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【一流シェフの技】“蓋をして15分“で何時間も煮込んだようなコク深い味わいの「ポトフ」の作り方 【LA BONNE TABLE・中村和成】|クラシル
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Kurashiru
Күн бұрын
Пікірлер: 270
@Kurashiru
Жыл бұрын
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶bit.ly/3GgK6gB ※アプリ検索窓からレシピ名や「中村」で検索ください =🫕シェフのおすすめ品🍳= ■グレーター [Amazon] amzn.to/3IChFKh [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31801c13.97d29e5f.31801c14.b88a0b3c/_RTLink71984?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fglv%2Fmpn-90%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■フライパン [Amazon] amzn.to/3IzJJhi [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31801c13.97d29e5f.31801c14.b88a0b3c/_RTLink71984?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fglv%2Fmpn-90%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■炊飯器 [Amazon] amzn.to/3OziQhf [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31934ff6.178e83b8.31934ff7.9877711d/_RTLink71984?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fsakura-sakuraco%2Fsakura-sakuraco-1611525%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #pr
@Murayama_hjm
Жыл бұрын
良い声でよく分からないことを言いながら美味しそうな料理を作る人
@soggy7909
Жыл бұрын
数多のプロシェフのなかでも1番バッキバキな目をしてるのすこ。
@user-pw2kt6cs1d
Жыл бұрын
めっちゃわかる
@soyumo
Жыл бұрын
声も只者じゃない感じがする ジャッジアイズに出てた時の玉木宏さんに聞こえた
@user-bl9lq4jt2p
Жыл бұрын
中村シェフは料理が好きすぎるのが伝わってきて良い
@akey3131
Жыл бұрын
独特の世界観とセンスが光る
@user-xd2oc1ot8t
Жыл бұрын
中村シェフの基本の作り方に囚われずに、自分の個性ぶち込むスタイル好き
@haniwa780
Жыл бұрын
なんだろう… 説明聞いてたら面白すぎて目が離せない
@tomokosugiyama8876
Жыл бұрын
声は玉木宏、目はバキバキ、言ってることは半分意味不明。 けど目が離せなくなるサイコなシェフ😄
@Crest206
Жыл бұрын
笑いを取るついでに料理もする男
@Mocha044
Жыл бұрын
眼力強めにギラ付かせながら上目遣いでしゃべるの 一生懸命伝えたいんだなって思えてニヤニヤしちゃうし、 テクスチャが出るたび吹いちゃうw
@user-uc2ty4pv1v
Жыл бұрын
中村シェフ見ていて飽きませんねぇ 何回も視聴してしまうなぁ
@Derringer-zs7en
Жыл бұрын
「テクスチャ」とか「色気」とか多分使い方は正しくはないかもしれないけれど、絶妙に伝わってくる感じがとても好きですw
@user-rv4jx7yn8j
Жыл бұрын
応用が利かないと本当の知識とは言えんよな 中村シェフは素晴らしいです
@taiceman838
Жыл бұрын
家内が時々ポトフを造ってくれます。ウイルバー・スミスの‟飢えた海”という海洋冒険小説のなか南極海でコックが凍えている 船長にポトフをだすシーンで思わず食いてー!と、大好きになりました。家内の留守にこのレシピで造り驚かすことにします。
@cappa1976
Жыл бұрын
中村シェフだぁ!大好きなきのこが登場して来て一安心しました。こんなにクラシルさんと合ってるシェフは珍しいですよ。きちんと美味しそうなの作るのが良いです。
@user-dz9st7rf8b
Жыл бұрын
この人好き😂😂❤️❤️
@uuyukiuun8902
Жыл бұрын
中村シェフだいぶ面白くて好きです
@user-dw7sv5dp1w
Жыл бұрын
トークが面白すぎて料理に集中出来ないので最低2回観ますw
@hekineko
Жыл бұрын
作りました! いつもの癖で剥いた野菜の皮やらで出汁は取っちゃいましたけど、オリーブオイルにニンニクとベーコンソーゼージの味を移してから野菜類を炒めることで、白ワインと塩だけの味付けでもこんなに旨味のあるスープが仕上がるんですね。驚きました。 これからも時間があるときに作っていきたいと思います。ありがとうございました!
