拉麵也可以摘星？米其林星級拉麵Japanese Soba Noodles 蔦 拉麵歷史｜日本｜中國｜日本旅遊｜米其林一星｜東京｜札幌｜橫濱｜長崎【Liz 美食家】

你知道 #日本拉麵 其實是中國人發明的嗎？而且拉麵最早還曾被稱為「支那麵」！這種帶有歧視色彩的食物名稱，如何轉變成日本人能接受的口味？甚至席捲全球，Japanese Soba Noodles 蔦 更登上米其林的殿堂，今天就讓我介紹，你所不知道的日本拉麵歷史！
◇影片重點
日本拉麵是中國人發明的？
曾經被叫支那麵到最後紅遍全日本？
首間獲得米其林一星拉麵《Japanese Soba Noodles 蔦》如何將平民美食推到美食殿堂？
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[@lizselftaughtgourmet]

🎉慶祝電子書上架！於2024/4/28 前告訴我，你喜歡醬油系、豚骨系、鹽味、味噌系、雞白湯系哪一種拉麵？將有3位幸運觀眾可獲贈《Liz關鍵詞2：美食家與美食評論》讀墨電子書！ 《Liz關鍵詞2：美食家與美食評論》電子書這裡買： 📕博客來 www.books.com.tw/products/E050208855 📕讀墨 readmoo.com/book/210320263000101 📕KOBO www.kobo.com/tw/zh/ebook/liz2 📕Pubu www.pubu.com.tw/ebook/427259 📕Google reurl.cc/WRnmxL 📕MyBook reurl.cc/4j0AOK 📕hyread：ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=371402 📕UDN reurl.cc/77gbGD

[@pharge]

很喜歡去北海道吃拉麵 ㄧ個北海道，囊括味增醬油和鹽味三大領域，加上當地特產的海鮮，乳製品，和西方文化的影響，北海道拉麵的多樣性實在很令我驚艷和喜歡😍

[@a126366184]

上個月有去吃，真的很不錯，會想再去吃

[@user-xc2xh6gw5y]

最喜歡泡系雞白湯、水雞系醬油、濃厚煮乾沾麵。

[@user-pk1hj6pd4w]

近年很紅的淡麗系，不知道該怎麼分類

[@Hsiao-hsiao]

很正常，我記得小時候阿公阿媽都用台語叫那「企拉米」，一開始我以為是擔仔麵，但是根本是不一樣，後來我是用麵在煮後用網勺上下甩麵的聲音，記他為「企拉米」

[@acgfan1728]

切仔麵跟擔仔麵不一樣，切仔麵會放瘦肉片，擔仔麵是放蝦子，份量也有差異

[@user-fu8td1jv3k]

很大機率是過勞😢

[@as-bg]

胡說八道

[@lizselftaughtgourmet]

???

[@miyabi1087]

@@lizselftaughtgourmet 遇到自視甚高的拉麵廚的情緒垃圾留言 我覺得Liz 介紹的淺顯易懂