Квашеные Зелёные Помидоры Фаршированные Зеленью и Чесноком

Вкусные, хрустящие, зелёные фаршированные зеленью и чесноком солёные помидоры.Готовы за всего три дня.Простой рецепт. Хочу поделиться с вами одним очень вкусным и простым рецептом кислых зеленых помидоров. Те, которые обычно встречаются на томатных кустах перед первыми осенними заморозками. Это на самом деле очень полезный метод, потому что он помогает сохранить сразу все зеленые помидоры, оставшиеся на томатных кустах. Когда погода становится холоднее, они обычно перестают рваться. Многие люди просто выбрасывают их, не зная, что зеленые помидоры являются отличным источником витаминов и других питательных веществ и что вы можете приготовить это вкусное, острое блюдо из зеленых помидоров за 3 дня. Вам понадобится несколько пучков зелени, таких как укроп, кориандр. , петрушка, базилик или розмарин. Хотя, неважно, какие травы вы используете и в каком количестве, главное, чтобы вам это нравилось! Помните, что уксус необходим для того, чтобы быстрее начать ферментацию и подавить некоторые вредные бактерии и грибки. Белый уксус сам по себе является продуктом ферментации бактерий. Ферментированная пища содержит ферменты, которые помогают пищеварению. Ферментацию применяли очень давно, когда еще не знали тогда о хороших и плохих бактериях, но заметили, что ферментация помогала им предотвратить порчу или гниение пищи через долгое время. Эти помидоры будут иметь приятный кислый вкус не потому, что мы используем столовый уксус, а потому, что в них будет жить много полезных молочнокислых бактерий, переводящих сахар в молочную кислоту. Пробиотический эффект таких продуктов очень высок, поскольку живые полезные бактерии улучшают микробиоту кишечника. На 300 грамм готового продукта вы получите около миллиарда живых пробиотических бактерий. Кроме того, этот способ приготовления оставит витамины С, А, В, Е нетронутыми именно для вас. Очевидно, что зеленые помидоры дают нашему организму больше витаминов, чем красные помидоры. Как раз к осени, чтобы укрепить иммунитет!
#квашеная #рецепт #помидорырецепт #помидоры #помидорыназиму #ферментация
Как вырастить помидоры дома: • Как вырастить помидоры...
Ягоды, зелень и овощи которые можно посадить в тени • Ягоды, зелень и овощи ...
Выращиваем малину в горшке. Все о малине: • Выращиваем малину в го...
Сажаем помидоры с рыбой в лунке. Результат: • Сажаем помидоры с рыбо...
Выращивание клубники из семян. Разоблачение обмана. • Выращивание клубники и...
Укоренение розы из букета. Разоблачение Обмана: • Укоренение и выращиван...
Размножение роз......Разоблачение обмана!: • Размножение роз семена...
Как укоренить и размножить розу из черенка.Профессиональный метод: • Как укоренить и размно...
Как укоренить практически всё без корневого гормона.Часть 1: • Как укоренить практиче...
Как укоренить практически всё без корневого гормона.Часть 2: • Как укоренить практиче...
Выращиваем малину в горшке. Все о малине: • Выращиваем малину в го...

[@skuratovska9241]

Приготовила по этому рецепту. Очень понравились. Уже съели 5 литров вдвоем. Только ложила одну перчину на 5 литровую кастрюлю. Заливала 3 литрами рассола. На литр воды брала полторы ст. ложки соли и 1 ложку сахара, 1 ложку уксуса и горчицы

[@user-xe2ld2id7v]

Очень неудобно,когда под видео нет описания ингредиентов и пропорций

[@NDHLilia]

Если с уксусом и сахаром, тогда ведь это маринованные, а не квашеные?

[@sugarus7153]

Спасибо. Ноябрь месяц и куча зелёных помидор насобирал,Ростовская область. Пошла зелени нарву и приготовлю❤️👏👏👏

[@user-bd8ss6ce2q]

Спасибог за рецепт! Как раз сняла недавно последние томаты

[@user-og6jk5ov6s]

Зачем писать,что это квашеные помидоры, только время потеряла. Уксус в квашеные не ложится..............?..

