Курица Октоберфест на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Рецепт очень вкусной курицы гриль, которую можно приготовить на любом гриле и даже в духовке. Эта знаменитая курица - классический вариант традиционной закуски, которую подают к пиву на осенних фестивалях, в том числе и на Октоберфест. Доступные ингредиенты, простое приготовление, а блюдо получается очень аппетитным и с хрустящей кожицей.
Рецепт подходит для любого гриля, куда поместится курица целиком, но на пеллетном гриле она получается особенно вкусной, как будто приготовлена в дровяной печи.
Рекомендую всем любителям курицы-гриль!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/kurica-ok...
В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль GMG Ledge grillmag.ru/product/pelletnyj...
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
• Карманный термометр grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Система выдвижных полок для гриля GMG Ledge grillmag.ru/product/sistema-v...
• Нержавеющая накладка на передний столик grillmag.ru/product/nakladka-...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #курица #рецепт #пиво

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@universalautorepair7799]

Сделал вчера. Цыплята были чуть поменьше, кило 600 каждый. Пряную смесь уменьшил и похоже, больше чем нужно. Был лёгкий недосол, но мясо получилось нежнейшее. Правда кожица не зашла. Делал на 57- ом вебере с двумя корзинами для угля. 3/4 большого стартера. На первом этапе легко и просто держал температуру 160 градусов. А вот на втором - больше 180 поднять не получалось. И заслонками туда-сюда. И угли стряхивал от пепла. Был тёплый вечер около 20 градусов. Без дождя. Однозначно буду делать ещё. Рецепт годный. Только для второго этапа буду подкидывать свежих разгоревшихся брикетов. Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Поднять температуру в угольном гриле можно, если добавить разгоревшихся брикетов. Я для этого специально разжигаю брикеты в стартере (в каком-нибудь другом гриле) и добавляю уже разгоревшиеся. На втором этапе лучше поднять до 200-220. Тогда куриная кожа будет отличная. В каждый лоток для угля нужно добавить 6-8 разгоревшихся брикетов.

[@user-iu6xi2fe3g]

Все что делаете вы с мясом это просто шедевры кулинарии. Всегда стараюсь смотреть ваши выпуски.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-zj8ke9jc5n]

Подача материала-высший класс! Всё доступно,и рецепты ваши и технологии приготовления. Молодцы! Супер!!!👏👏👏

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@orion5854]

Супер! Будем пробовать)

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@georgiteregiazarov3019]

Спасибо Вам большое . И это тоже обязательно попробую. Я смотрел много разных роликов, но Ваши мне интереснее, а главное подробные объяснения . Флорида.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@log-ko5158]

Будто в гостях побывал!)) все по домашнему!

[@Grillbbqclub]

:))

[@AlikKra]

Oktoberfest-inspired chicken recipe that is delicious, crispy, and easy to make. No smoking required, can be cooked anywhere. Chat with this summary Expand Summary ✦ A recipe for delicious crispy chicken perfect for Oktoberfest 00:04 ✦ Cooking chicken without smoking it 02:02 ✦ Remove excess skin, cut off tail, and rub chicken to remove moisture for crispy skin 04:05 ✦ Cooking chicken in a pellet grill with two stages 07:34 ✦ There are two options for cooking on a grill or in the oven. 09:44 ✦ Grilled chicken cooked with a cover and tray 12:00 ✦ The chicken is cooked to perfection and the skin is crispy and delicious. Click to expand 14:25 ✦ Grilling chicken on a charcoal grill with a diameter of 57cm 17:33

[@Grillbbqclub]

👍

[@andreyustinov7793]

Думаю, в яйце получится не хуже. Попробую. Брискет получается, что нам курица после этого? ) Популярны вы у Флориды. Вижу, я не один тут)

[@user-cb2sj6cw2c]

🔥

[@Grillbbqclub]

👍

[@den26sk]

Отпад. Сейчас готовлю ребра 321 на s'n's. На следующие выходные будет курочка.