@basswoo
Жыл бұрын
中村シェフの語彙で腹筋崩壊😂
@user-tn2bt7mo8s
Жыл бұрын
初めて拝見しました。言葉のチョイスが面白くて楽しく最後まで見せてもらいました。身近な材料で作れる白菜のポトフ、とーっても美味しそうですね。中村シェフの様に一つひとつの食材に愛情を込めて丁寧に作りたいと思いました。ありがとうございました😊
@m_incf.m.o.w9327
Жыл бұрын
鳥羽シェフのぐいぐいくる感じも好きだけど、 やっぱり中村シェフの独特な世界観好き これが視聴者の求めている中村シェフのテクスチャ
@6m141
Жыл бұрын
鳥羽シェフは自分の世界で飲み込んでくる 中村シェフは自分の世界に引き摺り込んでくる そんなテクスチャを感じます(笑)
@ema3807
Жыл бұрын
鳥羽シェフはおもしろツッコミ動画 中村シェフはおもしろボケ動画
@mio5290
Жыл бұрын
ウィンナーと薄いベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、大きいトマト乱切りwで作りました。 イイ感じの優しいスープでした。 美味しかった。
@user-jr9ie4lu3i
Жыл бұрын
クラシルさんの編集本当に好きです😂効果音が中村シェフにピッタリ😂😂🤍そして中村シェフ本当に面白くて料理も美味しそう✨
@routes77
Жыл бұрын
寒くなってきたのでうちにある材料でさっそく作ってみましたが最初に焼くと非常に香ばしくて良いお味でした。色んな応用が出来そうで楽しみです。
@kazuchangumu
7 ай бұрын
中村シェフの言葉が面白くて、笑顔になります。
@coinspink4287
Жыл бұрын
ポトフ大好き❤️肉じゃがは半年に1度作れば良い方ですがポトフは月2で作る! 定番野菜プラスセロリと飴色玉ねぎ入れて放っておけば出来るのが良い 明日はオムライスとポトフ作るので生姜試してみます
@user-pc4bu5ly6m
Жыл бұрын
中村シェフのトーク面白いから好き
@super5rilla
Жыл бұрын
あんまり料理動画詳しくないし、いろいろみてるわけじゃないけど、中村シェフは調味料じゃなくて食材のテクスチャを大事にしながら作ってるのが伝わってきて、本当に料理が好きなんだなって思います。いつ参考にさせて頂いてます。ありがとうございます。
@user-ic6mn3zl4p
7 ай бұрын
早速テクスチャ使いこなせる視聴者の民度よ
@rogna
Жыл бұрын
バッキバキなテクスチャシェフ最高です やっぱ個性って大事
@user-te3hz5rb6e
Жыл бұрын
なんでか分からんけど、「結婚できない男」の桑野が料理してる感があるw
@user-si2ww2em2q
Жыл бұрын
クラシルのチャンネルの中で、 唯一料理より人間を見に来ている。 料理も見てる
@tomt6381
Жыл бұрын
見入ってしまいました。実家のポトフは食べるスープで大好きでした。固形ブイヲン使わない、手軽に作れる時間、ルールにとらわれない野菜の使い方、ポトフが私の中でアップデートされました😊
@user-nq2rt9hi5f
Жыл бұрын
キノコの切り方は目から鱗…真似します
@tik888
Жыл бұрын
しゃべりがなんか落ち着くしジワジワ来る面白さ笑、ご自身のKZbinでも成功しそうですね!
@taochino4201
5 ай бұрын
ポトフ苦手だったけど、作ってみたら美味しすぎてバクバク食べちゃった
@penguinHiNRG
Жыл бұрын
食材の多彩な魅力を受け止めて、もっと沢山、食を楽しみましょう!って、食材への愛と楽しみを共有したい気持ちが、とても伝わって来ました! 食って楽しいね!
