キャラメル×クッキー：カリッと食感！フロランタンの作り方 How to make Florentin

[@keiko4342]

息子用のバレンタインに作りました✨ 「店よりウマイ😋」 だそうです。 本当にステキなレシピをありがとうございました。 全レシピ作ります❗

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@arunay.m9700]

子供の頃に母がお菓子教室で習って初めて手作りしてくれたお菓子がフロランタンで、思い出のお菓子です。 このレシピのキャラメルアーモンドは食感がとても美味しそうで、作りたくなりました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@sansanhimawari5803]

毎回思うのですが、アレンジ法が一言載せてあってそれが本当にありがたいです。 その一言がめちゃくちゃ創作意欲湧くんですよ！お菓子の幅が広がる感じ！ワクワクする😆

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ぜひぜひ！

[@hanamizuki0078]

見るからにカリッカリですね。お忙しいのにこんなに早くリクエストに応えていただけるなんて感激です。早速作りますね。このレシピは永久保存版にします。ありがとうございます。チョコレート好きの夫の誕生日がもうすぐなので、江口さんのレシピでケーキ作る予定です。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 素敵です！！

[@berry-nr2bq]

今までのレシピだと、ねっとりしたりガリガリになったり…ハードルの高いお菓子だと思っていましたが、江口さんの解説通りに作ったら大成功でした🎉 家族からも大人気だったので、これからもリピートしたいと思います✨ありがとうございます🥰

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです良かった！！

[@et-ve4xe]

フロランタン大好きですが、こんなにおいしそうなのは素晴らしいです

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@亜美松村]

何度も何度も見てイメトレして作りました。 ポイントの112度でカリカリに出来ました。 ありがとうございます!!

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@aipaip2251]

今まで他の方のレシピで作ってきたのですが、このレシピ最高です ネチネチを良しとしていたのですが、この薄さ、そして112℃のキャラメルクリームによるカリっと感、ココア味もムチャムチャ美味しいです ありがとうございました😊❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@憂国-d7d]

クッキー生地を単独で焼いたので大きさが合わず、型に入れるときに割れてしまいました。しかし、サクサクの歯切れの良いお菓子ができて感動しました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！クッキー単体でも美味しいレシピなんでぜひ

[@takamax273964]

アレンジ情報にある、塩を入れたフロランタン作りました。シェフのレシピ通りポイントもしっかり抑えて作ったら、カリッと食感のフロランタンができました！ 何度か別レシピで作ったことはありましたが、こんなにカリッとなったのは初めてです。感動🥹❤️素敵なレシピ有り難うございます🙏✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです！ポイント押さえてもらえるのが一番綺麗に出来ます

[@KK-sn4md]

キャラメル風味もしっかり、カリッとしたフロランタンが焼けました！ 素敵なレシピをありがとうございます♪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@おくらおくら-u4r]

友達にプレゼントしたら、お店のものより美味しいと褒めてくれました！作って数日たってもカリカリしていて、とても美味しかったです！素敵なレシピをありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@norikohirano1141]

何度焼いても生地が崩れてしまうので、本日作り直しました。 今まではクッキー生地をプロセッサーで混ぜ、焼き型に合わせて薄く伸ばして2時間休ませ焼いていので動画通りの手順で焼きました。 その結果😢クッキー生地も割れず綺麗に出来上がりました🎉 お菓子を作る手順を間違えていたら完璧な物は作れない❗️事が改めて分かりました。 更に完成度の高いお菓子を作れるように何度も作ってみます。 でも、このフロランタン本当に美味しいです🎶

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@ふく-e7o]

ちょうどフロランタン作りたいと思ってました！ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ナイスタイミングですね

[@バタール-f3r]

焼き上がりがめちゃくちゃ、綺麗、本当に美味しそうです😍 もみの木のハチミツがあるのですね！説明の中に色々な情報があって、とても興味深いです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます もみの木の蜂蜜個性が凄いですよ

[@ゆたな-s1g]

カリッとが伝わってきて美味しそう...🤤 キャラメルの温度で食感が変わってくるんですね！ 字幕も時々面白くて楽しいです😂

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！うれしい

[@スフレスフレ-b5s]

早速作りました！！ カリッと、キレイなフロランタンが出来ました❀˚‧今までの悩みが払拭されてスッキリしました。112度、教えてくださってありがとうございました。何度も何度も作りたくなります❤︎

