Kuře Spatchcock podle Pohlreicha, pipMaster hodnotí 2. díl Česko na grilu

Рет қаралды 71,188

pipMaster Grill

Күн бұрын

Пікірлер: 180

@chomutovskakrusnohorska7698 8 ай бұрын

Oceňuji, že jste uznal i jinou možnost přípravy a děkuji za skvělou inspiraci

@pipMaster 8 ай бұрын

Nemám problém uznat že jsem se mýlil 🔥

9 ай бұрын

Začínal jsem sledováním Šéfa na grilu a těšil jsem se na stěhování do baráku a pořízení grilu. Bylo to pak velké zklamání, když jsem zjistil, že podle něj prakticky nejde grilovat. Je to show pro diváky, nic víc. Žádný recept, co jsem vyzkoušel, nefungoval. No a díky tomu jsem pak hledal jinou inspiraci a narazil na tvůj kanál. Takže mě tahle nová show nezajímá, protože když chci něco ugrilovat, jdu sem 👍

@pipMaster 9 ай бұрын

díky,

@martinkratochvil828 9 ай бұрын

😂😂😂😂😂

@Kolotoc369 8 ай бұрын

Taky jsem mel podobny zaver pred lety - nejvic mne fascinovaly salaty, kdy podle receptu musis nakoupit 10 ruznych druhu salatu a z kazdeho pouzit tak 1/20 a co se zbytkem....

@IljaMichalic 8 ай бұрын

to, že sa vám podľa jeho show nepodarilo nič spraviť, môže mať ale 2 nožné príčiny: 1. že to naozaj nejde - čo pochybujem, lebo načo by sa šéfkuchár s takým renomé, skúsenosťami a výsledkami strápňoval receptami, ktoré nefungujú? Finančnou núdzou netrpí, aktivít má svojich aj bez tejto show dosť, tak načo?!? alebo 2. že len vy to neviete spraviť tak ako on - čo považujem za pravdepodobnejšie. Že ste to robili podľa neho a dopadlo to zle, mi pripadá, ako keby niekto povedal: videl som v TV klavíristu, ako si sadol za klavír a niečo zahral - ale v skutočnosti to nemohol zahrať, lebo ja som si sadol za ten istý klavír, tlačil som rovnaké klávesy a vôbec to tak neznelo! Tak sa zamyslite - že to tomu človeku neznelo tak, ako tomu virtuózovi, bola podľa vás chyba, že to virtuóz naozaj nezahral, alebo pripúšťate, že mohol byť problém aj v človeku, ktorý si sadol za rovnaký klavír a stláčal (resp. pokúšal sa stláčať) rovnaké klávesy?!? 😀

@pipMaster 8 ай бұрын

@@IljaMichalic za 1. je správně. recepty a popstupy nejsou kompletní , a hlavně jsou technicky špatně, protože tomu nerozumí. rozumí sporáku, troubě a vařečce. grilu ani omylem. A ano dělá to pro peníze.

@janmisejka1058 9 ай бұрын

Jsi fakt frajer - grill guru. Objektivní, praktická a na 100 pro vyzkoušená z tvé strany technika grilování kuřátka🙂. Vše co tady uvádíš je velká pravda. Mohl by jsi učit jak na grilu co a jak ugrilovat - jak jsi sám řekl, grill je úplně jiná disciplína.

@pipMaster 9 ай бұрын

díky 👍🍺

@MichalBednar-eo8qz 8 ай бұрын

Ne není! To by nevypadal jak nasraný morče 😂

@MichalBednar-eo8qz 8 ай бұрын

Je to morčák PepiMaster 😂

@Kojot998 8 ай бұрын

Ahoj, koukam na vás dlouho, ale jen pro zábavu, grill nemám. U tohohle dílu opravdu oceňuji objektivitu, to je prostě úleva a přesně proto mam vaší tvorbu rád. Jinak upřímně si myslim, že hlavně vaše zkušenost pomohla ten "recept" úplně nezabít. :))

@pipMaster 8 ай бұрын

díky

@pavelhorak6367 9 ай бұрын

Je super že testuješ ty jejich jídla👍... jen tak dál. A taky jsem čekal tu variantu 1 jako černou briketu😮....

@pipMaster 9 ай бұрын

přesně tak.