@xsyrupxxx
Жыл бұрын
白菜が外側と内側でキャラ違うのは初耳でしたw ポトフ食べたくなったので作ります!
@user-zj2jq7ds6h
Жыл бұрын
サムネの美味しそうなポトフに釣られてやってきたらシェフのファンになった、、
@user-vv7gk9qr1w
Жыл бұрын
ポトフの季節ですね。 目新しい具材が入っていて美味しそう😋😋 真似をして作ります。
@user-rh9hh7dj1j
Жыл бұрын
自由に料理解説してくれる…親切だ~ありがとうございます✨💗✨
@aiueokakikukeko288
Жыл бұрын
クラシルに出演する料理人のキャラの濃さは異常だね どっから見つけてくるんだろ? これからも変わったシェフを探し出して下さい
@Allen_Jaeger
Жыл бұрын
今日これ作りました コンソメ入れてないのに美味い!そして生姜がめちゃくちゃ良い華やかさを出してました!
@user-uk4sn8si5p
Жыл бұрын
野菜って長時間煮込むことで不思議と色気が出てくる…?シェフならではのいい響きですね☺️ あたしはウインナーを買った時にポトフを作ってます…+ベーコンね 😉 今入院中なので退院したら 作っちゃいまーす!食べたいから🤭
@user-hi2cw2yg9t
Жыл бұрын
中村シェフの回は何度か観ていますが、1番面白かったです笑 シェフの面白さを引き出してる動画で好きです!笑
@lururo
Жыл бұрын
このレシピで作ってみた、めっちゃ美味しかった!!
@user-mu4nz9ec4x
Жыл бұрын
先々週、白菜のレシピを探していてこの動画が出てきました。他の方もコメントされてるように、うっかりするとレシピがぜんぜん入ってこない😆 中村シェフそのもののキャラもあれですが、クラシルさんの編集が秀逸です。お料理をこんなに楽しく魅せてくれる中村シェフのことを今まで知らずに過ごしてしまいましたが、この日からすっかりドハマり中😂もっと早く出逢いたかった😆 クラシルさん、ありがとう。
@user-wj6wk3wb8w
Жыл бұрын
先生 キャラが いいですね〜 ポトフ 美味しそう なので早速 作って見ます 生姜は 毎日 出番が有ります 有難うございました〜🙏
@user-cp4gs5vr8t
Жыл бұрын
中村シェフのお話や言葉選びが、以前よりも自由度が高まっていて素敵です!
@user-cs9uy8vd4h
Жыл бұрын
シェフのポトフ‼️これは美味しそう、、ポトフ作ろうと思っていたこのタイミング❗️この冬のメニューに何回も上がりそうです❗️ニンニク香り出し、ベーコン、ソーセージの旨みで野菜を炒め暫く蒸し煮、、なんか今までにないポトフ出来そうです‼️ほんとにありがとうございます。シェフ様‼️
@user-kj3vz1lq1g
Жыл бұрын
作りました!野菜は自然農、ソーセージ、ベーコン自家製で素材に超こだわりました。な、な、なんと美味しいこと!!!数回つくったんですが、塩麹と醤麹アレンジして入れてみたら奥深い複雑なスープになりました!最初炒めるってとこがポイントになりますね!皆さんもぜひお試しする価値ありありですよー!
