НЕ МОЙВА, А ПЕСНЯ! Как сделать вяленую мойву в домашних условиях!

Рет қаралды 147,600

Cooking is my everything

Күн бұрын

Пікірлер: 197

@ТатьянаМачулина-д6б 26 күн бұрын

Я вешаю на скрепки всю жизнь,очень удобно!

@АлександрВодолазов-н4л 8 ай бұрын

Пропорции смеси теже, но просаливаю 40-45 минут, промываю. Вялю. Малосолчка.

@СергейГончаревский-п3д 2 ай бұрын

Прокалывать не надо. Овощной пластиковый ящик переворачиваю вверх дном и выкладываю на него мойву. Дно решетчатое. Вентиляция с низу есть. Через сутки можно пробовать.

@MarinellaVIZ Ай бұрын

Великолепный рецепт. Всё получилось. Не мойва, объедение. ❤

@Kulinariya_moe_vse Ай бұрын

Спасибо Вам

@СергейМартынов-ш4р 11 ай бұрын

Вкуснотища, как семечки можно есть.

@ВасилийПурга-к8е 2 ай бұрын

Я всегда мешаю соль с сахаром 1/3-4 для посола люой рыбы)Мойву только жарил,теперь и данный рецепт использую,спасибо!

@АнатолийПронькин-р2ь 8 ай бұрын

На кг рыбы 50граммсоли 20грамм сахара и солить максимум час не промывать сразу вялить -это классика соления

@vers7140 3 ай бұрын

Да, а в её рецепте соли дохрена.

@TischenkoSergei 12 күн бұрын

Воду добавлять к соли , сахару?

@ВеликийГосподин-ь1ы 11 ай бұрын

Классика и я так делаю. Здоровья и удачи Вам.

@Kulinariya_moe_vse 11 ай бұрын

Взаимно!

@сергейакулюшин-р4ы 2 ай бұрын

Напомнило, с таким же кульком , с такой же рыбкой ходил в "Шайбу" , пивка попить . Хорошо !

@ЛарисаЦапро-ы6ф Ай бұрын

Да , шайбы раньше наверно в каждом городе были .

@nbjkm 11 ай бұрын

к пивасику самое то ))

@ИгорьЗрилов Ай бұрын

Зачем изобретать велосипед??? Всю смесь с рыбой в полиэтиленовый мешок и перетрясти. Солить прямо в мешке, время по вкусу. Добавьте еще молотого перчика.

@ЕленаЕвгеньевна-б8ш 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую, я хоть и с Дальнего Востока, а корюшка у нас 450 р, мойва дешевле выйдет

@СергейГородилов-д5ъ 23 күн бұрын

Можно сказать , даром . У нас в еврейке немного дороже 😂

@Жанна-б5е 26 күн бұрын

Спасибо большое какой прекрасный рецепт!

@TheChortPoberi 2 ай бұрын

Я помню времена, когда эта рыбка стоила 40 копеек за килограмм, сегодня она по цене золотой рыбки

@kamaseikamasei8093 2 ай бұрын

Вчера в пятёрке, 200 грамм копчёной мойвы дороже чем 300 грамм копчёной скумбрии

@alpav2012 2 ай бұрын

Давеча брал в семишагове по 90 рублей, это дорого? Проезд в метро стоит 60, если не больше!

@kamaseikamasei8093 2 ай бұрын

@@alpav2012 это где? Потому что даже в Мурманске, где ловят, дороже стоит

@alpav2012 2 ай бұрын

@@kamaseikamasei8093 в Петербурге.

@alpav2012 2 ай бұрын

@@kamaseikamasei8093 Смотрю, мои комменты со ссылками удалили. В Петербурге. Вчера видел по 89 р.

@alexbo8376 Ай бұрын

Рецепт реальный я сам уже так не разделал тоже взял где-то в интернете. Чтобы было меньше слов нужно выкладывать хотя бы листочек бумаги на котором написаны ингредиенты чтобы правильно не смотреть весь в килограмме мойвы 34-35 штук .😊 рыбок.