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです！

[@才門真由美]

一回目より、2回目かなり先生の作品に近づけたかなと満足しながら頂きました。アーモンドの食感が後を引きます。ついつい食べ過ぎ・・・

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@友達-d6o]

素晴らしい、、、ほんと素晴らしい焼き上がりです…感動🥲

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@maya-uc4hr]

フロランタン作ったことがないので 江口さんの動画を見ながらチャレンジ してみたいと思います☺️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@わくのまき]

キャラメルがカリッとしてて めっちゃ美味しく仕上がりましたー✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@優可-e6r]

フロランタン、クッキー系の中でも一番好きなので次はフロランタンと予告？見てからめちゃくちゃ楽しみに待ってました❕ 好きなので買ってくること多いのですがたいてい味は良くても歯が折れそうなくらい堅い堅すぎる…シェフのはほんとにカリッカリで美味しそう😍絶対こちらのレシピで作ります！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ぜひぜひ

[@saki-m4j]

本当に美味しい😌フロランタン🍪出来ましたー✨わーい🙌ありがとうございます！😆

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@まさこ-t3u]

今このチャンネルの動画見ながらお菓子作りましたけど私にでもどれも全部完璧にできます😊😊😊😊ほんとに良いチャンネルに出会えました🙇🏻‍♀️😊ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです

[@Wings-pr8wr]

今、焼いてます。 皆さんの成功したコメントを観て頑張ったけど、クッキーが割れてしまいました😭 明日もう1度、リベンジします💪😉 ・・・と思ってたら、キャラメルが接着剤の代わりをしてくれて、きれいに仕上がりました😅 美味しいレシピ、ありがとうございます❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 最高です

[@爽子-e2u]

動画いつもありがとうございます♫ 作りました〜✨クッキー生地が割れてしまったけど、めっちゃ美味しかったです😄 また作ります！ これからも動画楽しみにしています😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@青林檎-m7h]

フロランタンは大好きです💕初めてのレシピで嬉し～！江口さんの綺麗な手つきが素敵！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@keikopan3661]

初めて拝見しましたが、判り易くとても参考になりました。有難うございます。👏👏

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@みぽちーめろ]

つくってみました！！ すっごくすっごく美味しくて手が止まらない美味しさです。。 絶対また作ります！ 素敵なレシピありがとうございました♡

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@あいすくりーむ-c5j]

今週もおいしそうなレシピありがとうございます☺️温度計がないので欲しくなりました💡

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@ayakondawestslope4506]

フロランタンきましたね☺️シロップ112度煮詰める、まもります、カリッフロランタン作ります。いつもありがとうございます。 自分用に作ります。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ぜひ

[@早織勝浦]

はじめまして、元パティシエの主婦です。いつも美味しいレシピありがとうございます、楽しく拝見してます。 現場から長く離れ、育児でお菓子作りも暫くしておらず、レシピや感覚もほぼ無くなってしまったので、いつも動画を参考にしながら自宅でのお菓子作りを楽しんでいます。 今回のフロランタンも大好きなお菓子なので、今度作ってみたいと思います！ これからも応援しております。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@necomoiru]

美味しそう。カリッと食べたい💕 これ作って食べたいから、大っ嫌いな歯医者行く覚悟が、やっとできました😐

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@a-tatanchi-ouchigohan]

江口先生❤こんにちは🎉2倍量で挑んで職場に持って行ったら感動されました。美味しすぎてみんなハワハワして震えますw 彼氏が抱え込みました😂❤❤ わかりやすくて絶品です。ありがとうございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです

[@サボテン尚子]

カリッといい音がしましたね。 焼き上がりのアーモンドの色すごく美味しそうです😋おまけにラッピングの説明も付いてて　いいですね😆

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@itoito1123]

２度目作りました～めっちゃ美味しいです！温度が決め手、ホントですね。これまで面倒そうで諦めてましたけど、実はカンタン、嬉しいです！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@のん-v8i6w]

おいしかったです！ 悪魔のディアマンショコラで残ったフルールドセルを足して チョコ × キャラメル × ナッツ × フルールドセルで無敵の味でした

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます それめちゃくちゃいいですね！

[@canon6813]

是非是非、作らせて下さい！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@へかぽん]

