【至極のパスタ】14年連続ミシュラン一つ星シェフが教える“最高のボロネーゼ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル

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今回は“最高に美味しいボロネーゼ”の作り方を教えていただきました！
旨みを吸ったお肉が絶品！！
高級店で出てきそうなボロネーゼ、ぜひお家で作ってみませんか？
お茶目な鈴木シェフが楽しく詳しく教えてくれます♪
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＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞
• 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える...
鈴木シェフの第一弾！定番のトマトパスタの作り方はこちら↓↓↓
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0:00 店主、レシピ紹介
0:32 調理スタート
2:35 玉ねぎを炒める
3:54 肉ダネを作る
6:40 肉を焼く
10:08 パスタを茹でる
12:54 トマトのホール缶を入れる
12:37 茹でたパスタを和える
16:20 盛り付け
18:00 試食
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シェフのレシピ帖
鈴木弥平
ボロネーゼ
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このレシピの材料・分量はこちらから ▶bit.ly/3OeajgY 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ＊またはアプリ検索窓からレシピ名や「鈴木」で検索ください ＝🫕シェフのおすすめ品🍳＝ ■オリーブオイル [Amazon]　 amzn.to/3MluY2E [楽天]　 hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/305d9884.73121091.305d9886.edead858/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkenkoex%2F1030-8033576193090%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■スパゲティ [Amazon]　 amzn.to/3Wv4Ven [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2f3d121e.5022d9c5.2f3d121f.4fed2c80/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2F4902170252592%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■フライパン [Amazon] amzn.to/3oo6Vbw [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2df59b25.7b4ecfa6.2df59b26.ffafbafc/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftsubame%2F10001681%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #pr

[@classical_music_ch]

動画内でレシピ喋ってくれない料理動画なんてはじめて。見るんじゃなかった

[@abeno666]

クラシルのアプリへリンクしてもレシピが出ない💦

[@user-mt3cc5vd4d]

ヘイチャンネル

[@user-pr7or7vh4g]

こんなのがタダで、素人にも分かりやすく理論的に教えて貰える、いい時代になったよねぇ。人柄も料理も素晴らしい。

[@jr.tonyboy8784]

とんでもないパワハラ親父やったりしてね笑

[@tizmon]

中でシェフ連呼してるけどあちらは宣伝の為にやってる訳だ。そしてこれだけ再生されたらその効果は絶対だ。45万人の0.1%で450人だからね。で問題はこういう背景の動画タダって宣言する層。これってレストラン情報として見てない完全寄生虫ね。レストラン情報と捉えたらこれは酷かった。プラスチック製スクレイパーで高温フライパン調理するレストランなどまともな客は行かない。

[@redred162]

作りましたー？

[@rietakahashi3820]

本当ですよね。

[@lu-lu0796]

とてもありがたいですね

[@WANWANaikouka]

教えるのが上手い人は必然と人が集まってくるんだなぁ〜しかも人柄まで満点

[@zenzero121]

元イタリアンの料理人です。 鈴木シェフのようなお店で修行したかったです。 料理の腕、お人柄が素敵すぎる。。

[@fahrenheit916]

良いシェフって某シェフもそうだけど、後進を大事にしてくれるのが伝わるよなぁ。カメラに出してこういう子もいるよって出してくれたり、みんなうつるようにしてくれる。料理はもちろん、お顔が素敵なんだよなぁ。

[@ageha1127]

学生だった頃にやってたバイトのつてで 当時、TVで鉄人と呼ばれてた方たちの仕事の末席に加えさせてもらっていたことがありますけど 傲ってる人は1人もいませんでしたね

[@user-me6bq4ex5c]

難しい工程や突拍子のない食材はなしで、お店の味になりました。自分で作った料理に思わず「おいしい」と口に出たのは初めてかもしれないです。 本当に大好きなレシピで、周りに布教しまくってます！いつかお店に行ってシェフの本物も食べたい…

[@user-it3xh9tu6s]

料理ももちろんですが動画越しでも伝わる皆さんの暖かい笑顔がいいですね！ 互いにリスペクトがある素敵な職場だと感じました

[@sleep3065]

「ナツメグなんて買わなくていい」とか、素人目線での作り方もちゃんと教えてくれるのがいいなあ。

[@user-hg7pu1ws1j]

