Кухня вождей СССР | Вкусно по ГОСТу (2022)

К какому напитку питал слабость Владимир Ленин? Что за щи предпочитал Иосиф Сталин? И какими угощениями баловала Леонида Брежнева его супруга?
В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» рассказываем о кулинарных предпочтениях советских вождей, а также готовим их любимые блюда: суточные щи, вареники и колдуны из картофеля!
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск № 12. 4 сезон.
Дата выхода: 24 декабря 2022.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_...
ОК - ok.ru/vkusno.p...
YT - clck.ru/Y5k34
RT - rutube.ru/chan...
#СССР #вожди #рецепты #ВкусноПоГОСТу

[@ЕленаНиколаевна-ч4л5ь]

Ну до чего вы все ехидные. И знаете больше всех, и умеете лучше всех. Люди старались , делали передачу, ну не нравится, не смотрите. А испоганить всё можно. Замечательная передача и всем кто её делает большое спасибо.

[@ЕвгенийПухов-и1б]

👍🙂

[@АллаПривальченко]

Конечно передача хорошая,но зачем обязательно старых поваров приглашать,как будто они Сталину готовили,шустрый молодой повар по рецепту приготовит и посмотреть приятнее,а то эти пенсионеры уже руками двигать не могут,еле двигаются.

[@ИлонМарс-ф6с]

Твое мнение очень важно для нас 😁😁😁

[@romanciy1827]

​@@ИлонМарс-ф6свам перезвонят

[@ЖизньвРоссииНашиДжерси]

​@@АллаПривальченкомне они очень нравятся, спасибо Вам большое дорогие повара технологи

[@elenagrushevska8328]

Интересно узнать🙂👋,и для меня Брежневская эпоха самая лучшая,потому что я родилась в эту эпоху.

[@ОлегВасильев-у2й]

Я тоже родился 15.02.1964 ,но эпоха была для меня самая плохая,сегодня в миллион раз лучше

[@elenagrushevska8328]

@@ОлегВасильев-у2й ну каждому своё🙂

[@Валентина-ы2э9э]

@@ОлегВасильев-у2й значит ваши родители были лодари!!!(а кстати вы откуда родом???)

[@oldherbalist4906]

Брежневская эпоха,это просто рай для бездельников.А сегодня бездельникам несладко приходится,за просто так денег не дают.

[@АндрейСмирнов-з1ф4н]

брежневская эпоха - это начало конца.

[@ИраБыкова-х9ж]

Ещё раз благодарю ваших технологов за их золотые руки..❤ Вам большое спасибо,за все выпуски ❤

[@Ирина-б6д7щ]

Как всегда интересный исторический экскурс. Спасибо.

[@ТатьянаВанюшина-в7о]

Очень интересно, спасибо!

[@UT.USSRMB]

Единственная страна в которой я хотел бы прожить жизнь снова, в которой хотел бы вырастить детей, это СССР.

[@hudx5yjnd2]

а чтобы вкусно готовить не обязательно возвращаться в ад 🤣🤣

[@sergikoms9611]

в Северную Корею успеть можно - осколок СССР.

[@ДенисПавлов-э4к]

Не я уже не хочу блин что прошло то прошло

[@ОльгаЕфимова-ю5ш]

Спасибо за выпуск! Но есть несколько уточнений: "Царское" варенье не из вишни, а из крыжовника. Срезалась "попка" где сухой хвостик, шпилькой вычищались семена (их нужно кидать в отдельную миску потом это станет основой варенья - засыпается сахар, варится в 3 приёма) в саму ягодку крыжовника закладываются ядрышки грецкого ореха... В общем аховая работа... Я помню потому что бабушка варила такое. И ещё уточнение - колдуны посыпаются жаренным луком. Лук полукольцами жарится, а потом обсушивается от масла - он должен стать сухим и хрустким, как хворост. Важно не передержать его)

[@Наталия-ю2я]

Сейчас сухой жареный лук продаётся везде, он очень вкусный!

[@ОльгаЕфимова-ю5ш]

@@Наталия-ю2яНе, он не такой! Попробуйте сами сделать на сковородке - лук будет золотисто-коричневым и сладким с лёгкой остринкой) Просто технология другая)

[@Наталия-ю2я]

@@ОльгаЕфимова-ю5ш не знаю, мне очень нравится - хрусткий, солоноватый. Покупаю на Озоне финский, может дешёвый менее вкусный....

[@ОльгаЕфимова-ю5ш]

@@Наталия-ю2я Ключевое слово "солоноватый"! Дело не в дешевизне, в различных способах обработки) А "Озон" мерило дорогих продуктов? Удивили!)))))))

[@Наталия-ю2я]

@@ОльгаЕфимова-ю5ш нет, не мерило дешевизны или дороговизны, там есть продукты разной ценовой категории, вы будто первый раз зашли на его сайт. Просто удобно, есть доставка. Извините, не знала, что так разозлю кого-либо своим, как мне кажется, невинным комментом. Не нравится покупной или дорого - конечно жарьте сами и пусть вам будет вкусно.

[@LittlechampsSM]

Ах, ностальгия! Спасибо за то, что выпускает такие полезные, познавательные ролики🤗 Мне 35, смотрю с детьми и всем интересно!

[@ЕгорЛетов-к7ж]

Мне 39 тоже смотрю с дочкой

[@PS-jg2vw]

так же своим детям говорите, что в то время, когда вожди жрали изыски, миллионы людей были уничтожены голодомором. люди своих детей ели. познавательные ролики - это вам не настоящая жизнь.