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@yurach3420]

Завтра выезжаю на закрытие феста в Мюнхен попью пива и съем рульку❤

[@Grillbbqclub]

👍

[@zhizhaev]

Здравствуйте! Приобрел у Вас пеллетный гриль GMG Ledge. Хотел поинтересоваться, не планируете приготовить утку на пеллетнике?

[@user-ii8hs1np2s]

Про сферический гриль . Как поднять температуру не прерывая процесс?)

[@tonysmith7112]

Мужик ну просто Чубайс!

[@Grillbbqclub]

Или Собянин

[@leovesel]

На заднем плане появился гриль-гараж

[@Grillbbqclub]

:)

[@alexglavazki6756]

Я не понял про газовые гриле.На газовом гриле две подставки верхняя и нижняя на какой лучше готовить? Спасибо заранее.

[@Grillbbqclub]

На основной решетке.

[@alexglavazki6756]

@@Grillbbqclub температурный режим 160-200?

[@90s1lent]

Почему на непрямом среднем жаре в районе 170 градусов куриная кожа получается сухая и жесткая как пергамент? В чем секрет?

[@Grillbbqclub]

Куриная кожа любит две вещи - сухость и жар не ниже 200 С.

[@TheSupertoonz]

мнам-мнам-мнам.... )))

[@Grillbbqclub]

:)

[@GMoreido]

Норм

[@Grillbbqclub]

ага, ниче

[@GMoreido]

@@Grillbbqclub от души!

[@aristarhnaum]

Пропустил ваш прошлый ролик, пересмотрю, но продолжаю участвовать в конкурсе, хочу выиграть SNS 57, жду не дождусь когда подарите!!!!

[@Grillbbqclub]

:))))

[@user-ux3yj5ns7m]

Интересно, а в треке уместится 2 курицы

[@Grillbbqclub]

Да

[@otstavnik09]

Доброго дня. Не могу понять, что могло пойти не так? Вроде сделал всё один в один как на видео. 2 курицы по 2 кг., те же специи, масло, температурные режимы, гриль, пеллеты, готовил также на выдвижной полке, за бортом +13, ветра нет, дождя нет, отсекатель по букварю на -0.5. На первом этапе при 160 градусах всё шло штатно, соки и жирок капали, шкварчали, но издавали при этом приятный аромат. На втором при 202 градусах соки и жир начали нещадно пригорать на жиросборнике (на верхней половине - локально в местах попадания, нижняя вся стала равномерно покрыта масляным нагаром и обуглившимися пятнами мясного сока) и все 50 минут, которые понадобились, чтобы довести кур до 83 градусов, гриль был наполнен вонючим масляным перегаром, который пёр наружу изо всех щелей и оставлял везде мерзкий жирный налёт. В итоге шкурку пришлось содрать и выкинуть ибо пахла она крайне отвратительно, не дровяной печью, а мазутным котлом. Понятно, что дьявол скорее всего в деталях, но очень хотелось бы понять в каких именно?

[@Grillbbqclub]

Если поддон для жира у вас был установлен правильно и был чистый, к моменту начала приготовления, то все в порядке, так и должно быть. :)

[@otstavnik09]

@@Grillbbqclub Хотелось бы во вкусе и аромате чувствовать специи, а не горелое масло. Как думаете, установка под каждую курицу на нижнюю полку лотков с солью сможет помочь? Или это нарушит правильное распределение жара внутри гриля?

[@user-jj2qz4tz2u]

А у кого гриля нет, как приготовить куру?

[@BasistSpb]

Что то за 1,5 часа у меня температура 70, а не 83....

[@Grillbbqclub]

Зимой время приготовления может увеличиваться на 10-15%

[@BasistSpb]

@@Grillbbqclub да, так и случилось, 2 часа готовил, на улице минус 7-8 градусов было.

[@user-vu7lb2ir2t]

в процессе съёмок автор должен был накидаться в хлам и упасть в конце - Октоберфест же )))

[@Grillbbqclub]

:))))

[@DemosRusos]

А это вообще законно такие вкусные ролики снимать ? 🚀🔥➕

[@Grillbbqclub]

:)