Лён, льняное масло и каша - так ли они полезны, как все говорят?

Все мы знаем про лён, а точнее, про лньняную ткань. Красивую, приятную, хотя и жестковатую. А ещё лён нам предлагают есть! В последнее время в магазинах появились льняные семена, каша, масло. И на этикетках - уверения, что скрыта тут какая-то невероятная польза. Про пользу для продавцов всё понятно, но вот как насчёт нашего здоровья?
Подписывайтесь на наш канал в KZbin:
/ @edashow
Оставайтесь на связи с программой "Еда живая и мёртвая" в соцсетях:
/ edantvshow
edashow
ok.ru/edashow/
my.mail.ru/community/edashow/
/ eda_show
/ eda.show

[@user-hm4zz1yu9z]

Вкусная каша. Ем и наслаждаюсь. Делаю на простом молоке, немного меду. Говорят обо всем, но молчат о большой белковой составляющей и низкими углеводами. А это важно

[@user-ku2gu7xl9l]

Хорошо что я до жил до 63 лет. И не когда не заморачивайся и не заморачивайся по этому поводу. Как ел так и ем и сейчас только количество уменьшил и меньше свинины стал есть, годы всё таки 😀. И вам советую не заморачивайтесь. Сейчас время такое, развода, лапши на уши, и обмана. И "умников" диетологов развелось..... 😂И все они знают что и кому кушать. Если есть у кого книга поваренная о вкусной и полезной еде 50-х годов. Прочитайте посмотрите и приятного аппетита.

[@user-mq8sc6bt8h]

А таблеток сколько пьете?

[@user-ku2gu7xl9l]

@@user-mq8sc6bt8h а зачем?

[@Keyfxp]

Вы болван, дядя. Вам фартануло, а кому-то нет. Не стоит свои недалёкие мысли транслировать направо и налево.

[@user-ku2gu7xl9l]

@@Keyfxp чо масла перепил льняное? Или может чо другое? 🥃Не балую внучок. А может на головку болен? Тогда лечись. И шнягу не неси всякую.

[@elalex9817]

1.Дожить до 63лет - это не достижение. Достижение - дожить до 63 здоровым, или до 80 хотя бы больным. 2.Нормальные люди всегда заморачиваются, как устроена жизнь. Если не заморачиваться - можно запросто попасть на что-то дурное. 3.Развод, лапша на уши, обман были всегда. 4.Кто делает вкусную еду для себя - сумасшедший. А кто делает её для других - скотина, таких нужно бить в морду независимо от пола и возраста. Аппетит нужно не разжигать, а убивать. На пожелание приятного аппетита хочется ответить: Смерть поварам!

[@user-bu9ne6sg9f]

Лен с кефиром отлично чистит желудок, особенно при запорах.

[@marinaz2794]

....не забывайте об образов камней в жёлчном☝

[@elenabojenco4466]

Благодарю за информацию ❤❤❤❤

[@user-dz7lo7fm9l]

И не желательно заготавливать много семени льна в молотом виде, т.к. оно быстро окисляется.

[@user-pw2do2tv5x]

лучше вообще не молоть, а выдавливать масло в деревянном прессе, меньше контакт с металлом - меньше окисления, тут это объясняется kzbin.info/www/bejne/oaKUk6hpdrKFZtE

[@user-yz7kr8zx9g]

Хорошая передача! Такие полезные видео, а подписчиков маловато, у нас люди дерьмо любят смотреть а не полезное к сожалению.

[@user-cv6ed2kk6t]

Спасибо!

[@user-zl7cb5jg5y]

Спасибо!👍

[@elenabojenco4466]

Благодарю ❤❤

[@user-zx8sm1ve3p]

Из измельченого льна получаются очень вкусные домашние хлебцы

[@user-kj1pb3qg3s]

А как делать подскажите пожалуйста

[@elalex9817]

Поварам разрешают иметь незакрытые патлы?

[@user-lw9fh7pv3h]

На Кавказе называют льняную смесь Вёта, разогревать ,добавляют мёд , макают хлебушек- эта еда всегда была популярная в многодетной семье .. сытые все

[@Pianistka2608]

Начинаешь смотреть такие передачи и просто страшно становится жить. Лучше вообще ничего не есть и не пить

[@user-zp3dv3np5t]

может на это и направлены эти передачи....

