крем под сах. массу

[@elinagunter5721]

Обожаю вас ! И вашу стряпню ,в ней сахара в норме . Спасибо большое вам.,хочу быть такой же хорошей хозяйкой

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное!

[@TIROGED]

Спасибо Марина за рецепт,очень вкусный крем похож на пломбир,хотя я делаю другой крем пломбир,этот супер

[@MarinkinyTworinki]

+Hakim Kasymov Спасибо!

[@Musy1977]

Мариночка,огромное спасибо за ответ!!!Успехов вам ,и хороших заказчиков!!!

[@MarinkinyTworinki]

+Мариночка Михайлова Спасибо!

[@МинзиляМацейка]

Марина. спасибо за рецепт. Очень просто и доступно. Буду пробовать)))

[@MarinkinyTworinki]

Желаю удачи!!!

[@ireneschulz9082]

Марина большое спасибо за ваши рецепты и типс как исправить сегодня делала крем дамала ну всё конец а нет добавила немножко масла и всё было хорошо. Спасибо

[@MarinkinyTworinki]

На здоровье!

[@Жанна-г6к8о]

Марина спасибо Вам большое за быстрый ответ !! Я Вам очень благодарна !!!

[@MarinkinyTworinki]

Жанна Курбанова Готовьте на здоровье!

[@ТатьянаВдовенко-ъ2в]

Маринкины ТворинкиМарина, скажите пожалуйста, можно этим кремом промазывать коржи торта?

[@MarinkinyTworinki]

Татьяна Вдовенко Можно.

[@SchieAle]

Здравствуйте Марина.Смотрю ваше видео,вроде всё понятно,но я непоняла,что вы делаете на водяной бане?Может мой вопрос покажется вам страным,но я только начинаю заниматься тортами.Если нетрудно,то пожалуйста напишите мне.(опошите).Заранее большое вам спасибо.

[@MarinkinyTworinki]

SchieAle На водяной бане надо растворить сахар в белках, белки нагреваем на вод. бане , постоянно взбивая венчиком, до тех пор пока сахар не растворится...

[@elenavogel2891]

Марина, огромное спасибо за скорый ответ

[@natalijabauer8550]

Здравствуйте Марина крем очень мне понравился и все что вы делаете очень вкусно. Хотела бы я у вас спросить сколько гр в стакане? Спасибо за ранее

[@MarinkinyTworinki]

Стакан 250мл.

[@martolstyh]

Большое спасибо за рецепт! Использовала его под свой первый мастичный торт,очень понравился.Ушёл на весь торт,т.к. он был большой,сейчас торт меньше,если крем останется,его можно потом использовать или надо сразу,а то застынет?

[@MarinkinyTworinki]

+Марина Толстых Можно хранить в холодильнике 1 неделю, когда нужно заранее достать, например на ночь, перед употреблением перемешать и крем опять будет такой же..

[@martolstyh]

Вот это да! Какая находкадля кулинара! Большущее спасибо!

[@ЕленаКотляр-с1з]

Здравстуйте Марина!У Вас все класс.Я многому у Вас научилась и учусь.Скажите пожалуйста а с какого лучше и увереней крема с этого или с белково -заварного оформлять торты.Лучше делать розы,хризантемы и вообще оформлять, украшать .Спасибо Вам за Ваши учебные по тортам видео.Жду с нетерпением.

[@MarinkinyTworinki]

+Елена Котляр Я всегда украшаю белково-заварным кремом, он мне лучше нравится, а главное не жирный . Но есть люди которые не любят белковый крем, тогда я украшаю масляным кремом, но нужно помнить, что он не белый а жёлтый и когда красители добавляешь то это нужно учитывать.

[@ЕленаКотляр-с1з]

Марина спасибо Вам за быстрый ответ.Мне тоже нравится белково -заварной.Но хотелось проконсультироваться у профи.Огромное Вам спасибо.Удачи.Жду нового видео, особенно по тортикам.👍✋🎂

[@ТатьянаБурблис-м1щ]

Марина спаасибо огромное за рецепты.Привет из Белоруссии!

[@MarinkinyTworinki]

+Татьяна Бурблис Спасибо!

[@inageibel1453]

Здравствуйте Марина! Спасибо вам большое за прекрасные рецепты, часто по ним готовлю. Скажите пожалуйста, не имеется ли крем для украшения с белками и сливками (вместо масла) который готовится на паровой бане? Просто у нас в семье не едят жирные с маслом и чисто заварной белковый. Вот ищу выход .... но пока не нашла. И можно в крем со сливок вместо яблочного павидла или замароженой клубники добавить варенье голубики или черной смородины? Зарание спасибо и всех вам благ!