@petrdavidov9282 9 ай бұрын

Hodně se mi líbí tvá sebereflexe. Zdeněk to určitě nevymyslel sám, protože na to není odborník. Vychucení mi není blízké, zvolil bych jiné koření. Pažitka tak na polévku (a vaječinu), medvědí česnek medvědům.😉

@pipMaster 9 ай бұрын

šnitlík dáváme na brambory :-)

@petrdavidov9282 9 ай бұрын

@@pipMaster Tak určitě, já dávám šnitlík s nadzemní cibulkou (nevím, jak se ta potvora jmenuje, ale normálně to přezimuje v zemi a používá se stále dorůstající nať) tak, že ten brambor ani není vidět 🙂

@jozefblaskovic 8 ай бұрын

Zdravím Ťa Pipe a všetkých tu. Sledujem Tvoju tvorbu roky, ďakujem za super recepty a perfektné videá v Tvojom podaní. Pre mňa si Majster Československého grilovania. Pre mňa je čas s Rodinou stráveným pri grile, viac ako dovolemka pri mori. S pozdravom.

@pipMaster 8 ай бұрын

díky 🍺👍🔥

@chafer993 9 ай бұрын

Pipe Super 👌Já myslím, mistr ve svých pořadech o grilování se spíše zaměřuje na jednoduché recepty pro běžné lidi, kteří si chtějí sami něco doma ugrilovat. Kdo si s tím chce vyhrát, určitě může vyzkoušet Tvé recepty.

@pipMaster 9 ай бұрын

mě teda přijdou spíš komplikované ty jeho.

@chafer993 9 ай бұрын

@@pipMaster Pipe, tak natočte něco společně (jako teď natočili se Starým fotrem)... než ho jen kritizovat.

@hanicekkorcova8319 8 ай бұрын

Ahoj ti vaši chlupáči čekají ve frontě až bude hotovo😋 , super video díky

@pipMaster 8 ай бұрын

Kdepak, ti čekají už od začátku, na ořezy.

@myrinaa22lalala51 8 ай бұрын

Paráda pipe , koukal jsem na video s klukama a ta pizza jak byla propečená.. to mi spadla brada 🥇

@pipMaster 8 ай бұрын

ji docela se povedla :-) brzo natočím video

@buuffalo 8 ай бұрын

Super, líbí se mi víc ta druhá varianta, ale taky v létě zkusím udělat obě.

@pipMaster 8 ай бұрын

🔥👍

@frantavychopen8281 8 ай бұрын

Byly doby kdy jsme mnohokrát dělávali na otočném grilu s motorkem se stěraše vždy 5 kuřat vcelku na normálním ohni. Grilovací koření a máslo. 1 a 1/2 hodiny a bylo to výýýýborné.

@pipMaster 8 ай бұрын

🔥👍🍺

@LH-es7ct 9 ай бұрын

Vypadá to skvěle, o víkendu musím vyzkoušet :)

@pipMaster 9 ай бұрын

🍺👍

@miroslavfric4726 7 ай бұрын

Ahoj si zuper výborne recepty a dobré nApady veľa úspechov Ahoj👍😉👍👍

@pipMaster 7 ай бұрын

🔥👍

@bad-gateway 2 ай бұрын

méně je někdy více ;-) Nejde o to, aby to tam zůstalo, ale aby to maso natáhlo. Někdy zkus udělat kure bez toho, aby tam bylo milion ingrediencí.

@f-ranci5579 9 ай бұрын

Pohlreich je mistr v kuchyni, pip je mistr na grilu :) Věřím že to je jak se vším, čím víc hodin tomu věnuješ, tím seš lepší (+ samozřejmě nějakej přirozenej talent a chuťový buňky což pip určitě má).

@pipMaster 9 ай бұрын

dík 🔥👍

@milhy02 9 ай бұрын

No nevím, za sebe se mi vizuálně mnohem víc líbí ta první varianta. Samozřejmě bez toho bylinkového nesmyslu, který se spálí. Možná jej předem nainjektovat, ochutit nahoře dobrým kořením a dělat se zatáhnutými klapkami, jak správně říká pip.. No, nebudu mudrovat, o víkendu to vyzkouším. 🙂🙂 Každopádně děkuji za hezké video!

