КРУАСАНИ з листкового дріжджового тіста приготованого в домашніх умовах і КРУАСАНИ з готового тіста.

[@ОксанаМаленька-б1у]

Нарешті Ваші чудові круасани знову на сайті !!! Я так чекала на цей рецепт !!! ДЯКУЮ ВАМ !!!❤❤❤

[@vanil_shokolad]

Пані Оксано дякую Вам, ваш допис пришвидшив мою роботу )

[@nataliasus4089]

Дякую, Іринко, за детальне пояснення. Листкове тісто - ціле мистецтво!

[@vanil_shokolad]

Дякую Наталочко за підтримку! Ці круасани мене добре вимурдували)

[@house2038]

Отличная фактура мякиша! Замечательные круассаны! Да, с тестом на маргарине легче работать, но круассаны на масле однозначно вкуснее! Спасибо за мастер класс, хорошее видео.

[@vanil_shokolad]

Большое спасибо!) Я очень хотела показать действующий рецепт настоящих французских круассан.

[@ІринаПопович-ь3й]

👍🥐🥐🥐👍 Як завжди : впевнено , лаконічно , просто і зрозуміло .Дуже дякую за вашу працю , терпіння і старання . Ми цінуємо .🙂

[@vanil_shokolad]

Ірино (❤️ сердечно) дякую вам за гарний коментар! Я поставила ціль перезняти старе відео - круасани на маргарині і додати рецепт - круасан з дріжджового тіста на маслі. І власне у новому відео проговорити всі нюанси, які можливо були не зовсім зрозумілі у минулому відео. Ще раз дякую, що ви зі мною)

[@krajina_za_kadrom]

У вас дуже гарний канал і такі смачні солодощі! Дякую, що ділитеся з нами!

[@vanil_shokolad]

Дякую, мені також подобаються ваші відео, цікаво та пізнавально.💖🌸🌷

[@katerynasogolova8250]

Які ж вони гарні, Ваші круасани! Дякую, люба Ірино, за цікаве відео з приємним музичним супроводом! 😋😋😋👍👍👍👌👌👌👌

[@vanil_shokolad]

Пані Катерино дякую за гарний коментар і за оцінку музичного супроводу, мені також подобається! Як Ви знаєте цей рецепт уже був на моєму каналі і набрав 58 тисяч переглядів, але я вирішила закрити рецепт і перезняти його у кращій якості та з поясненням. Все заради глядача)

[@НаталіяВрубель-у7м]

Дуже цікавий рецепт приготування круасанів ,дякую за Ваш рецепт.Приготую для діток,вони люблять круасани!

[@vanil_shokolad]

Дякую Наталіє, мені приємні Ваші коментарії! Щоб вийшло розшарування тіста обов'язково! потрібно пекти в духовці з конвекцією або з гарячим паром (під круасани ставите піддон з кип'ятком). Коли я пекла у газовій духовці без пару чи конвекції виходили просто дріжджові рогалики, але не круасани. Круасаном може називатись випічка з характерним розшаруванням в середині все решта це просто звичайне дріжджове тісто.

[@НаталіяВрубель-у7м]

@@vanil_shokolad Дякую за пораду,бо в мене духовка без конвекції,бо колись пробувала пекти круасани і не вийшли,а тепер розумію чому.Дякую,що ділитесь рецептами і секретами приготування.Успіхів Вам у всьому!

[@vanil_shokolad]

@@НаталіяВрубель-у7м Дякую! У відео було замало матеріалу під яким я могла б більш докладно роз'яснити нюанси температури у цій випічці (у відео я даю тільки коротку довідку температурний режим і конвекція), але температура також важлива, як думаю, що 180 градусів (більшість радять випікати при 180 градусах) замало щоб в шарах швидко закипів жир і піднявши тісто утворив великі отвори. Також важливо щоб розшароване тісто пропеклось і не осіло тому випікання при високій температурі має бути трішки довше приблизно 8 навіть 10 хвилин, потім температуру можна знизити, при цьому конвекція допомагає рівномірно розподілити гаряче повітря. З гарячим паром також виходить, але температура має бути висока, коли при відкритій духовці ви заливаєте гарячу воду температура падає до 200 а нам потрібно мінімум 220. Крім того газ подається нерівномірно, деколи ставлю на 220 а термометр показує 250 і навпаки. Електрична духовка добра стабільністю у температурі і + конвекція.

