Kristóf’s Kitchen in The Studios - vegán főzős talkshow - 1. rész - Balázs Andival és Sári Évivel

Kristóf és Nimi vendégei Balázs Andi és Sári Évi.
Kövessetek az Instagram-on is: @kristofsteiner @nimrodagan
/ kristofsteiner
/ nimrodagan
Látogassatok el Facebook-oldalainkra:
@steinerkristofoldala, @kristofskitchen @vegancookouting
/ kristofskitchen
/ steinerkristof
/ vegancookouting
Helyszín: www.brody.land/...
Konyhabútor: konyhaszakerto.hu
Receptek:
Görögdinnye "steak": 3 vastag görögdinnyeszelet / 6 ek olíva- vagy kókuszolaj / 1 tk füstöltpaprika / 1 ek szójaszósz vagy balzsamecet / 1 tk természetes szirup (juhar, agavé, rizs vagy más) / 2 gerezd fokhagyma / 3 ek sűrített paradicsom / 1 ek mustár / só és bors, zöldfűszerek kedv és ízlés szerint.
Mindent - kivéve a dinnyét, természetesen - összekutyulok, a lényeg, hogy egy füstölt ízű, grillpácra emlékeztető, könnyen kenhető marinádot kapjak. Serpenyőt hevítek pár csepp olajjal, majd alaposan megkenceficézem a dinnye szeleteket, és mindet "medium rare"-re pirítom, mindkét oldalán.
Carrie Bradshaw kedvenc muhammarája, 1 csipet szárított csili - annak, aki szereti fél csésze szárított paradicsom / 2 sült paprika / Pár (jó sok) csipet füstölt fűszerpaprika / 1 marék dió / só, bors olívaolaj / 1 gerezd fokhagyma. Ízlés szerint római kömény, őrölt koriandermag és egy aprócska hintésnyi fahéj.
Opcionális: apróra vágott zöldfűszerek. Ha van konyhai robotgép a láthatáron, nincs más dolgom, mint mindent egybe önteni, és megnyomni a mágikus gombot - olívaolajból nagyjából egy evőkanállal használok személyenként. Tálaláskor rácsepegtetek még egy kis olívát, és ha kedvem szottyan, megszórom a finomra nyesett zöldfűszerekkel.
Közel-keleti karfiol Világbéke Módra: 1 kis fej karfiol / 6 ek olívaolaj / 2 citrom leve és az egyik lereszelt héja / 1/2 fej lila hagyma / 2.5 gerezd fokhagyma / 1 csokor petrezselyem (de korianderzölddel és zsenge mentával is isteni) / só, bors, 1 csipet csili // Öntetnek: 1/2 csésze tahini (4:1 arányban kikevert víz és mogyoróvaj mixével is működik) toppingként 1 gránátalma kikapart magjai vagy 10 dkg magozott kalamata olívabogyó, ínyenceknél pirított fenyőmag is kerülhet rá.
A sütőt előmelegítem 200 fokra, egy tepsit kibélelek sütőpapírral, kipakolom a pultra a kedvenc vágódeszkámat és a legélesebb késemet. Ha nincs időm bő 1 órán át sütögetni a karfiolt, előfőzöm 10 perc alatt sós vízben. A megmosott, leveleitől megfosztott karfiolt bedörzsölöm sóval-borssal-olívaolajjal, esetleg paprikás paradicsompürével. Ha előfőztem, 20 percre, ha egészben hagytam, 70 percre a forró sütőbe tolom a hámozatlan fokhagymagerezd kíséretében. A tepsit (vagy a rácsot, amire a tepsit teszem) kicsit magasabbra helyezem a sütő felénél, így az olaj és a kemence melege egyszerre gondoskodnak róla, hogy tökéletes legyen a végeredmény. Ezalatt pedig elkészítem a szószt és a toppingokat, azaz feltéteket. A lila hagymát vékony félholdakra vágom, majd olívaolajon megpirítom egy kicsit - úgy, hogy azért megtartsa a színét (de amúgy nyers lila hagymával is fergeteges, ha valaki olyan szerencsés, mint én, hogy a szerelme is hagymarajongó). Egy mély tálba reszelem az egyik citrom héját, és mindkettő levét belepréselem. A fenyőmagot forró, száraz teflonserpenyőben kevergetve pár perc alatt aranybarnára pirítom. A citromlébe préselek 2-3 nyers fokhagymagerezdet, felöntöm a szezámmagkrémmel, 2-3 csipet sót adok hozzá, majd lassan kevergetni kezdem, amit addig folytatok, míg tartárállagú mártást nem kapok. Ha nem elég híg, több citromlével vagy vízzel lazítom. A karfiol akkor sült meg, ha a rózsák itt-ott barnára sültek és puhák, de úgy a jó, ha még nem mállanak szét. Egy lapos tálalóedénybe pakolom őket, rájuk csurgatom a tepsiben rekedt fokhagymás olívaolajat, majd a fokhagymás-citromos szezámmagmártást, és megpakolom őket a lila hagymával, szezontól függően olívabogyóval vagy gránátalmamagokkal, a zöldfűszerekkel és a pirított fenyőmaggal.
Sneekerz újratöltve
Hozzávalók, négy szelethez: 200 g zabpehely / 4 ek kókuszolaj / 250 g mogyoróvaj / 200 ml növényi tejszín (kókusztejszín) / 6 evőkanál agavé szirup / 200 g sózott földimogyoró / 200 g vegán étcsokoládé / 170 g áfonya (a dekoráláshoz)
A zabpelyhet 3 evőkanál sziruppal és a kókuszolajjal összedolgozom, és belelapítom a tepsi aljába. A mogyoróvajat a kókusztejszínnel és 3 evőkanál agave sziruppal jól összedolgozom, és a zabpehelyrétegre simítom... RUSZTIKUSAN! :D
A földimogyorót úgy, ahogy van, rászórom a mogyoróvajas rétegre, és kicsit belenyomom. Amúgy bármilyen más maggal is működik, mandulával és kesudióval is nagyon finom. Két tábla csokoládét vízgőz fölött felolvasztunk, és az egész tetejére öntjük. A végén az egészet a mélyhűtőbe teszem dermedni két órára. Tálalás előtt tíz perccel még kissé dermedten vágom fel.
Zene: Sonoton Music Library www.sonofind.com
#kristofskitchen #steinerkristof #vegankonyha #gastroshow #nimroddagan #brodystudios #konyhaszakerto #reklam

