Квашеные Зелёные Помидоры Фаршированные Зеленью и Чесноком

[@ОксанаСытник-и2ч]

СПАСИБО ХОЗЯЮШКА❤Обязательно сделаю по Вашему рецепту❤Крымский утренний приветик ❤Россия ❤

[@skuratovska]

Приготовила по этому рецепту. Очень понравились. Уже съели 5 литров вдвоем. Только ложила одну перчину на 5 литровую кастрюлю. Заливала 3 литрами рассола. На литр воды брала полторы ст. ложки соли и 1 ложку сахара, 1 ложку уксуса и горчицы

[@sugarus7153]

Спасибо. Ноябрь месяц и куча зелёных помидор насобирал,Ростовская область. Пошла зелени нарву и приготовлю❤️👏👏👏

[@Tamerlan_3_131]

Изумительно 💥 Лайк 👍Горчица придаёт некую пикантность, а именно горячий рассол - до какой-то степени - нейтрализуют солонин в зелёных помидорах. В начинку мы кладём ещё красный перец - для красоты и вкуса 🎆🎇🎉

[@ОксанаТолкачева-д8н]

Очень неудобно,когда под видео нет описания ингредиентов и пропорций

[@NDHLilia]

Если с уксусом и сахаром, тогда ведь это маринованные, а не квашеные?

[@Ирина-щ6ъ9в]

Надо вынимать ложечкой нутро помидора и смешать с заправкой. Потом наполнять полые помидоры смесью.

[@ІринаРябенко-щ7ч]

Зачем писать,что это квашеные помидоры, только время потеряла. Уксус в квашеные не ложится..............?..

[@Classyflowers]

Ложиться, для того чтобы ускорить процесс. В отличие от большинства рецептов на ютубе это настоящий Кавказский рецепт.

[@СашаЗеленова-ь9т]

Время не надо было терять, когда ходила в школу... "ЛОжитЬся"!))) КЛАДЕТСЯ, КЛАСТЬ!!!

[@Т.Т-з2ф]

@@СашаЗеленова-ь9т Как вы задрали этим исправлением слов.Что это школа?Просто бесит от вашей грамоты, училка сраная.

[@СашаЗеленова-ь9т]

@@Т.Т-з2ф Ответить нечем, вот и беситесь! Бравировать своей безграмотностью может только слабоумный!))

[@ФанияМайорова-з6ю]

@@СашаЗеленова-ь9т Здесь не урок грамоты , как минимум делать такое замечание бестактно.

[@Aelita161]

СПАСИБО .Уже сделала.Через три дня ждём результат. Удачи Вам!

[@Classyflowers]

Получилось?

[@Aelita161]

@@Classyflowers Добрый день.Пробовала . ещё не готово. У нас сейчас холодно и в квартире и на улице.Видимо надо ещё подождать. Но запах обалденный.Просто соль.еще не проникла видимо. Всё равно.спасибо за рецепт.и за то .что интересуетесь. Удачи. здоровья.процветания Вам и каналу

[@Aelita161]

Всё получилось . Супер вкусно. Спасибо огромное.Ждем новые рецепты. Удачи и здоровья!!!

[@ГалинаПолуэктова-щ4в]

Помидоры неквашеные,а маринованые;потому что с уксусом

[@ИринаГлухова-ш4ч]

@@ГалинаПолуэктова-щ4в Согласна.

[@РозалияСоловьева-ж5з]

Спасибог за рецепт! Как раз сняла недавно последние томаты

[@НатальяБабич-ю3у]

Если уксус, то это не квашеные ,а маринованные помидоры

[@Classyflowers]

Маринованные помидоры это стерильные, а мои помидоры ферментированные. Сделайте,увидите сами.

[@elenafitterer416]

Если сначала нарезать все помидоры,а потом закладывать зелень будет гораздо быстрее))

[@elifdilaver5463]

СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ...А КАСТРЮЛЯ ПОД ПОМИДОРАМИ НАВЕРНОЕ ЛИТРОВ 10...ДА ?

[@АЗЪезмь]

Благодарю за труд. А если делать так же но без нагрева?

[@Classyflowers]

С нагревом быстрее, за три дня готовы.

[@НаташаКооп]

В прошлом году сделала 6 банок по разным рецептам. Рассол везде вкусный, а помидоры нет. Жесткие, можно зубы поломать. Они хрустящие потому, что зеленые. Куда я только их (не пхала), и в рассольник, и в суп, и в борщ.... Такие гранитные помидоры не моё, молчу про пенсионеров, у которых и зубов то нету.

[@MsMarix]

Думаю надо их сначала проварить минуты три

[@ВалентинаОноприенко-ш1м]

Не поняла рассол горячий? Спасибо.

