綠豆椪｜Mung Bean Pastry【用點心做點心】杜佳穎老師

👨‍🍳綠豆椪🛒 (大約10顆)
【油皮材料】
豬油 80克、細砂糖 40克、水 80克、中筋麵粉 200克
【油酥材料】
低筋麵粉 150克、豬油 75克
【內餡材料】
綠豆沙 400克、豬油 10克、豬絞肉 150克、油蔥酥 100克、熟白芝麻 10克、醬油 30克、細砂糖 20克、白胡椒粉 3克、五香粉 3克
00:00 綠豆椪
04:49 油皮作法
07:32 油酥作法
08:37 炒內餡
12:47 包製月餅
20:13 步驟總複習
中秋特輯🌙 pse.is/EK5Z7
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#中秋月餅 #綠豆椪 #點心DIY
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• 【用點心做點心】《團購&人氣甜點》

[@FTV_Show]

👨‍🍳綠豆椪🛒 【油皮材料】 豬油 80克 細砂糖 40克 水 80克 中筋麵粉 200克 【油酥材料】 低筋麵粉 150克 豬油 75克 【內餡材料】 綠豆沙 400克 豬油 10克 豬絞肉 150克 油蔥酥 100克 熟白芝麻 10克 醬油 30克 細砂糖 20克 白胡椒粉 3克 五香粉 3克

[@user-sh6wv4sh2h]

油皮

[@WL1006]

Can anyone translate this recipe to english?

[@FTV_Show]

@@WL1006 1.先將油酥和油皮製程做好 2.取35g油皮包入20g油酥，擀捲二次，鬆弛15分鐘。 2.綠豆沙和肉燥拌勻，分成每個50g，搓圓成內餡。 3.把鬆弛好的油酥油皮擀平成圓扁狀，包入內餡收口，表面點上食用紅 色素，放入已預熱烤箱，以上火180／下火180℃烤25分鐘即可。 1.起油鍋，以豬油拌炒豬絞肉至香熟 2.加入所有調味料炒到水分收乾 3.再加入油蔥酥和熟白芝麻拌勻即可。

[@phuakimlan2781]

Mmj.

[@annielai5706]

Wendy Ling c z x

[@teresatsai8753]

感恩分享， 疫情， 做給親朋好友們， 最棒的禮物， 心意傳達！

[@user-mr1yj5hp6x]

還有綠豆糕，也是很好吃的

[@ricekuo853]

感謝分享！

[@yunlyechuen1554]

看起很好吃，谢谢。

[@MadeMoisellesheep]

謝謝佳穎，謝謝瑋瑜。熱的時候吃味道簡直太棒了。

[@bruce54387]

民視台灣那麼旺，

[@2009eunice]

冷吃比較差嗎？

[@user-wo8hn1lu3t]

感覺很捧

[@KellyCilik]

好好吃啊

[@danielling9689]

可以收多少?

[@user-iu3bt4xn7l]

這量是幾個的

[@wingsingan4654]

台灣朋友？請問一箱綠豆椪有幾多個？一箱要收幾多錢？

[@YU-ct5xk]

您好，請問老師這個材料的份量大約可以做出幾顆綠豆椪呢？

[@FTV_Show]

大約10顆

[@jiyuanwang3578]

请问老师：烤箱预热温度是180华氏度还是摄氏度？

[@FTV_Show]

攝氏

[@jiyuanwang3578]

谢谢老师及时回复。🙏

[@yuyingyen5089]

請問妳的印章是橡皮章還是木頭章

[@zoezhang7202]

请问，油皮的水用凉的温的还是热水？

[@FTV_Show]

室溫水

[@user-ko8cc7ny8t]

❤️💞

[@trungtran3551]

We

[@dominicng4839]

雙妹嘜

[@user-fr8ib6mg4v]

快說

[@user-sy5sn6xb7s]

為何皮是白的，請告知

[@user-wl6il8me1y]

陳巧芳 正常的吧？

[@user-ey3hv7lq1x]

又不是雙面綠豆椪 為什麼不能是白的? 翻毛月餅也是白的 豐原雪花齋也是白的 還是你不是台灣人~~

[@cccccc8613]

火候問題..

[@joannechang4896]

本來就是白的阿

[@user-df1df6yd5c]

我想，他想表達的是，如何烤成白色的吧？因為一般火力拿捏不當，應該都會烤成金黃色的吧？😊

[@user-fr8ib6mg4v]

不宜多吃

[@tichuanliu4302]

，

[@user-fr8ib6mg4v]

没耐性，不看了

[@JSUNCHEN1]

太啰嗦！一个人就好！

[@ad88756558]

噁心