[@НаталіяВрубель-у7м]

@@vanil_shokolad Дякую щиро,що потратили свій час для детального роз'яснення.З нетерпінням чекатиму нових рецептів.

[@ВалентинаЛатишенко-в1х]

Дякую за рецепт домашнього листкового тіста.

[@vanil_shokolad]

Дякую за коментар! Щоб тісто вдалось, перечитайте будь ласка, ще коментарі інших дописувачів де я додатково пояснюю нюанси до цього рецепту. Ні у відео (за браком відзнятого матеріалу), ні під відео (дозволена певна кількість знаків у прописах) всього не опишеш, тому я додатково прописую нюанси цієї випічки у коментарях.

[@РусланФилин-л4л]

Дякую за гарний рецепт

[@vanil_shokolad]

Дякую, що дивитесь мої відео!)💖😊

[@ВалентинаЛаптута]

Дякую за рецепт та українську мову!)

[@krajina_za_kadrom]

Українська мова та ще й такий приємний голос.👍

[@ВалентинаЛаптута]

@@krajina_za_kadrom так, а слова які))) розвалковувати, покришка-супер!!!

[@vanil_shokolad]

Дякую ❤️ друзі за гарні коментарі!) Мені дуже приємно 😊

[@ГалинаКиселева-ц7ь]

Дякую за такий талановитий рецепт!

[@vanil_shokolad]

Дякую Вам! 💙💛

[@НаталіяВесна-ш4ф]

Дякую за українську! Підписка!

[@vanil_shokolad]

Дякую за український вибір і підписку!

[@ЖаннаКотлярова-о7х]

Приготовила,очень вкусно!

[@vanil_shokolad]

Дякую Вам!❤

[@ЖаннаКотлярова-о7х]

Готовила по этому рецепту. Все вкусно получилось

[@vanil_shokolad]

Дякую❤❤❤

[@ОляПетрунь]

Большое спасибо !

[@vanil_shokolad]

Дякую Вам, нехай вдається повітряний круасан!)

[@myTastyStories]

Люблю домашню випічку !! Дякую Вам за рецепт смачних круасанів 🌺 Чому ви змащуєте яйцем два рази ?

[@vanil_shokolad]

Дякую ❤️ за увагу до рецепту! Тісто збільшується, і для глянцевої поверхні бажано ще раз змастити яйцем перед випічкою.

[@МаріяБарабаш-и6ф]

Так, будь-якіа випічка краща , якщо змастити яйцем 2 рази)))/

[@ВСети-ы4ь]

Дякую ❤

[@vanil_shokolad]

Дякую Вам!)

[@МаріяБарабаш-и6ф]

Дякую за рецепт і детально описану технологію приготування листкового тіста.Чесно кажучи, в мене до класичного способу руки не доходять, хіба якісь швидкі варіанти. Звичайно, результат вартий затраченого часу.Чи дійсно настільки важливі розміри пластів тіста, щоб заміряти сантиметром? Чи можна просто на око?

[@vanil_shokolad]

Дякую Маріє за коментар, я рада Вашим дописам!) 😊 Що до рецепту, так розвалковування у виміряні форми це важливо, можливо не до 1 см і наприклад не 40х20 а 42х18 см, але загалом так. Якщо розвалкувати у більші прямокутники це може бути надто тонко і кілька таких тонких розвалковувань тісто змішується з маслом і виходить просто жирне дріжджове тісто, немає шарів, а надто грубо - виходять просто грубші шари дріжджового тіста, немає тонких перетинок і великих повітряних отворів. Бажаю вам вдалої випічки і якщо ви наловчитесь їх робити, повірте, почнете робити це тісто на запас, до речі його можна зберігати в морозильній камері.

[@МаріяБарабаш-и6ф]

@@vanil_shokolad , дякую за докладну відповідь, тепер ясно, чому важливі розміри , як тільки появиться більше часу-- спробую, Ви мене заінтригували

[@ksn1199]

І я про це подумала ... ))) Пішла шукати лінійку

[@nicowebok6651]

Mmmm que rico... 🤤🤤🤤🤤

[@vanil_shokolad]

Gracias!)💖

[@bogdanyakovchuk2921]

Чи можна взяти готове тісто, зробити круасани, і повторно заморозити? Щоб потім поштучно діставати і випікати

[@ohLidaLida]

Есть один секрет, чтобы масло не таяло и удобно вкатывалось в тесто - использовать кисло-сливочное масло С ним, во-первых, ещё вкуснее круассаны! А во-вторых, очень удобно работать! Как с маргарином )) Попробуйте, не пожалеете ❤️❤️

[@vanil_shokolad]

Дякую, мені приємно, що ви берете участь в обговорені!) Я сподіваюсь, що Ваші поради будуть корисні для глядачів. Мені самій цікаво спробувати з цим маслом.