この動画の通りにボロネーゼ作ってみたら見違えるほど美味しくできて感動しました🥹

[@user-le5yk5zr5v]

目から鱗の作り方！作り方のコツも丁寧に説明してくださって本当にありがたいです♡シェフのキャラも素敵です😁✨

[@karoestvv7470]

料理に対する真面目さが伝わってきます。 今日のお昼はボロネーゼに挑戦してみます！

[@armize8233]

ど素人ですが動画のコツを少し実践しただけでいつもより遥かに美味しくできました！ありがとうございます！

[@kyokom5084]

頑張って作ってみます⭐️ それにしても魅力的な方🌞

[@hikaru-357]

料理の動画が好きなのですが、この動画は本当に楽しかった！ 楽しい雰囲気だけどしっかりした解説、本当に目が離せなかった。 いつか伺いたいお店を知ることができて感謝です。

[@para1614youtube]

鈴木さん、本当に好き！！！

[@mama-tm4xk]

調理もそうだけど、さーっとコンロの周り拭いてみたり クスっと笑えること言ったり 頭の回転早い人なんだろうな〜って思いました😊

[@user-gr6kj6lv1f]

コンロの周りを拭くところ、すごく好感もてました(^^)

[@user-mo6wn3ov5u]

色々な料理の動画をみてきましたが、初めて出来上がった時に「うわっ、美味そう」ってなりました。

[@panana62]

素直に学べて面白かったです。説明されるとそりゃそうかってなりましたし。ひき肉のこと全般が一番感動しました。トークが面白くてニコニコしてみて学べましたね。

[@user-nh3dj7cj3e]

トークのテンポがすごくいいです。 アマトリチャーナ編も見ようと思います！

[@user-cc5xl8iq6z]

楽しそうにお料理されている姿がかっこいい！部下？の方への接し方も優しくて暖かくて素敵です。この方の作る料理を食べにいきたいなぁ

[@user-sp4ig9qz4v]

凄く分かりやすい！生まれて初めてボロネーゼを作ってみようと思います！

[@user-gc7cd4dq4v]

トークの印象良いからもういい感じ　絶対美味しいし　食べたい

[@phase921]

今まで作ったボロネーゼで一番美味しくできました。 もう何回も作ってますが毎回最高です。 本当にありがとうございました😊

[@user-es7mu4mw3n]

すべての工程の意味をわかりやすく解説していただいている。 どのチャンネルよりも詳しくてわかりやすかったです！

[@aicocia6282]

本当にわかりやすいし、楽しくて引き込まれてみていました。 作ります！

[@user-wl3uq3ux9w]

すごく参考になりました。 ヘイちゃん最高です！ 元気出して！

[@Bonjojo323]

シェフお話し上手で面白い🧑🏼‍🍳お店にも行って食べてみたいです。

[@shuma928]

人柄の良さが出まくってるねw ちょうどボロネーゼ作ろうとおもって参考にする動画探してたらこの動画に出会えて、ほんとよかったです🤡

[@sasu6959]

凄い知識とさっぱり感が楽しい動画でした！

[@user-lc4ym6fq5m]

すごい。 ボロネーゼ作ろうと思って色々調べましたけど、一番勉強になりました。

[@TheTesttest365]

もはや現代のレジェンドたるピアット鈴木から学べる時代に感謝🙏

[@popkaki9265]

美味しく作れました！ ありがとうございます😊

[@areturningdog9722]

一個一個の作業工程にはっきりと意味を持たせてるの凄すぎる…。

[@mk-zx4cw]

悩みが解決しました。分かりやすいです。ありがとうございます。

[@sandalleap0824]

ラヴィットでめっちゃガストの料理ニコニコしながら褒めてた人だ！嬉しい！

[@dedennnededennne3220]

人の良さが伝わってくる

[@user-jj4xi1qi3q]

わかりやすくて人柄も良くて好き

[@sacglover3490]

美味しそうです！❤ とてもわかりやすく説明していただいたので、自分でもできるかも😊ありがとうございます♪

[@user-bh1vu4yt4u]

絶対上手いやつ！ 週末作りたいと思います

[@bmanytb]