@djkazzo
Жыл бұрын
料理も美味いが間を持たせるのも上手いシェフ🎉今晩作ります。
@user-sd6iu7ny3v
Жыл бұрын
料理動画とは思われへんコメントさせていただきますが、めちゃくちゃおもろかったです
@niki3706
Жыл бұрын
シェフのキャラが1番いいキャラしてるわ
@user-ue8zw8uv2n
Жыл бұрын
何言ってるかはちょっとよく分からないけど間違いなく美味しいのは分かるw
@user-ic3eh4qg9c
Жыл бұрын
毎回カセットコンロで作っているところが凄い😮
@Eugene2002Eugene
11 ай бұрын
中村シェフの領域展開に伴奏し続けた動画編集者の頑張りを讃えたい
@nanaphidel1276
9 ай бұрын
✘ 伴奏 〇伴走 BGMは多分出来合いのを後付けしただけ
@user-kiki13gh333
Жыл бұрын
美味そうですね。時間が空いた時に作ってみます。
@foolmacky
Жыл бұрын
このやり方で作ると非常に濃厚で、唸るほど美味いポトフが出来ました。 ありがとうございます😊 ポトフを作る時、炒めてから煮るか、炒めないか問題がありますが、どっちも美味しい。
@user-pp3vn8yo3v
Жыл бұрын
オニオンスープに続いてポトフも作りましたっ。中村シェフが面白いので、楽しんで料理ができましたし、とってもおいしかったです。
@fuzi3
9 ай бұрын
「ポトフは自由だ」😂で始まるショーのはじまり〜 す何気に繊細なエネルギーで好き 楽しそうなシェフのポトフ食べてみたい❤
@user-uj6nd1zz6y
Жыл бұрын
人も食物も色気出るには時間がかかりますね😉
@user-ge2eo9ql2e
Жыл бұрын
中村シェフのこのレシピ極上でした。取り敢えず中村シェフの動画を全部保存にしました。残りわずかな私の人生日々美味なるものを食べて死にたいと思っている70 代全般のお一人様です。美味しいレシピ有り難う😃
@levhiro9531
Жыл бұрын
中村シェフの料理への真摯な追及が怪しいキャラで打ち消されているような...でもとても勉強になりました。
@nanaphidel1276
Жыл бұрын
意味が違う(ヾ(´・ω・`) 追求。
@user-hx3no5xn1c
Жыл бұрын
ポトフ作るときにこのレシピで作ってみます!
@user-cy8rj3vv5s
Жыл бұрын
今までエノキを酷く無駄にしていた事に気がつきました😅 沢山の学がありました🍄 ありがとうございます❤
@boo89_boo01
Жыл бұрын
フランス語が間違いなく上手そうな話し方…キャラが素晴らしいです、中村シェフ…✨
@user-luv-song4u
Жыл бұрын
中村シェフの話し方が楽しくて、シェフの動画を追っかけてます😊ポトフを食べると子供の頃(今は40代)よく母が作ってくれたのを思い出してしまいます😢 私好みのテクスチャーで、お野菜の色気たっぷりのポトフが美味しく出来ました❤いつもありがとうございます‼️
@MrYoichiS
Жыл бұрын
オリーブオイルに玉ねぎ,人参,ジャガイモ,茸,燻製肉。 ニンニク,生姜,ローリエで香味を加え,出汁が出るから市販の顆粒コンソメ入れなくてもポトフの出汁が決まるんですね。 「顆粒コンソメ・固形ブイヨン」という現代の”化学”力は凄いですけど,本来はこうやってスープを作るんですね。しかも15分でできてしまうのは凄い。
@user-hl5hr7jg1f
Жыл бұрын
ポトフ大好き!!!白菜玉ねぎいいですねぇ野菜たっぷり温まりますね!!!
@satsu7949
2 ай бұрын
白ワインがないので日本酒にしたり、長ネギやセロリを入れたり、一部自己流になってしまいましたが、概ね同じように作ったらとっても美味しかったです! コンソメなしでこんなに美味しくできてびっくりです。 素敵なレシピありがとうございます!!
@user-cx2jg5sh6s
3 ай бұрын
中村シェフの独特のワードセンス好きwww
@user-tq7im5yq9g
Жыл бұрын
ポトフ、家族に好評で何度も作っています!