@morningdawn2024 2 ай бұрын

И обязательно завернуть в газету, для советской аутентичности!

@delmar4814 8 күн бұрын

И для пополнения вредных веществ в организме😂

@ДмитрийГолубев-о5с 2 ай бұрын

И как во всех семьях в сахаре попалось немного кофе😂

@АннаГлухотко 2 ай бұрын

И это обычное явление😂😂😂

@НаталияВладимировна-д5ь 2 ай бұрын

Хорошо что только килограмм. Иначе 3 часа смотрели бы как выкладываете.

@СтаниславЛенинградский 2 ай бұрын

Так это же самое главное в рецепте, по другому положить и ничего не выйдет!

@CBEPXPE3OK 11 ай бұрын

*Ржу не могу кашак хотел увести мойву :)*

@Kulinariya_moe_vse 11 ай бұрын

ой, их у нас 5. Рібу делать с ними - это вообще. Долгие часы ожидания под дверью, делают подкопы на балкон когда рыба сохнет там.

@sergiymikhalich3928 3 ай бұрын

@@Kulinariya_moe_vseс учётом котиков нужно вялить рыбы раза в три больше..

@sergiymikhalich3928 3 ай бұрын

Котику лапу не оторвали?

@ВолодимирСкороход-з4ю 2 ай бұрын

Газета -это круто !

@innakovalenko5410 Ай бұрын

Солю-под прессом, сутки, вымачиваю часа три ,купила сушилку из сетки, повесила на улице, на кухне не воняет рыбой и мороки с иголками никакой .Рыбка -выходит прозрачно- янтарная, не соленая и без сахара)

@СветличекДси Ай бұрын

А я от старого вентилятора взяла сетки и там всё сушу😂

@ОлегСачков-я7л 2 ай бұрын

Засолил и на газету и на полку на кухне-я в детстве так рыбку сушил выловленную.

@ЛюбовьСовдус 14 күн бұрын

Спасибо делала,много соли,очень соленое промывала хорошо,а

@Kulinariya_moe_vse 14 күн бұрын

она и должна быть соленая

@Василий-ы3ш Ай бұрын

У нас в п. Охотск в этом гаду месяц мойву на берег выкидывало. Жаль селёдка не падошла. Унас солят проще кидают соли скока хочеш как зрачки побелеют развешивать можно.

@галинапавлова-э9ы 2 ай бұрын

делаю так салаку . посолила солью хаотично в миске на ночь .повесила на вязальные спицы и все .

@ОлегОлег-ш5ш 2 ай бұрын

Для любой рыбы одна столовая мелкой соли и чайная сахара,на 12 часов холодильник,а потом что хотите делайте. Это классический малосольные. Вялить на воздухе опасно,лучший способ под вентилятором.

@СветланаРуцкая-ю1л 2 ай бұрын

А чем опасно? Ну накройте ее марлей , сделайте ящичек такой , что бы и продувалось , разве не так?

@Александр-з3ц3й 2 ай бұрын

Многие пишут о большом количестве соли , а не думают что количество соли тут второстепенно. Главное время нахождения рыбы в соли. Рубильник "ДУРАК" на положение "ВЫКЛ" И ещё пока кость не возьмёт в себя соль то наверняка появится "душок" если при вялке рыбы будет температура больше +7 С°

@СОВа-г1п Ай бұрын

Не успеет! Все сразу съедается! 😆

@ЕленаМальцева-г4ъ 7 ай бұрын

Все блогеры помешались на засолке с сахаром. У любой рыбы самодостаточный вкус без сахара. Сахар стали добавлять в 90-х годах. В советское время ГОСТы были без сахара.

@АК74-п8э 5 ай бұрын

сахар тоже консервант и смягчает лишнюю соль

@igorb.1825 4 ай бұрын

+ естественный усилитель вкуса

@vers7140 3 ай бұрын

Сахар делает рыбу крепче!!! Поэтому это нормально! Якуты всегда солят рыбу с сахаром.