@pipMaster 9 ай бұрын

vizuálně ano, kdybych tam měl víc másla tak postupně steče, a bude hezčí to moje :-)

@vcrashCZ 9 ай бұрын

Jak velká kuřata to cca byla? Asi bude jiná doba pro kilo dvacet a jiná pro kilo osmdesát. Jen pro představu. Díky

@pipMaster 9 ай бұрын

Ja měl 1.6-1.7kg

@danielaondraskova5966 8 ай бұрын

Dobry den pane Pipe ☀️ Jste Borec 👍❤

@pipMaster 8 ай бұрын

díky

@zdenekkomurka 9 ай бұрын

Protože nemůžu spát, tak ráno chytám Rozpal to šéfe, nemá tam špatné recepty. Viděl si někdy nějaký díl? Jinak video super👍

@pipMaster 9 ай бұрын

viděl všechny. 1 serie recepty OK, ale techika grilu většinou nic moc, viz žebra přímo na žhavé. ostatní už bylo příliš pod taktovkou weber a bylo hlavně na plynu, z kterého maji peníze, takže to spíš bylo vaření v grilu než grilování. a vrchol byl totálně vysušenej brisket.

@PetrJanik-j1s 9 ай бұрын

Super video. Pěkná práce.

@pipMaster 9 ай бұрын

díky 👍

@vladimirsvec3489 9 ай бұрын

Pipe, opět skvělá práce!

@pipMaster 9 ай бұрын

🍺👍

@jarahavlicek7196 9 ай бұрын

Pipe nevím od kud jsi ale medvědí česnek ti můžu poradit kde volně roste.Tento víkend jsem tam byl a super sběr.

@pipMaster 9 ай бұрын

díky za nabídku, ale vzhledem k tomu že další asi nebude potřeba, tak si uchovej kde roste , než to někdo zplundruje :-)

@mistrjh2489 9 ай бұрын

Ahoj zase perfekt. Dekuju

@pipMaster 8 ай бұрын

👍🔥

@pavelbartos3514 9 ай бұрын

Ahoj, prosimtě na videu vypadá to kuře, že je to od kosti červené.. mě je vždy za to nadávano, že je to syrové maso i přesto, že to je nad 76°.. nebo něco dělám špatně a nebo se mi to na videu jen zda.. diky za odpověď a super video

@pipMaster 9 ай бұрын

prsa dělám 74, stehna s kostí 85, aby to šlo od kosti a aby to právě nebylo červené. syrové to není.

@Skabator 9 ай бұрын

Pipe zkousel si uz marinovat kure vbzalivce ala kruta po usa vzoru? Pomerance atd? Ja uz od kurat na rozni ustoupil a delam ho pres pater riznuty na pul v neprime se spalikem a kd konci potiram bbq omackou ma to lehce zauzenou chut v bbq stylu a za me topovka. Zaznamenal jste nekdo rozdil mezi roznem a pulenym?

@pipMaster 9 ай бұрын

nezkoušel, já mokrý marinády moc nemusím

@petrforster2456 9 ай бұрын

Dělám oboje, rozdíl v tom není, max celé vs 1/2

@miroslavfric4726 7 ай бұрын

Súper sikovny👍😉

@pipMaster 7 ай бұрын

👍🔥

@Dusan-qx2qn 9 ай бұрын

borec prostě je vidět že miluješ grilováni 🥰🥰🤤🤤🤤🤤🤤

@pipMaster 8 ай бұрын

👍🔥

@juraskrob4293 9 ай бұрын

pro někoho moc poučné super kámo bravo 💯🍺🍻🍻

@pipMaster 9 ай бұрын

díky 👍🍺

@martinsvoboda7141 9 ай бұрын

Jak to mám dělat na plynovem grilu?

@pipMaster 9 ай бұрын

bud na malou teplotu na přímo, nebo si pustit jen krajní hořáky na víc a mezi nima

@luciedlaskova3394 7 ай бұрын

To vypadá, jako by se kuřátka opalovala na pláži u moře 😂 Krása a mňam

@pipMaster 7 ай бұрын

😂👍

@josefkotnour5018 8 ай бұрын

Co to vybírání briket (létající popel) 40 cm od upečeného kuřete?