[@user-ij9ox8wo7i]

Annushka Pevitza ж j

[@user-zb5oz6vy2g]

На оливковом жарить нельзя, давно об этом говорят, жарить только на сливочном или на растительном рафинированом

[@user-gm3rv4ec7f]

А еще из льна в Дагестане делают урбеч.

[@marsifox]

Самогон?

[@user-km2hd9lx8i]

Урбеч из льна - это наипрекраснейший продукт, ما شاء الله и с мёдом и маслом если грамотно размешать, то всякие нутеллы рядом не стоят.

[@user-zp3dv3np5t]

😋

[@johnsilver5762]

мне пофигу. делайте что хотите в своем дагестане

[@user-gl6er1lz8u]

Великолепный рецепт из льна! Мёд обволакивает(это не вода с сахаром!) и консервирует. Долго и много, конечно, готовить не стоит. Так же можно упаковать в фольгу/пищ.пленку для сохранности. Сделать конфет 10 и трескаешь по штуке в день!

[@nikolai.isTiNA.12-3.69]

А можно пасту

[@user-zy8vn8lv9h]

А чистит ли льняное масло сосуды?

[@user-tn1zi8zp7u]

Добавляю чайную ложку семян льна( перемолотые)в кефир или в салат.но кашу варить не буду,извините,бред.

[@user-mq8sc6bt8h]

Семена эти лучше промыть, вымочить в соде и соли, промыть , прорастить и тогда уж перемалывать! Тогда вреда будет чуть меньше.

[@user-yz7kr8zx9g]

Льняное масло полезно пить по 1 столовой ложке, покупать его исключительно холодного отжима импортное (можно Австрия), хранить в холодильнике открытое)

[@marsifox]

Это перебор! Десертная ложка - ещё куда ни шло. "Импортное" белорусское тоже качественное. Думаю, как у десятков других отечественных производителей. Главное - смотреть на дату изготовления и не брать старое масло.

[@user-bks19KS58.]

marsifox: Вот странно! Зашел, чтобы поблагодарить за Ваш комментарий, но почему-то не нахожу его. Вы пишете: "Константин Сергеев , спасибо что обратили внимание на то, что выпекать/варить омега-3 не комильфо. НО! Если бы это было так, как вы с доктором Скачко утверждаете, то люди бы умирали, съедая жареные/копчёные/запечённые куски скумбрии или поедая копчёную селёдочку с луком:) Ведь они тоже богаты омера-3 жирами и подвергаются неплохой термической обработке, не правда ли?! Сергей Малозёмов - спасибо! - указал на достойный реферат исследования, текст которого Вы неверно здесь трактуете, как и доктор Скачко, судя по вашей к нему отсылке. В чём ошибочность? Исследование говорит о том, что обеспокоившие Вас цианиды а) образуются в результате прогоркания масла (те самые 4-ре месяца автолиза!), б) цианогенные гликозиды и диглюкозиды образуют цианиды лишь в результате гидролиза (= в процессе получения маргарина), в) и даже при этом количество их крайне незначительно (полагаю, что в миндальных орехах, как и в ядрах семян вишни, цианидов гораздо больше: присутствие их даже вкусовыми ощущениями определяется), г) нагревание льняного масла внутри каш и выпечке хлебобулочных изделий даже при очень значительном его содержании в них, также не выявило никакого превышения цианидов и вредных веществ при приготовлении. С кем бы я согласился, так это с... детьми! Нельзя в таком гигантском количестве потреблять омега-3! Ежедневная доза где-то 1..5 г иначе это биологический перебор для организма!" Но я ничего не утверждаю вместе с доктором Скачко (если он действительно доктор, а не просто человек в белом халате, хотя и доктора бывают разные). Я только ссылался на его мнение и просил разъяснений. например, некто Шишонин утверждает, что прием Омега-3 в капсулах вообще бесполезен, хотя тут же подчеркивает, что из всех масел наиболее ценным является льняное, но на нем не жарить! Ваш пример с жареной рыбой поставил меня в тупик. Я подумаю и поищу ответ. Будьте здоровы!