@Евгения-я8г 2 ай бұрын

Ни разу не слышала и не видела. @@vers7140

@TTa_Pyc 2 ай бұрын

Бред не пиши, и почитай гост 75года, сахар там есть.

@СОВа-г1п Ай бұрын

Какая тягомотина! Люди! Делайте проще.... Солите как сало. Жменю крупную засыпать и перемешать за 5 сёк. Через 1.5 часа смыть воду. Вешаю за хвостики на проволоку. Все. Через 2 часа готова!

@Augodka Ай бұрын

Попробуйте подвесить за голову,тогда хвостик не будет таким сухим.

@АндрійВчерашній 2 ай бұрын

всё тоже самое но на 1кг рыбы даю 3 соли 1сахар 3часа в холодильнике и все

@КвартетУдачи 11 ай бұрын

Супер

@АсияМинашевна 27 күн бұрын

Завтра куплю мойву😅

@Pashgun-ew5rm8zb9c Ай бұрын

А у меня на кухне висит уже 4й день, не подвяливается, на улице дожди, сырость что ли

@МаксимГурьев-б9т 2 ай бұрын

Провесная мойва, вроде так называется!,,, может ошибаюсь.

@ВалераКолобков-у4е 9 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, сколько времени она может хранится и где?

@Kulinariya_moe_vse 9 ай бұрын

хранить в холодильнике, по времени не знаю, я долго не храню ее

@АнатолийПронькин-р2ь 7 ай бұрын

В морозилке до пол года свободно хранится

@ОлегОлег-ш5ш 2 ай бұрын

Наверное пару дней в холодильнике.консервантов нет и много делать не надо,пропадает быстро.

@ОлегОлег-ш5ш 2 ай бұрын

Если услышите побочные вкусы,или долгие походы в закрытые места,то все! Переварить убрать бактерий не возможно.

@ПавелПавел-г7ш 2 ай бұрын

Кофе тоже обязательно

@ПетяЛазарев-ц3п Ай бұрын

Себеля,мелкую рыбку с ладонь,в ведре соль размешали туда рыбку.Через час,полтора цыганскую иглу с ниткой через глаза нанизали и вялить.Сутки,двое и готова рыбка.Это летом.

@_just_mary_ 2 ай бұрын

Да что это за лапонька 🐾 там 😻 4:21

@Kulinariya_moe_vse 2 ай бұрын

Ой, этих лапонек ад четверо дома. А как рыбу готовишь или мясо это труба 😂

@user-turist4nq3p 6 ай бұрын

Я на 1 кг. кладу 25 гр. соли и за час она просаливается ,надо только пару раз её перемешать. А тут 6 ложек 😢

@AnnaKjaer 5 ай бұрын

Соли много чтобы глисты сдохли. Просто вымачивать 4 часа и менять воду почаще.

@vers7140 3 ай бұрын

@@AnnaKjaerчтоб глисты в этой рыбе сдохли её надо сначала проморозить несколько дней а только потом солить. А если эту рыбу пересолить, а потом ещё и вымачивать то что с нее будет?? Квашня!

@AnnaKjaer 3 ай бұрын

@@vers7140 пробовала солить с меньшим количеством соли, она висела на балконе, хорошо проветриваемом. Но почему то появился тухлый запах. Просто внутри была икра. Брюшки надо обязательно вспарывать и вынимать икру и больше соли.

@АняАня-у3и 2 ай бұрын

@@AnnaKjaer хэ

@александрсидоренко-ъ2т 2 ай бұрын

@@vers7140 она морозилась до нас...не парьтесь

@ВикторМихайленко-п7й Ай бұрын

Это что за песня на мойву похожая?

@Dark1953Lord 2 ай бұрын

Мойве ты не скажешь: "До свиданья!", мойва не прощается с тобой!

@ranta234 2 ай бұрын

А если она уже соленая продается? Как с ней дальше быть?

@billibonce2112 2 ай бұрын

Купить к ней пива 😂

@ЛарисаПопова-ю1м 2 сағат бұрын

Очень люблю мойву,но последние годы она вся глистая...где они ее ловят?