[@Classyflowers]

Да закипит и заливать

[@МальчишКибальчиш-г2х]

Главное после перемешивания ингридиентов не взятся руками за "торпеду".

[@evgeniyolgavishnyakovi6892]

Рецепт хороший, спасибо, но это маринованные томаты, раз есть уксус.

[@Classyflowers]

Попробуйте, потом скажите маринованные или нет

[@Inna_Zvag]

Скажите пожалуйста, сколько нужно на 5 литров рассола киллограм помидор ?

[@СветланаГетьман-э3т]

Маринованные,а не квашеные.Квашеные-это естественная ферментация без добавления уксуса.

[@Classyflowers]

А если добавить только одну каплю уксуса ? Маринованные или квашенные? Может всё дело в концентрации?

[@СветланаГетьман-э3т]

@@Classyflowers главное чтобы вкусно было, но когда хочешь приготовить квашеные и забиваешь в поисковик квашеные а смотришь про маринованные не очень удобно.

[@Classyflowers]

Вы сюда по всему абсолютно не понимаете разницу. Маринованный продукт это стерильный продукт. Эти помидоры проходят процесс ферментации, брожения. Уксус используется для ускорения процесса и в процессе брожения его вообще не остаётся, только молочная кислота и продукты обмена- метаболиты. Продукт хранить надо в холодильнике по окончанию. И весь процесс брожения протекает всего за три дня именно в этом и заключается секрет кавказцев.

[@СветланаГетьман-э3т]

@@Classyflowers Маринование - процесс, который в корне отличается от соления и квашения. Если эти два способа подразумевают естественное брожение продукта, то при мариновании молочнокислые бактерии не участвуют в процессе.

[@СветланаГетьман-э3т]

@@Classyflowers спорить можно до бесконечности,но моё мнение совпадает с мнением Гугла там где есть уксус это уже маринад,а где только соль квашение или соление,вам нравится так пусть будет так.

[@lacrima_]

Индигриенты под видео и было б хорошо

[@Евгения-в1ю7й]

И название изменить! На маринованые помидоры

[@ВадимКаргаев-х5ч]

Сколько можно хранить их в холодильнике или на балконе?

[@Classyflowers]

До весны

[@swetlanas9741]

Отлично! Взяла на заметку, т.к. у нас в стране Вечнозеленыхпомидор это очень актуальный рецепт. Вопрос: сколько будут храниться по истечении 3х дней брожения, если в холодильнике и в стерилизованной банке? Это ж не зимняя заготовка, так? Или ошибаюсь?

[@Classyflowers]

В холодильнике или холодном месте погребе, гараже, главное чтобы они оставались в рассоле. Точно также как и квашенную капусту и аджику можно хранить почти до весны.

[@swetlanas9741]

@@Classyflowers И снова спасибо! Остренькое это вся семья уважает! Ждем новые рецепты!

[@ГалинаКирилина-з5д]

@@Classyflowers всё-таки помидоры не квашенные, а маринованные. Многие не понимают разницы. Говорите правильно, пожалуйста

[@Classyflowers]

Маринованные стерильные, а эти бродят три дня.

[@ФанияМайорова-з6ю]

@@Classyflowers доброе время суток, скажите пожалуйста, как вы считаете, если сделать без уксуса ,( я понимаю ,что они будут краситься дольше) они получаются вкусными? Вы не пробовали так делать?

[@Aelita161]

Не понятно.зачем уксус.если пишите. Помидоры квашеные.Естественное брожение???

[@Classyflowers]

Уксус применяется для ускорения процесса, именно поэтому помидоры и готовы за три дня , а не за две недели. Простой поварской секрет. Уксус же и сам является продуктом натуральной ферментации. Вы просто попробуйте, это древний Кавказский рецепт.

[@ОльгаЛапшина-х5и]

Что значит квашенные помидоры с уксусом? И когда уксус применяли для закваски? Возможно и вкусно, но ни как это не квашенные помидоры...

[@Ghorthm]

На зиму можно закатать в банки, будут храниться?

[@Classyflowers]

Это квашенные помидоры. Держите в холодном месте холодильник, погреб и в рассоле. Спокойно лежат до мая и остаются хрустящие

[@marinazouzounidi7281]

Очень красивый рецепт, непонятно только куда делась зелень из помидоров?

[@Classyflowers]

Внутри, сквасилась.

[@МаринаАрдавова]

Здравствуйте, а в банку можно их класть?

[@Classyflowers]

Можно, должны быть покрыты рассолом и нужно хранить в холодильнике.

[@eksdriver]

Классный рецепт, только совершенно не очевидно, что "зеленые помидоры дают нашему организму больше витаминов, чем красные помидоры". Вот абсолютно)

[@АлександрГолобок-е5я]

С уксусом ,это уже не квашеные томаты . Квасят в обычном соляном растворе ,с перцем душистым , лаврушкой .

