كوكي كرينكل نرم و خوشمزه _ خوشمزه ترين كوكي كرينكل ليمو

كوكي كرينكل نرم و خوشمزه _ خوشمزه ترين كوكي كرينكل ليمو _ كوكي ترك دار

Рет қаралды 178

Күн бұрын

🤗سلام
من قندی قناد هستم 👩🏻‍🍳
خوشحالم که امروز درکنار شما ميخوام یه آیتم جدید درست کنم 🆕
پس تا پایان ویدیو بامن باش 👩🏼‍🤝‍👩🏻و نظرت رو حتما برام بنويس 💬 یادت نره که کانال و سابسکرایب کنی ✅و زنگوله رو بزنی 🔔 تا از آموزش های هفتگی ما جا نمونی ❤️
من پاسخگو تمام سوالات شما در كامنت ها هستم 🖊️🗒️
كوكي كرينكل نرم و خوشمزه _ خوشمزه ترين كوكي كرينكل ليمو _ كوكي ترك دار
كره : 60 gr
پنير خامه اي ( ويلي ) : 115 gr
شكر دانه ريز : 150 gr
تخم مرغ : 1 عدد
آرد قنادي : 220 gr
نشاسته ذرت : 15 gr
شيرخشك قنادي ( يا نيدو بزرگسال ) : 15 gr
بكينگ پودر : 1 ق چ
*كوكي كرينكل ليمويي
زست ليمو ترش : 1 ق چ سرپر
آب ليمو ترش : 1 ق چ
رنگ خوراکی به دلخواه ( زرد)
*كوكي كرينكل پرتقالي
زست پرتقال : 1 ق چ سرپر
آب پرتقال : 1 ق چ
رنگ خوراکی به دلخواه ( قرمز + زرد)
*کوکی کرینکل نسکافه ای
نسکافه گلد : 1 ق چ
آب جوش ( برای حل کردن نسکافه) : 1 ق چ
*كوكي كرينكل ردولوت
پودر كاكائو : 1/2 ق چ
رنگ خوراكي آلبالويي سير : 1 ق چ
دما
160 درجه سانتيگراد فر برقي
180 درجه سانتيگراد فر گازي
زمان
‎10-12 دقيقه
( من با دما 170 درجه سانتيگراد داخل توستر پختم به مدت 10 دقيقه )
طبقه وسط فر - حرارت از پايين باشد .
نکات مهم :
1. خمیر کوکی چسبناک است ، با فریز کردن و استراحت دادن در یخچال راحت تر میشه گلوله هارو به پودر قند آغشته کرد ، قبل از گلوله کردن کوکی ها 3-24 ساعت در یخچال استراحت بدید . بعد از گلوله کردن 3-24 ساعت فریز میکنیم ، بعد پودرقند میزنیم .
2. فر رو یک ربع قبل اینکه کوکی هارو در پودر قند بغلتانید روشن کنید تا داغ شود .
3. پودر قند نباید زیاد در محیط بیرون روی کوکی بماند ، چون خیس میشود و خوب ترک نمیخورد .
4. تمام مواد اولیه یخچالی ( کره ، پنیر ، تخم مرغ ) باید هم دما محیط باشد .
5. کلا توستر وسیله مناسبی برای پخت کوکی و شیرینی های فرانسوی نیست، ولی من توی توستر پختم ، بنابراین نتیجه توی فر خیلی بهترخواهد بود 🫶🏼
6. مواد خشک رو حتما الک کنید.
7. بعد از اضافه کردن آرد زیاد هم نزنید ، در حد مخلوط شدن کافیه ، چون کوکی خشک میشود.
8. حتما لایه ضخیم از پودر قند دور توپک ها باشه تا خوب ترک بخوره و خوشگل بشه .
9. هر رنگ از خمیر این کوکی حدودا 10 تا کوکی 15 گرمی میده .
10. کوکی هارو موقع گلوله کردن زیاد تو دست نگه ندارید ، حرارت دست کره را آب میکنه و کوکی خشک میشه و بافاصله بچینید چون حدودا سه برابر میشن .
11. از کجا بفهمم پخته و درش بیارم تا خشک نشه ؟ دورش یکم طلایی میشه ( اونی که رنگش روشنه بهتر دیده میشه )
12. تا کاملا سرد نشده بهشون دست نزنید . 🤗
نوش جان ❤️
#viral #recipe #کوکی #cokies #دسر
Butter: 60 grams
Cream cheese : 115 grams
Granulated sugar: 150 grams
Egg: 1 pc
Cake flour: 220 grams
Corn starch: 15 grams
Dry milk : 15 grams
Baking powder: 1 teaspoon
*Lemon crinkle cookie
Sour lemon zest: 1 tsp
Sour lemon juice: 1 tsp
food coloring optional (yellow)
* Orange crinkle cookie
Orange zest: 1 tsp
Orange juice: 1 tsp
food coloring optional (red + yellow)
*Nescafe crinkle cookie
Nescafe Gold: 1 tsp
Boiling water (to dissolve Nescafe): 1 tsp
*Crinkle Redolut cookie
Cocoa powder: 1/2 tsp
Dark cherry food color: 1 tsp
temperature :
160 degrees Celsius electric oven
180 degrees Celsius gas oven
Time :
10-12 minutes
(I baked it in the toaster at 170 degrees Celsius for 10 minutes)
The middle layer of the oven - the heat should be from the bottom.