@pipMaster 8 ай бұрын

nepřikládal jsem, popel jsem nevybíral

@josefkotnour5018 8 ай бұрын

@@pipMaster Nepsal jsem o vybírání popela, ale vybírání briket před druhým grilováním 18:50 - a ten popel (vznášející se z těch vybíraných briket) létal hodně blízko prvního ugrilovaného kuřete

@pipMaster 8 ай бұрын

lítal nahoru, na kuře to nešlo

@josefkotnour5018 8 ай бұрын

@@pipMaster Ano, je vidět, že na kuřeti nic "nepřibývalo", ale nevypadalo to pěkně. Ale já vyznávám princip "předběžné opatrnosti" a proto bych ho raději přendal někam jinam. Poctivě jsem prošel všechny komentáře, jestli na to neupozorní někdo jiný, ale nenašel jsem. Takže mezi všemi těmi pochvalnými komentáři jsem výjimka, ale "dokonalost je v detailu", že ☺, tak nic ve zlém. Mějte se pěkně.

@pipMaster 8 ай бұрын

@@josefkotnour5018 ano, nevypadá to pěkně, kdyby nebyl ten záběr zeshora, tak není nic vidět a není co řešit

@derekinho111 9 ай бұрын

Mne pride prapodivna ta relacia :D

@pipMaster 9 ай бұрын

souhlas

@lojzanGT88 9 ай бұрын

Buď zdráv Pipe, kuřata moc často nedělám, ale díky tobě chutnají lépe. Mažu i pod kůži a dělá to strašně moc. Zkoušel jsi někdy ještě pod kůži maso nariznout? Dostane se to do masa lépe? Je to jen otázka před pokusem 😂 jestli to má vůbec cenu. Bavíme se o troubě. Zahradu a grill nemám 😢😢

@pipMaster 9 ай бұрын

nezkoušel, dle mého to nemá moc smysl, navíc se tam pořádně nedostaneš a hrozí že protrhneš kůži

@richidetektoring2750 9 ай бұрын

👌👌👍👍 parádička.

@pipMaster 9 ай бұрын

🍺👍

@josefjira79 9 ай бұрын

Jste borec 😂

@pipMaster 9 ай бұрын

👍😂

@Mar_OOnn 6 ай бұрын

Pipe, kdybys viděl co mám za gril a jak griluju, tak bys mě profackoval 😂. Ale učím se !

@pipMaster 6 ай бұрын

není tak strašně důležité na čem griluješ, ale jak se tomu dokážeš přizpůsobit. Ale je jasné že čím lepší gril, tak to jde jednodušeji a dává to více moností

@jirimatejka8352 9 ай бұрын

PipMaster - Pohlreich 1:0!

@pipMaster 9 ай бұрын

nemyslím, i podle Zdendy to šlo udělat :-) akorát to bylo jenom slaný

@charvos 9 ай бұрын

2:0 jeste bylo nejake video se sendvicem s trhanym masem :)

@sasaciz 4 ай бұрын

kecáš kravny z hladu

@kareljunek575 9 ай бұрын

Osobně bych zvolil rychlejší variantu dle šéfa s Tvým dochucením. Upřímně to je kvůli kůrce na kuřeti a délce grilování. Ovšem souhlasím s Tebou, že ty jeho bylinky to vůbec neochutí a ještě se spálí = jsou tam naprosto zbytečné. Proto bych zvolil variantu másla s bylinkama pod prsa (pouze tam), okořenil SPOGem celé kuře a pak bych potíral rozpuštěným zbytkem másla s bylinkama. Ale smekám před Tebou, že si to zhodnotil objektivně. Na začátku byla cítit Tvá nedůvěra v daný recept, ale vyzkoušel si a zhodnotil. Tohoto si cením a opět díky za inspiraci, o víkendu zkusím mnou popsanou verzi.

@pipMaster 8 ай бұрын

díky. jo proč ne, jen bude třeba to víc hlídat protože máslo začne hned kapat do paliva