[@LittlechampsSM]

@@PS-jg2vw какое отношение имеет голод, к ролику? Не нужно приплетать политику к прекрасным ностальгическим роликам(

[@hannaua6526]

Откуда ностальгия у молодой 35 летней женщины?🤷‍♀️🤦‍♀️ Спроси у мамы какое «разнообразие» было в детском питании и, главное- сколько часов надо потратить, чтобы сначала хоть что-то найти на пустых полках, и сколько часов потом выстоять в очередях? Я в шоке, ОТКУДА ностальгия за откровенным дерьмом?😅💩🤮🤦‍♀️

[@PS-jg2vw]

@@LittlechampsSM дура-дурой

[@konungskoll]

Какие такие "предки славяне" додумались заворачивать начинку в картофель, вы о чем? Ничего, что в Россию картофель только при Петре I был завезён? 😂

[@sailorv8067]

Предки славяне придумали теорию задолго до Петра, а как он картошку привёз, то и практиковаться начали)))

[@CaptainMorgan_69]

Вы не понимаете, это «другое»😂😂😂

[@Неандерталец-ш3ы]

Ничего,что русские узнали картошку после подавления восстания 1830-го года в Беларуси ( тогда бывшим ВКЛ в составе РП)? До 19 века русские картошки не знали,а при Петре её привезли в статусе вазона

[@larisaalicante3964]

Пофиг им что трындеть. В историю эти горе повара никогда не заглядывали)))

[@smokechaz2624]

предки славяне исчезли после Петра 1?

[@mary.foxy2603]

Александр: "...И бульон у нас... костяной?.." Тамара : - "Костный!.." (А так сказочно начиналось!..)🤭🤣👍

[@ДиасИскаков-х8п]

Костянной🤦😁! Ну бывает, ошибся человек

[@mary.foxy2603]

@@ДиасИскаков-х8п Я не против! Зато интрига какая!💁🏼‍♀️😂

[@АнастасияУчар-з4ы]

Колдуны очень распространены в Беларуси. Но картошку надо тереть на мелкую рваную тёрку. Никакой муки! А в фарш лук тоже натирается, а не режется. Так наши бабушки готовили🙂

[@Natameks]

И сцедить нужно бульбу, а то фигня получится.

[@Ingimarius]

То, ка бабушки готовили, не всегда правильно. Лук трут в фарш, если скотина была старой, иначе обязательно мелко шинкуется.

[@Вобла-р3э]

а причем тут ваши бабушки? вам показывают технологические рецепты из советского общепита. а не домашние рецепты))

[@Natameks]

@@Вобла-р3э в общепите трут комбайном и воду отжимают!Представляете сколько там муки вбухать нужно, что бы форму держало? Это будет не вкусно. Хотя, может именно поэтому мне в Белорусском общепите колдуны и не зашли, бо одна мука была.

[@Ingimarius]

@@Вобла-р3э Вы точно целиком комментарии читали? (на всякий случай - последняя фраза первого комментария этой линии).

[@АннаВащенко-ы1ж]

Не надо ля-ля,мой дед фрезеровщик получал от 370 до 450р.,а папа инженер 120р.Это говорит о том ,что ценили рабочих ,а не персоналей. С другой стороны 120 это з/п сразу после института и бешанная перспектива роста карьеры.Так что СССР -самая лучшая страна на свете!!!!🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩

[@Юлия-т5р4г]

Согласна!!!

[@fullsen58]

Да, пол страны в Гулаге, пол страны туалетной бумаги не видели до 89 года. В Москву за обоями, и майонез пол года в холодильнике на НГ.

[@lensem270]

А ещё несогласных с советским режимом называли диссидентами. И их участь: либо психушка, либо эмиграция. А ещё купить холодильник- в очередь под запись, купить стиральную машину - в очередь под запись, купить мебель - сперва найди, потом переплати сверху, и тд, и тп

[@Юлия-т5р4г]

@@lensem270 , холодильник сейчас, да, купить не проблема. Но по мне, лучше отечественный холодильник "Смоленск", да в холодильники вкусные натуральные продукты! И я не говорю, что в СССР было всё идеально!!! Но продукты были вкусные, не то что сейчас!

[@lensem270]

@@Юлия-т5р4г да был точно такой же обман с продуктами, как и сейчас. Перестаньте идеализировать ссср. Просто там мы были молодыми. Сейчас много интересного и вкусного (если продукты вас беспокоят).

[@shurkasunkopff6004]

Мне, по роду занятий, доводилось быть участником тех самых дружественных встреч с зарубежными гостями из дружественных стран или партий, по линии ЦК КПСС... Как правило, это имело вид организованного коллективного отдыха, в Крыму или на Кавказе... Программа включала профессиональное медицинское обследование в ведомственных клиниках, в Москве... Попутно, проводились экскурсии, по знаковым местам: Кремль...ВДНХ...Музеи, концертные залы и пр... Затем, группа вылетала к местам отдыха... Как в Москве, так и на югах, размещение гостей осуществлялось в специальных (закрытых) гостиницах и домах отдыха... Обеспечтвался вполне приличный уровень комфорта и удобств... Ну и, раз уж о еде, то и питание было, в специальном исполнении, при этих гостиницах и санаториях... Надо отдать должное, уровень сервиса был очень высокий...Официанты и администраторы были вышколены! Абсолютный порядок и чистота... Сервировка, протокол и этикет - по Нормативам, за которые ни разу не было стыдно! Питание было трёхразовым...Рацион - разнообразный... Очерёдность подачи - как в ресторанах... Аперитив... Наливается беленькая... Закуски... зелень... салат из свежих овощей... капуста квашеная... разносолы... винегрет...оливье... шуба... мимоза... холодец... рататуй... нарезка мясная... колбасы... сыры... хлеб белый и чёрный (орловский и бородинский) яичница глазунья с овощами (шакшука)... омлет...жюльены...Первое блюдо: борщ... щи... харчо... солянка... куриная лапша с грибами... уха из хорошей рыбки... кюфта-бозбаш... лагман.. .окрошка... Вторые блюда: биф с картошкой... бефстроганофф с вермишелькой... цыплята тапака... утка с яблоками, сумахом и барбарисом... котлетки по-киевски... котлеты домашние... тефтели с рисом по-ирански...бигус польский..гуляш венгерский... пельмени...манты... сардельки... отварные...плов...жаркое...азу из баранины...шашлык...люля-кебаб... осетрина по-московски со сметаной... сёмга на гриле... заливная рыба... Напитки: водка... старка... конъяк... вино красное ...вино белое...пиво... квас с изюмом... тархун... морсы... взвар... компот...кисель... медовуха... сбитень... кефир... ряженка... варенец... йогурт... простокваша... Чай...Кофе... Какао... На отдыхе - меню заказное Шведский стол... Там - гора вкусных спагетти с антепасто... лазанья...пицца... морепродукты... сигареты "Мальборо" "Кент" и "Винстон" (те, что не воняют, а не эти из подвала)... Киоск: косметика (Франция)... сигары (Куба) Вечером: танцы...художественная самодеятельность...дружеские встречи на крымской земле... Транспорт - автобусы с кондиционерами... Экскурсионная программа: Артек...Массандра...Никитка... Ливадия...Пешие прогулки по "Царской тропе" до Фороса и обратно... Севастополь (Сапун-гора)... Выход в Ялту...Шоппинг... Ответственный: лично Грач (Крымский Обком) После отдыха - перелёт в Ленинград...визит в Смольный...Официальная Программа...Эрмитаж... Петергоф...Бар... Концерт Ленинградского Мюзикхолла... Вылет в Москву... Шоппинг в ГУМе... Вылет из Москвы, на Родину... Все - довольны! Вот так заливался монолит партии и народа! Вот так крепла нерушимая дружба между народами СССР и всего прогрессивного человечества!