[@KristofsKitchen]

A recepteket a videó leírásában találjátok! 🌱😉

[@vivien.in.london2513]

Megvan a holnapi ebéd!!! Sült dinnye és snickers! ❤️ ...és jó látni, hogy nem csak én vagyok az egyetlen, aki nem feltétlenül mossa meg az alapanyagokat. :D Kristóf, a könyved hatására lettem először vegetáriánus, majd vegán 8 évvel ezelőtt, egy ideje pedig a főzést is megkedveltem a sok ínycsiklandó Insta-post láttán. Nagyszerűek vagytok Nimivel, csak így tovább! 🙏🏻

[@KristofSteiner]

Yey! Ölelés!

[@beatrixbarnanekozma7816]

Azta mindenit , nagyon szuper, nagyon de nagyon pozitív . Szívből gratulálok ehhez! Fogom nézni!!🙏👍❤️

[@KristofSteiner]

Köszönjük drága!

[@Pyaraamukta]

Kristof for President!!! 💞💞🌱🌱 Alig varom, hogy a hetvegen kiprobaljam a recepteket!

[@KristofSteiner]

Oh de boldogok vagyunk, köszönöm ölelééés

[@anitafinancz1117]

Koszi:)

[@tundeizrael7392]

Niminek adhatnátok egy fülest tolmáccsal, biztos szívesen követné (real time), hogy miről folyik a vidám csevegés.

[@jacobgipsz1715]

Jobb ez így neki. Bár én se érteném

[@KristofSteiner]

Mostanra már elképesztően sokat beszél - remélem láttad az újabb évadokat. :) Ölelés!

[@zsuzsannahegyi4001]

Kellemes,érdekes,szórakoztató-gratulálok!

[@KristofSteiner]

Ölelés

[@csillairiszkovesdi6310]

A snikerst megcsináltam, igaz, kesukrémmel, mert azt csináltam még régebben, de nagyon finom és kevés időből is kihozható! Imádom ezeket az egyszerű recepteket!

[@KristofSteiner]

Na milyen lett kesuval? :)

[@Beatrix841]

Minden csodásan nézett ki. A karfiolt tuti megcsinálom. Nyami

[@fuzy75]

Ügyes vagy Kristóf. Sok sikert!

[@KristofSteiner]

Nagyon köszönöm drága!

[@szocrealallolampa]

Jaj de imádom már most

[@KristofSteiner]

Amint látod :) Ölelés

[@szabolcsbokor8911]

Zsozé atya is főzhetne veletek. Egy igazi húsimádó csávó. Kiváncsi lennék vajon ízlene e neki a vegán kaja. ^^

[@Scrappy87]

és a nessaj is hiányzik onnan

[@KristofSteiner]

köszi a tippet :)

[@erikamarhoffer8019]

Gratulálok,nagyszerűek a receptek! Kedvelem Kristóf konyhai munkásságát!🙂

[@KristofSteiner]

Megtisztelsz, köszönöm

[@evi1926]

Hát én továbbra is csak annyit tudok hozzafûzni, hogy imádom Kristofót azt amit képvisel es ahogyan azt teszi!

