@sslinxa6641]

мед после нагревания теряет практически все свои свойства, так что про полезнее навряд ли

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас, интересное решение!

[@JulieG007]

А можно заранее замочить фасоль на сутки, так быстрее варятся?

[@PolinaShinkina]

Юлия, по всей видимости, так будет быстрее, вы попробуйте. Я так еще не делала ;)

[@tans2698]

Да лучше замочить экономятся время, электричество и нервы :)

[@НастяГ-з5к]

Здравствуйте. Можете написать эти продукты в граммовке? 😃Заранее спасибо!

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте, Настя, к сожалению не могу этого сделать. Простите(

[@adlyaakhmaeeva6570]

Можно использовать сахарозаменитель? Или получится не так?

[@PolinaShinkina]

Сахар можно заменить, только я вам не подскажу пропорции ;) просто попробуйте

[@alexanderbecker3433]

👏

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!

[@natalyakovaleva1395]

А можно делать из обычной фасоли?)))

[@PolinaShinkina]

Да, из обычной фасоли тоже получается вкусно ;)

[@ludmiladubravin7336]

У меня дома накопились фасоль килограммами . Буду экспериментировать .,

[@PolinaShinkina]

Желаю успеха! Надеюсь, результат вам придётся по вкусу ;)

[@Belkabellochka]

Расскажите получилось что нибудь?

[@elenakotusova7382]

А из консервированной фасоли нельзя?

[@PolinaShinkina]

Елена, здравствуйте! Из консервированной фасоли не получится, только из обычной сухой фасоли.

[@karmen5472]

Не сладкая паста как применяется?

[@PolinaShinkina]

Так же, в основном в качестве начинки для выпечки.

[@idan270512]

Всё таки бобовые стоит замачивать предварительно.

[@PolinaShinkina]

Можно и замачивать.

[@kristinagrek3887]

Точно 1 ч.л соли в описании, а не 1/2 как в видео?

[@xkotyax4521]

Думаю стоит сначала добавить 1/2 , а дальше уже на свой вкус

[@PolinaShinkina]

Конечно, 1/2 ч л соли, как в видео! Благодарю, что заметили. Исправила ;)

[@keyton44]

Тяпсальто 1:22 это обычное моти

[@PolinaShinkina]

Да, так и есть)

[@ЕкатеринаНовикова-м3н]

Вроде бы это все таки не просто красная фасоль должна быть, а красные соевые бобы. У сои вкус все же не тот же что и у фасоли

[@PolinaShinkina]

Екатерина, насколько я знаю, корейцы используют именно фасоль. "팥" - с корейского означает "красные бобы". Обычно используют "адзуки" - этот сорт фасоли с маленькими круглыми зернышками. Подробнее про эту пасту и из чего она делается можно почитать в википедии: ru.wikipedia.org/wiki/Анко

[@ГотфруаМонмирай]

Сахар.. так можно и из мяса сделать десерт..

[@PolinaShinkina]

Да))) В корейской кухне много сахара, в том числе и в мясо они тоже его добавляют ;)

[@covlovel]

Ти забила сакуру моти эта лубимая еда Мицури из клинка в неи тоже ест бабовуё пвсту

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте! Просто я не смотрю анимэ ;)

[@irtalina1702]

Опупеть. Всю жизнь делала (мне 55) пирожки со сладкой фасолью (и мама делала), но и предположить не могла, что это из Кореи. Правда у нас, в Малороссии, используют любую фасоль, но в Корее, видимо, только красную, скорее всего для красоты и яркого разграничения начинки и теста, перфекционисты, хреновы. Интересно, кто у кого рецепт украл?

[@PolinaShinkina]

Денира, здравствуйте! Думаю, что рецепт никто ни у кого не крал) Просто так получилось. Многие блюда появлялись одновременно в разных местах, нам теперь и не узнать, заимствованное оно или появилось самостоятельно. Не только корейцы делают фасолевую пасту, в целом в Азии довольно часто можно встретить подобные блюда, только с разными названиями. Кстати, корейцы делают пасту не только из красной фасоли, просто считается, что именно мелкая фасоль "адзуки" подходит для сладких начинок больше, а вот из белой фасоли чаще всего делают несладкую пасту.