[@НадеждаКоролевская-й7г]

Да,,, память у вас осталась очень даже. Все приближенные к власти жили и сейчас тем более, а мы рабочие муравьишки можем только прочитать.

[@МаринаЯнковская-ф2у]

Вот это да..вот для кого коммунизм уже был..

[@Ассс-о2ы]

Это не воспоминания, это фантазия. Вы же взрослый человек! Зачем вы выдаете свою больную вымысел за правду? Докозательства хоть какие то, фото хоть с одного такого мероприятия, рядом со своим нынешним фото, хоть что предоставтье, и выложите на своем канале, и название снизу напишите. Вот тогда я извинюсь перед вами, за свое недоверие вашей публичной записи.

[@alexblinn3217]

Почти как у людей)))

[@oldherbalist4906]

​@@Ассс-о2ыНо нищебродам в то время правды не говорили и нищеброды свято верили,что партийно-хозяйственная номенклатура живёт в такой же нищете.😂

[@СергейБаранов-б5г]

Отличный выпуск, как всегда! Спасибо Александру и Тамаре Васильевне! С Наступающим, друзья!

[@ТатьянаВанюшина-в7о]

С Новым годом!

[@Надежда-г6й8б]

Какой застой при Брежневе все работало все работали зарплаты достойные,два раза в год уценка товара,в отпуск путевки50процентов профсоюз платил ,Медицина Образование бесплатно платили стипендии проживание в общаге .Спасибо Леониду Ильичу!!!

[@Зося-ж6ч]

При уважаемом дяде Лени кое кому надо вспомнить кто квартиры бесплатно получил с ремонтом газплита сантехника 😮

[@Muumimamman]

Сейчас общага в Москве 900руб/ мес. Т. Е. дешевле комуналки ЖКХ

[@Надежда-г6й8б]

@@Muumimamman А мы бесплатно жили ,Ещё обед 11 копеек 1 2 компот сметана хлеб пирожок

[@Надежда-г6й8б]

Тогда были фиксированные цены у студентов обед стоил 11коп 1,2,сметана и компот

[@АлександрОктябрьский-щ5е]

И чем кончилось это 😂дифицитом и перестройкой😂. Прекрасное время. Потому и застой, что подгнивал союз именно в эти благословенные времена

[@АннаСтатейко-г1в]

Заморочилась, протушиша капусту 3 часа. Оно того стоило. Ушла лишняя кислотность, вкус получился более мягкий. Спасибо за рецепты

[@DarkMaxan]

я так понял тут принцип приготовления капусты, по типу французского лукового супа

[@Наталия-ю2я]

Томление вообще даёт вкус русской печи, чем дольше на мелком огне( сейчас это модный сувид), тем все продукты раскрывают свой вкус, причём остаются каждый и целый и сохраняют все свойства...

[@zahre_mar]

Если тушите на томатной основе - то тушите очень долго, сколько есть времени и сил. Чем дольше тушите - тем больше вырабатывается ценного ликопина. 3 часа - идеальный минимум.

[@НадеждаМархонос]

😮​@@zahre_mar

[@Allamari]

Какой классный контент,и рецепты такие актуальные ,доступные с учётом цен на продукты, да и очень интересны исторические факты

[@irynachekh6247]

Газ был безпратный,4 часа колбасить..моя мама за один час готовила щи...

[@taniaplotnikova6967]

@@irynachekh6247 в скороварочке ,30мин😂,я имею ввиду бульон..сами щи то можно и за 5

[@alen8989]

Единственная передача с УВАЖЕНИЕМ нашей истории. За Сталина отдельное спасибо!😇😇😇😎😎😎💯👍👍👍✌️✌️✌️👌👌👌

[@МаксимСтронин-в9ю]

Не застой, а стабильность! Цены не росли!

[@FukkU-fr5rq]

вспомните, к чему привела эта "стабильность")

[@shurkasunkopff6004]

Как раз наоборот! Росли и ещё как! Трижды - на так называемые предметы роскоши - ковры хрусталь машины и пр. "Волга" -24 стоила 8200, а в 1979 - 14500 или даже 15000...

[@ГалинаВасильева-г9д]

и натур продукты!

[@FukkU-fr5rq]

@@ГалинаВасильева-г9д ага, конечно)

[@АлександрФилиппов-е6х]

если вы чиновник то может и не росли

[@Oleg_Zaharov]

Колдуны с мясом обалденная вещь! Когда бываю в Брянске или Смоленске обязательно заказываю))

[@Неандерталец-ш3ы]

Белорусы там живут,вот и готовят колдуны

[@landate1]

@@Неандерталец-ш3ы и русские

[@ljudmilasubkova3652]

Поздравляю с Новым Годом и Рождеством!Желаю вам всем здоровья,семейного благополучия,радости,мира и победы над фашизмом,нацизмом!Самый интересный канал,а ведь сколько надо человеку?Мира и вкусно 🤤 покушать!!!Всем приятного аппетита 😋!!!