作りました。とても美味しかったです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@RiRi-pz1qs]

本日も、ありがとうございます。 今日は、バナナブレッドを焼きました。 とても美味しく、また飛び上がるほど、嬉しくなりました。 フロランタンは、以前作った時焦げてしまいました。 温度の管理、カットの仕方、詳しく紹介していただき、参考になります。 是非、 チャレンジしたいと思います。 また、生地をプレーンにする場合は、ココアを粉に変更して、加えればよろしいでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます アレンジそうですね、それでも出来そうです！

[@kazukokinami2662]

やはり、温度計🌡必要ですね😅揃えなくっちゃ😆そしてこのフロランタン焼きます💪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@牧野聡史]

めちゃくちゃ旨そう！ これなら出来るかも😅

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@瑞紀西川]

フロランタン、とても美味しそうです。🛀🤱🌹🤱

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@バブルガムバブルガム]

絶対作ります

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@居眠りパンダ]

こんばんは‼️112度だったんですね…。何か仕上がりがネチっとして『違うなぁ、カリッとしてない』と残念で、以来チャレンジしてませんでした‼️カリッと焼きあがるなら新たな気持ちで挑戦出来そうです‼️ありがとうございました🤣

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 温度が一番大切です！！温度変えるだけで全然別物ですぜひ！

[@moe5_.05]

作ってみました！！ 見事に焦げました✌️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@琥珀-j6z]

待ってました〜、フロランタン。以前作った時はちょっとキャラメル部分が固くなってしまいました。先生のはカリッとしていて美味しそうです。温度が高かったから固くなったんですね。リベンジします❤️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@okayu1207]

初めてフロランタンつくってみました！カリッカリで美味しかったです😊温度！大事なんですね✨余ったサブレは今度シュー作るときに上にのせてみようと思います✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@たまご-v4h]

今度、クッキー缶の作り方を覚えたいです！ 色んな種類のクッキーを作れるようになりたいので、動画アップされると良いなって思います！😁

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 切り取って使ってください！

[@さんこんぶ-m6k]

カリッとしてて本当に美味しそうです🤤 フロランタン、以前作った事があるんですが、その時は仕上がりがネチッとした感じになってしまいました。そうか、温度なんですね！？ 再度挑戦してみようと思います！ありがとうございました🎵

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！レシピにもよります！

[@あっこねー]

フロランタンを作りたくてアーモンドスライスを用意したとこだったので嬉しいです😊チョコクッキー生地なんですね💕とっても美味しそう♪挑戦します112°💪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます クッキー大変だったら既製品のサブレ敷くだけでも十分美味しいですよ！

[@chiko1173]

いつもわかりやすく作りたくなる動画ありがとうございます！お嬢が好きなので作ったのですが、、温度も112℃だったけど型が18センチだったからうちのオーブンなのか先生みたいなパキッにはならなかったけどクッキー生地めためたおいしいしアーモンド部分もおいしかった！まだ半分アーモンドあるからリベンジします🔥

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@螺宸蟠]

いつも楽しみにしています。 お菓子とは全く関係ないのですが、今年は雪がすごく降りまして、ニュースにもなるくらい 凄かったもので、気にはなっているのですけど、なかなか作れてません。早く美味しいお菓子が食べたいです！ 大分落ち着いてきましたので、色々チャレンジしたいと思います。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます いつも見てくださって嬉しいです！

[@wama7850]

いつも動画楽しみにしています😋 今日フロランタン作りました！ 110℃までいって、あともうちょいだなー…としている間に116℃にまで上がってしまっており、慌ててアーモンドをいれました（汗） 仕上がりは、ねちゃっともせず、ガリっともせず、(私の中では)カリッとできたと思います！またチャレンジしてみます。いつもありがとうございます☺️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@te07081995]

今日の動画もありがとうございます😊 カリッとした音がすんごいです‼️ 112℃に注意しておきます😍

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます美味しいですよ！！

[@mint-gv4zd]

早速作りました！！クッキーが柔らかく仕上がってしまいました😂混ぜが足りなかったんでしょうか😭 味は美味しかったです！ありがとうございます🥰

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます もっと焼いてよかったと思います！！

[@野原カペリート]

歯にくっつくほどのネッチョリ感は温度の問題だったんですね！！ スライスアーモンド買って作ってみます！！ いつも分かりやすくて親しみやすい動画をありがとうございます😊 次回も楽しみにしてますね