[@MarinkinyTworinki]

У меня такого крема нет... В сливки можно добавлять всё что вы хотите, главное чтобы это было не слишком жидкое и сливки нужны самые жирные, которые для взбивания, иначе крем не получится...

[@280619751000]

Марина,а можно этот крем под моделирующий шоколад,не хочу мастику потому что у меня будет торт мороженое волейбольный мяч?

[@MarinkinyTworinki]

Можно, а если ты хочешь модел. шоколадом покрывать, может тогда лучше обмазать торт шоколадным ганашем, но крем тоже подойдёт.

[@swetiksemiswetik3599]

Здравствуйте Марина! Вы просто умница! У меня к Вам вопрос,сделала крем,как вы сказали,но почему то он у меня очень густой.Такое впечатление ,что это просто взбитое масло.Скажите,чем можно исправить?

[@MarinkinyTworinki]

Он такой и должен быть, ни чего исправлять не надо..

[@swetiksemiswetik3599]

спасибо огромное! А вы не подскажите,можно ли коржи смазать вареньем?

[@Superstar-dr3ei]

Крем отличный! Получился с первого раза. Белки я остудила, крем взбился очень быстро. Этот крем я приготовила заранее и хотела покрыть торт. Из холодильника вынула, он, конечно, был застывший. Хотела ускорить процесс и немного нагреть. Поставила в микроволновку на 360 ватт на 1 минуту. Крем поплыл... пришлось делать новый Но это моя криворукость, крем тут не при чём :)

[@ЛюдмилаРумянцева-р5х]

Марина, нашла вашу сахарную массу . Спасибо.

[@ЛюдмилаЛацильник-л6в]

Добрый день, Мариночка! Приготовила крем под мастику. Всё получилось хорошо, только вот у меня крем не белый, а кремовый почему- то. Что я сделала не так?

[@MarinkinyTworinki]

Это зависит от масла...

[@ЛюдмилаЛацильник-л6в]

Спасибо! Уже обмазала торт. А если в следующий раз положить немного меньше сахара, крем взобьётся? Мне кажется очень сладкий получается.

[@olgachevychelova497]

Марина! Будьте добры, скажите пожалуйста можно ли этот крем использовать как прослойку между коржами в торт который покрывают мастикой?

[@MarinkinyTworinki]

+Olga Chevychelova Можно.

[@valentinaovchinnikov1252]

Ещё раз спасибо

[@mariawerle3089]

Здравствуйте Марина!Крем под сахарную массу, сколько держать белки на паровой бане.?

[@MarinkinyTworinki]

Пока сахар не растворится..

[@viktoriamuller5809]

Danke für die schnelle Antwort.Alles gute Wünsche ich dir und deine Familie.

[@MarinkinyTworinki]

Danke!

[@anastasiayazykova-topf2545]

Марина, скажите пожалуйста, можно ли из этого крема розы делать?

[@MarinkinyTworinki]

+Anastasia Yazykova-Topf Можно.

[@Natali_358]

Добрый день. До какой температуры можна нагревать белки, чтобы провести их термическую обработку?

[@MarinkinyTworinki]

70 градусов..

[@valentinaovchinnikov1252]

Марина скажите пожалуйста, а из этого крема можно делать украшения на мастику,если нет то из какого можно. Заранее благодарю

[@MarinkinyTworinki]

+Valentina Ovchinnikov Можно, но лучше на мастику делать украшения из мастики.

[@муртузмахадилов-е2й]

здравствуйте Марина! а Вы пользуйтесь кремом шанти?

[@MarinkinyTworinki]

+Altynai Ashirbaeva Нет.

[@nellischweigert8092]

Маринован на какой скорости лучше в збивать этот крем . Заранее благодарю вас за ответ.

[@MarinkinyTworinki]

+Nelli Schweigert 8

[@ВарвараСтепанюк-р4г]

подскажите пожалуйста этот крем подходит для окраски и украшения кексов? и подскажите какой лучше всего подходит крем.

[@MarinkinyTworinki]

Варвара Степанюк Подойдёт, можно ещё сделать заварной крем..

[@SchieAle]

Большое спасибо.

[@MarinkinyTworinki]

SchieAle Готовьте на здоровье!

[@user-ii4mn2cp5i]

Может быть. А какое вы берете ? Название? Спасибо вам я уже очень много чего у вас посмотрела и делала.