[@FukkU-fr5rq]

победа над фашизмом и нацизмом обязательно будет - в момент падения путинского режима)

[@stellabedoshvili2359]

Спасибо. Очень интересно и познавательно.

[@Хииро-л6л]

Мама моя колдуны готовила, помню было очень вкусно, но так как была маленькая рецепт не помню, только то что внутри мясо было, спасибо

[@ВолодимирКульчицький-я3ы]

У всех славянских народов -это "зразы"! А у полуславянских "калдуны",

[@Яна-и3ч6э]

Никогда, моя мамуля, не перетирает творог для вареников через сито!!! Они и так получаются офигенские!!! 🔥🔥🔥 Лишняя трата времени и сил!!! Творог и так варится в варениках и становится мягким!!! И ещё, классные солёные вареники!!! 👍👍👍

[@ГалинаЮрчук-ъ2е]

Зря не перетирает, попробуйте и почувствуете разницу

[@bastianabasta7221]

@@ГалинаЮрчук-ъ2е А нет разницы 🤷 Вот совсем 🤷 Что так,что так-творог остается творогом,и не более.Вкус от перетертого,такой же как и не от перетертого, нет разницы -совсем 🤷

[@ЮлияМедведева-й3б]

Настоящие украинские козацкие вареники были именно соленые!!! Почему? Потому как это было основное блюдо, а не десерт! И вот интересно, где в 16-19 веке можно было взять сахар? А соли было много, чумаки с Сиваша привозили))

[@bastianabasta7221]

@@ЮлияМедведева-й3б в 19м сахара было овер доуя,если что. До этого - мед всем в помощь,а творог и так соленый,сам по себе,при чем тут соль и козаки - а точно,шоб було 🤦

[@Ольга-ю1о4ш]

Разница есть и большая. При перетерании творога расщепляется белок и творог усваивается организмом, если не перетереть - творог бесполезен. В этой передаче технолог говорила об этом неоднократно.

[@Гуру-ш3ц]

Какая приятная женщина, а повар от Бога. Слушала ее и наслаждалась.

[@александрновиков-т6г]

Рецепт колдунов с мясом откровенно удивил. Получаются пирожки с добавлением сметаны. Буду пробывать приготовить.

[@user-Nata2804]

ПробОвать

[@АлексейАлексеев-к3е9д]

В Чебоксарах есть ресторан национальной кухни , так там щи и шурпе просто восхитительные , а ширан просто бомба

[@5x45_in_ur_face]

Твои щи это остатки в кастрюле после украинского борща

[@ФоминаТатьяна-р1щ]

Это где???

[@Алена-т6ш5в]

Супер! Спасибо за выпуск!!!!

[@птицамира-э3п]

Тушить капусту квашенную 4 часа плюс 40 минут с овощами, плюс 15,20 минут в печи, это 5 часов! Пищевая ценность убита напрочь.

[@nordseagull]

Грызите свежий листик. Либо вкусно, либо полезно.

[@taniaplotnikova6967]

Да,не понимаю..капуста квасится именно для того,чтобы быть полезной,живые пробиотики тд

[@taniaplotnikova6967]

@@nordseagull ну,уж лучше свежий листик !! Или квашеную капусту,не переработанную..в наше время уже можно головой думать🤣и не только о вкусностях..жрать тортики и запивать газировкой😏

[@МаринаПолковникова-ш9р]

Ерунда ! Я живу на Кутузовском проспекте , напротив этого легендарного гастронома в 30 доме , который посетил Брежнев , сам он жил в 26 . Там было все ! А колбасный отдел был очень разнообразен ! Это магазин опустел 4огда пришел Горбачев !!!

[@innakutepova2499]

У меня практика была на Энгельсском мясокомбинате Саратовской области. Таких МК, построенных по чикагскому типу было всего 5 в советском союзе. В Саратове таких видов колбас вообще не было, какую в большинстве производили на МК, а за обычной как и сырокопченой мама ездила к вам, в Москву.

[@АлександраЕфимова-т6х]

@@АрканБорисов как тебе плохо живётся в ненавистной России...Так уезжайте,мы будем рады

[@shculz583]

@@АлександраЕфимова-т6х ненавидя власть,не значит ненавидеть Россию,хотя вам зомбакам нейух обьяснять,бесполезно!!!!!

[@FukkU-fr5rq]

Странно, сколько малограмотных людей в стране, которые пропажу продуктов приписывают горбачёву) Союз к его приходу уже стоял на пороге экономической и гуманитарной катастрофы, и он пытался этого избежать, но не смог.

[@НурияАлексеева-з3г]

​@@АлександраЕфимова-т6х пошёл вон, бот хохлятский

[@wiwenne1208]

Славянская кухня это одна из самых здоровых и вкусных! Оочень люблю жаркое, борщ, пирожки, кисель и все выпечки.

[@aleksandr9634]

Кухня андрофагов самая гищая. А сруссьсьсьстьняня давно славянский стала ? Славянская да, но андрофаги какое отношение имеют к славянам и славянской культуре ? Андрофа́ги (др.-греч. Ἀνδροφάγοι) - древний народ Восточной Европы предположительно финно-угорского, праславянского, германского[ или балтского происхождения, живший предположительно в междуречье верхнего Днепра и Дона. В переводе с греческого языка их название означает «людоеды». Согласно Геродоту, жили в верховьях Днепра к северу от скифов, на востоке от невров. Несмотря на это, им приписывалась крайняя отсталость развития, кочевничество и даже каннибализм. Открываем карту и видим это масквабадчкала и ее слусьсьськие жители зверьки андрофаги .....

[@taniaplotnikova6967]

Здоровая??🤣🤣🤣🤣с пирожками и выпечкой?? Вы о чем? О душевном здоровье??😆нажрался муки и счастлив??

[@Olga.S.V.]