[@Gluck231]

Зачем его ложкой пить? Его надо в еду добавлять. А то выходит, люди с утра ложку льняного масла выпьют и весь день потом ужираются подсолнечным, в котором куча омега-6 жиров. А в льняном масле, как и почти во всех растительных источниках омега-3 - эта жировая кислота содержится в виде альфа-линоленовой кислоты (ALA), которую организму ещё нужно конвертировать в DHA и EPA. Организм и так с этой задачей справляется довольно плохо (особенно у мужчин), а употребление омега-6 жиров ещё и замедляет этот процесс, в итоге сводя на нет само употребление льняного масла. А вот если заменить подсолнечное льняным в питании - эффект будет куда более наглядным.

[@VovkinaFaso]

Какая выпечка, вы че обалдели? после нагревания больше 40 град С теряются полезные свойства, а послле 80 град С лен превращаетя в яд.

[@user-wf1ij6sm4h]

Вот и я о том же. Сколько идиотов.

[@saitoman1980]

Да ладно вам, человеческий организм очень стойкий, и способен вынести ещё и не такое! Поверьте отрава в виде КУРЕНИЯ, или КОКА_КОЛЛЫ намного сильнее чем нагретое льняное масло!!!!

[@johnsilver5762]

народ пьет водку, курит папиросы и живые. семена переварят на ура

[@user-ll9gk2of8s]

Льная каша полезный, отличный продукт, главное всё в меру.

[@user-uv9sg6ve2e]

Вы уже затурукали народ своими противоречиями!

[@strength2100]

А лучше просто есть семечки и лен, НЕ в жареном виде. Масло действительно быстро окисляется.

[@marsifox]

А не слипнется место?

[@elalex9817]

@@marsifox : Как это слипнется? Заклеится? Как Супермоментом?

[@strength2100]

@Адлер Мос Спасибо за информацию

[@Vedavan.]

@Адлер Мос ")) цианогенные соединения - естественно откладывающиеся в льняном семени токсические вещества, основными из которых являются - линамарин, линустатин, лотаустралин и неолинустатин. Но их количества очень малы(0.4%), а в случае моногликозидов - вообще не обнаружены. Уровень цианогенов сильно зависит именно от сорта растения, нежели от условий выращивания, что облегчает селекционерам выведение сортов с еще более низким количеством природных токсикантов. О Цианиде. Нас пугают возможным отравлением цианидом, но скрывают, что в льняном семени он не содержится в чистом виде (они не токсичны), а только в виде СОЕДИНЕНИЯ (это и есть амигдалин), из которого высвобождается цианид ТОЛЬКО под воздействием определенного специфичного фермента. Такой фермент есть только в раковой клетке. Когда она получает амигдалин, то внутри нее и высвобождается цианид, и она погибает. Обычные здоровые клетки не имеют этого фермента. Это УНИКАЛЬНЫЙ ПРИРОДНЫЙ механизм. включите голову и лучше задумайтесь что именно с вашим здоровьем что вызвало такую реакцию может у вас паразитов много ... или рак...

[@Vedavan.]

@Адлер Мос However, when flaxseeds are used as an oil extract, the remaining flaxseed meal used for animal feed requires detoxification of cyanide by solvent extraction. (6) Immature flaxseeds contain much higher amounts of this compound, so they can be poisonous. For this reason, they should not be eaten. (7) есть вероятность что были незрелые семена или сорт с большим содержанием чего то лишнего но в любом случае лучше не есть что то в количестве большем чем может воспринять организм а данном состоянии ") я лично по 50-150 грамм в день ем в виде сырой халвы и хлебцев(замоченных в воде не промытых от слизи прокрученных и высушенных при 49градусах) 2 года но ничего плохого не замечал

[@user-vl2oe4zn2z]

Овсянка- этогютен,то есть ненужная слизь в кишечнике,сама полезна-гречка

[@garnetgarnet8405]

Гречка жаренная , ее лучше не варить а залить кипятком и настаивать в теплом месте.

