Квас домашний. Как приготовить закваску для кваса.

[@АлександрОбмельчук-х1н]

Сколько рецептов смотрел это самый понятный .

[@НаталияТолстова-ю2о]

Спасибо за прекрасный рецепт! Этот квас- хит нашего лета!!!❤🎉😊 Здоровья, мира и счастья! Привет из солнечной Молдавии!!! 🥰🙏❤️

[@rocketosdemar2701]

Отличный квас получился, спасибо Вам большое ❤️Пробывала у другого блогера по его рецепту ничего не вышло, у Вас супер 🔥

[@ТатьянаВоронцова-ы2л]

Такие прекрасные, простые рецепты! Очень мне нравится канал.

[@Оксана0703]

Здравствуйте,т.Варвара,спасибо большое за ваш рецепт.Очень понятно и доступно.Здоровья вам и большое спасибо,Оксана Казахстан.

[@ИринаШипилова-г7э]

Приятно Вас слушать. Спокойно без лишних слов , как то по - родственному . Спасибо.

[@brbs90]

Вот это правильный рецепт, а то некоторые уже первую закваску пьют, это неправильно, второй и третий раз ещё вкуснее будет

[@Александр163-э1л]

Спасибо большое вам за рецепт 👍 🙏 очень вкусный квас получился как у бабушки 👍

[@НикитаНикита-ы7б5п]

Хороший рецепт! Спасибо! Воспользовались! Любо👍🌹

[@13Orphen13]

Спасибо большое за рецепт и потрясающий канал! Много раз пробовал сам квас поставить и только по вашему рецепту впервые получилось.

[@gansterstrime8627]

*Уважаемая Варвара!!! Квас потрясающий!!! У вас приятный голос, рассказываете всё подробно. Уважаю и обожаю Вас. Рада что подписана на Ваш канал*

[@ВалентинаКравченко-л9б]

З

[@ТатьянаНеробова-й3к]

Очень понравилось ваше видео. Всё спокойно и понятно, без лишней болтовни❤

[@ВераПриходько-ы5в]

Спасибо за разъяснение и веусный квас!!

[@soniacanlay]

Благодарю , кратко и содержательно. То что надо

[@manya03manya12]

Реально, как баба делала моя! Спасибо❤️Давно искала рецепт

[@KseniyaArk]

Ой как вы вовремя, как раз весь день об окрошке думала, а квас покупной не вкусный

[@nikitaanonimov7430]

Спасибо за рецепт. Всех вам благ

[@СергейКостычев-х1о]

по чуть-чуть отовсюду нахватался, не мог понять, что с чем едят))) Теперь все ясно, это закваска, а из нее - квас. Благодарю! Впервые "квасим")))

[@Crimea-Vera]

Такая же история и со мной

[@РаисаАхметзянова]

Хороший рецепт. Также делаю. Ещё мяту добавляю и в холодильник.

[@ВарвараНиконенко]

С мятой вообще вкуснота .

[@РаисаАхметзянова]

@@ВарвараНиконенко Да освежает мята, а изюм газировку даёт.

[@rada-dorinacoroi352]

@@ВарвараНиконенко Здравствуйте, скажите пожалуйста когда делаем закваску с тёплой водой кипящей или просто тёплой? Спасибо

[@ВарвараНиконенко]

@@rada-dorinacoroi352 просто теплой

[@rada-dorinacoroi352]

@@ВарвараНиконенко достаточно одного дня (12 часов) чтобы закваску раствориться я поставила на солнце 😄 нет терпения чтобы пить квас

[@MrSovik]

А я изюм сразу кидаю. Так резче получается и бродить помогает. Так же рекомендую на 3х литровый бутыль столовую ложку сухого кваса бросать для ядрености и цвета.

[@ЕленаЕлена-к8е9р]

Спасибо за хороший рецепт, квас получился очень вкусный

[@siberik1553]

Благодарю вас! 💐💐💐

[@Soul-bd4es]

Благодарю за прекрасный рецепт и легкую подачу информации ! Вас приятно слушать и смотреть 👍❤️🌺🔆😊🔆

[@Crimea-Vera]

Срасибо за рецепт кваса с закваской, что ее не нужно выбрасввать. В других видео об этом не говорят, как правило

[@Ирина-м4ь9б]

Попробовала впервые приготовить. Сухие дрожжи быстро перебродили. То есть,вечером заметила,а на другой день уже не было пузырьков. А в рецепте 2-3 дня должен бродить. Кто пробовал по этому рецепту,но на сырых,прессованных дрожжах? Отзовитесь 🙏 Сколько на эту порцию закваски нужно сырых дрожжей? 🙏🙏🙏

[@LubovShel]

Благодарю за рецепт.