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@chiepyeeee2343]

112℃‼️ そんなの書いてあるレシピなかったです！ 私のネチっとしたフロランタンはそのせいですね！ また作ります🤗ありがとうございます😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@酒井登美]

フロランタン作ったことないんですよねー 食べるとやめれないお菓子 見てたら挑戦してみようかな〜って気が湧いてきました(笑)

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 切れ端が一番おいしいです

[@福島玲子-f5f]

いつもありがとうございます。丁寧で感謝しています。 温度計がない場合、見極めの目安はありますか？　水に落として丸くなれば？？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 食感こだわるなら計るしかないです！

[@福島玲子-f5f]

早速のお返事ありがとうございます😂感激です✨✨焼き上がりました。温度計、壊れてて焦りましたが、キャラメル、なんとか上手くいきました🙆‍♀️上品なフロランタン❣️家族にも大好評です💕

[@cccc-l9g6t]

こんにちは！ 二度目作りました！とても美味しいと好評です！ こちらの保存方法と日持ちを教えて頂きたいです🙇

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 密閉容器に入れてなるべく早く食べた方が良いです！

[@cccc-l9g6t]

@ ありがとうございます！

[@HI-mk3qr]

いつも目からウロコのレシピありがとうございます。 質問ですが、クッキーのちゃんと混ざってるレシピは、できた時に生地が手に付かないとありますが、他のレシピでちゃんと混ぜても手にくっつきやすいドロップクッキー(アメリカンな感じの)があるのです。 これは、少し薄力粉増やしたほうが良いんでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 私のレシピはそうつくっているので他のは知らないです！

[@ちえママ]

こんにちは😊早速焼いてみました。とても美味しく出来ました😋 クッキー生地の材料の粉糖が手持ちが無くグラニュー糖で作りました。粉糖とグラニュー糖とでは何が違いますか？粉糖がベストなのでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます グラニュー糖は粒なので溶け残りがあるのと全体に散らないです！粉糖がおすすめです

[@腹ペコ母さん]

お久しぶりです！ いつも見ています。最近よくフロランタンを作っています。 カラメルの温度が112℃とは！スライスアーモンドをローストしないとねちゃっとなると思っていました。 15cmの角形だと半分くらいの材料ですか？オーブンシートを敷いてロール型で代用はどうでしょう？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 体積計算してみてください、代用ロール型がわからないです

[@ビビットビビット]

2回目焼きました〜 バレンタインデーに大人のお菓子にピッタリだと思いまた練習を兼ねて作りました やはり以前先生がおっしゃってくれた様にオーブンの違いなのでしょうか？ クッキー生地を少し大きめにしましたがその大きさのままで焼き上り、その上のキャラメルは 指定された時間では香ばしい色に ならない等オーブンと仲良しになる為には練習が必要ですね でもめちゃくちゃ美味しく出来ましたよ♪一枚一枚ラッピングして プレゼントしました 機会がありましたら、 今回のクッキー生地の冷やした後の伸ばし方が中々綺麗に出来ず 無駄が多くなって仕舞いました それから冷凍した丸いクッキーも 中々綺麗な丸くならす、置いた 部分だけ平らになって仕舞います 冷やす生地のポイントをご紹介してくれたら良いと思っています 膨大なコメントの中を 早々と何時もメールを頂き恐縮して居ると同時に益々先生の心遣いに感謝して居ます。何時もありがとうございます

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 改善できそうで良かったです！

[@tartufo1982]

いつも見てます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！見てくれてうれしい

[@三宅かおり-d5k]

はじめまして。フィナンシェの動画を拝見して作ってみました。とてもいい感じに出来ました。今度はフロランタン挑戦したいと思います。 ココア生地ではないフロランタン作りたいときはどうしたらよいでしょうか？ぜひ教えてほしいです。よろしくお願いします。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 万能クッキーレシピを公開しています！

[@いったんもめん-k7d]

作ってみました！とても美味しかったです！ 食べたり手で割ってみると、クッキー生地がボロボロと崩れてくるのですが、こちらはそういう感じの生地なんでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そうではないです、もっと混ぜた方がいいかもです

[@いったんもめん-k7d]

やっぱりそうですよね！疑問が解消されました！ありがとうございます。

[@新和山城]