[@user-vl2oe4zn2z]

@@garnetgarnet8405 тогда уж лучше проращивать живую зеленую, не жареную, и есть в сыром виде( иногда практикую) Кстати в предыдущий раз из пророщеной гречки,кешью супер паштетик получился с добавлением лучка,чесночка,масла раст!👍

[@user-sw1jn3rh8h]

семена льна полезны, в них клетчатка, но также есть и маленькие дозы вредных веществ, поэтому я предпочитаю все же масло, а клетчатку можно добрать из других продуктов. а про свойства масла хорошо сказано тут kzbin.info/www/bejne/oaKUk6hpdrKFZtE

[@MaryKolpovsky]

льняное масло - действительно полезное. А оливковое - слишком разрекламировано))) Подсолнечное масло, полезнее. ИМХО А для грамотного выбора и применения на кухне - нужны некоторые знания. Питаться лучше осознано))

[@user-wb2bg4sv7u]

а какое еще можете масло посоветовать?

[@MaryKolpovsky]

@@user-wb2bg4sv7u для разных целей - разное. у меня есть ролик по выбору масел для кухни kzbin.info/www/bejne/nZikga2CmKqrm5o&t но если цели лечебные, то надо понимать - что для получения сколь-нибудь значимого количества полезностей, которые содержаться в масле, надо употребить его достаточно много. При этом Вы употребите много жиров и калорий, которые надо учесть. Да и нужны ли они Вам? Такие продукты называются продуктами с низкой питательной плотностью - на мало полезностей - много калорий. Посмотрите видео - там я более подробно об этом говорю. Если будут вопросы - пишите - отвечу с удовольствием)

[@marsifox]

@@MaryKolpovsky ЛЬНЯНОЕ МАСЛО НЕЛЬЗЯ МНОГО ЕСТЬ!!! Какова ежедневная доза омега-3 жиров? И превышать её биологи и врачи не рекомендуют!!

[@MaryKolpovsky]

@@marsifox при получении омега 3 из пищи (а не в виде аптечных форм) - не бойтесь превысить дозировки. Важнее балланс полиненасыщенных жирных кислот - то есть соотношение разных омег. Употреблять много растительного масла - того же льняного - это просто невкусно (попробуйте пить стаканами масло - противно). А если Вы заправите им салат - все будет хорошо. Посмотрите о выборе растительных масел в принципе - kzbin.info/www/bejne/nZikga2CmKqrm5o&t и тут про омега 3 (это я комментирую последние исследования про Омегу 3) - kzbin.info/www/bejne/aoiXkmVjpZyHfbM&t

[@Gluck231]

Подсолнечное не полезное, так как в нём сплошные омега-6 и омега-9. Омега-9 организм и сам производить может из омега-3 и омега-6, а омега-6 при переизбытке вызывает воспаление в организме. Самые три лучших масла, которые стоят не дорого в России - это льняное, рыжиковое и горчичное. Минус первых двух, особенно льняного - часто бывают прогорклыми. А вот горчичное довольно неприхотливое в хранении, ну и заменит спокойно рафинированное подсолнечное при готовке (хотя жарить на масле вообще не рекомендуется, но на горчичном это можно вполне успешно делать, если приспичит). Плюс горчичное - содержит все три вида омега-кислот в оптимальном соотношении.

[@LyubovArxi]

СЕМЕНА НУЖНО ПРОРАЩИВАТЬ

[@elalex9817]

Что происходит с маслом при проращивании? Зачем семенам масло? Почему в одних семенах его много, а в других - мало?

[@user-gq2pp3vr6k]

Извините, почему в одном выпуске программы Вы говорите, что овсянка вредная а тут уже говорите что она полезна? Что мне есть то теперь????

[@user-ev4tp9fn1y]

Овсянку ненадо есть . никакие каши нельзя есть . пшено и гречка очищают кишечник а все остальные крупы .горох перловка овсянка рис . образуют клейкий слой .

[@romankonkov]

@@user-ev4tp9fn1y бедные долгожители китайцы, жаль они не знают о вреде риса)

[@user-ev4tp9fn1y]

Роман Коньков Не буду тратить время на тебя. Ешь всё подряд.