最後のバターとパルミジャーノ、アーリオオーリオで一気に完成した。 説明上手で家でも簡単に作れるレシピなのがいいですね！

[@uesimagic]

美味しそう。そしてお話も楽しい動画でした！

[@user-do7bu2lj1s]

ミートソース何度か作ってみたけど全然美味しくなくて諦めちゃったけど お肉の処理と火の入れ方を見せてもらって、もう一度作ってみようかなって気持ちになりました プロの技を見せてもらえる時代になって嬉しい。

[@user-dx3my3zx3k]

コロナが始まった頃から鈴木さんのKZbinを登録しています！ 軽妙な語り口で簡単そうに料理を作っているけどさりげなく料理の理屈を教えてくれてとても貴重な動画だと思います！ 一言ひと言がためになります！

[@heichanogawanaii5768]

ご視聴、ありがたいコメント頂きありがとうございます😊

[@user-dx3my3zx3k]

@@heichanogawanaii5768 コメントありがとうございます😊

[@user-on5qh6ms2m]

シェフがかわいい♡あっという間でした！これ見て美味しいボロネーゼ作りたい🔥

[@MoccaChocolateZ]

鈴木シェフのトークが面白くて作ってみようってなる感じでいいですね！

[@GoogleHarvest]

喋りながらなのに、手際の良さが素晴らしい

[@user_ootahara]

ミートソース、ボロネーゼが難しくて苦手でしたが今まで見た中で一番分かりやすかったです。 なんかこうやって見せてもらえると自分でも作れそうな気になります。

[@redred162]

作ってみましたー？

[@lia_km_my]

いつも料理作る時に見させてもらってます‼️分かりやすいし見てて飽きない✨️そしてお腹がすく笑

[@user-cs9mj8qm5f]

楽しくて美味しそう‼️盛り付けの時にお皿の上に持って行き鍋を退けるって目から鱗でした‼️

[@user-rs4wf8gc8s]

とてもわかりやすく楽しめました。ありがとうございます

[@18671334]

こんな面白いトークありがとうございました！

[@user-cp2ve6jv4u]

すごくわかりやすくて楽しかったです！ 平ちゃんのお店に食べに行きたいっ

[@dnr1352]

香りを食べる食べ物ってのすごいしっくり来たな…そう言う食べ方した時のにんにくが個人的には一番美味い

[@zuya7632]

本当に美味しくできる神レシピ すっげ〜分かりやすい

[@user-xk1nv7uw9o]

素敵な人が作る素敵なパスタだ

[@user-iy4ig8go4d]

超美味しそう〜！Sei fantastico!

[@rietakahashi3820]

たくさん、料理の動画を見てきたんだけど、この方のは、すごいわかりやすいですね。

[@mdcg66]

めちゃくちゃ沢山勉強になりました！保存版です！

[@user-misheru]

こういう陽気な人めっちゃ好きやし普通に美味そう。

[@nagoyagaku5210]

すごく楽しかったです。

[@tatsukei26]

メチャ旨そうなボロネーゼですね。ぜひ自分で作ってみたいと思います。 ありがとうございました。

[@user-gu8ft4tg3c]

ボロネーゼパスタ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍝🍝🍝🍝🍝

[@caddiselkhair2721]

さらっとやってるけど、盛り付けの手際が熟練って感じがしますね。 同じボロネーゼの動画を幾つか見てますが、それぞれポイントがきちんと押さえられていて勉強になります。

[@user-yr3nq1jz7w]

説明も丁寧で分かりやすくてめちゃくちゃ勉強になりました。

[@user-ko5qb3kv9k]

すごいおいしいボロネーゼができました！ありがとう！

[@user-gs6nr2ow1i]

人柄のよさが伝わってきた そして作る！

[@mividaestarosablanca]

いやー勉強になりました。 早速作ってみます。

[@user-kh7fq5bn4x]

マジで勉強になる！

[@Kwell28]

めちゃくちゃわかりやすいし何より人柄が素敵です。 チャンネルも登録しましたよー！！

[@user-ki9gn7gb8b]

わかりやすいし喋りも面白いですよ パスタのレパートリー増えました👍 これからもわかりやすくお願いしまーす ちゃんとアルミのフライパン使ってパスタ作れるようになりました