)) с кучей муки, сахара, соли. Я от этих маминых и бабушкиных рецептов себе испортила пищеварение. Живу в Латвии, так вот латышская кухня вполне может считаться одной из здоровых. Хоть и небогата. Тут нет такого количества белой муки, сахара, масла. Довольно диетическая кухня, но, конечно, есть свои вредности, и тоже и сладкое, и мучное, но не сравнить с русской. Тем более, что то, что вы называете "русской" это рецепты последних пары веков, а это почти современность. А вот древние рецепты утеряны, или мало.

[@ЛюдмилаСизова-ш7х]

Ну конечно, здоровая латышская кухня с солеными воронами и сушеной рыбой. Нищета голимая. А на руси ели в основном рыбные блюда, стерлядь ,судаки, осетрину и икру. Мясо, в основном баранину, запекали целиком. И хлеб.Из овощей репв, брюква, морковь.

[@aleksandr9634]

@@ЛюдмилаСизова-ш7х выпей таблетки , на Руси парная репа и лук мечта была. Самая нищая кухня в мире это раисянцецев

[@Яна-и3ч6э]

Ндааа, уж!!! Хозяйкам на заметку: "Если не фиг делать, займитесь готовкой "суточных щей" "!!! И время пролетит незаметно!!! 🤣🤣🤣 А семья, пока Вы будете "убивать время" и готовить суточные щи, начнет грызть подоконники от голода!!! 🤣🤣🤣🤣🤣

[@maximmaximov4998]

Сижу голодный, смотрю этот ролик, и вод думаю - подоконником похрумкать что ли? Спасибо за идею.😂😂😂😂😂

[@KhadiyaTaktash]

Семье иногда полезны разгрузочные дни

[@tatianabrianskaia1596]

Большое спасибо..!! Вы Супер.!!! Все очень интересно..!! Пожайлусто покажите в вашей программе. Крендель шоколадный -на молоке и с аммонием.... Пряники Коврижку вкусную. Пряники долгой выдержки - где есть алкоголь. Спирт. ..большое Спасибо. Здоровья вам !!!.

[@ТанделоваЛейла]

Его пол-дня надо готовить! Расход элект. Энергии, газа! Оно того не стоит! А ведущему и супер повару спасибо🙏💕

[@ЕленаИванова-е2щ]

Так и борщ тоже долго , лапша куриная и та около двух часов

[@taniaplotnikova6967]

@@ЕленаИванова-е2щ да вы чтоо???

[@ОльгаДорофеева-й2у]

не,ну свинокопчености без картохи-изврашение🎉😂😅

[@НезримыйАгентПеченегов]

Ешь сырую пищу. Задолбали эти бичи жадные, электроэнергия😂

[@llistentorock]

Скороварка-мультиварка в помощь. Время экономит, а блюда какие насыщенные получаются и овощи не перевариваются, цвет практически не теряют.бульоны аж коричневые.Мясо во рту тает. Эту капусту за 1 час можно потушить, а то и минут за 40.

[@Тверичанка-й7з]

Очень люблю щи из квашеной серой капусты. Капусту нужно квасить по-деревенски, рубить необходимо сечкой, морковь нарезать колечками и добавлять обязательно зонтики укропа. Хранить такую капусту лучше в холодном месте в деревянных бочках. Картошку кладу целиком, когда варю такие щи, а томатную пасту не добавляю. Готовлю на свиных рёбрышках, варю 3 часа, не меньше. На следующей день, такие щи - сказка! Особенно с белым мягким хлебом и домашней сметаной.

[@anatoliykazara]

Хороши щи, но не для меня. Я такую еду не смогу есть. Вот борщ с овощами, это вкусно. Можно на сливочном масле, можно на постном.

[@Тверичанка-й7з]

@@anatoliykazara борщ тоже вкусно. Но щи просто незаменимы морозной зимой!

[@anatoliykazara]

@@Тверичанка-й7з Зимой борщ с аджикой хорошо греет. Только нужна аджика острая. И пятьдесят грамм водочки.

[@anatoliykazara]

@@Тверичанка-й7з У нас про щи есть обидная матерная поговорка. Моя мама даже суп не признавала. Я не фанат борща, но знаю, что он сытнее супов.

[@Тверичанка-й7з]

@@anatoliykazara такая поговорка есть не только у Вас), но есть и другая русская народная поговорка - "Щи да каша - пища наша!"

[@ВалерийГлотов-у1ч]

Харошо поставлена передача ,а рецепт с готовкой любимых блюд хорошая находка при том с проф. Поварами очень интересно,молодцы.

[@taniaplotnikova6967]

Это не любимые блюда,а меню советского общепита ☝☝поэтому готовят технологи,так,как их выучили,без расхождения ни на грамм

[@ВалерийГлотов-у1ч]

@@taniaplotnikova6967 в таком случае очень хорошая прф.подгатовка. Сильно!

[@ustamatniyoz8621]

❤😂😅...СПАСИБО ЗА РОЛИК И ОБЗОРЫ❤...

[@milenavelinskaia5770]

Спасибо за рецепт, супер ❤️❤️❤️🔥

[@СусаннаИбраимова-е6ч]

Кто за то чтобы вернуть это меню для гос служащих сейчас))))))

[@FukkU-fr5rq]

им вообще большинству давно пора на тюремную диету)

[@ДиасИскаков-х8п]

Госслужащих вообще нужно баландой кормить😁! От них бездарей всё равно пользы нету.Только людям жизнь усложняют😣

[@MariNa-fu2dy]

Как человек с Украины хочу вас заверить , что борщ не с галушками , а пампушками 😅

[@rigpol1613]

Ну а они едят с галушками. Что ж теперь. Карбонару тоже со сливками делают

[@МаринаЯнковская-ф2у]

Сейчас едят с тем что удалось купить.

[@Stesoff]

У меня мать Украинка, всегда называла галушки а не пампушки. Может от региона зависит название.