[@sixysixi3582]

@@romankonkov поверь у них другой рис для себя не такой как на импорт и не так обработан!

[@nikolai.isTiNA.12-3.69]

Извиняюсь, а ячневая каша чистит кишечник?

[@user-xr2zh5ui9v]

Он дожил до 63 лет и незаморачивался а если бы тебя в 63года прихвотила поджелудочная ты бы прозрел😢😢😢

[@elizabetushakova9841]

Пшеничная мука категорически наивреднейшаяэээ

[@mananaaptsiauri350]

mainteresebs kefirtan ertad ro gebulob pirveli kvira 1 kovzi meore 2 da mesame kviras 3 kovzi dilit vgebulob wesveneba chirdeba tu unda gavagrdelot gtxovt momcerot

[@liakareli6371]

დაწერეთ ქართული ასოებით, ლათინური ასოებით დაწერილ ქართულ სიტყვებს ვერ გადათარგმნიან და პასუხსაც ვერ გაგცემენ😊

[@Fotiniy0404]

После слов " добавить кокосовое молоко" есть расхотелось.

[@Kids_Beads]

ПОЛЕЗНО ЛИ ЕСТЬ ЛЬНЯНУЮ КАШУ И СЕМЯ ЛЬНА? Ответ на этот вопрос ниже. Семя льна нельзя употреблять в большом количестве и на регулярной основе, т.к. в его состав входит ядовитое вещество - ГЛИКОЗИД ЛИНАМАРИН. Об этом почему-то все умалчивают, вводя тем самым в заблуждение клиентов. Так же в семенах льна содержится фермент ЛИДАЗА. ГЛИКОЗИДЫ ЛИНАМАРИНА и ферменты ЛИДАЗА содержатся в разных частях семени. Когда семя льна перемалывают в кофемолке (делают из него муку), или разжевывают, то происходит соединение ГЛИКОЗИДА ЛИНАМАРИНА с ферментом ЛИДАЗА. При температуре 35-40 градусов (а такая температура как раз поддерживается в нашем желудке и кишечнике) и повышенной влажности (смешивание размолотого льна с водой, со слюной, с пищеварительными соками желудка и кишечника) запускается реакция расщепления ГЛИКОЗИДА ЛИНАМАРИНА при помощи фермента ЛИДАЗА. В расщеплении ГЛИКОЗИДА ЛИНАМАРИНА, в том числе, участвуют желудочные соки, микроорганизмы (бактерии) и грибы, живущие в кишечнике человека. В результате данного процесса (гидролиза) ГЛИКОЗИД ЛИНАМАРИНА расщепляется на глюкозу, ацетон и СИНИЛЬНУЮ КИСЛОТУ (сильнейший яд), который блокирует всасывание в кишечнике питательных веществ. Таким образом, пища проходит через ЖКТ не переваренной (не до конца переваренной). При регулярном употреблении льняной каши, семян льна, пророщенных семян льна, происходит нарушение работы ЖКТ и отравление организма синильной кислотой. Более подробно читайте здесь: sites.google.com/site/partnerskaaprogramma/eto-poleznye-ssylki/pravilnoe-zdorovoe-pitanie/lecenie-semenami-lna neznaniya.net/zooinzhenerija/veterinarnaja-toksikologija/6779-rasteniya-soderzhaschie-cianglikozidy.html kzbin.info/www/bejne/eYHSan-tgJ2VaZo Желаю всем ЗДОРОВЬЯ!

[@elalex9817]

Википедия говорит о ядовитости линамарина в корнях и листьях льна, но не в его семенах. Пишет (в моей редакции, применительно к семенам льна): Как правило, циановодород образуется в результате действия фермента линамаразы, находящегося в клеточных стенках растений. Ввиду того, что образующиеся производные синильной кислоты летучи, продукты (из семян льна) перед кулинарной обработкой нужно бланшировать, кипятить или ферментировать. --------- Не знаю, насколько страхи про семена можно распространить на масло семян. Ни о каких противопоказаниях употреблению льняного масла здоровыми людьми не сообщается.