いつも動画楽しみにみています。 相談なのですがシュー皮が余ってしまいます。何か再利用する方法教えて下さい。 動画で見たいです。宜しくお願いします。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@たぬきちゃんぽんぽこ]

こんばんわ いつも拝見しております チョコクッキーをシルパットの上に乗せて焼く時に木の台？ オーブントレーにシルパンで焼いて大丈夫ですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そのやり方で大丈夫です

[@mino6894]

こんにちは、少し前から登録させてもらってバナナブレッドと、昨日はチョコスフレつくりました。フロランタンも好きなので今度このレシピで作ります。もしよかったらなんですが、バレンタインでコッタのルビーチョコレートを手に入れてもて余してます、何か素敵なレシピあれば教えてください。よろしくお願いいたします。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@ライムポトス-n6h]

バレンタインもらえなかったって😂 嘘にしても可愛い🩷

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@renga.0301]

今年のバレンタインで作ろうと思い、久しぶりにこの動画を拝見しました！いつも参考にさせていただいてます🙇 キャラメルアーモンドのはちみつは、メープルシロップで代用可能でしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます はちみつとは違いますが入れても大丈夫です

[@りちゃ-m3n1m]

バレンタインで作ろうと思ってます！ 形を12cmのもので作ろうと思ってるのですが材料はどのくらい減らして作れば良いですか🥲

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 体積分減らしても良いと思います

[@norikohirano1141]

このフロランタン大好きで何度も作っています。友達にも大評判です。 ただ、クッキー生地を手順に従ってプロセッサーで混ぜて作っていて、出来上がりはサクサクで美味しいのですが、割れやすく剥がれてしまうことも有ります。 手で混ぜた方が宜しいですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます キャラメルとアーモンドが剥がれるのはキャラメルの問題です！ 割れるのはレシピ的に割れやすいかもです

[@norikohirano1141]

返信有り難うございます。 完璧にできる時もあるのですが、本当に難しいですね。いつも安定してできるまでチャレンジします。 それからレシピ本も予約しました。楽しみにしています。

[@ぱんだ-i3r]

めっちゃ美味しそうでバレンタインに作りたいと思っています！ これは翌日でもカリッと感残りますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 大丈夫です

[@もし-n2r]

ぜひつくりたいです！ お菓子作り初めてです。 クッキー生地も最後の仕上げの焼きも上段で焼きますか？ 1番下で焼きますか？ 誰か教えてくださいかお🙏

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 常に下段です

[@もし-n2r]

@@KAZUCHOCOLATE お返事ありがとうございます！ 昨日温度計も買ってきたので準備満タンです🫶 がんばって作ってみます😋

[@morianne458]

別レシピではあるのですが、クッキー生地とアーモンドが剥がれてしまって、失敗してしまったんです😭 まだ次の生地は焼いていないです。 気をつける点ありますか❓ 温かいうちに切ったのと、ちゃんと裏返しにして切りました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@みぽちーめろ]

フロランタン近々作ろうと思っていたので助かります！！ちょうどいい型を持っていないのですがなにか代用？できますか？？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます クッキングシートで器作るのもありかもです

[@あんころもち-x1w]

今年のバレンタインに是非作りたいと 思ってるのですが、 生地を入れている形って どこで売っているものですか？ その形が無くても綺麗に正方形に する方法などありますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 概要欄に書いてあります

[@angewnisiguti9329]

フロランタン大好きなので、作ってみたいと思います！ ところで、粉類をふるうときに、あらかじめボウルで混ぜてから振るわないのは何か気にしていることがあるからですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ボウルで混ざれば混ぜてください、泡立て器とかで混ざらなくてあまり意味ないのでしてないです

[@圭子-c7w]

今度フロランタンを作ろうと思うのですが、動画では112度がポイントと言われてましたが、先生の出版しているお菓子の本には温度はかかれていなかったのですが、どうしたら良いのでしょうか？それから、先生の本まだまだ沢山出版して欲しいです🤭

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 本とKZbinは別物です

[@pipi-kd9qw]

はじめまして。 何時も参考にさせて頂いています。 早速質問ですが、クッキーを焼くのに穴あきシートを持っていないのですがなくても大丈夫でしょうか？ 代用できるモノがありましたらお教え下さい。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 無いならないでよいかと思います