@lojzanovak4063 8 ай бұрын

No tak tedy nic moc. Připomíná mi to kavkazské kuře Tabaka, které jsem v Gruzii jedl mnohokrát. Jenže zásadní rozdíl je v tom, že se nedělá v grilu pod poklicí ale na "mangale" přímo nad dřevěným uhlím. Napichuje se na dvě "šampuri", které se taky používají na šašlik. Kuře se půlí tak, aby prsa nebyly uprostřed, ale rozřízne se to uprostřed, a prsní kost s chrupavkou se vyjme. Pak se kuře (stehna, prsa) paličkou zplacatí. "Šampuri" se vpichují zboku, svrchu do masa v prsou a stehnech a páteř je vždy pod "šampuri". A rozhodně se na povrch kuřete nepatlají žádné bylinky, ale utře se máslo s česnekem, čili, solí a "chmeli - suneli" (česky pískavice, řecké seno), a vpraví se pod kůži na stehnech a prsou. Kuře se osolí a klidně i celý den se nechá marinovat, než se začne grilovat. Ničím se nemaže, protože kuře má samo o sobě v kůži dost tuku. Jen se nad uhlím obrací. Je to nejlepší recept na kuře na grilu. Jinak ho už 30 let nedělám. Tak mě to naučili Gruzíni, kteří mě také naučili skvělý šašlik - nejlepší způsob přípravy vepřového a jehněčího masa na grilu. Proto jsem si svařil i "mangal" a z potravinářské nerez ocele vyrobil i "šampuri", protože oboje se u nás koupit prostě nedá. Ostatně Turci, Řekové, všichni Kavkazani, Uzbeci atd..., u kterých je staletá tradice přípravy mas na dřevěném uhlí, dělají všechno grilování svých kuřat, šašliků, souvlaki, adana kebabů (nezaměňovat s kebabem, který se tady prodává) atd... na mangale, napíchnuté na šampuri a ne v nějakých grilech s poklicí. A také na maso nepatlají různé bylinky, sojové omáčky, medy, tuky a jiné sr**ky ve kterých se usazují rakovinotvorné kouřové usazeniny.

@pipMaster 8 ай бұрын

díky za inspiraci, ale to co píšeš je jiný recept a úplně jiný postup

@lubomirlokos3474 8 ай бұрын

Já si myslím, že je úplně jedno kdo si ho jak dělá a i jak se autor menuje. Nejdůležitější je, aby chutnalo. Já osobně kuře jen solím, případně dám koření na pečené nebo grilované kuře. Nikdy bych na ně nedal pepř, šnitlík ani česnek. To používám na vepřové maso. A to je právě ono... každej si to dělá podle své chutě. Tak aď každému chutná to jeho.

@pipMaster 8 ай бұрын

souhlas at si každý dělá jak mu chutná, ale dávat an to něco co tomu moc nedá a co stejně spadne do uhlí je zbytečné.

@josefuncovsky2274 9 ай бұрын

Snažit se na kůži syrového kuřete cokoliv "namazat" mi nepřijde rozumné, v tomto případě si myslím že suché koření je ideál......

@ondrejdostal9646 9 ай бұрын

Rozhodne👍🏽

@pipMaster 9 ай бұрын

když bych tam měl více másla tak to jde, viz jiné moje video s spatchcock

@maccaster4454 9 ай бұрын

Som sam kto by rad videl Pohlreicha u Pipa? Nie v zlom, predsa len Cesko na grilu je skor show, ale v reale maju obaja co povedat.

@pipMaster 9 ай бұрын

třeba to tak někdy dopadne :-)

@danieldostal9982 8 ай бұрын

Pozvi Zdeňka na grilování

@davidzemin9398 8 ай бұрын

Borec 👍💪

@pipMaster 8 ай бұрын

🔥👍

@MilaCenek 9 ай бұрын

Mistře, myslím, že měli na štrůdl jen 60 minut a těsto používali už hotové.

@pipMaster 9 ай бұрын

máš pravdu , hodinu. a těsto těžko říct, je vidět jen jak tam válí hroudu těsta. takže opět se vlastně nic nedovíš.

@Alimatrix1 9 ай бұрын

Jen mu dej ! Komerčnímu šmejdovi co si myslí, že všechno umí. Tvoje kuřecí je opravdu povedené, tam není co vytknout a jsi šikovný.

@pipMaster 9 ай бұрын

😂

@sasaciz 4 ай бұрын

kůže nebyla propečená mo bílé

@petrmasek6353 7 ай бұрын

Dotaz: kdyby se ta hmota trochu nahřála, nešlo by to namazat líp? Nebo tím to koření oddělám?

@pipMaster 7 ай бұрын

ano je to lepší když je máslo měkčí, já ho měl moc tuhý

@michalboszorad6551 6 ай бұрын

Keď krája cesnak je vidieť, že tam má aj nakrájaný rozmarín, ale tak hovorí čerstvé bylinky takže je na každom čo si tam dá, netreba to zasa brať odslova do slova, a nakoniec aj ten kritizovaný postup fungoval.