[@Classyflowers]

Ложиться, для того чтобы ускорить процесс. В отличие от большинства рецептов на ютубе это настоящий Кавказский рецепт.

[@user-uk5qn6qh7m]

Время не надо было терять, когда ходила в школу... "ЛОжитЬся"!))) КЛАДЕТСЯ, КЛАСТЬ!!!

[@user-lm6vt4xm7j]

@@user-uk5qn6qh7m Как вы задрали этим исправлением слов.Что это школа?Просто бесит от вашей грамоты, училка сраная.

[@user-uk5qn6qh7m]

@@user-lm6vt4xm7j Ответить нечем, вот и беситесь! Бравировать своей безграмотностью может только слабоумный!))

[@user-uk7zn3rm8g]

@@user-uk5qn6qh7m Здесь не урок грамоты , как минимум делать такое замечание бестактно.

[@Tamerlan_3_131]

Изумительно 💥 Лайк 👍Горчица придаёт некую пикантность, а именно горячий рассол - до какой-то степени - нейтрализуют солонин в зелёных помидорах. В начинку мы кладём ещё красный перец - для красоты и вкуса 🎆🎇🎉

[@Aelita161]

СПАСИБО .Уже сделала.Через три дня ждём результат. Удачи Вам!

[@Classyflowers]

Получилось?

[@Aelita161]

@@Classyflowers Добрый день.Пробовала . ещё не готово. У нас сейчас холодно и в квартире и на улице.Видимо надо ещё подождать. Но запах обалденный.Просто соль.еще не проникла видимо. Всё равно.спасибо за рецепт.и за то .что интересуетесь. Удачи. здоровья.процветания Вам и каналу

[@Aelita161]

Всё получилось . Супер вкусно. Спасибо огромное.Ждем новые рецепты. Удачи и здоровья!!!

[@user-hb6hk4eq4i]

Помидоры неквашеные,а маринованые;потому что с уксусом

[@user-hk6ij1ml7k]

@@user-hb6hk4eq4i Согласна.

[@user-kd5wo7dl8c]

Если уксус, то это не квашеные ,а маринованные помидоры

[@Classyflowers]

Маринованные помидоры это стерильные, а мои помидоры ферментированные. Сделайте,увидите сами.

[@Inna_Zvag]

Скажите пожалуйста, сколько нужно на 5 литров рассола киллограм помидор ?

[@user-sw4ht6rd7h]

Главное после перемешивания ингридиентов не взятся руками за "торпеду".

[@elenafitterer416]

Если сначала нарезать все помидоры,а потом закладывать зелень будет гораздо быстрее))

[@elifdilaver5463]

СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ...А КАСТРЮЛЯ ПОД ПОМИДОРАМИ НАВЕРНОЕ ЛИТРОВ 10...ДА ?

[@lacrima_]

Индигриенты под видео и было б хорошо

[@user-hd8be8ju6n]

И название изменить! На маринованые помидоры

[@user-yb2wm8tr7x]

Благодарю за труд. А если делать так же но без нагрева?

[@Classyflowers]

С нагревом быстрее, за три дня готовы.

[@marinazouzounidi7281]

Очень красивый рецепт, непонятно только куда делась зелень из помидоров?

[@Classyflowers]

Внутри, сквасилась.

[@swetlanas9741]

Отлично! Взяла на заметку, т.к. у нас в стране Вечнозеленыхпомидор это очень актуальный рецепт. Вопрос: сколько будут храниться по истечении 3х дней брожения, если в холодильнике и в стерилизованной банке? Это ж не зимняя заготовка, так? Или ошибаюсь?

[@Classyflowers]

В холодильнике или холодном месте погребе, гараже, главное чтобы они оставались в рассоле. Точно также как и квашенную капусту и аджику можно хранить почти до весны.