[@天安門の戦車男]

バレンタインの件うけた。 この方にチョコレート贈る猛者はなかなか・・・ｗ

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@ヨシもん-o5z]

美味しそう🤤 昨日買った有名シェフのフロランタンはねちっとして銀歯がとれそうでした😂 アーモンドスライスはローストしなくていいですか？ また底が抜けない型でもできますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 量にもよりますが少ししてもいいです、できます

[@小林哲哉]

初めまして。フロランタン大好きで作って見ようかなっていつも思っていましたが拝見致しまして作くろうに変わりました。スクウエア型は18センチの物しか無いので出来たら18センチの分量を教えて頂けたらありがたいです。 宜しくお願い致します。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 体積分減らしてみてください！

[@小林哲哉]

返信ありがとうございます。計算して作って見ます。

[@螺宸蟠]

21㎝の型は準備しています！（笑）

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@2300-o9s]

美味しくて何度も作ってます。 作って袋詰めする時にナッツがベタベタしてくるのですが、何が原因かわかりません…キャラメルの温度でしょうか… 私は何に失敗しているのでしょうか…

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 温度が上がりきってないです！

[@en_y.2717kki]

いつも真似させて頂いております！ 生クリームを後入れにするのは何故でしょうか？？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 砂糖が完全に溶けているのを確認したいからです！

[@shun-zj9kj]

こんばんは。ちょうど、フロランタンと アーモンドチュイルを作ろうと思い、スライドアーモンドを昨日、購入して来たところに、この動画が目に飛び込んで来ました…。もう…江口さんのレシピで作るっきゃない！ですね(^^)ステキな偶然…いや…必然かな？(^^)とにかくめちゃくちゃ嬉しいです。さっそく作りますね。ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございますぜひぜひ

[@そば十色]

クッキー生地が先に焼けてなくて112度にキャラメル温度測ったのに若干冷めてしまったので、温め直してクッキー生地にのせて焼きましたが、キャラメルは温め直さないほうが良かったでしょうか？😅

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 問題ないです！

[@ミヤユウ-m9x]

クッキー生地をシルパンで焼いてから、型に移すときにいつも割れてしまうのですがなぜでしょうか😭😭😭

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 冷めてから移せば割れないと思いますがそれでも割れるのは焼けてないからか 移し方に問題があるかです！

[@小山史-s2h]

とっても美味しそうなので作りたいのですが15cmのスクエア型しか持ってませんが分量はどう変えたら良いですか

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 体積で計算してみてください！

[@岡田優里-p6b]

クッキーをノーマルにするにはココアを抜くだけでいいですか？？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ココアを小麦粉置き換えでいいと思います

[@mk.7918]

今日作ってみたのですが、丸コゲになってしまいました💦 ほぼレシピ通りにやったのですが、焦げてしまったと言うことは、オーブンの温度が高い（レシピ通りです）か、生地とオーブンの天面が近いかの理由でしょうか？ アーモンドを入れる工程ですが、112℃でガスを止めて入れていますが、ガスを止めて温度がまだ上がりきっている途中で入れるのですか？ それともガスを止めて112℃ぴったりに入れるのでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 温度になったら入れます

[@才門真由美]

挑戦しました

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます

[@tmi8706]

食べたいです!ただ、、体質上小麦粉食べれません^^;米粉やグルテンフリー粉でも同様に作れますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 下の土台は米粉で大丈夫と思います！

[@ゆい-d8p8l]

沢山の量を作りたい場合はキャラメルアーモンドは一気に作らずクッキーを焼いた分だけ作った方がいいでしょうか?

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 多分そうですね！

[@user-so3gf1oi4y]

クッキー生地は長い時間冷蔵庫に入れておくと失敗してしまいますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 2.3日なら大丈夫ですよ

[@user-so3gf1oi4y]

返信ありがとうございます！明日作ってみます！

[@ソーダ水のつぶ15]

毎日元気にチョコレート🍫食べてますよ〜😊 作りました〜😆ステキなレシピのおかげでめちゃめちゃおいしいフロランタンが爆誕しちゃいました〜😆！！！ ありがとうございま〜す😆 もちろん温度はキッチリ守ってカリッカリで〜す ❣ 今後もステキなレシピを楽しみにしてま〜す(｡˃ ᵕ ˂ )ﾉ〜〜〜〜

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！