Kruh brez gnetenja

Recept je iz leta 2006, prvi ga je objavil New York Times.
Napisan recept najdete tukaj: www.kamenko.si...

[@erminijagrmek9638]

. Hvala za recept, veliko vrst sem jih preiskusila, takega se ne, jutri je na vrsti.

[@jelena1356]

Pozdravljeni, ze cel mesec pečemo kruh po vasem receptu. 🤣 Perfektna ideja, hvala. 😎 Ali ste mogoče nardili tudi koruzni kruh po istem postopku? Jaz sem poskušala po vašem receptu in najboljše je izpadel takole: 1 lonček koruzne moke sem poparila z 1 lonckom vrele vode. K ohlajeni koruzni moki sem primesala preostale 3 lončke navadne moke. Dodala 3 majhne zličke soli (ker je koruzni kruh zelo sladek že z manj soli). In celo žličko suhega kvasa. Dodala sem še 1, 5 lončka tople vode in zelo težko zamešala v gladko in zelo lepljivo maso. Pekla sem ga malo vec časa, do 10 minut več. Kruh je čudovit. Hrustljava skrojica. Kljub vsemu je notranjost pecenega kruha še zmeraj bolj mokra, ampak ni lepljiva. Zelo dobro. Škoda da ne morem objavit slike.

[@kamenkok]

Super, hvala za recept, nisem ga še poskusil, sem bolj na belem kruhu :) bom ga pa, ko bo prva priložnost.

[@jelena1356]

No, prav 🙂 upam, da tudi vam uspe 🙂

[@radisastevanoviczagar4270]

To je to

[@iviiva2127]

Pozdravljeni,hvala za simpl predstavitev. Kako se izogniti malo bolj 'mokri' sredici? Ni sicer lepljiva,vendar malo bolj mokra? Skorjica je lepo zapečena in hrustljava,sredica pa bolj 'mokra'. Kako se temu izogniti?

[@kamenkokesar700]

Težko zadanem iz prve, bi pa predlagal, da ob naslednji peki poskusite eno od teh: - dodati za dve veliki žlici manj vode. Verjetno je najina moka različna in je to razlog, da ni tako, kot sem pokazal v videu, ali pa - za 10 stopinj zmanjšati temperaturo pečice in peči 3-5 minut dlje, ker so tudi pečice med seboj različne. Javite, če je kaj od tega pomagalo. Lep dan. Kamenko

[@catchy16]

Don't understand