Корейская паста Широан из фасоли для цветов || Beans sweet paste || Elena Stasevich HM

Привет! Я Лена Стасевич в instagram / elena_stasevich_hm
Корейская паста Широан из фасоли для цветов
Korean Bean sweet paste
**Помощь в развитии канала: money.yandex.ru/to/4100173457...
В Видео рассказываю как приготовить популярную сегодня корейскую бабовую сладкую пасту для цветов. Из неё делают просто шикарнейшие цветы для декорирования тортов, капкейков.
Особенность этой пасты в том, что цветы из нее получаются очень натуралистичными, она очень эластичная и удобная в работе. Отлично подкрашивается пищевыми красителями.
На вкус, я бы сказала, что на любителя. Чем-то похожа на марципан. В Корее ее очень любят, но в наших блюдах, наверное, ничего подобного на ее вкус нет.
Мне кажется, это отличная альтернатива цветов из мастики.
Хранить пасту нужно, накрыв пищевой пленкой, до 1 недели.
Ингредиенты:
Фасоль белая - 500 гр
Сахар - 250 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Приятного аппетита!
⠀
❓Готовите по моим рецептам?
➡️Отмечайте меня на своих десертах в инстаграм хештегом⤵️ #elena_stasevich_gotovim
---------------------------------------------------
Еще мои рецепты капкейков: • Капкейки Сникерс - оче...
---------------------------------------------------
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : ali.pub/2lcfdf
---------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: kzbin.info/door/RAb...
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Группа vk: elena_stasevich_hm

[@user-zp2sm9ut6h]

Тем,кто переживает за вкусовые качества пасты,могу посоветовать,т.к.паста практически нейтральна на вкус,вы можете её ароматизировать любой ореховой пастой,добавив к примеру миндальную,фисташковую (она той же консистенции и натурального цвета оливковой зелени), можно ароматизировать экстрактами: ванили,миндаля,грецкого ореха,в темные оттенки можно чуть корицы или алколизованного какао, главное варьируйте консистенцию.

[@buddaolga]

Тоже читала и слышала у именитых кондитеров такое

[@juli.matrix]

Спасибо Елена💚 это именно то, что я искала. Спасибо большое 😚 как попробую сделать, напишу Вам)

[@user-bk3ft9bo5n]

Всё собираюсь сделать и все никак, а тут опять на глаза попалась, надо таки брать и делать, спасибо

[@user-mw6di9db3h]

Спасибо большое за рецепт! Очень актуально. Как раз искала рецепт этой пасты.

[@ElenaStasevich]

на здоровье)

[@user-ex6ss1hl3e]

Красота!!!

[@user-ww8nt5wd6f]

Спасибо огромное! Цветы супер получаются.

[@ElenaStasevich]

на здоровье)

[@Dani.Raykova]

Невероятно!

[@user-et3jr8mt2r]

Леночка, спасибо большое за то, что делитесь своими секретами!)

[@ElenaStasevich]

Ирина, на здоровье, рада, что Вам нравится!)))

[@d3vildoll666]

Широан, это японская паста для сладостей, и корейцы используют. Пишется 白餡，широ, значит белый, и ан это паста из сладкой фасоли. Делаем еще из красной сладкой фасоли " адзуки", называется анко, или ан.

[@user-pi2rf8oy6z]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как называется сорт белой фасоли из который делают пасту широан?

[@user-lq9vw6tu6d]

Вот никогда бы не догадалась на ножке рюмки делать цветы. У меня гвоздик не удобный. Спасибо.

[@ElenaStasevich]

рада, что информация оказалась полезной )

[@user-cc5ju9oh8o]

@@ElenaStasevich 👋👏👌👍🌺💐😘🌹🌷💯🌟

[@Dani.Raykova]

Cool! 😎

[@user-jh5zh6ky1g]

Впервые такое вижу 🙂

[@user-ir2fe6fi5m]

Добрый день Елена.Очень красивые цветы получаеться . Спасибо за рецепт . Я вот что хотела узнать Цветы получаются жесткие когда высохнут Как же ими украшать торт ? Масло сливочное можно добавить ?

[@user-xp9zh6mw3n]

Спасибо за рецепт! Как долго можно хранить такую пасту?

[@patriciamata3964]

Muy bonito video Elena, una pregunta que contiene el sobrecito?

[@tetyana424]

VANILLA

[@7mirdobrota777]

Спасибо,классно,супер

[@oooaaa9633]

Ответьте, пожалуйста, можно в эту пасту добавить сливочное масло? Если можно, то в каком соотношении?

[@vishnya4509]

Когда высыхают цветы из этого крема, становятся они очень твердыми?