[@swetlanas9741]

@@Classyflowers И снова спасибо! Остренькое это вся семья уважает! Ждем новые рецепты!

[@user-xg7zc3ol3l]

@@Classyflowers всё-таки помидоры не квашенные, а маринованные. Многие не понимают разницы. Говорите правильно, пожалуйста

[@Classyflowers]

Маринованные стерильные, а эти бродят три дня.

[@user-uk7zn3rm8g]

@@Classyflowers доброе время суток, скажите пожалуйста, как вы считаете, если сделать без уксуса ,( я понимаю ,что они будут краситься дольше) они получаются вкусными? Вы не пробовали так делать?

[@user-hg8em9ic2t]

Здравствуйте, а в банку можно их класть?

[@Classyflowers]

Можно, должны быть покрыты рассолом и нужно хранить в холодильнике.

[@tagil535]

На зиму можно закатать в банки, будут храниться?

[@Classyflowers]

Это квашенные помидоры. Держите в холодном месте холодильник, погреб и в рассоле. Спокойно лежат до мая и остаются хрустящие

[@user-lw8in9oz5i]

Это не квашеные помидоры, т,к, есть уксус, сахар.

[@Classyflowers]

Всё зависит от концентрации Попробуйте. Бактерии перерабатывают это количество уксуса за несколько часов, это же не стерильный продукт. И на выходе получается молочная кислота и метаболиты, то есть ферментированный продукт.

[@eksdriver]

Классный рецепт, только совершенно не очевидно, что "зеленые помидоры дают нашему организму больше витаминов, чем красные помидоры". Вот абсолютно)

[@evgeniyolgavishnyakovi6892]

Рецепт хороший, спасибо, но это маринованные томаты, раз есть уксус.

[@Classyflowers]

Попробуйте, потом скажите маринованные или нет

[@user-so2ho7yu8k]

В прошлом году сделала 6 банок по разным рецептам. Рассол везде вкусный, а помидоры нет. Жесткие, можно зубы поломать. Они хрустящие потому, что зеленые. Куда я только их (не пхала), и в рассольник, и в суп, и в борщ.... Такие гранитные помидоры не моё, молчу про пенсионеров, у которых и зубов то нету.

[@MsMarix]

Думаю надо их сначала проварить минуты три

[@user-gz2io7pn8h]

С уксусом ,это уже не квашеные томаты . Квасят в обычном соляном растворе ,с перцем душистым , лаврушкой .

[@Classyflowers]

Квасят согласна, но весь секрет сделать это за три дня в в чайной ложке уксусной эссенции и заключается. Уксус и сам биопродукт ферментации. Он лишь в самом начале ингибирует патогенную микрофлору и ускоряет образование молочной кислоты не давая помидорам испортится. Поэтому они и получаются за три дня и хрустящие. Да вы сами попробуйте.

[@Aelita161]

Не понятно.зачем уксус.если пишите. Помидоры квашеные.Естественное брожение???

[@Classyflowers]

Уксус применяется для ускорения процесса, именно поэтому помидоры и готовы за три дня , а не за две недели. Простой поварской секрет. Уксус же и сам является продуктом натуральной ферментации. Вы просто попробуйте, это древний Кавказский рецепт.

[@user-vl6fn2qo3b]

Там же соланин надо недели 2 3 чтобы они мариносались

[@user-gl4sg5po7e]

Маринованные,а не квашеные.Квашеные-это естественная ферментация без добавления уксуса.

[@Classyflowers]

А если добавить только одну каплю уксуса ? Маринованные или квашенные? Может всё дело в концентрации?

[@user-gl4sg5po7e]

@@Classyflowers главное чтобы вкусно было, но когда хочешь приготовить квашеные и забиваешь в поисковик квашеные а смотришь про маринованные не очень удобно.