[@НатальяЗемскова-ы9ш]

Спасибо за рецепт очень всё ясно это здорово.

[@igorzrilov7635]

Ну,если с первой частью я как то и соглашусь,то со второй не могу. Вопрос зачем постоянно работать с сухарями,они занимают много места в банке. Когда для этого есть в продаже сухой квас, тому же в его состав входит ферментированный солод. От него и цвет кваса,и вкус,и ядреность!

[@Aso-ov3zo]

Если вы хотите квас как у бабушки, то становится понятно для чего делать из сухарей.

[@НинаСтепанова-ч8б]

Сухой смеси у нас в помине нет 😮

[@Змей-т6б]

Спасибо ! То что нужно .

[@kaktuss1969]

Незнаю насчёт вкуса , думаю что хороший получится, но вот насчет газированного не могу согласиться. В банке он не будет газированным или сорвёт крышку или как у меня было банка вдребезги. Я делаю второй этап уже в пластиковой бутылке там будет квас очень газированным.

[@SF....]

Я сливаю в полторашки, кладу 3 чайные ложки сахара, плотно закрываю и под окно на 3 дня. Потом в холодильник. Получается на столько газированным, что язык щипит!

[@kaktuss1969]

@@SF.... Я так же, только сахару на 1.5 л, 1.5 ст.ложки сахара. Вы попробуйте в тепло, к батарее например, за сутки-двое, крышки выгибает.

[@ahmood-l7f]

спасибо быстро и ясно. 👍

[@ДавидГоцман-б3ж]

Благодарю вас за рецепт!!!

[@СветланаПильщикова-к9ю]

Спасибо!

[@Legend-Gaming-Gang]

Наконец-то нашел нормальный рецепт! Спасибо Вам! (подписался)

[@ВарвараНиконенко]

Спасибо!

[@tatiana77364]

А остатки можно использовать для изготовления нового кваса?

[@ВарвараНиконенко]

Да.

[@tatiana77364]

@@ВарвараНиконенко спасибо

[@Ирина-м4ь9б]

Скажите пожалуйста,а детям можно квас пить ? Ведь он же,на дрожжах 🤔 Детям 9,11 лет

[@НатальяХодаковская-в8п]

Здравствуйте а подскажите пожалуйста а хлеб поджаривать надо серый

[@ВарвараНиконенко]

Да

[@sanyaart3953]

Спасибо

[@НатальяХодаковская-в8п]

Здравствуйте извините пожалуйста а на белом хлебе можно запаску поставить

[@ВарвараНиконенко]

Да , можно.

[@robinfeck7875]

Варвара, подскажите пожалуйста.Какой именно хлеб лучше брать?Я приобрёл ржаной бездрожжевой, он пойдёт?Или хлеб дрожжевой должен быть?

[@Женя-з5з]

Без разницы

[@НатальяХодаковская-в8п]

Добрый вечер извините скажите потом танцевать сколько добавлять ответьте пожалуйста в холодильнике правильно ещё мне её добавить чтобы они не пропала я первый раз просто делаю простите извините я вас люблю ответьте пожалуйста❤

[@ВарвараНиконенко]

Наталья, повторите вопрос, я ничего не поняла.

[@ВарвараНиконенко]

Используя закваску ставим квас: Сначала надо приготовить сухари, взять ржаной хлеб, нарезать на кусочки и подсушить в духовке. Далее берём банку 3-х литровую, насыпаем 3-4 горсти сухарей, 3-4 ст.л сахара,заливаем тёплой водой по плечики и добавляем закваску примерно стакан. Далее оставляем банку в теплом месте на 1-2 дня для брожения, после этого процедим его через марлю и в результате получится около 2-х литров кваса и уже в отцеженный квас, вы можете при желании, добавить по вкусу сахар и горсть изюма, закрыть крышкой и поставить в холодильник и на следующий день квас готов. Как приготовить закваску , я показала в видео.

