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你知道 #日本拉麵 其實是中國人發明的嗎?而且拉麵最早還曾被稱為「支那麵」!這種帶有歧視色彩的食物名稱,如何轉變成日本人能接受的口味?甚至席捲全球,Japanese Soba Noodles 蔦 更登上米其林的殿堂,今天就讓我介紹,你所不知道的日本拉麵歷史!
◇影片重點
日本拉麵是中國人發明的?
曾經被叫支那麵到最後紅遍全日本?
首間獲得米其林一星拉麵《Japanese Soba Noodles 蔦》如何將平民美食推到美食殿堂?
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◇關於【Liz 美食家】
大家好,我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的KZbin頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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