@МихаилШишов-м7ж 2 ай бұрын

Осталось где-то найти мойву, у нас в магазинах только под заказ, дешевле горбуша купить.

@ЛарисаЦапро-ы6ф Ай бұрын

В светофорах часто бывает , по хорошей цене .

@МихаилШишов-м7ж Ай бұрын

@@ЛарисаЦапро-ы6ф спасибо, теперь осталось Светофор найти.

@Ватник-ъ1в Ай бұрын

Ты наверно ещё под стол пешком ходила ,когда мы осваивали эту мойву во всяком виде ,за 40 коп кг ,брикетами брали и кошкам и себе .И жарили и варили и вялили и коптили .это сейчас нам как деликатес 400 сотни кг а копчёная так вообще не купишь ,деньги пожалеешь .

@Kulinariya_moe_vse Ай бұрын

Вместе с вами пешком под стол ходила вместе

@alpav2012 29 күн бұрын

89 рублей за кг

@ЮрийПахомов-д5ь 10 сағат бұрын

@@alpav2012 при СССР мойва -цена в копейках стоила 😅

@alpav2012 7 сағат бұрын

@@ЮрийПахомов-д5ь и сейчас - копейки. По 90 р. беру. Это не копейки?

@DormidontVeselov 29 күн бұрын

Купи дегидратор и будет тебе счастье☝️

@Владбеляфман-вбг Ай бұрын

Ээх! Наша студенчнская деликатесс! За 30 копеек -килограмм! Жирненькая, тает во рту! С кортошечкой! На газетке разложеш, подвялиш........ И за кульман! Чертить, чертить! На лгарифмической линейке обоснование в пояснительной записке! И ни о чем "не болит голова" На вечерний сеанс с Наташкой, скоро распределение,........

@Олег-ю8у 2 күн бұрын

Вообще-то головой вниз нужно вывешивать, что бы жаберный сок не попадал в тушку. 😊

@ОлегОлег-ш5ш 2 ай бұрын

На килограм одна столовая соли и чайная сахара. Его не реальные дозы,бред.

@АндрейПисный-ш6ю 14 күн бұрын

Эта приспособления с ниткой у тебя называется цыганская игла, она гнутая я вижу ее второй раз.

@ВладимирЕременко-х3щ 2 күн бұрын

В сахаре гранулы кофе😂

@АндрейГаврилов-э3в 2 ай бұрын

Газетка? Вы серьезно?? Я не парюсь, засыпаю мойву солью на 20 минут и ем. К сожалению, только Бореалис сегодня может предложить "ту самую" мойву, остальные только на тушёную годятся...

@genmy7512 2 ай бұрын

Какой дикий посол рыбы, 6 ложек соли на кг, 😂

@jittyasvoboda2582 Ай бұрын

А сухим посолом !

@gorkyn3755 Ай бұрын

Сделал так. 2 часа это много. Пересаливается. Час или полтора.

@СОВа-г1п Ай бұрын

Точно! Эта тётка не в теме! Вялю Мойву 40 лет! Помню её цену по 40 копеек!

@РомРо-з6т 2 ай бұрын

15 минут а тузлуке в а втором картошка всплывает, малосольная получается

@АлексейБасханов-ь8ц 2 ай бұрын

Поймал, 30 грамм соли на кг.рыбы на ночь, промыть и в сушилку. Фсё! 😂

@relaxmusicformeditationsle9954 Ай бұрын

Зачем зачем сахар??? Вам что сахара нехватает в других продуктах? В рыбу сахар, в капусту сахар, в хлебсахаоВезде суют сахар, сахар, сахар. Просто солите и все.

@alpav2012 20 күн бұрын

Спокойнее, без истерик, у вас явно сахара в крови не хватает!

@ZEPHYER Ай бұрын

На 1 кг - 40 г. Соли! Всё!