[@No_agent007]

👍👍👍👍👍

[@НатальяХодаковская-в8п]

Здравствуйте извините пожалуйста а вот что мы закваску сделали куда жидкость потом принимать или её совсем выливать то я первый раз делаю простите пожалуйста

[@ВарвараНиконенко]

Здравствуйте , жидкость от закваски вылить в раковину.

[@ЕвгенийБондаренко-ь6ш]

@@ВарвараНиконенко или в унитаз можно еще

[@НатальяХодаковская-в8п]

Добрый вечер а у меня муж на чём закваска настаивалась он жидкость даже в баллон вылил и воды добавил но я не пробовала говорит вкусно получается так можно не понимаю ругайтесь с ним

[@ВарвараНиконенко]

🍒

[@НатальяХодаковская-в8п]

Спасибо вам за советы ❤️❤️❤️

[@renatgaripov6085]

Здравствуйте, закваска лежала в холодильнике 1.5мес ,сейчас достал и сверху налёт белой плесени. Такую закваску можно употреблять?

[@ahmood-l7f]

я туда еще изюм добавлял вонялоо я еще и неправильно приготовил) хахаха ничего опыт будет.

[@Valeriy_Pasechnik]

А первую воду от закваски нужно выбрасывать или её можно добавить в квас?

[@ВарвараНиконенко]

вылить

[@Valeriy_Pasechnik]

@@ВарвараНиконенко ладно

[@akatsiyamila6090]

Подскажите , почему квас получается как жидкий еисель ?

[@ЕленаУколова-ш6т]

Сахар-песок часто является источником слизеобразующих бактерий лейконостока. При развитии они вызывают ослизнение газированных напитков, квасного сусла, хлебного кваса благодаря наличию у них слизистых капсул на поверхности клеток, образующихся на сахарсодержащих средах, особенно с сахарозой. На таких средах слизистые кап­сулы образуются и у сенной палочки . Она также ослизняет квас и напитки. Слизеобразующие бактерии попада­ют в напитки и квас с сахарным сиропом. Лейконосток очень термоустойчив и выдерживает нагревание до 90 °С, очень быст­ро размножается при понижении общей кислотности (выше рН 4). При накоплении 0,7-1% кислоты лейконосток поги­бает.Сахарный сироп необходимо прокипятить в течении 30 минут,а только затем добавлять в квасное сусло.

[@ЕвгенияШефер-с1л]

Здравствуйте, я не поняла, что значит очищенная вода? Через фильтр пропущена или кипячёная?

[@rocketosdemar2701]

Я просто через фильтр взяла и из чайника теплой добавила, все получилось 👍

[@НатальяРонжина-з4в]

А вот со слитого кваса гущу куда,обратно к закваске положить?

[@ВарвараНиконенко]

Можете заводить новый квас. Гуща это закваска.

[@Tolokonzeva69]

Можно ещё половину высушить и будет резерв для закваски. Сушить нужно естественным способом, до 25 градусов. Тонким слоем. И на ветер.

[@aleksshakurov8286]

здравствуйте, пойдут сухие дрожжи для выпечки на закваску?

[@ВарвараНиконенко]

да

[@aleksshakurov8286]

@@ВарвараНиконенко спасибо

[@Ирина-м4ь9б]

Так в рецепте и есть,сухие дрожжи. А я хочу с живыми дрожжами приготовить. Но не могу понять, сколько дрожжей закинуть прессованных

[@MSP61Ku-v]

Варвара, сколько нужно не сухих дрожжей класть на тот объём на который нам вы тут в ролике показываете, а то я не пользуюсь и не признаю сухие дрожжи?

[@ВарвараНиконенко]

Здравствуйте, небольшой кусочек.

[@Ирина-м4ь9б]

Упппс...нашла ответ на свой вопрос 😊

[@КаринеВосканян-й8э]

Приготовили вкусный получился,вкус кваса получился а не кофе

[@ВарвараНиконенко]

Карине ,здорово! Мне очень приятно. Теперь у Вас есть закваска, можете пользоваться пока не надоест!

[@КаринеВосканян-й8э]

2день закваске а сухари растаили и опустились и осадок на дне банки,держала на улице на солнце ,это нормально?

