L'envahisseur de nos jardins ? ( Aegopodium podagraria )

Cette semaine sylvain nous parle d'une plante souvent redoutée et pourtant tout à fait délicieuse.
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Fabrice Desjours est le créateur depuis 2010 d’un jardin-forêt de 2,5 hectares en Bresse bourguignonne où sont implantées un millier d'espèces alimentaires différentes. Il est formateur en jardins-forêts, conférencier et pionnier en France dans le domaine des écosystèmes comestibles. Il crée en 2018 l'association Forêt gourmande et est l’auteur d’un ouvrage consacré au sujet.

[@nathalielaurent6034]

C'est une plante magnifique, lorsqu'elle est panachée. Idéale en premier plan dans les jardins fleuris. Elle accepte tout les sols, même pauvre et l'ensoleillement. Avec le temps elle finit par redevenir sauvage et les rhizomes redeviennent verts. Facile à déracinés et replanter. Je fais le tri car les feuilles vertes sont plus grandes et plus envahissantes. Les fleurs sont du plus bel effet dans les bouquets. Merci pour votre vidéo, je ne savais pas qu'elles été comestibles 🌺🐛

[@zitaerictho5579]

On l'appelle légume de Saint séraphin, le grand saint russe qui vécut en ermite dans la taïga

[@amandinelebert4652]

Justement je me demandais s'il y en avait! On va donc pouvoir en cuisiner au prochain stage plantes sauvages!

[@zitaerictho5579]

Excellent comestible

[@jeandepoortere7477]

Merci super instructif!

[@3r0A]

Merci, très interessant.

[@rudycarminati461]

Yes je suis fan de votre chaîne !

[@ForêtGourmande]

:)

[@muryelalexandre6522]

J'avais une belle tâche d'Aegopode dans le jardin...Est arrivée la folle avoine et finie l'aegopode ! La folle avoine est une envahisseuse de première, à côté l'Aegopode c'est du gâteau !

[@Thogrim]

Très envahissante, je confirme. J'en ai à foison au jardin.

[@isaduquesne]

Je la trouve délicieuse, cette plante sauvage. Facile à reconnaître. Je la mange en salade, au printemps et j'utilise les pétioles soit dans les salades, quand ils sont fins (jeunes plants) ou dans mes jus "maison" (à l'extracteur), avec d'autres plantes. Il faut parfois un peu de chance pour tomber dessus, lors des balades. Dans les sous-bois, oui (mais pas systématiquement). J'ignorais qu'il y avait des repousses en automne. J'irai voir, du coup. Merci pour vos partages.

[@jean-luclivemont8358]

Merci pour la vidéo. Pourrais-tu préciser une fréquence souhaitable pour sa consommation? (à la grosse louche) Quand on parle de plantes sauvages comestibles, c'est un indicateur intéressant. (Comme la consoude par exemple qu'on peut consommer mais pas trop souvent).

[@marieprotet7726]

Chamanou ! On t'a vu !

[@bluelagoon73]

Implanté chez moi depuis 2 ans, il s'étend tout doucement... J'adore son petit goût parfumé, je mets les jeunes feuilles mais aussi les plus anciennes dans les mélanges de salades sauvages !!! S'il s'étend trop plus tard, je pensais aussi l'utiliser pour mes paillages (sans graines bien sûr)...

[@omgalad1789]

Bonjour. Est ce que cela peut faire un bon couvre sol ?

[@istazalbert7812]

En Flandre cette plante porte le nom de "zeven bladen" ce qui signifie : sept feuilles, ce qui se vérifie très souvent

[@juliengil8179]

Sur la cote du sud-ouest, il n'y en a pas ? Dans les bois de Bordeaux puis-je en trouver ? Merci à vous. J'adore les orties, cette plante pourra les accompagner. @+

[@christapoulet363]

Au menu aujourd'hui : wraps avec comme verdure ? L'égopode, délicieux !

[@TheDamber21]

Merci pour la vidéo. Est-ce que la variété panachée a les mêmes propriétés et peut se consommer de la même façon ?

[@siew-mengkuea3336]

est ce que les 2 variétés de égopode sont comestible ? celui avec des motifs blanc autour sur le bord de la feuilles, la "variegatum"

[@davidsalze4691]

Merci très intéressant mais en Garrigues pour chez moi je pense pas qu elle résiste 😅

[@sofiaguzman5062]

Gneaphalium Lento podíamos

[@omgalad1789]

Bonjour et un grand merci pour cette information. Je ne connaissais pas cette plante. Est ce que celle ci peut faire fonction de couvre sol ? Je cherche justement une plante couvre-sol afin de protéger mes arbustes a petit fruit de l'invasion des chiendents. Si en plus c'est un couvre sol comestibles, ce serait faire d'une pierre deux coups. Est ce que l'on en trouve en Belgique ?

[@godefroidchapelle4055]

Il y en a en Belgique.

[@michellambotte1010]

C'est vrai que c'est une des meilleures plantes sauvages, chez moi, elle a malheureusement disparu !!!

[@xbbast]

Attention au micro qui sature, ça gratte les tympans !

[@ForêtGourmande]

Des réglages on été effectuer sur les tournages suivant ;)

[@xbbast]

@@ForêtGourmande Super ! Continuez à fournir du contenu original, qui se démarque des autres chaînes "jardin", "perma", "autonomie"... C'est un vrai plaisir !

[@afp8311]

merci beaucoup grâce à vous je sais que c'est de l'angélique sylvestre que j'ai dans mon jardin et non de l'égopode (dommage)

[@audreybrouxel1049]

C'est top aussi l'angélique sylvestre ! cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/angelique-sylvestre/ On la cuisine de plein plein de façons !!

[@afp8311]

@@audreybrouxel1049 merci ! je vais pouvoir vérifier s'il s'agit bien de cela et hop on goutera !

[@ghislainsimard7591]

Si elle met les pieds dans votre jardin vous n'aurez pas de jardin bien longtemps.

[@christophegrandpierre5489]

dans un bac est ce possible?

[@ForêtGourmande]

Oui :) (sylvain)

[@lagirafe1505]

Forêt Gourmande : Svp pourquoi demandez-vous de l'argent ?

[@objek1969]

Bonjour, probablement pour vivre de leur travail d'informations et d'échanges ... non ?

[@ForêtGourmande]

Le but de ce média est de partager un maximum d'informations possible et accessible à tous. L' investissement en temps est énorme et nous cherchons des financement afin de pérenniser cet effort. Pour ne pas avoir recours à des annonceurs et améliorer le contenue. :) (sylvain )

[@lagirafe1505]

@@ForêtGourmande Ok, merci Sylvain ^^ bonne continuation