krémová mrkvová polievka 🥕 CREAMY CARROT SOUP 👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

navštív FOOD BLOG so všetkými receptami: www.mrpyco.sk
📚 knihy MOJE JEDLO ➞ www.martinus.s...
👨‍🍳 ➞ INSTAGRAM: / mrpyco
👨‍🍳 ➞ FACEBOOK: / mrpyco
Kuchyňa Lidla na YT: / @kuchynalidla
Kuchyňa Lidla web: kuchynalidla.sk
🇸🇰
POSTUP:
Rúru predhrejeme na 210 °C.
Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska hrubé1 cm a premiestnime na plech. Pridáme papriku bez jaderníka prekrojenú na polovice, cibule pokrájané na osminy, očistené strúčiky cesnaku, batat pokrájaný na menšie kúsky a lístky čerstvého tymianu. Prilejeme tri lyžice olivového oleja, ochutíme štipkou soli, čierneho korenia a všetko zmiešame. Plech vložíme do rúry a pečieme 35-40 minút.
V hrnci rozpustíme maslo a tri minúty na ňom pomaly opekáme lyžicu postrúhaného zázvoru.
Poprášime kurkumou (1 ČL) a na miernom plameni necháme speniť. Paradajku postrúhame a bez šupky pridáme do maslového základu. Miešame ďalšie 3 minúty.
Do hrnca pridáme aj upečenú zeleninu (pár kúskov mrkvy odložíme na dekoráciu), krátko opečieme, zalejeme vriacou vodou (650 ml) a smotanou na varenie (150 ml). Necháme zovrieť, varíme ďalších 5 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a v prípade potreby prepasírujeme. Dochutíme soľou.
Do každej porcie pridáme lyžicu kyslej smotany, čerstvé lístky tymianu a kolieska pečenej mrkvy.
TIP: Krémová mrkvová polievka má vďaka pečeniu a kurkume intenzívnu chuť a hustejšiu konzistenciu. Ak obľubujete tekutejšie polievky, prilejte viac smotany alebo vody. Skúste do porcie pridať aj balzamikový ocot či pár kvapiek výraznejších aromatických olejov, prípadne syr alebo krutóny.
🍽8 ⏱55 MIN
🛒SUROVINY:
☉ mrkva 800 g
☉ väčšia červená paprika 1 ks
☉ väčšia paradajka 1 ks
☉ strúčik cesnaku 5 ks
☉ červená cibuľa 2 ks
☉ batat 1 ks ( cca. 300 g)
☉ olivový olej 3 PL
☉ maslo 50 g
☉ čerstvý zázvor 1 PL
☉ kurkuma 1 ČL
☉ tymian 1 PL
☉ smotana na varenie 150 ml
☉ soľ, čierne korenie, voda, kyslá smotana
-------------------------------------------------------------------------------------------
🇬🇧
METHOD:
Preheat the oven to 210 ° C.
Clean and slice the carrots (1 cm thick) and transfer to a baking sheet. Add the pepper cut in half, the onions cut into eighths, the cleaned garlic cloves, the sweet potato cut into smaller pieces and the leaves of fresh thyme. Add 3 tablespoons of olive oil, season with a pinch of salt, black pepper and combine. Bake for 35-40 minutes.
Melt the butter in a pot and slowly roast a tablespoon of grated ginger for 3 minutes.
Dust with turmeric (1 teaspoon) and let it simmer on a low heat. Grate the tomato without the skin and add it to the pot. Stir for another 3 minutes.
Also add baked vegetables to the pot (pick a few pieces of carrots for decoration), roast briefly, add boiling water (650 ml) and heavy cream (150 ml). Bring to a boil, cook for another 5 minutes. Then mix the soup with an immersion mixer/blender and strain it if necessary. Season with salt.
Add a tablespoon of sour cream, fresh thyme leaves and roasted carrots to each portion.
NOTES: Creamy carrot soup has an intense taste and a thicker consistency thanks to baking and turmeric. If you prefer more runny soups, add more cream or water. Try adding balsamic vinegar or a few drops of more intense oils, or cheese or croutons to the serving.
🍽8 ⏱55 MIN
SHOPPING LIST:
☉ carrot 800 g
☉ larger red pepper 1 pc
☉ larger tomato 1 pc
☉ garlic clove 5 pcs
☉ red onion 2 pcs
☉ sweet potato 1 pc (approx. 300 g)
☉ olive oil 3 tbsp
☉ butter 50 g
☉ fresh ginger 1 tbsp
☉ turmeric 1 teaspoon
☉ thyme 1 tbsp
☉ heavy cream 150 ml
☉ salt, black pepper, water, sour cream
#MrkvovaPolievka #CarrotSoup #MartinPycoRausch

[@marystastna1971]

Děkuji za recept 👏👏už se těším, až ji uvařím 🥕🥕🥕 Nejím živočišné produkty, tak místo smetany použiju kokosové mléko 🥥

[@Raven-wc8ep]

Dneska som ju varila a mala som problem nezozrat cely hrniec naraz. Vynikajuca! Skvely recept ♡

[@MrPYCO]

😂🤍👍

[@ivmodo]

Joj, toto mi narobilo chúťky, vyzerá to skvele. Milujem krémové zeleninové polievky, tak toto určite vyskúšam.

[@andreaminarovicova6492]

Všetky polievky od Teba sú famózne, ďakujem za inšpiráciu 😊

[@MrPYCO]

🥰

[@annastredova]

Určite je veľmi jedlá. Mňam👍

[@irenapatusova845]

Paraaada

[@alzbetaborkova1311]

Práve som dovarila a hneď komentujem, že mňam! Chuť ma naozaj prekvapila, lebo mrkvové polievky, čo som doteraz jedla, chutili dosť na jedno kopyto, no toto je párty v ústach.. ďakujem!! 🤗🤗

[@MrPYCO]

🥳👍 mam velku radost! Vdaka za feedback!

[@bleskozvodSVK]

pan Pyco :) našli mi vysoký cholesterol a tak sa snažím upraviť jedálniček, preto som sa nejak preklikal aj na Váš kanál. Recepty máte atraktivne, určite niečo použijem. Ale odrádza ma kvantum masla a oleja. Napríklad také avokádo je už samo o sebe dosť mastné. A keď maslo, tak ghee... Ale túto polievku rozhodne skúsim :) vďaka

[@bleskozvodSVK]

ešte by som dodal, že by sa to rozhodne obišlo bez smotany a ak chlebík, tak rozhodne celozrný.

[@MrPYCO]

@@bleskozvodSVK dobry den. Netusim pri ktorom recepte narazate na maslo ale pri vegetarianskom ovolacto stravovani je maslo pritomne. Na kazdom recepte najdete snad nejaku inspiraciu a prisposobte si ju podla vlatnej diety ci odporucania lekara. Ja varim tak ako mi chuti a pomery si mozete upravit lubovolne. Drzim palce.

[@user-vb8vs8tt6c]

Vareni super hudba hlasite otravna

[@MrPYCO]

Zapni titulky a vypni zvuk, snad pomoze.