[@MarinkinyTworinki]

Я покупаю в Aldi, Süßrahm Butter

[@innadarst9268]

Здравствуйте. А как долго потом можно хранить оставшийся крем в холодильнике?

[@MarinkinyTworinki]

+Инна Дарст В морозилке, пока не истратите..

[@user-ii4mn2cp5i]

спасибо Марина в следующий раз попробую с Альди.

[@НаргизМагомедова-ъ4т]

Спасибо большое!!

[@ЛарисаСергеева-х4и]

а этот крем пропитает коржи или нужна дополнительная пропитка например как у вас в Лене яблочный. пюре ?

[@MarinkinyTworinki]

+Лариса Сергеева Нет не пропитывает, его нужно наносить уже на пропитанные коржи.

[@ТатьянаМазур-я5у]

Мариночка, добрый день! Скажите сколько сливочного масла в граммах, я не поняла сколько в полторы пачки, пачки разные бывают. Заранее благодарю.

[@MarinkinyTworinki]

В пачке 250 гр. Рецепт в описании под видео, там всё стоит...

[@АрзуНаджафова-щ5д]

здравствуйте Марина подскажите пожалуйста какой крем лучше на украшения кексов чтобы долго форму держать и какой у вас есть на видео спасибочки.

[@MarinkinyTworinki]

Все крема хорошие, делайте такой , какой любит ваша семяья..

[@ОльгаГришина-т2т]

Арзу Наджафов

[@rusrus2912]

Добрый вечер, сделала крем по вашему рецепту, все расслоилось, что нужно сделать и почему так получилось?

[@MarinkinyTworinki]

+Rus Rus Расслоилось, значит взяли холодное масло, всё должно быть одинаковой температуры. Нужно немного прогреть и взбить ещё раз, всё соеденится, или взбивайте дальше пока не соеденится всё..

[@ЛейлаАбдулова-ь8м]

Здравствуйте этот крем подойдет под мастику ?

[@kimnikita777]

Марина , на какой размер торта рассчитан этот крем на 6 белках?

[@MarinkinyTworinki]

Этого крема получается очень много, хватает на 3 торта, он замечательно хранится в морозильной камере, если на утро нужен, просто с вечера достаю и оставляю на столе.

[@aktogaj]

Маринкины Творинки Марина я достала крем из морозильной камеры оттаивал всё ночь и всё равно остался не послушным......."Что ему надо?????"можно его как нибудь сделать покладистей!!!))))))

[@MarinkinyTworinki]

Поставьте в микроволновку на несколько секунд и хорошо перемешайте....

[@aktogaj]

Спасибо большое моя хорошая у меня всё получилось.вобще я хочу сказать ЭТО ЧУДО КРЕМ!!!Он съедается маментально!!!

[@MarinkinyTworinki]

Галина 2006 Спасибо огромное!!!

[@АрзуНаджафова-щ5д]

мне важно ваше мнение и помощь буду благодарна вам и белковый заварной крем можно наполнять корзиночки боюсь сама рисковать спасибо большое. что сразу отвечаете не все на такое способны.

[@MarinkinyTworinki]

Можно..

[@asel_elbaeva]

Здравствуйте Марина можно камеру поближе поставить мы новечки нечего не видно

[@ЮлияДорогина-т9т]

а скажите пожалуйста, можно ли этим кремом смазать весь торт? если нет то каким лучше?

[@MarinkinyTworinki]

Юлия Дорогина Moжно , если любите масляный крем. Я им пользуюсь под сах. массу и иногда украшаю торт снаружи.

[@КалдареМарк]

а заварным масленым кремом можно украшать торты?

[@MarinkinyTworinki]

Можно.

[@dgamkagebekova6460]

Здравствуйте Марина а подойдет ли этот крем к безе?

[@MarinkinyTworinki]

+Dgamka Gebekova Подойдёт.

[@elkossael3424]

В каком городе Германии вы живете? 😊 интересно просто. Крем 👍👍👍👍👍

[@MarinkinyTworinki]

elkoSa Elya Kreis Biberach..

[@viktoriamuller5809]

Marinochka ich habe eine Frage. Wie lange muss man die Kreme noch weiter schlagen,nach dem man schon Butter gegeben hat.Du hast schon gesagt so lange schlagen,bis es glänzend ist (ca.10 Minuten)wie lange ungefehr.Vielen Dank in voraus.

[@MarinkinyTworinki]

По времени не засекала...

[@elenavogel2891]

Марина у меня почему то крем получился не такой эластичный -- а как бы свернулся _ не посдкажете в чем причина

[@MarinkinyTworinki]

Elena Vogel У вас масло было холодное, масло должно быть комнатной температуры. Поставьте крем на секунды в микроволновку и взбейте ещё раз, он будет эластичный , такой как должен быть...