[@Classyflowers]

Вы сюда по всему абсолютно не понимаете разницу. Маринованный продукт это стерильный продукт. Эти помидоры проходят процесс ферментации, брожения. Уксус используется для ускорения процесса и в процессе брожения его вообще не остаётся, только молочная кислота и продукты обмена- метаболиты. Продукт хранить надо в холодильнике по окончанию. И весь процесс брожения протекает всего за три дня именно в этом и заключается секрет кавказцев.

[@user-gl4sg5po7e]

@@Classyflowers Маринование - процесс, который в корне отличается от соления и квашения. Если эти два способа подразумевают естественное брожение продукта, то при мариновании молочнокислые бактерии не участвуют в процессе.

[@user-gl4sg5po7e]

@@Classyflowers спорить можно до бесконечности,но моё мнение совпадает с мнением Гугла там где есть уксус это уже маринад,а где только соль квашение или соление,вам нравится так пусть будет так.

[@user-nl7kg9js7v]

Надо было показать каждый помидор,а то ,,быстро,,показали

[@irinabazanova9293]

Это не квашение, а маринад.

[@Classyflowers]

Маринованные стерильны а тут три дня идёт процесс брожения аж рассол из кастрюли выливается

[@user-wq9ec2zh9r]

А где же рецепт?

[@innasimonova8641]

Не ложить, а класть. А рецепт очень хороший. 👍

[@user-nl7kg9js7v]

Рецепт быстрой,но долго очень долго ,росказни не нужной

[@user-ee8gg5wo1s]

Это не квашеные, а маринованные помидоры..

[@user-bi6ig6kg3v]

Вот такая кастрюля,это какая?

[@Classyflowers]

Большая из нержавейки

[@user-lj7zo3gh1e]

Это не квашение, а маринование

[@Classyflowers]

Маринование когда продукт сохраняется в стерильных условиях, а этот продукт бродит и ферментируется, как же это не квашение

[@user-fs6zt6mn8h]

Это не квашеные, это маринованные. Название не соответствует!

[@Classyflowers]

Маринованные стерильные, а эти бродят с бульканьем!

[@user-km6em8ps7n]

Не понятен рецепт никакой точности, 5_6 ст. Ложек соли ит. д. , попробуйте на вкус, не понравится добавьте, ничего себе рецепт.

[@user-vx8xf7pe8x]

Вы со всех дач недозрелый урожай собрали? А мы ждем? Уксус это не квашение, а маринад! Это не то! Начинка как у всех!

[@Classyflowers]

Бродит в уксусом как бражка ваш маринад, а маринад насколько мне известно должен быть стерильным

[@rozamimoza4034]

Тёмный лес и куча дров! Вместо квашения - маринад ,нет точной рецептуры:попробуйте если чего то не хватает,а откуда мне знать ЧЕГО не хватает?"Вот на такую кастрюлю" - это на какую? Заграничный 5%-ый уксус - это Российского сколько? И ещё-это какие же челюсти нужно иметь что бы всего через 3 дня кушать эти "дубонелые" помидорки? Спелые томаты квасятся не меньше месяца ,а тут зелёные за 3 дня? И где Вы храните такую здоровую кастрюляку помидоров?

[@Classyflowers]

Кастрюля на 10 литров, рассола где-то 5 литров, на пять литров рассола чайная ложка уксусной ессенции всего лишь. Их все можно через три дня разложить по меньшей посуде и поставить в холодильник. В холодильнике дойдут ещё лучше будут. Хранятся так до мая месяца, главное чтобы рассол покрывал все помидоры.

[@ezhikVtumane23]

не, готовить по этому рецепту не буду, комментарии какие- то хилые и противоречивые, как и само видео - мутное и приблизительное. Уксус - это уже не квашение а маринование. На всякий случай ставлю 👎, если хозяйка удалит мой честныйй комментарий

[@Classyflowers]

Маринованные помидоры это абсолютно стерильные помидоры, а здесь идёт процесс брожения и образования молочной кислоты. Мне на ваш дизлайк на…ь. А ваш глупый комментарий , я удалять не собираюсь.