Кукурузный дистиллят, гоним по белой схеме "Бурбон"

Рет қаралды 7,032

3 ай бұрын

рекомендую к просмотру:
виски односолодовый
studio.kzbin.infosTOK...
окорок Тамбовский
• Окорок Тамбовский
чача
• Чача. виноградный дист...
хамон в домашних условиях
• Хамон в домашних услов...
пиво домашнее светлый Эль
• Пиво домашнее, Светлый...
вино светлое
• Вино светлое, из виног...
колбаса краковская
• Колбаса Краковская, По...
колбаса Московская
• Колбаса Московская. Ва...

Пікірлер: 55

@PalOlegych 3 ай бұрын

Обязательно делать своë, спасибо за рецепт 😁👍

@user-fr7xz3vi9l 3 ай бұрын

А мне понравилось!)) в такой бандане, конечно, лучше было бы ром делать, но и бурбончик не плохо! 😂

@Samogonshikiuga 3 ай бұрын

Круто. Приятно смотреть. Лайк подписка ...❤

@Anatolii19852 3 ай бұрын

Добрый день. В следующий раз попробуйте(не обязательно для видео) цельную кукурузу, выход должен быть больше, дело в том что с цельной кукурузы забирают на крахмал (могу ошибиться) среднюю часть зерна, а оболочку пускают на крупу. Поэтому отличается выход (количество)от теоретического. Удачи!

@user-qg3kt8js8t 3 ай бұрын

Круто👍

@user-mz9rp7wo9s 3 ай бұрын

Спорт наше всё, мощный дядька каким спортом занимались ?

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Я тренер по лёгкой атлетике, метания 😂

@user-tz5xw8dj9d 3 ай бұрын

@@Alex-Craft74 А теперь еще и по литрболу )) ( шутка ). Привет земляку ( если 74 означает регион). Понятно и доходчиво все в ролике... Я правда чуть посложнее собираюсь заморочится.. и тоже первый раз буду делать дистиллят под бурбон. Ну как соберусь.. а то все времени нет )) 🙂👍

@КовтунДиман 3 ай бұрын

Привет. Выход конечно маловат, у меня приблизительно такой же был когда однажды решил отжать гущу. Сейчас гоню на индукции (разгон до 60°С на 2000, потом 3000), выход более 400 мл АС с 1кг (брожение 3 дня очень активное и 3-4 слабое, думаю ферменты доделывают то что не доделали при 65°С). Удачи вам.

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Спасибо 👍

@user-lk2vr4wb4z 3 ай бұрын

Здравствуйте скажите пожалуйста с можно использовать спиртовые дрозжи

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Не понятен вопрос.

@user-qj9im4ut6z 3 ай бұрын

Вы имеете ввиду не ",вискарные" ?

@user-lk2vr4wb4z 3 ай бұрын

@@Alex-Craft74 ну да, обычные спиртовые

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Ну как видите, я использую. По сути виски это самогон.

@user-qj9im4ut6z 3 ай бұрын

@@user-lk2vr4wb4z Ничего страшного, просто чуть похуже будет органолептике, ибо специализированные штаммы как раз и призваны максимально сохранять нужную ароматику и вкус.

@vladimirmalich487 3 ай бұрын

Доброго дня! А при второй перегонке в царге что? Или она пустая?

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Добрый день. Забыл сказать. 3 пыжа медных

@user-pk1he3ds2m 3 ай бұрын

Уважаю ваше стремление показать простой путь для начинающих, но все же есть базовые вещи, которые должен знать начинающий для принятия взвешенного решения в начале пути. Как пример - вы использовали хлебопекарные дрожжи, так как для вас весомым был аргумент стоимости против скорости сбраживания. Однако, стоит заметить, что есть специализированные, вискарные турбо-дрожжи (для зерновых браг) - они отличаются от простых не только скоростью брожения, за счет добавления в состав питательных веществ, но и сам штамм дрожжей не редко обладает специфическими характеристиками, который придает напитку особый профиль. Но даже не это главное. А главное, что такие дрожжи, как правило, содержат в составе фермент «глюкоамилаза», который помогает расщепить декстрины и оставшийся крахмал, которые образовались в сусле в процессе осахаривания (тут отдельная тема). Отсюда у вас и недоброд примерно 30%. (Было ~14,8 а по окончанию осталось 4,2, если я ничего не путаю). Вот и решайте, что лучше использовать в дальнейшем. И это только один из моментов из вашего видео. А важных нюансов, чтоб добиться «продукта лучше магазинного» тут еще достаточно много. Успехов вам!