@pipMaster 6 ай бұрын

akorát z toho všechno opadá

@D3JN 9 ай бұрын

Pohlreich diss 😂😂😂😂

@pipMaster 9 ай бұрын

😂

@TheRuman4140 7 ай бұрын

Pipe, kolik máš pejsků😊

@pipMaster 7 ай бұрын

momentálně 3, jednoho jste nedávno pohřbili

@MichalDegler 9 ай бұрын

Maslo pod kozou dava zmysel .Ta prva varianta pre ovecky .

@pipMaster 9 ай бұрын

👍

@lukasneuwirt8244 2 ай бұрын

Zdravím Vás, sleduji již dlouhou dobu, ale čeho vážím velice, že dokážete říct někdo jiný má také pravdu. Pro mne více než top recept, nebo vítězství v soutěži.

@pipMaster 2 ай бұрын

díky 🔥🍻

@ZdenekMalinsky 8 ай бұрын

Už je to 13 dní staré, takže od doby videa už jsme viděli 2 a někdo i 3 díly. 1. Ten odznáček je proto, že tě v tom dílu nemůžou poslat do rozstřelu. Dostává se za hlasy od návštěvníků - skauti, hasiči, řezníci...2. Je vidět, že do toho Prima nasypala docela dost peněz, jak řekl Pohlreich v jednom rozhovoru - že je to jako doopravdy. 3. Druhý kuchař je přínosem (určitě pro jiný pohled), co mi tam překáží jsou oba moderátoři (hlavně mě sere Pagáčová). Podle mě tam jsou zcela zbyteční (a za ty prachy!) a případná vysvětlení mohl někdo post namluvit ve studiu. 3 K tomu vaření...vzpomínám, že v době, kdy Pan Cuketka měl ještě Scuk a diskuzní fórum, že se tam hrozně řešilo, jak jednou Zděnda u Emana Riddiho na stejném prkénku, kde před tím porcoval kuře, hned krájel zeleninu. Ono leckdy ledacos uteče - já to chápu: aby to bylo vidět na kameru, aby to netrvalo dlouho. BTW je docela legrace pozorovat, jak ani šéfové se neshodli, zda stejk solit a kořenit před nebo až po tepelné úpravě. Obdobně to někde "řešili", zda vařit brambory od studené vody nebo je dávat až do teplé/horké vody.

@pipMaster 8 ай бұрын

problém je že jsou to kuchaři a grilování moc nerozumí, spíš vůbec a na grilu spíše vaří. co se týká solení, tak pokud nefilíruju, tak vždy před, pokus osolím hotový steak vcelku tak je slaný jen na povrchu. nafilírované klidně až po. a nemám problém nasolit den předem, jak říkal jeden ze soutěžících, a ZP u toho koulel očima. to jasně ukazuje na to že o tom nic neví, prostě kuchař no. a vrchol je od Svátka že maso je hotové, když je na něm louže.

@ZdenekMalinsky 8 ай бұрын

@@pipMasterNo, já jsem na IPrima viděl v předpremiéře 5.díl a v rozstřelu se asi hodně posměješ. Pokud jsi už neviděl. Ale klesá jim sledovanost - po dvou dílech jen 200 000. Dle lidí - Pohlreich je moc sprostej, Pagáčová se Zástěrou zbyteční a Svatek nezáživnej. A souhlasím s jedním sefkucharem, který řekl o Master Chef, že ho česká verze nebaví, že to má být zábava a soutěž amatérů a nadšenců a u nás se z nich snaží dělat michelinský kuchaře. A stejný je to tady. BTW už to přeložili ze sobotního prajmtajmu na pondělí večer. To jsem zvědav, zda po tomhle úspěchu se pustí do další řady Ano šéfe. Castingy probíhají, ale to ještě nic neznamená

@pipMaster 8 ай бұрын

@@ZdenekMalinsky videl, mam v planu to tento vikend vyzkouset. Jo sledovanost cim dal horsi, minule uz jen 155, a v novem terminu to bude atakovat 100

@lukashajik7586 9 ай бұрын

nechapem preco krajas kosti a chrupavky, tvl kura je uplne eazy odbrat/vykostit uz upecne

@Kelzi77 9 ай бұрын

Protoze se to tak serviruje

@pipMaster 9 ай бұрын

protože to potřebuju ochutnat, a orvané kuře ostatním servírovat nechci.

@hokybubu8768 9 ай бұрын

Škoda snitlíku, Zdéňa potřebuje love. Televizní pořad pro ty co sedí u televize namísto grilu. Pip jede bomby a zase mi tečou sliny.