[@larisaachoendova9103]

Я видела видео как добавляют капельку воды если густая

[@user-yc6px7ig4l]

Елена спасибо вам за рецепт. Скажите пожалуйста 500гр.фасоли уже очищеной нужно?

[@ElenaStasevich]

я взвешивала 500 г до очищения.

[@mexamorgan3758]

Сердечно благодарю за рецепт! А какими красителями вы пользуетесь?и где их можно купить?

[@ElenaStasevich]

Покупаю в магазине для кондитеров - Chefmaster, Americolor, Creda

[@user-bc2tk3bw6j]

@@ElenaStasevich сколько хранится эта паста?

[@user-rt2ic8oz5r]

Напишите пожалуйста можно этим кремом сделать тюльпаны и хризантемы? И ещё можно этот крем хронить в морозилке и когда будет нужно скрутить цветочки? Ответьте пожалуйста очень прошу.спасибо большое за видео с меня лайк 👍 удачи вам во всем

[@ElenaStasevich]

этим кремом можно делать любые цветы. Замораживаем лучше готовые цветы, а не крем.

[@mustafoabdullayev7952]

😍👍👍👍👍

[@user-vf5cc6uw4d]

Есть идея украсить салат цветами...оформить в виде корзины с цветами ))) можно ли не добавлять в пасту сахар, а подсолить+ специи? Пробовал кто нибудь?

[@ElenaStasevich]

классная идея!

[@evgenyburtasov3289]

👏👏👏👏👍😉💋

[@user-px9wg3gr2d]

Красиво очень конечно👍А на вкус какая,как фасоль? 😬

[@ElenaStasevich]

нет, скорее как марципан. Если добавите экстракт миндаля

[@chaika83.]

Здравствуйте. А какие цветочки после твердые, подсушенные, смазываются?

[@ElenaStasevich]

больше подсушенные

[@chaika83.]

@@ElenaStasevich благодарю за ответ! 🌹

[@katharsis7]

ДД, а можно заменитт сахар подсластителем ?)

[@ElenaStasevich]

попробуйте, я не знаю)

[@user-je2qg7xb3r]

Уже варю 40 минут, до сих пор нет такого результата как у вас после 12 минут

[@ElenaStasevich]

вы варили уже перетертую массу? или фасоль в самом начале?

[@user-et1jf1oh5o]

Это зависит от сорта фасоли, значит вам нужно варить свою в течении от 45мин. - до 1 часа. Есть сорт белой очень разваристая, моя мама всегда такую выращивала, я злилась что она так быстро вся разваривается и невозможно салат сделать, ну, а у вас видно такой сорт! Да, и замачивайте обязательно прежде на всю ночь!

[@ludmilakhablo]

Скажите из нее делают цветы пластичные?

[@ElenaStasevich]

вроде бы нет, просто объемные цветы получаются, как натуральные.

[@user-fs1qv1dp6j]

А какие добавки можно добавить и сколько?

[@ElenaStasevich]

ароматизаторы, например.Или добавить травы: мяту, лаванду и т.д.

[@ImOlga]

Вы не встречали рецепт печенья с этой пастой, плюс желток и миндальная мука?

[@ElenaStasevich]

нет, такого сочетания не встречалось..

[@PatriziaGasparetti]

Elena Stasevich HM vorrei capire cos'è quella bustina che betti dopo lo zucchero? Caxap

[@romanramonthefox198]

Zucchero vanigliato

[@nogayanna9128]

А сколько можно хранить эту пасту?

[@ElenaStasevich]

Неделю в холодильнике герметично

[@user-pi2rf8oy6z]

Делала такую пасту, цветы из неё получаются изумительные, а вот на вкус мне не понравилась, отдавала фасолью, очень сытная. Если ей украшать весь торт, как это делают корейцы, то одними цветами уже наешься. Может быть я что-то не так сделала. Но вроде все делала по рецепту.

[@ElenaStasevich]

да, верно, паста по вкусу не очень. Мне тоже не нравится. И ее обычно не кушают, просто как декор. Тут идея в том, что она съедобна и из нее можно делать натуралистичный декор. А кушать необязательно)

[@larisaachoendova9103]

А хранить как ее?

[@ElenaStasevich]

накрытой пленкой в холодильнике. Но хранится не долго, до 1 недели.

[@irinag7802]

Делала. Цветы получаются реалистичными, а вкус никакой.

[@user-tg1ey1sv8c]

Видео понравилось за одним исключением. Если Вы блогер и снимаете видео, можно показывать на гвоздике, а не на бокале? Удобнее ведь крутить гвоздик, а не самой вокруг бокала.

[@ElenaStasevich]

специально показала на бокале, потому что гвоздики есть не у всех. А также основание бокала шире гвоздика и удобно делать крупные цветы.

[@ajabaja7023]

У меня один вопрос! Нафиг надо?!