[@Classyflowers]

Квасят согласна, но весь секрет сделать это за три дня в в чайной ложке уксусной эссенции и заключается. Уксус и сам биопродукт ферментации. Он лишь в самом начале ингибирует патогенную микрофлору и ускоряет образование молочной кислоты не давая помидорам испортится. Поэтому они и получаются за три дня и хрустящие. Да вы сами попробуйте.

[@innasimonova8641]

Не ложить, а класть. А рецепт очень хороший. 👍

[@ззззззззт]

Квасят без сахара😂 это маринованные помидоры😂

[@красуняок]

А где же рецепт?

[@ТатьянаТитова-л6х]

Это не квашеные, а маринованные помидоры..

[@ЕленаВойнич]

Там же соланин надо недели 2 3 чтобы они мариносались

[@СветланаПортенко-м5и]

Это не квашеные помидоры, т,к, есть уксус, сахар.

[@Classyflowers]

Всё зависит от концентрации Попробуйте. Бактерии перерабатывают это количество уксуса за несколько часов, это же не стерильный продукт. И на выходе получается молочная кислота и метаболиты, то есть ферментированный продукт.

[@ГригорийПершак]

Рецепт быстрой,но долго очень долго ,росказни не нужной

[@ГригорийПершак]

Надо было показать каждый помидор,а то ,,быстро,,показали

[@irinabazanova9293]

Это не квашение, а маринад.

[@Classyflowers]

Маринованные стерильны а тут три дня идёт процесс брожения аж рассол из кастрюли выливается

[@лика-к9с8х]

Вы со всех дач недозрелый урожай собрали? А мы ждем? Уксус это не квашение, а маринад! Это не то! Начинка как у всех!

[@Classyflowers]

Бродит в уксусом как бражка ваш маринад, а маринад насколько мне известно должен быть стерильным

[@gopsosmikom5823]

Ну это НЕ КВАШЕННЫЕ томаты , эт МАРИНОВАННЫЕ !

[@Classyflowers]

Маринованные должны быть стерильны , а эти бузят так что дым коромыслом

[@NinaAfonina-c2b]

Зелёные помидоры содержат большое количество соланина а соланин это яд и даже при консервации он не весь удаляется а накапливается в организме.Вам это надо?

[@НаталиКозарь-д9р]

Вот такая кастрюля,это какая?

[@Classyflowers]

Большая из нержавейки

[@ПавелПоляков-г7е]

Это не квашеные, это маринованные. Название не соответствует!

[@Classyflowers]

Маринованные стерильные, а эти бродят с бульканьем!

[@viktorkramer7366]

О ,люди вы что прицепились "квашенные""маринованные" Да какая разница ? Лиш бы вкусно было и на зиму хватило.

[@Classyflowers]

Точно сказано, нет что бы попробовать сделать это самим.

[@ЕленаСашина-ж4у]

Это не квашение, а маринование

[@Classyflowers]

Маринование когда продукт сохраняется в стерильных условиях, а этот продукт бродит и ферментируется, как же это не квашение

[@гоша1942]

Не понятен рецепт никакой точности, 5_6 ст. Ложек соли ит. д. , попробуйте на вкус, не понравится добавьте, ничего себе рецепт.

[@ezhikVtumane23]

не, готовить по этому рецепту не буду, комментарии какие- то хилые и противоречивые, как и само видео - мутное и приблизительное. Уксус - это уже не квашение а маринование. На всякий случай ставлю 👎, если хозяйка удалит мой честныйй комментарий

[@Classyflowers]

Маринованные помидоры это абсолютно стерильные помидоры, а здесь идёт процесс брожения и образования молочной кислоты. Мне на ваш дизлайк на…ь. А ваш глупый комментарий , я удалять не собираюсь.

[@rozamimoza4034]

Тёмный лес и куча дров! Вместо квашения - маринад ,нет точной рецептуры:попробуйте если чего то не хватает,а откуда мне знать ЧЕГО не хватает?"Вот на такую кастрюлю" - это на какую? Заграничный 5%-ый уксус - это Российского сколько? И ещё-это какие же челюсти нужно иметь что бы всего через 3 дня кушать эти "дубонелые" помидорки? Спелые томаты квасятся не меньше месяца ,а тут зелёные за 3 дня? И где Вы храните такую здоровую кастрюляку помидоров?

[@Classyflowers]

Кастрюля на 10 литров, рассола где-то 5 литров, на пять литров рассола чайная ложка уксусной ессенции всего лишь. Их все можно через три дня разложить по меньшей посуде и поставить в холодильник. В холодильнике дойдут ещё лучше будут. Хранятся так до мая месяца, главное чтобы рассол покрывал все помидоры.