@pipMaster 8 ай бұрын

😂🔥

@taimasterflashgrill8627 9 ай бұрын

Slo by udelat dalsi video kure na plechovce piva mate jen jedno stech prvnich videi

@pipMaster 9 ай бұрын

zahrnuto do plánů

@IljaMichalic 8 ай бұрын

Celkom som rád, že ste dostali tú lekciu a musím vám vzdať úctu, že ste si chybu priznali 🙂 Od začiatku, čo sledujem váš kanál, tak som si všimol, že sebavedomie máte na rozdávanie, a to ešte plným priehrštím! 🙂 Viem, že dnes je to moderné, dnes sa razí trend byť sebavedomým, mne to až také sympatické nie je. Od začiatku som považoval za absurdné vaše vyhlásenia na p. Pohlreicha, že jen to "len" kuchár a teda nemôže vedieť grilovať - a že ste ho nenazývali menom, len slovom "porotca" mi pripadalo ako dosť veľký dešpekt voči nemu. Považujem za absurdný názor, že človek z kuchyne nemôže vedieť grilovať - ako vidíte sám, môže! Ja neviem nič z vašej histórie, netuším, čo ste v živote dokázal, ale poznám históriu p. Pohlreicha a keď nie ste michelinský kuchár, alebo sa k nemu aspoň neblížite (viem, ani p. Pohlreich nemá michelinskú hviezdu, ale má aspoň Biba, čo myslím, že vy nemáte), tak tvrdiť o ňom vopred, že on je kuchár a teda nemôže vedieť grilovať, je podľa mňa vyslovene trúfalé až opovážlivé. Som rád, že ste aspoň priznali, že ste sa mýlili a že aj taký (podľa vás) "amatér" v grilovaní (v skutočnosti ale špičkový kuchár medzinárodných kvalít) môže vedieť dobre grilovať. Bolo by fájn, keby ste si pozreli diel Ano šéfe, kde bol šéf v Hodoníne - ako bez predsudkov hodnotil Pána kuchára Ludwiga (nech mu je zem ľahká!) 😞 - a ako mu povedal, že vlastne on (p. Pohlreich) by mohol ísť do učenia k nemu (p. Westermeyerovi). Tomu sa hovorí úcta ku kolegom a rešpekt! Mne je jasné, že tento kanál vám slúži hlavne ako podpora vášho eshopu, napriek tomu si vysoko považujem vaše schopnosti, ale presne takéto chvíle, keď vyjadrujete vopred dešpekt voči ľuďom ktorí NAOZAJ NIEČO v živote dokázali (netvrdím samozrejme, že vy ste nedokázali nič) zrážajú dôveryhodnosť vášho kanálu - tak dúfam, že si to do budúcnosti dobre zapamätáte a začnete mať aspoň trochu zdravej pokory v zmysle aspoň úcty voči ľuďom, ktorí toho v živote dokázali naozaj veľa (čo si myslím, že o p. Pohlreichovi nemôže nikto pochybovať). Lebo v opačnom prípade dopadnete tak smiešne, ako kuchár, sám seba zvaný "Veľký omáčkár" z jedného dielu Ano šéfe, ktorý sa sám považoval za lepšieho kuchára ako p. Pohlreich, ale bol to kuchár v prázdnej reštaurácii, kam nikto nechodil a ešte aj tie jeho "veľké" omáčky mal zgrcnuté a príliš husté! 😀 Asi nechcete byť podobne na smiech 🙂 Ale lajk za toto video nakoniec máte, hlavne že ste si bol schopný a ochotný priznať si chybu 🙂