[@ЕленаШулика-п6б]

добрый вечер! куда девать желтки? испекла безе из четырех белков и плюс эти шесть. можно ли бисквит только на желтках испечь?

[@MarinkinyTworinki]

+Елена Шулика Бисквит 180 градусов, 30 минут . Желток яичный 6 шт, Сахар 100 г, Ванилин на кончике ножа, Вода или молоко (теплая) 50 мл, Мука 100 г, Крахмал 30 г, Разрыхлитель 1 ч. л.

[@ЕленаШулика-п6б]

+Маринкины Творинки Большое вам спасибо за ответы. И когда вы все успеваете и готовить и видео нам выкладывать, еще и отвечать. Еще раз спасибо

[@НаргизМагомедова-ъ4т]

Здравствуйте. А нельзя выравнивать торт с готовым шоколадным маслом?оно уже готовое,взбитое и с сахаром😁

[@MarinkinyTworinki]

Можно!

[@шолпансатбаева-з6ь]

вы супер

[@MarinkinyTworinki]

+шолпан сатбаева Спасибо!

[@МаринаШериева-ы8ж]

Спасибо!!!

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье!

[@nadja1227]

Марина напишите пожалуйста название вашей машины (миксера)? Спасибо

[@MarinkinyTworinki]

***** KitchenAid Aristan

[@ernaschenk1245]

здравствуйте Марина вы умничка ! Я много делаю по вашим рецептам, у меня такой вопрос можно ли этот крем вечером сделать а на следующий день промазать бисквит , спасибо вам .

[@MarinkinyTworinki]

Можно.

[@ВероникаИсаеняккуукууццу]

Erna Schenk но7

[@rusrus2912]

Спасибо

[@makomakuna4649]

Super! 💖💖💖💖

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@ЮлияДорогина-т9т]

скажите а этот крем хорошо застывает? что бы на него ложить сах. массу.

[@MarinkinyTworinki]

Юлия Дорогина В холодильнике застывает, там же масло, всегда им пользуюсь.

[@olesyakurdyukova9109]

Марина, а скажите пож-та, ск-ко получается крема с этих продуктов? Примерно хотя бы

[@MarinkinyTworinki]

Примерно грамм 600, мне хватает покрыть 2 торта, размером 30 см. Что остаётся ,храню в морозилке.

[@olesyakurdyukova9109]

Маринкины Творинки спасибо большое)) смотрю ваш рецепт торта Лена, от крема в восторге, так неожиданно пюре там)

[@MarinkinyTworinki]

Olesya Kurdyukova Да, мне самой было первый раз неожидано, пюре придаёт крему нежность и необычную кислинку, и ни кто ,если вы сами не скажите, не догодается, что там оно есть.

[@olesyakurdyukova9109]

а как вы думаете, какое нибудь другое пюре можно добавить, вместо яблочного?

[@olesyakurdyukova9109]

Маринкины Творинки а вы мне скажите как ваше отчество, а то мне по имени к вам не удобно обращаться,

[@archigame5538]

на водяную баню поставить,как закипит вода или раньше?

[@MarinkinyTworinki]

Это всё равно, держать на водяной бане пока сахар не растворится..

[@авазжанэркинова-ш4р]

спасибо

[@LS-ie8hi]

Марина я очень люблю смотреть ваш канал ,подписалась сразу как только вас нашла все ясно,понятно всегда узнаешь что-то новое. Желаю вам успехов на вашем канале.У меня вопрос вы доволены своей кухонной машиной Кitchen Aid? Ищу новую машину и не как не решусь какую Kitchen Aid oder Kenwood. Заранее Спосибо за ответ

[@tatjanasteinle4320]

Вы такая умничка, все у вас так ладненько получается. И понятно ,и дохотчего все обясняете. Спасибо вам и всех вам благ земных. Абажаем вас.

[@elenaradevich6591]

Здравствуйте Марина, зделала в первый раз ваш крем, всё по рецепту ,но почему то о у меня не получается, масло камочками не взбивается в однородную массу, не пойму что не так:-(

[@MarinkinyTworinki]

+elena Radevich Масло холодное, всё должно быть одинаковой температуры. Поставьте в микроволновку или на паровую баню, прогрейте несколько секунд и взбейте, всё соеденится..

[@elenaradevich6591]

Маринкины Творинки спасибо большое за ответ, всё получилось,торт гатов :-)

[@user-ii4mn2cp5i]

Марина добрый день . У меня к вам вопрос . У меня крем получился не белый а жёлтый. Что я делаю не так?