[@MariNa-fu2dy]

@@Stesoff галушки , это кусочки раскатанного теста , что кидают В суп , а пампушки это булочки посыпанные зеленью и чесноком

[@Светлана-к2ъ]

Я,тоже Украина .Очень люблю борщ с галушками(кур.печена,сердце ,пупок,сало,лук,чеснок,яйцо имука)

[@Quantium78]

Божественно!!!!

[@usertvoyadvokat]

Благодарим. Очень интересно.

[@АндрейГрозный-й6з]

Моя бабушка готовила щи из свежей капусты,щи получались желто-оранжевым и жирным. Очень вкусно😊

[@ВадимМакаренко-ч6я]

Первый раз слышу этот рецепт! Ну а в общипите никто не будет возится по 4 часа с тушением капусты ,это 100% , потому что объемы и время приготовления играют большую роль.

[@titmsk]

Это все же про общепит больше. Про щи хорош рецепт у Борща

[@irinali8213]

А разве здесь шла речь об общепите? Это рецепт щей которые любил Сталин.

[@ВадимМакаренко-ч6я]

@@irinali8213 ведущий обмолвился и об общепите, послушайте внимательно.

[@658elena]

@@ВадимМакаренко-ч6я Технолог ясно сказала, что этот рецепт не для общепита. Оставлять супы на второй день запрещено было.

[@Титаник-ю7н]

@@658elena есть сайт книга лживое мироздание там на канале тайны мира которые специально скрывают от людей.

[@Vika-Garnunya]

В этот раз повару браво и за вид и за профессионализм

[@mary.foxy2603]

👍

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Спасибо за видео, очередной интересный выпуск. Правда удивило упоминание "Царского варенья из вишни с орехами". Я всегда думала, что его варят из крыжовника. Возможно, ошибаюсь.

[@СонаЗарбалиева]

Царское -не царское, а в кавказской кухне и в азербайджанской в частности варят варенье из белой черешни, начиненной грецкими орехами.

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

@@СонаЗарбалиева я и не спорю. Всего лишь своё мнение сказала. А на Кавказе не была никогда, к сожалению.

[@ТатьянаКучинская-ш8х]

@@СонаЗарбалиева вы правы, даже в фильме про Галину Брежнева, показали как жена Леонида Ильича готовила варенье из черешни начиненной грецким орехом, это было короное её варенье. Так там было сказано)).

[@НатальяКондратьева-к4г]

Я тоже знаю, что Царское варенье варили из крыжовника, это однозначно!

[@MultiBorisych]

@@НатальяКондратьева-к4г, совершенно верно, именно рецепт "царского варенья" содержал ягоды крыжовника, только с удалённой мякотью!

[@ЕленаРетнёва-н1и]

К щам из квашеной капусты очень вкусно картофель в мундире. Затем его слегка присолить и заедать ложкой щей. А колдуны на самом деле это что-то типа пельменей. Просто когда появился картофель, мучное тесто заменили им.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Кошмар

[@ЕленаРетнёва-н1и]

@@ИринаМинайченко-ш1в в чем? В том, что и в окрошке, и в холоднике ( такой холодный суп из свеклы), и в кислых щах картофель лучше не пихать внутрь, а подавать отдельно? К холодным супам горячий, к горячим холодный. Во всяком случае так делают люди, которые понимают, что такое вкусно. Или в том, что колдуны на самом деле братья кундюмов и это что-то вроде пельменей. Есть и сейчас в литовской и польской кухнях, хотя вообще-то больше белорусское. Во всяком случае, так обозначено в соответствующем наборе открыток Белорусская кухня.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

@@ЕленаРетнёва-н1и Ради бога Я подобное готовить даже пытаться не стану белорусская кухня блин

[@ТомараМоргай]

Никакого отношения колдуны к пельменям не имеют. Колдуны жарят, как котлеты потом немного тушат.

[@ЕленаРетнёва-н1и]

@@ТомараМоргай Вы совершенно правы. Просто я пыталась сказать, наверное, (давно было), что колдуны -- это не что-то вроде цеппелинов, а больше похоже по форме на пельмени. Их, действительно, обжаривают, а затем тушат в соусе в горшочке. Я так тоже делаю, очень вкусно.

[@MELMAN777]

Очень вкусная у вас программа, Александр С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ НОВЫМ 🎉 🎄 🍾🎅

[@ДарьяАлексеева-д8ъ]

Блюда, томившиеся на медленном огне, обладают более насыщенным вкусом и ароматом.

[@malxas8709]

С Новым годом вас 🍾

[@Anna-kr5jd]

Калдуны это было наше любимое воскресное блюдо .папа чистил картошку мама тёрла её а мы дети ждали с нетерпением и ели горячие сочные мммм вкусно 😋

[@olgavaganova8366]

Отличная программа

[@Ооо-у6ц]

Как же я люблю Русскую кухню, все вкусно, сытно и просто👌

[@ВіталійСміхун]

Лапша на вуха, це про те що у перші роки після жовтневого перевороту вожді харчувалися досить скромно...

[@НадеждаМахно-л5ь]

А́ вам лишь бы сказать какую-нибудь чернуху про Родину,про вождей! От этого вам легче дышится или от вредности?

[@Marinaraiskaj]

Драники с мясом мы их называем очень вкусные .

[@ДмитрийКомпаниец-к3ь]

спасибо за видео!!!!!

[@СемьяжизньвРоссии]

Щи все любили. Да на 2ой день щи вкуснее.

[@СветланаОвчинникова-ы1р]

А куда дели второго повара-технолога??? Мне она больше нравится!!!

[@IvanIvanov-og1uc]

Светлана, а мне нравится то, как ведущий рассказывает про то время, правда, не всегда точно, и рецепты, женщина-технолог, по мне выполняет свои обязанности замечательно!

[@mary.foxy2603]

На спец.задании!😎🤫😉А мне Тамара нравится!

[@ЛенаКуликова-н3о]

Потеряла рецепт пирога с рыбной консервой и рисом. Никто не подскажет в котором это фильме?

[@ИннаВолочай-ь2н]

@@ЛенаКуликова-н3о Праздничная кухня ( 1 месяц тому...)