@Givi_and_Wolf 20 күн бұрын

Уклея не хуже

@ЕгорАпачи 5 күн бұрын

2-3 часа? Это много. 30-40 мин, максимум. И только тогда рыбеха(мойва, корюшка) будет приятного, слабосоленого посола. Солить надо размороженную. После промывки и обтирания надо обвалять их в раст.масле. Тогда рыбки будут с красивой шкуркой и не пересохнут. Мы в Приморье знаем толк в рыбе.

@РоманСемерич-б8з 2 ай бұрын

Только селёдку солить надо в тузлуке, остальная с сахаром деликатней!

@СветланаРуцкая-ю1л 2 ай бұрын

Ну да если руки из заднего места выросли то тогда да

@НиколайШилобоков 11 ай бұрын

Рыбу нужно вешать за хвост, из голов вся горечь попадвет в тушку рыбы.

@Elvira_Sen 8 ай бұрын

Да, дед был профессиональным рыбаком, трудился в артели на Финском заливе всю жизнь, на старости лет плёл сети, когда уже не мог выходить в море. Они с бабушкой знали толк в приготовлении рыбы и всегда вялили её только головой вниз. Мало того что от жабер горечь не попадёт в тушку, но если еще и в непотрошеной рыбе при вялке лопнет желчный, то горечь может уйти через голову, которая в пищу не употребляется.

@ИгорьСыченко-б9х 3 ай бұрын

А я мойву сушу лёжа и жирок остаётся ,а влага постепенно уходит . Сухую сильно не делаю .

@ВолодимирПрацько 2 ай бұрын

Про хвост расскажите астраханцам,которые всегда чалили воблу в глаз.

@Aleksei_Bulatov 2 ай бұрын

Вешайте как вам угодно

@Robinzon_2 2 ай бұрын

Если за хвост, весь жир стекёт, рыба получится суховатая!

@Ильдус-ь4р 2 ай бұрын

Подписка.

@ЮрийГолоушкин-ц3м 11 ай бұрын

Незнаю не опасно ли

@TTa_Pyc 2 ай бұрын

Конечно опасно, тебе лучше вообще из дома не выходить.

@ЗаРодинузаРоссию Ай бұрын

Блин🤔🧐Попробую. Про сахар ни когда не слышал вообще, на засол. Одна соль 🧂.

@sergey8735 27 күн бұрын

Так как она делает,глазам больно.А как же солить и вешать 2-3ведра.Это у нас,на Сахалине,где уек(мойву)руками собирают на берег

@Ангелхранитель-т2й Ай бұрын

ЕСТЬ И ПЕСНИ БЕСПАНТОВЫЕ😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂. Я БОЛЬШЕ ИНЕТУ НЕ ВЕРЮ .......! ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ ПЕРЕВОЖУ.

@АристархАристархов-о9л Ай бұрын

Мойва - это ерунда Вот гарум - от это да Ты его теперь состряпай Да подушки не обляпай

@ВячеславБаглай-я6ъ Ай бұрын

Лучше пой песни, нехрен покупать мойву по 7$ за килограмм, пусть сами жрут

@alexzubenko8992 Ай бұрын

Ты где такие цены нашёл, где живёшь? Вчера в светофоре брал шикарная 104 рубля.

@ЮрийГолоушкин-ц3м 11 ай бұрын

Термическая обработка а паразиты

@ДенисМанулик-ю8р 11 ай бұрын

В солёной среде паразиты не живут.

@АлександрКостоправ-й9с 11 ай бұрын

интересно

@andreasbeck6041 11 ай бұрын

Была заморожена, потом в соли, какая термо-космо обработка

@АК74-п8э 5 ай бұрын

@@andreasbeck6041 ненкоторые черви отмораживаются и шевелятся

@ВикторСтратан-й2я 4 ай бұрын

А теперь слушайте все сюда. Правильный керченский рецепт. Приготавливаем тузлук. Это раствор соли чтоб картошка не тонула. И размороженую мойву опускаем в этот тузлук. Держис 20 минут. Внимание ! Не 19 ! Не 21. Ровно 20 минут. Любого размера. И вывешиваем на провяливание , не промывая. Если хотите быстро ,то под вентилятор.. Не благодарите !!