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Спасибо. Я не волшебник, я только учусь)

@user-nv2vg7tc6i 3 ай бұрын

ну,ну...спокойнее!во первых-ни одна зерновая брага не выбраживает в 0,даже при добавлении в затор ферментов.во вторых-после второго перегона на колонне не только не будет "особого профиля" от "специальных" дрожжей,а при спиртуозности в 92% лишь слабый отголосок исходного сырья.в третьих-что бы расщепить крахмал и получить мах. выход продукта на пром.предприятиях разваривают зерно(кукурузу) под давлением в 2-2.5 атм и температуре 140 градусов Цельсия в течении 2-3 часов. и последнее-так называемые турбо дрожжи(не буду называть производителя,их много) "гуляют" на несколько дней дольше чем сухие хлебопекарные.может мне попадались дрожжи не те,но на одинаковом сырье и в одинаковых условиях результат проверялся 4 раза.это так,один из моментов.все приходит с опытом через руки,а не из роликов на ютубе.

@prior403 3 ай бұрын

@@user-nv2vg7tc6i бред по выбраживание в 0 и турбо дрожжи...

@car2448 2 ай бұрын

А на скольки градусов прекратили отбор на втором перегоне?

@Alex-Craft74 2 ай бұрын

Резко стала спиртурзность падать. Т.е. спиртометр стал подниматься посекундно в струе. Нельзя сказать определённо, что столько-то градусов. Так происходит при отборе по жидкости. Но обычно прекращаю когда меньше 60%.

@user-vk1zv8ri2j 9 күн бұрын

Бро, не в обиду с таким здоровьем отжимать самое то...без пресса🤣но за срачь меня жена бы выгнала из дома...поэтому я сразу начал с автоматики...с насосиков для перекачки чтобы не таскать 100 литровые бочки...живем на Кубани поэтому такие объемы...за летний сезон выпивается практически усе...Я за ферменты и Кодзи...в белую это пшеница и рис...самое дешманское что можно взять в магазинах для кормления животных...попробуйте на мельнице найти рисовую мучку...это отходы, а выход нормальный...кстати держал три месяца в 30-ке от Адыгейских бондарей, получился неплохой рисовый бурбончик...слегка сладенький, ни на что не похожий продукт. Успехов.

@Alex-Craft74 8 күн бұрын

Гараж, это моя винокурня, здесь я хозяин)

@car2448 3 ай бұрын

Варить часа хватит обьем маленький я бы даже не пачкался если делать как минимум от 2 мешков

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Ну здесь, как говорится главное освоить технологию. А испачкать и воробей может)))

@demid2206 3 ай бұрын

Конечно круто,но про дезинфекцию не надо забывать.

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Согласен

@ConstantlnK 3 ай бұрын

В бочке такого объема через 2 года ничего не останется. Да и плинтусовка полуится уэе через полгода. Через 3 месяца пробуй, дядь!

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

А кто тебе сказал, что в этой бочке что-то 2 гогда храниться будет? Там пол года, максимум год. После года остаток 2,2 л. Читай мат часть площадь соприкосновения на 1 л продукта.

@Bard671 3 ай бұрын

Судя по ГХ анализам турбо дрожжи набраживают кислоту в напитке.

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Значит в правильном направлении иду😁

@user-ol7qu6sx5c 3 ай бұрын

Это красная схема.

@Alex-Craft74 3 ай бұрын

Но перегон- то по белой)))

@alekseikuhtinov8669 3 ай бұрын

Не обращайте внимания на всяких хейтеров и "умников". Делать надо так как нравится тебе, а умникам отвечать сними ролик и покажи как надо. Раньше тоже осахаривал солодом, но уже давно использую кодзи-намного проще, единственный минус долгое брожение.

@garage6751 3 ай бұрын

Бродит неделю на кодзи, сказать почему?

@user-qj9im4ut6z 2 ай бұрын

Кодзи это полная шляпа. Хочешь почувствовать хороший вкус, попробуй осахаривать солодом и использовать дрожжи типа Ферментис с m-1 или usw-6. Кстати Брагман (не турбо) тоже вкус не плохой дают.

@user-np3hz9eo2k 3 ай бұрын

Причём тут белая схема?

@extra19680226 3 ай бұрын

Чилер из металло-пластика?????

@vigalvg 3 ай бұрын

Музыка , мешает просмотру.

@user-ne4ej6nn5e 16 күн бұрын

Недоосахарилось, недоброд... Объём маленький... Когда кукуруза полностью отбродила, от неё остаётся после отжима шелуха и зародыши. У меня с 20 кг дроблёнки оставалось 4 кг жмыха. Удачи и всяких вкусняшек!