[@MarinkinyTworinki]

Может у вас масло жёлтое?

[@tutututututu8026]

Мариночка вы же не показали как на водяной бане все это сделали(((

[@MarinkinyTworinki]

Нужно поставить только белки с солью на вод.баню, постоянно взбивать венчиком, добавляем сахар и ванилин, взбиваем на вод.бане до полного растворения сахара.Затем снимаем с бани и взбиваем миксером белки до пиков, затем добавляем масло, взбиваем миксером, крем должен свернуться, т.е превратится в масло, если вдруг крем расслоился, отделилась вода, взбевайте дальше миксером , всё опять соеденится. Если качественное масло, должно всё получиться.Ни в коем случае не берите маргарин.

[@oleksandrshlemkevych7383]

Марина ! Ето не "БУТТЕРКРЕМ" ?

[@MarinkinyTworinki]

Нет, буттеркрем, его делают , на сколько я знаю, варят пудинг , взбивают масло и добавляют остывший пудинг, потом можно в него добавить какао, будет шоколадный, этот крем по вкусу похож на заварной крем. А этот , что я делаю, это маслянный крем на белках. По вкусу они разные. Буттеркрем можно тоже использовать под мастику.

[@oleksandrshlemkevych7383]

Ясненько . Спасибо .

[@TheFaust1987]

oleksandr shlemkevych Да, это баттеркрем. Баттер - масло на немецком, и пошел он от немецкого.

[@oleksandrshlemkevych7383]

Спасибо.

[@MarinkinyTworinki]

oleksandr shlemkevych Да.

[@ВикторияСавченко-ф6п]

а сколько хранится такой крем?

[@MarinkinyTworinki]

Хранить готовый крем можно в холодильнике в закрытой емкости в течение 5-6 дней, можно замораживать, в морозилке до 1 месяца..

[@zukhrad9041]

Сколько грамм в одной пачке масла?

[@MarinkinyTworinki]

Zukhra D 250 грамм

[@лилямикаелян]

здравствуйте Марина а сколько минут держать на водяной бане

[@MarinkinyTworinki]

Пока сахар не растворится..

[@ЛарисаСергеева-х4и]

скажите пожалуйста у меня крем расслоился , почему? что сделать?масло хорошее

[@MarinkinyTworinki]

Расслаивается если разная температура масла и белков. Переложите в подходящюю посуду и поставьте в микроволновку на несколько секунд, потом опять всё взбейте, крем соеденится..

[@ЛарисаСергеева-х4и]

спасибо, все получилось, добавила масла все взбилось , у меня нет микровалновки.

[@РАБОТАЙТЕБРАТЬЯ-м3т]

eto sluchayno ne belkovo-maslyannyi krem? ingridienti vrode bi te zhe ili ya oshibaıus??

[@MarinkinyTworinki]

+zhannet sahin Да, правильно...

[@ЗемаЗемович]

+Маринкины Творинки этот крем отличается от белково-заварного+масло?Если да,то какой вкуснее?

[@MarinkinyTworinki]

Это он и есть.

[@ilahasultanov3908]

у нас самый высший72 и нормально

[@viktoriamuller5809]

Marinochka kannst du auch rusisch Antworten alles kein Problem.Hab nur hier auf mein Händy kein russische Tastatur aber von mein Laptop schreibe ich immer russisch zu dir.

[@tatjanasalvinskaja5696]

zdravstvujte Marina skazite pozalujsta pocemu ja vzbivaiu belki a oni zidkie v penu ne vzbivaiutsia

[@MarinkinyTworinki]

Может желтки попали???

[@dianayanik6486]

Uvajaemaya Marinochka, segodnya gotovila krem, no posle dobovleniya masla, belki stali jidkimi, , i Krem jidkiy teper. Podskajite , chto teper delat 😔, hotela sdelat zveti na tort , mi dumayu nichego ne pomojit 😔

[@MarinkinyTworinki]

+Diana Yanik Добавьте ещё масла и взбейте, если крем отслоился, то его нужно прогреть пару секунд в микроволновке и взбить, он соеденится, если делать цветы, то нужно будет поставить в холодильник на минут 10-15, потом можно будет с ним работать...

[@innaerhardt5563]

почему то он у меня очень житким получился...Что не так?

[@MarinkinyTworinki]

+Inna Erhardt взбивайте дольше или добавьте ещё масла..

[@innaerhardt5563]

+Маринкины Творинки ок спасибо