@pipMaster 8 ай бұрын

díky za váš obsáhlý názor. bez mrknutí oka si troufnu říct, že umím grilovat nebo barbecue lépe, něž p.Pohlreich. Ano kuchař je určitě dobrý, určitě je u nás i spousty lepších, každopádně je skvělý manager restaurací, a umí vytěžit ze své TV popularity. když kdysi začínal točit šefa na grilu, tak jsem se na to těšil, ale přišlo velké zklamání. Je tam prostě vidět že o tom nic neví a ani jeho rádci kteří se mu starali o to aby mu v grilu hořelo uhlí mu nevysvětlili že to je špatně. A ano stejně jako tady kuře bylo k jídlu, tak i to co udělal bylo k jídlu. ale na 100% se to dá udělat lépe a chutněji. například když žebra dává přímo nad rozpálené uhlí do kterého nahází ještě štěpku aby mu to kouřilo. a to není jen jeden příklad, těch chyb je spousta. pro něj je gril prostě jen jiný sporák a neumí využít možností které mu gril nabízí. V kuchyni ho uznávám, u grilu moc ne. neustále si motá Grilování, barbecue a vaření. v díle který půjde v pondělí (žebra 😂) po soutěžích chtějí pořádnou americkou prasárnu, barbecue, ale na hromadu žeber jim dají 2,5h. přitom aby se dělali pěkně je potřeba jen v grilu min 3. a jak to dopadlo? místo barbecu, to hend balí do alobalu jedou na vysokou teplotu a tsejně to mají nedodělané. Ano on úkoli nevymýšlí, ale kdyby o tom něco věděl, tak tomu co to vymyslel řekne to je blbost, to nejde stihnout. ale nic. stejně tak se strašně divil, že se dá steak nasolit den předem a žádnou vodu nepustí. Takže kuchyně Ano, uznávám, gril ne.

@IljaMichalic 8 ай бұрын

@@pipMasternemáte začo, rád debatujem o zmysluplných veciach 🙂 Vôbec vám nebudem rozporovať názor, že grilujete lepšie ako on - vy ste na to špecializovaný, on je "všeobecný" kuchár. Niežeby som na varenie alebo dokonca grilovanie bol odborník, ale to škatulkovanie, že grilovanie barbecue a varenie sú rôzne škatuľky, bez ich vzájomného presahu, sa mi nepáči. On ako "všeobecný" kuchár bezpochyby pochopil princípy a súvislosti - aj medzi grilovaním, barbecue a varením - a preto možno prepája jednotlivé postupy. Vy sa špecializujete len na grilovanie, iné nerobíte a grilovanie je pre vás celý svet - takže sa pohybujete len v grilovacích postupoch. On vie variť všetko, preto dáva logiku, že prepája jednotlivé postupy a nedrží sa striktne pevných zaužívaných a naučených "ako sa to má" (apropos, kto povedal, že len takto sa to má a nijak inak?) postupov. Ja som tiež robil v živote veľa vecí, veľa súvislostí som tiež pochopil a veľa vecí som robil inak, ako je zaužívané, lebo som pochopil súvislosti a nemusel som sa držať zaužívaných naučených a nemenných postupov. To je práve znak inteligentného človeka, že nerobí strnulo len naučené veci naučeným spôsobom a žiadnym iným, ale že logicky spája veci a hľadá nové postupy. A ak jedlo chutí, nemôžete povedať, že postup bol zlý, lebo dobré jedlo je zjavne vyrobené dobrým postupom a len zlé jedlo je vyrobené zlým postupom 🙂 Želám všetko dobré!

@vitmatyas2097 7 ай бұрын

@@IljaMichalickemo tak to cos tu vyplodil tak to je betelné mazec... Z hluboka smekám.... Takovó nabitó debatu jsem tu nikdy negómal.....❤❤

@toxin30 4 ай бұрын

Zdeněk je šefkuchar v kuchyni...na grile je šef PIP

@pipMaster 4 ай бұрын

🔥👍

@marianhodac1316 8 ай бұрын

Každej dneska vaří a druhá půlka točí videa z kamionu super doba . Je vidět jaký jsou Češi ubožáci

@pipMaster 8 ай бұрын

vaří se na sporáku

@lubosmarcinek2669 7 ай бұрын

Hned na úvod jsi řekl důvod ,proč se na ten pořad nedívám. Sporák není gril😏

@pipMaster 7 ай бұрын

🤣🔥

@davidbenko8722 7 ай бұрын

To se pozná profesionál

@pipMaster 7 ай бұрын

👍

@okovarik3 7 ай бұрын

Není lepší kuře už rovnou vykostit celé a péct ho pak bez kostí? Já už vlastně kuře nepeču jinak. Komplet vykostím, skelet a kosti ze stehen použiju na vývar. "Kuře na placato" se i v troubě udělá výrazně rychleji a další výhoda je, že strávníci už pak nemusí při jídle řešit kosti.

@pipMaster 7 ай бұрын

kuře kostím jen na rolády.

@okovarik3 7 ай бұрын

@@pipMaster no a mě by právě zajímalo proč :-) Je chuť masa lepší, když zůstane s kostí, nebo se vám to jen nechce komplet vykošťovat, nebo něco úplně jiného?