[@user-kapany3uk_65peguon]

зд скажите пж а какую закваску оставлять для повторного использования? спс

[@ВарвараНиконенко]

Квас готовый сольете , а гуща это закваска, её используем.

[@musli7879]

@@ВарвараНиконенко Сколько раз можно использовать закваску прежде чем она испортится?

[@ВарвараНиконенко]

@@musli7879 Сколько угодно . Она всегда новая.

[@ктотоктото-и8я]

Здравствуйте. То есть дрожжи добавляем только один первый раз?

[@АнютаТютяева-ы1у]

Если хотите помните закваску и будет вам мого место 😊

[@kasjenko]

У меня закваска за сутки отбродила! я наклонял и прокруивал два раза банку чтоб замочить сухари которые всплыли. Правильно это .

[@Ольганежная-л1г]

Добрый день скажите пожалуйста а сколько можно раз использовать закваску 3-4 раза можно или готовить каждый раз? спасибо

[@ВарвараНиконенко]

Добрый день! Оля , один раз приготовили и все ,дальше только добавляем сухари и сахар.

[@MrSovik]

Хоть круглый год. У меня соседка круглый год квас пьет и закваску всем раздает.

[@PikaChu-pb1gw]

@@MrSovikа не подскажете где ее хранить надо, что Ваша соседка делает?

[@SF....]

@@PikaChu-pb1gw осенью в 0.5 банку перекладываю и в холодильник. Весной в 3.0 банку перекладываю, сахар, сухари, воду и всё по новой до осени.

[@Ирина-м4ь9б]

Не знаю,что теперь с закваской делать,которая перебродила за сутки и ещё сутки простояла на столе

[@НиколайШиханов-й8д]

Домашний хлебный квас готовится без дрожжей а исключительно на ржаной закваске .

[@НатальяХодаковская-в8п]

❤❤❤

[@framemake]

не подскажите как хранить закваску или не смысла и лучше сделать новую?

[@nik-wt8bn]

В холодильнике, в плотной банке. Только не один мякиш, а с жидкостью. Лично у меня с осени до лета простояла. Мама давала, а как она еë делала не знаю, но квас получился с первого раза.

[@MrSovik]

Какой смысл место в холодильнике занимать? Если вам только на лето. Пришел сезон- сделайте новую.

[@АртемУстюжин-ш1к]

Получился отличный бабушкин квас,а чтобы он стал дедушкиным,к нему надо добавить ч.л. мёда,малинку и выдержать сутки в тепле,а потом от двух суток в холоде.

[@КаринеВосканян-й8э]

Изюм обязательно его нет

[@ВарвараНиконенко]

По желанию

[@КаринеВосканян-й8э]

@@ВарвараНиконенко скажите пожалуйста сколько столовых ложек закваски на 3литровую банку?боюсь меньше положить может у меня меньше закваски получится чем у вас,я сейчас у же поставила закваску

[@ВарвараНиконенко]

@@КаринеВосканян-й8э один стакан

[@ВарвараНиконенко]

@@КаринеВосканян-й8э Один стакан хватит.

[@КаринеВосканян-й8э]

@@ВарвараНиконенко спасибо

[@gebelanatoli5891]

Ето получается брага дрожи тут не нужны

[@ignat0761]

Это не квас, а брага.

[@БорисБритва-т4к]

Естественно! Ведь квас это продукт брожения, или от куда по вашему в нем берётся газация, если нужна обычная газировка то идите в магаз и покупайте Кока-Колу

[@ignat0761]

@@БорисБритва-т4к Квас, квасить. Квашенная капуста -- тоже "брага"? Квас -- продукт двойного брожения, преимущественно результат ферментации. В видео всё правильно, кроме добавления сухих дрожжей. А, после такого продукта, который показан, если не пастеризовать "квас" в туалет не набегаешься.

[@denisq937]

боже дуристика... 1 забадяж все в банку жрожжи чутка сахара чутка хлеба.... подожди 2 дня добавь сахар хлеб изюм... ладно так то похер... 2 делаем закваску берём ПОЛОВИНУ в аторую куда? накой столько сделала? 3.... при втором этапе разлить по закрывабщимся бутылкам добавить сахара обязательно немного изюма В КАЖДУЮ и плотно закрутить держать в прохладном месте день два...