[@ohLidaLida]

@@vanil_shokolad и я очень надеюсь))) напишите, если попробуете 🙃

[@vanil_shokolad]

@@ohLidaLida Спасибо! Как только испеку, напишу свои впечатления от выпечки :)

[@НастяСлесарчук-и7х]

Підкажіть, будь ласка , дріжді додавати у теплу чи холодну воду?❤

[@vanil_shokolad]

В теплу, але я деколи розводжу дріжджі в холодній, також добре виходить.

[@yuriypetrovych728]

Якщо сухі дріжджі, тоді скільки грам ?

[@LiubovStsiurko]

Чому Ви дріжджове тісто поклали в холодильник? Просто наскільки я знаю воно краще підходить при вологості і теплому місці ідеально 30-35°. Можете пояснити бо я трішки не зрозуміла.

[@vanil_shokolad]

Дріжджове тісто може підходити не лише при температурі 30-35° але й у холодильнику, зокрема для цього рецепту це необхідно. Це дріжджове тісто, яке є надто м'яке навіть рідкувате, завдяки витримці в холодильнику стає більш твердішим, і в ньому краще розподіляються прошарки масла.

[@ЮліяМосціпан-т6х]

А на сухі дріжджі можна замінити?

[@vanil_shokolad]

можна

[@anastasiiachabanenko576]

Магазинне листкове тісто - не дуже смачне. Дякую Вам за рецепт домашнього!

[@vanil_shokolad]

Дякую Вам! Так, я згідна, але у відео два способи домашнє і магазинне, магазинне для тих, хто не хоче заморочуватись з приготуванням тіста.

[@anastasiiachabanenko576]

@@vanil_shokolad так-так, це дуже гарно, що Ви зробили відео для всіх на будь-яку ситуацію: коли є час та бажання і коли немає

[@vanil_shokolad]

@@anastasiiachabanenko576 💖🌸🌷

[@maisalinares9340]

Good afternoon! Could you put subtitles in English?

[@vanil_shokolad]

Thanks for the comment. SUBTITLES in Ukrainian. To change the subtitle language, click: gear (settings) → subtitles/CC off → Ukrainian → (the language in which the captions were made) → subtitles/CC Ukrainian → auto-translete (you can choose any other automatic translation in this menu)

[@maisalinares9340]

@@vanil_shokolad thank you for replying

[@СтепанИвнин]

Такис и более 400 спасённых животных kzbin.info/www/bejne/pnPYk3WPdryNhrs МИЛОСЕРДИЕ

[@vanil_shokolad]

Ця тема дуже важлива. Я і моя сім'я дуже любимо тварин і також стараємось допомагати бездомним, хворим і покаліченим тваринам.

[@ХристинаПроцак-ц6л]

В мене згоріли на конвекції 240градусів 7хв і ще 7 на 180градусів. Всі чорні((

[@vanil_shokolad]

Щоб випічка була вдалою багато залежить від особливостей вашої духовки. У мене круасани в електричній і газовій духовці випікаються по різному. Коли я ставлю в електричну духовку з конвекцією температура зі 240 поступово падає до 220 далі як у відео допікати при 180. Якщо випікати у газовій то обов'язково під полицю з круасанами потрібно ставити форму з кип'ятком, тоді круасани будуть випікатись і пропарюватись. В газовій я випікаю при 220 градусах і поступово зменшую до 180. Рецепт круасанів я виводила протягом довгого часу, і цей варіант дійсно добрий я сама випікаю тільки по цьому рецепту, зрештою як і іншу випічку я випікаю тільки по своїх перевірених рецептах.

[@LiubovStsiurko]

Можете показати як начиняти круасани

[@vanil_shokolad]

начинка круасанів у цьому відео kzbin.info/www/bejne/qaCbXmSYjJmkr9U

[@Duktori33]

Дріжджі з солю не кладуть одразу

[@esmeraldacordova4546]

Español

[@vanil_shokolad]

Ingredientes: 250 g de harina de trigo premium; 150 g de agua; 20 g de azúcar una pizca de sal; 12 g de levadura fresca; 30 g de mantequilla; 150 g de mantequilla o margarina.