[@user-db7ye3hq6t]

Не знаю кого слушать

[@user-mq8sc6bt8h]

Кто- нибудь ЗНАЕТсколько удобрений вкладывается при выращивании такой капризной уультуры, как семя льна! И кто-нибудь когда-нибудь проводил анализ нстоль рекламируемой культуры на нитраты и пестициды? Сомневаюсь.

[@user-yt6ip6zb4f]

Шпаргалка О Самом Главном в другие не меньше думаю, но едим же!

[@user-dq1sw3rk5x]

Господи Каво же слушать один пишет полезно другой нет

[@user-lv8xh9wd2n]

Масло только брать свежевыжатое свое или кого знаете,это как натуральные продукты.попробовал подсолнечное свежевыжатое так вкус семечек нежареных, а и рафинады тупо жир для жарки.

[@user-tj1nr4fu2d]

Не достоверная информация

[@EdaShow]

Почему же?

[@olgalukonina6484]

Купила в аптеке льняное масло. Свежее. Попила утром натощак по чайной ложке всего 4 дня. Печень сразу отреагировала.

[@nikolai.isTiNA.12-3.69]

В хорошею сторону отреагировала? И масло там не горчило когда пили его?

[@olgalukonina6484]

@@nikolai.isTiNA.12-3.69 Наоборот, в плохую, стала болеть. Масло практически не горчило, свежее было. Выбросила.

[@user-fn2jx6ck4y]

Попила льяное масло не рафинированное месяц по 1 ст.ложке натощак утром за 30 мин до еды сдала кровь ❤на печёночный пробы ❤ и оказалось..АСТ и АЛД увеличены в 2 раза 90 и 70 при норме 40 и 32...сахар упал до 3.1 а холестерин до 3.6 я в шоке..печень пострадала...Не всем эта реклама подходит..теперь будем долго лечиться..

[@darkside9541]

Льняное масло фу Купила и выкинула сразу А просто Семена нравятся

[@olgagarifullina155]

Dark side Просто вам досталось прогорклое- пропавшее масло, а у хорошего масла вкус ореховый и никакой горечи. Оно быстро приходит в негодность, его нужно хранить в холодильнике и покупать лучше а аптеке.

[@NecronVp]

@@olgagarifullina155 добавлю также, что хранить открытое только в холодильнике, а вообще в стеклянной темной таре без доступа света.

[@elalex9817]

А семена грызутся или проглатываются?

[@NecronVp]

@@elalex9817 цельные семена не усвоятся вообще, насквозь пролетят) нужно размалывать хоть немного.

[@tanyafuior2089]

@@NecronVp а до холодидьника где оно стояло? в магазине,на складе,на производстве где его сделали? Вы уверены,что не прошло 3мес.пока вы его купили?

[@user-hj7ly5iq2w]

Сколько всякого вранья !!! Реклама !

[@marinapekashova2589]

Лен содержит женские фитогормоны. Избыточный рост женских гормонов приводит к образованию опухолей. Увлекаться не стоит, особенно женщинам. 🌾🥣👱‍♀️

[@user-fx1wg9tj7l]

Льняное масло 16 лет назад купила 250 граммоаую бутылочку пила 1 чайную ложку и заедала медом чувствовала себя ужасно и поклялась что сдыхать буду ни грамма не съем гадость и запах отвратительный

[@elalex9817]

1.Могло испортиться, или аллергия к нему. 2.Не стоит делать глубокие выводы по одному опыту, нужно делать несколько, с маслом из разных источников, в науке - не менее 20 попыток. Кроме льняного масла, второй сравнительно дешёвый и доступный источник омега-3 - рыбий жир. Другие варианты существенно сложнее и дороже. Если не хотите проблем - так или иначе, омегу-3 потреблять нужно.

[@user-ui5rq7gz9z]

Скорее всего масло прогоркло. Срок годности у него небольшой! И лучше употреблять масло холодного отжима!

[@user-fu7ey2ep9z]

Х

[@user-zc4qj9ze3l]

Короче видя как народ начал лечить сам себязакашади антирекламу 😂😂