[@KristofSteiner]

Nagyon köszönöm, ölellek szeretettel :)

[@szenszittekerika840]

Kristóf csávója jókat mondott. Értelmes srác!

[@ketherchokmah9591]

Annyira hiányoztál már Kristóf és olyan jó,hogy Nimivel vagy!!!!Andi és Évi is szórakoztatóak !!!A görögdinnyesteak óriási!!!!Szeretettel Hópihe~{( :-)*****~{}~

[@KristofSteiner]

[@blaskoliilcsoo]

Megcsináltam a karfiolt. Ilyen finomat :o Imádtam. Köszi!

[@KristofSteiner]

Yeeeessssssh :) örülés van

[@gabriellatisza3135]

Rengetegszer látlak képernyőn, de csak most realizáltam, hogy az Interaktív óta mennyire hiányoztál, mint műsorvezető! :)

[@KristofSteiner]

Awwww annyira köszönöm, nagyon jól esik. Ölellek.

[@katavarga6416]

Szuper, vidám, finom, kihívás, és abszolút tottyadtlan! XD Bírlak Titeket! :) Sós szájúak Csapata Üdvözöl :) Dinnye és Snicky :D

[@KristofSteiner]

:))) Csóóóóók

[@veganust]

Full angol epizód is lehetne, olyan szép a hangod mikor Nimihez beszélsz 😁

[@KristofSteiner]

Idő közben már készült olyan is. :)

[@timeacseh9367]

Juj, de jó! 🙂

[@mszoeyjosephina]

Love the shirt Nimi😂 it would be lovely if someone could translate for him while making😘

[@KristofSteiner]

By now we do almost 50-50% English / Hungarian vids. :)

[@blaskoliilcsoo]

Tok kiraly!! ;)

[@Isekaimedia]

Nézzétek meg az én főzős csatornám is!! Pacsi nektek!! 😋😋🖐️😉✌️✌️

[@ArwenLily]

Ezt élvezet volt nézni is, a receptek is szuperül hangzanak, külön köszönet, hogy megvan a leírásban❤️

[@KristofSteiner]

Nagy örömmel, boldogok vagyunk, hogy szeretted!

[@stohrtekla]

Az nagyon komoly, hogy a Sári Évi megszagolja a haját! 😂🙈

[@KristofSteiner]

:D

[@MsErika53]

Nagyon tetszett az első rész:) Megtalálhatók valahol ezek a receptek, hogy könnyebben elkészíthetők legyenek otthon?

[@KristofsKitchen]

Erika Erdélyi ott vannak a videó leírásában 😉

[@hannabenzachen9576]

Egy ilyen csodálatos, értelmes embernek, mint Nimi, több "szerepet" is adhatnátok...

[@KristofSteiner]

A mostani epizódokban már sokkkkkal több szerephez jut. :) Az ő választása volt, hogy eleinte nem szeretett volna belefolyni :) Mi pedig tiszteletben tartjuk azt, ami neki jó

[@hannabenzachen9576]

@@KristofSteiner csodálatosak vagytok Mindketten! Köszönöm válaszod! Szeretettel...

[@veganust]

Adom a no bra pólót xD

[@KristofSteiner]

Ugyeee? :)

[@Sárgabaracklekvár]

Azért a kasszáserzsire nem lennék büszke :D azzal a CBA majdnem a reklámszakma legaljára ért, de ami követte, az lett a legalja. A műsor tetszik, csak tényleg kapjon Nimi egy fordítót :)

[@szebelledyreka6153]

🐇❤❤

[@i.sz.]

Evi megszagolta a hajat 🥴😀😂

[@KristofSteiner]

Miért ne :)

[@elizabetkovacs694]

Mi csak megjeloljuk méhek számára nem mérgező anyaggal az anyát és füstölni se szoktuk

[@KristofSteiner]

[@eaugotwo7315]

Sari Evarol nem felteteleztuk, hogy foz. Es meg buszke is ra.....

[@laurak4381]

A színészek és színésznők nagyrésze nem főz főleg időhiány lényegében egész nap próbálnak vagy játszanak, ezért sokaknak van bejárónője... De igen valahogy nem lepődtem meg, hogy Évi nem az a konyha tündér ☺

[@rolandlako5961]

Nimi mennyire érti a magyarot? :) :D

[@BariczzsoltOfficial]

Tapasztalatból mondom, hogy épp eléggé