[@user-up8mk7mm6w]

プロの料理人による解説は、昔は必ず最大のポイントを外したものでした。しかし、「平ちゃん」は全部教えてくれているような気がします。話のテンポも良く面白く、若手をかわいがっている様子も自然でいいなぁ。一気に大ファンです。

[@kuruzow]

いいなぁ気さくな人柄で 説明も簡潔でとても分かりやすい。 とても勉強になりました！

[@nobinobinobi-]

おもろくてためになる動画やった

[@andyboskey]

いや、めちゃくちゃ美味しそう😳❣️

[@user-ny9sz4ko9t]

わかりやすい！

[@harumiffy1]

タイミングの要点とか理由とか、こんなに印象残る説明初めて動画で見た。 レシピ本や動画は沢山あっても、印象に残るのは極小数 このキャラと話術の黄金比最高です‼️

[@danjononitijo]

今度真似してみます！

[@angelique-2288]

本当に美味しそう❤

[@user-pg8vi6jg9v]

ラヴィットでめっちゃ褒める人だ。いい人が滲み出てる。

[@user-nb1ok3wx7v]

作ってみたいしお店にも行ってみたい！

[@user-wz1zp8em6k]

わかりやすい、、、！！

[@user-tg6jf8ot5i]

美味しそう😃プロの技がたくさんでびっくりしました。

[@kiwaimawano2874]

初心者でも美味しいボロネーゼが作れました！ シンプルなだけに肉とトマトの旨みが味わえますね。 レシピも良いものですが、肉の焼き方や野菜の火の入れ方なども勉強になりました。

[@isabian5224]

勉強になります。👏😊　いつか必ず食べに行きますね♪

[@user-ki7nr3fq8r]

めっちゃ勉強になります！

[@heymiho]

さらっとおっしゃる説明が為になりました。とても素直で素敵なシェフですね。 一緒に働ける若いスタッフさんが羨ましい。

[@myopencat41]

楽しそうに料理する人を見るとこちらまで楽しくなるなぁ！

[@deomajr60]

聞いたこともあり、知っているはずの事も多いのに改めて気付かされる。 　更にはシンプルな動作とシンプルな説明なので当時はあやふやだった認識が明確になる。 　動画を見ると、それを直ぐに作りたくなる衝動にかられます！

[@user-rw6od6jb1t]

料理の師匠って厳しいイメージあるけど、こういう人柄最高…。一緒に仕事してると楽しそうですね。　本当にダメなときもしっかりと言ってくれそうだし。

[@junkowatanabe8450]

へいちゃんシェフカッコいいです❤今日はボロネーゼ作りたいと思ってこちらに辿り着きました！ 早速作ってみます😊

[@user-qc1ye2gv3v]

めちゃめちゃ美味しそうだし、しゃべりもおもしろい

[@6m141]

めっちゃ美味しそうううう。 盛り付けの時、鍋の方をずらすのは思いつかなかったです。 毎回ボロネーゼとかアラビアータみたいなトマト系でお皿汚しちゃってたので試してみます！

[@mf9041]

すごくわかりやすかったです😊

[@user-xy1tr5nh2x]

一流の人は、調理器具もピカピカ光って一流の使い方をしていますね。美味しそうですし、勉強になりました。

[@user-lj4ne9fs1h]

シェフのトークも美味しいボロネーゼもすごく美味しそうですよ。今度チャレンジしてみます。ありがとうございました！

[@GONTA1104]

鈴木シェフ賄いでスタッフが喜んでいます。レパートリーも増えたので楽しいです！新鮮な気分です！ありがとうございます。また教えてください！

[@kabosu5000]

最初から最後までとても面白くて、あっという間に時間がすぎてしまいました。それでいて調理技術も学べてとても参考になりました。 パスタをさらに移すときのコツ。知った時は目から鱗でした。汚れたのは愛嬌ですがｗ 晩御飯は別の料理を考えていましたが、さっそく作ってみたいと思います。

[@user-jq1xd9sn6i]

なんか所さん味を感じる喋り方で好き

[@user-bd5qn4dh9l]

マジでわかりやすい。

[@kazz.s3929]

話し方、教え方が分かりやすくて感動です