@sho.k7802
10 ай бұрын
ポトフが上手い季節になりました。 白菜の甘みがして最高でした。 コンソメやブイヨン使わず、ベーコンやソーセージの香りがじゃがいもに移り美味かったです。 料理が楽しくできました。 ありがとうございます。
@user-rz2eu6iy1j
Жыл бұрын
よくよく考えるとよくわかんないこと言ってる気がするんだけど、見てる最中は「すっげえ分かるぅ〜!」
@user-lp5or7fe1f
Жыл бұрын
クラシルチャンネルの宝
@danbara147
Жыл бұрын
中村シェフだけ指名させてもらえませんか?🤣 こんなプロの人がいるんですね。面白いです、このポトフ真似します。
@ika-meshi1290
9 ай бұрын
中村シェフ本当に好き いい味出してます
@user-cc6rt2gc6z
3 ай бұрын
5:57 ~めっちゃすき
@user-wf7ww6zf8c
Жыл бұрын
白菜の外側と内側の説明で不覚にも笑ってしまったw
@user-if9zq2ev7o
7 ай бұрын
コンソメやブイオンを入れないで作ったことがなく、半信半疑でしたがすごく美味しくできました! ありがとうございます!!! 中村シェフ大好きです。
@te2o2ne69
Жыл бұрын
僕はいっつも野菜食べたいなって思ったら鍋か山盛りのポトフです! いっつも時間経ったらウィンナーやらなくなっちゃうなーって思ってたからこのやり方試してみよう!
@user-md9iu2eu8w
Жыл бұрын
料理してるだけなんだけどちょっと面白い。
@user-im6cx8xh2z
Жыл бұрын
ありがとうございます!
@Sofichan777
Жыл бұрын
いゃ〜味がありますね、キャラクター😂😂🎉🎉 オニオンスープ、作ってみたら最高だったので、こちらのポトスも挑戦させていただきますね。
@ema3807
8 ай бұрын
面白くてニヤニヤ笑いながら觀て作っていたら、いつの間にかもの凄く美味しい何かが出来上がっていました。 今まで作った事があるポトフと全然別物の、野菜それぞれが美味しい味になっている煮物?スープ?でした。 食材一つ一つへの中村シャフの愛❤️を感じました~
@user-vs8pk3dg7o
Жыл бұрын
天才の風格! やってみよう。
@monuomon
9 ай бұрын
作りました。味が足りなければコンソメ入れる気満々だったのですが、塩だけでしっかりコクも旨みもあってびっくりしました!美味しかったです。ありがとうございました。
@green77tail
Жыл бұрын
公式のまじめな料理動画で 思いがけず強キャラみつけてしまった。
@UNTImoreta
Жыл бұрын
このシェフ、、、天然ッ!!!
@user-yo5pe9th5y
9 ай бұрын
料理レシピ系は大抵飛ばし飛ばし早送りで見てる、それでだいたい分かるから。 だけど中村シェフの動画はフルで見るようにしてる、一番おいしい笑いが飛んじゃうから。 タイパ的には悪いけど、テクスチャー的には抜群に良い。
@onigirimagmag
2 ай бұрын
テクスチャー、食べたくなるか、野菜の色気、中村シェフの説明は、言語化しにくい感覚が伝わる感じがいいなって思いました。
@isao0811
2 ай бұрын
中村シェフのキャラも白菜のキャラも好きです
@yukimaki253
Жыл бұрын
シェフのおっしゃる通り、ポトフは「よくわからない」モノでした🤣難しくはないけれど、ちょこちょこ加えていくタイミングや、最初は蒸してから、あとで水をいれとか、わりと複雑だったので、5回ぐらい繰り返し再生しながら作りました!色が少し濃くなりましたが、美味しくできました。ありがとうございます😊
@user-nu9nt5pq8m
Жыл бұрын
中村シェフのキャラで料理ウンチクが入ってこない(笑)とにかく作ってみたい。
@user-lz2ob9jx3n
Жыл бұрын
結果5分の煮込みでカットしてるの草
@MartinMatsumoto
Жыл бұрын
この独特の喋り方が癖になるw
@shu338
Жыл бұрын
今週末妻に作ってみます!
@user-ff1vi7ei8z
7 ай бұрын
初めて拝見しました! コンソメ無しで大丈夫かな?と思いましたが、野菜本来の甘味が感じられてすごく美味しくいただけました!✨ 中村シェフ、スタッフの皆様、ありがとうございます✨
@user-ew2lv5vz4r
Жыл бұрын
昨日作ってみたけど美味すぎた
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