[@ЛенаКуликова-н3о]

@@ИннаВолочай-ь2н спасибо, Инна!

[@МихаилБондарев-м4в]

В первый раз бригадир понял,что любовь народная есть сила,заключающая в себе нечто съедобно. Салтыков-Щедрин. История одного города. Читайте, поймёте!

[@ryan.macarthy]

Вкратце?

[@ТатьянаМалаштанова]

наши предки "славяне" ничего не заворачивали в картофель, они его вообще не знали))))

[@Marfuwka]

Интересно 😊😊😊

[@Любовьтт-н9г]

С Наступающим Новым годом !!! Спасибо за ваши рецепты !

[@malxas8709]

Спасибо большое , вас так же 🤗

[@DOOK777]

Я даже пельмень выплюнул и .. честь отдал 😊 Все секреты выдали наши 😂

[@Nadya_Le]

😂👍

[@АлександрКим-с9д]

Какие там нахрен суши, яки-маки, пицы, хотдогии бигмаги!? Вот вам наша Советская кухня, это объединение всех всех кохонь наших братских республик - все самое вкусное и доступное для людей!

[@clinks7749]

Че ты несёшь

[@FukkU-fr5rq]

ешь молча

[@thudak2012]

От души! Спасибо!

[@BasilikTg]

На голодный желудок лучше не смотреть 😛😂

[@maximmaximov4998]

🍲🍝🥙

[@НатальяВеренич-ч6х]

Из вашего выпуска самые вкусные колдуны, а вареники с творогом не моë.Но колдуны в Беларуси по другому готовят, а это больше литовские цеппелины... Всё равно вкусно!

[@kasfashiondesign]

При Брежневе мы все жили хорошо, я родилась и жила В Казахстане.Брежнев выделял большие деньги для Казахстана, строили больницы, школы, театры и вообще всё, тогда подняли Казахстан и Кунаев не был вором он все выделенные деньги из России применял на поднятие страны.

[@ДокторХайдер-г8ь]

Казахская ССР сама зарабатывала огромные деньги,не звизди!Просто,все средства распределяла Москва!Чем она и сейчас занимается в рфии,хищнически грабя якутов,татар,башкиров и иные национальные республики,присваивая себе львиную долю от продажи ресурсов этих территорий!

[@ТамараМакаровп]

А потом в 90 - е вы гнали русских в шею за всё хорошее.Сидели на шее России ,а потом ей же вслед плюнули.

[@user5151]

какая приятная подача...

[@СергейЕнченков-ъ7п]

Мы, не ехидные, мы дети СССР.

[@viktorh71]

Наши предки славяне решили заворачивать мясо в картошку, кторую им привезли из Америки через 500 лет. )

[@murzik7967]

Интересные рецепты. И почему люди в комментах такие желчные, злые и придирчивые. Не нравится не смотрите, и ваше мнение ни кому не нужно.

[@tiziri]

Идет дефицит в дефиците, несет дефицит в дефиците - сантехник в дубленке несет колбасу, завернутую в туалетную бумагу.

[@ТатьянаТерещук-ь6т]

БлагоДарю🍓

[@АлексейЛуценко-я7ж]

Выпуск как всегда интересный, но про наших далёких предков славян и происхождении колдунов перебор конечно( учитывая появление картошки в России в 18- м веке)

[@ШирокиМируками]

Спасибо. Очень интересно.

[@Gavkitten]

Есть подозрение, что у наших предков-славян, картошки не было 😁

[@anatoliykazara]

Как это не было. А репка.

[@stanislavzaremba3445]

@@anatoliykazara Угу. Репка это картошка, ага..

[@anatoliykazara]

@@stanislavzaremba3445 Почти.

[@alexanderandreev1358]

Так её сразу и не признали россияне, только к середине 18 века при екатерине 2 началось распространение

[@OlegSidorov-vp3in]

Есть даже уверенность,что у вас и предков-славян не было ,а были болотные угро-финны ,которые грызли редьку и брюкву.

[@Яна-л4к8б]

Интересная передача. 🤔

[@aleksejlubimskih9261]

Даа, представляю если вы будете в Литве. Колдуны- это пельмени, а то что вы приготовили называется " цепелины '.

[@ЕленаИванова-е2щ]

Цеппелины -отварные, картофель отварной+свежий, натертый, начинка мясная.. Колдуны-жареные Драники с мясом

[@АлександрКисель-х8ц]

Чувствуется советская выучка! Моя супруга , царствие ей небесное, таки так и готовила, а ведь она была инженером - технологом по приготовлению пищи.

[@lusikopawlin2226]

Технологи тоже люди... Рецепты не самые удачные... А повар плохо объясняет, дикция плохая, сама как замороженная...

[@АннаБезродная-х5ш]

Добрый день.Передача очень интересная.А сможете ли вы найти рецепт Крымских или Караимских пирожков той советской рецептуры и формы.Они были с бульоном внутри и тесто было очень вкусное.Сейчас таких не готовят и рецепта я найти не смогла.У них даже форма бала другая, чем сейчас.Они были высокими ,а не плоские.Спасибо.👍🏻👍🏻

[@ТатьянаСкарлыгина-ю4р]

Вот от туда и пошла пословица"вчерашние щи хочешь? Приходи завтра. "

[@АлексейКузьмин-у2й]

Жаль, что в меню Хрущева не входил мышьяк...

[@petrtitarenko1592]

Не, это вождям, готовить. А нам и подавно. Морока!

[@НатальяГрачева-ц5п]

Да,при Брежневе у всех были застолья,ходили в гости,без всяких предупреждений,мобильных и просто телефонов,а щас разные суши,ерунда : водоросли с рисом...Что было,тем и угощали,уж картошка с огурцом солёным у всех была,душевно было,а щас смотрят зло друг на друга.Какие -то наггетсы -ерунда,малюсенькие кусочки,уж раньше сразу купим цыплят и всех на противень в духовку, в деревне щи из печки,с мясом,наедимся

[@YouFreePub]

Л. И. Брежнев был пятикратным героем. Это во-первых. А во-вторых, вы приготовили не его любимые колдуны, а картофельные зразы с мясом. Плюс фарш должен быть не говяжим, а свинина-говядина 50/50.

[@FukkU-fr5rq]

А вручал награды он себе сам. Это в -третьих)

[@YouFreePub]

@@FukkU-fr5rq Да пусть и так, я просто обратил внимание на историческую неточность в видео.

[@Светлана-г1ы7ю]

Супер!!!

[@ПотомокТархановыхУрал]

Слова французкого ресторатора - при Сталине еда была высшего качества!

[@aleksandrovcharenko5040]

При сталине, или ДЛЯ сталина?

[@ПотомокТархановыхУрал]

@@aleksandrovcharenko5040 При Сталине!Всё было высшего качества!Рыбы 2 сорта не было...

[@МаринаЛучицька-с4й]

@@ПотомокТархановыхУрал любиш Булгакова?

[@FukkU-fr5rq]

@@ПотомокТархановыхУрал как же любит наш народ тех, кто его терроризировал) прямо-таки стокгольмский синдром в масштабах страны

[@FukkU-fr5rq]

Французский ресторатор, я так понимаю, остался неназванным?) Это как знаменитая "речь Черчилля" про Сталина, которую он никогда не произносил)

[@Horseradish_from_the_hillock]

Сохраню. Прямо очень заинтересовало.

[@МилочкаМилочкина]

Странно,у нас всю жизнь эти колдуны называли драниками с мясом)

[@НатальяДавыдова-д5е]

Колдуны это как пельмени только побольше,штук пять и в бульоне,мясо в картошке это цепелины они же цепелинай- по литовски а колдуны- колдунай белоруско- литовское блюдо

[@ЛюдмилаШлык-ы7в]

В колдуны никакую муку добавлять не надо у всех разные рецепты в наших краях добавляют немного варен картошки и крахмал

[@Natasha91128]

Очень и очень вкусно.❤❤❤.

[@laskinalimtomadrigal]

Ну какие же это суточные щи, если их готовили всего час? Профанация в чистом виде. Суточные щи, на то и суточные, что их готовили в русской печи и в общей сложности сутки! А то что здесь показали сие кислые щи, из той пословицы, что и профессор... Во времена Сталина за такие щи могли и на Лубянку угодить... Кстати, для тех кто хочет в наше время отпробовать настоящие суточные щи, рекомендую приобрести медленноварку. Она, конечно не на 100%, но вполне может заменить русскую печь. Учтите не мультиварку, а медленноварку!

[@НатальяВаганова-ъ8е]

У меня, бабуля, варила такие щи, выставлял на мороз, а потом разогревала👍👍👍👍👍, бабуля жила на Урале!

[@ВладимирРисков-э7л]

Эти картофельные колдуны считаются национальным блюдом в Литве, там они называются цеппелины. В Вильнюсе продаются в каждом кафе и в каждом магазине. Их делают с мясом, ягодами, творогом, грибами и вообще всем на свете.

[@Vladimir.Vladimirovich]

а колдунами в Литве называют пельмени

[@Vladimir.Vladimirovich]

@@ЕленаВасиляускене-у9к вот это новость 😂

[@ЕленаВасиляускене-у9к]

@@Vladimir.Vladimirovich да. А здесь показывают жарят. Для кого то может быть и новость.

[@НатальяЦветкова-ф6ш]

❤

[@comliamura]

нет, у цепелинов другой рецепт ничего общего

[@ЧайковскаяЕкатерина]

Приятно смотреть как она готовит)

[@MELMAN777]

У меня мама варила "Королевское" варенье. Вишня, малина, чёрная и красная смородина, крыжовник(клубника при наличии) 😋😋😋

[@Ирина-ф3э2о]

Вы что то путаете !!! Это ассорти из фруктов ! А вот сва рите из розовой черешни , вместо косточки ложат орешек грецкий в каждую черешенку , или из вишниШпанки , также начинить грецким орехом !!! Сварите варенье из груши и дыни !!! Орехи начиняют в ломтик груши , сорта которые поспевают в августе , в варенье из летних зеленых яблок добавить малину , перед закруткой , получаются прозрачные дольки , в розовом сиропе !!!!!!

[@ИринаМинайченко-ш1в]

@@Ирина-ф3э2о заняться вам нечем это точно

[@Ирина-ф3э2о]

@@ИринаМинайченко-ш1в я развлекаюсь , отдыхаю , а вы точно в депресняке...

[@ОлегВасильев-у2й]

@@Ирина-ф3э2о молодец,вот правильно ты Иринка живёшь.Привет тебе из леса

[@bastianabasta7221]

@@Ирина-ф3э2о Больше,больше,нужно ЕЩЕ больше восклицательных знаков!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А то ж,ну не поймут!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@yuliana-hn5xe]

Калдуны же помоему не так делаются , на сковороду как драник сверху фарш и закрыть опять слоем картофельным и жарить с двух сторон .

[@MihaelKlipel]

Если Сталин сказал вкусно! , значит вкусно

[@uladimirtrisunov]

Сталін выйграў Вайну зрабіў шмат чаго дзеля ПРОСТЫХ людзей працы, быў просты і таленавіты Чалавек такімі павінны быць усе выключна кіраўнікі.👍☦🙏⭐🤛👍🇧🇾😇

[@МаринаЛучицька-с4й]

Війну виграла антигітлерівська коаліція, а Сталін був союзником Гітлера

[@АнатолийМалий-д3г]

Так Лукашенко ж выиграл войну, с четырёх направлений я сейчас на карте покажу😂

[@Rita-333]

Интересно.....👍👍👍👍👍

[@АнтониоГареев-к1р]

Эх! Повезет кому-то с тещей!🤣😅😂👍 P. S.:"- Вот только про диффицит при Ильиче - фуфел втирать не надо, ибо мы еще не забыли про те времена и всё было. Проблемы начались при Горбачеве."

[@Pan1770]

Достойно 👌😎

[@LogDog1990]

Кухня "вождей" - это человеческое мясо в количествах невозможных представить.