LẦN ĐẦU THỬ NGHIỆM DÙNG PHỤ GIA BÁNH BÔNG LAN VÀ CÁI KẾT

😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: kzbin.info...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
- Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
- Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
- Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
- Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
- Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
- Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
- Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
- Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

[@VanPham-mq2ij]

Cám ơn những chia sẻ của Phương rất thú vị hiểu hơn về bánh công nghiệp

[@huedo4870]

Cám ơn P đã chia sẻ,rất mong được P chia sẻ tiếp 👍😊🌹🇺🇸

[@NghiemLai-rs3id]

Ban la nguoi tuyet voi,chap nhan de rut kinh nghiem!

[@Ronaldo_Goatcool]

Cám ơn bạn đã chia sẻ. Mong có kết quả sớm nhất

[@mylenguyen5221]

Cám ơn Phương đã chia sẻ hay 👍

[@ThangNguyenVan-oo5em]

Xin hỏi bạn phương có loại hương liệu nào cho vào món ăn tạo lên hương thơm và béo không bạn.ví dụ như sốt đậu

[@ngthuyhang5922]

Rất hay e à

[@vanpham1731]

Cảm Ơn con đả chia sẻ 🌹

[@annienguyen3323]

Vừa đẹp vừa giỏi và chịu khó🤣🤣🙏

[@LanAnh-dy1ti]

Chị cho em xin cách làm bánh bông lan bằng máy trộn bột để bàn đi ạ.

[@hueduong3665]

cám ơn cháu đã chia sẽ kn, cô từng làm thử điều cho kết quả như cháu đã làm, cô bỏ cuộc rồi

[@dungmy5520]

Làm theo các công thức bánh bông lan của chị chưa 1 lần nào e bị fail. Làm xong mấy đứa nhỏ nhà e tranh nhau ăn. Cực kì mê. Cảm ơn những công thức mà chị đã chia sẻ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em 😊

[@NgaNguyenthi-ph9nq]

Chị ơi nếu muốn mua chất ổn định như trong video của chị thì ở đâu có bán loại này ạ

[@Angel_Mina121]

Chia sẻ thú vị quá bạn ơi, trc giờ mình cũng tự hỏi dùng phụ gia thì nó khác thế nào :)

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Tăng thể tích trứng bột , hạ chi phí vốn, lợi suất cao . 😄 Ở nhà mình làm ăn thì không cần nè

[@ThuNguyen-qe9iw]

Cam on Phuong

[@dieulyong1218]

Cảm ơn phương

[@Hang1984]

Respekt chị🙏, người gì giỏi giang chịu nghiên cứu ghê luôn, em đu theo chị không kịp luôn ak,em có cái lò canh lửa mà còn ko nên thân, lúc được lúc không 😬

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Quởn ý mà😁

[@ntkt0703]

Chào bạn.. bạn có thể cho mình biết kí hiệu quốc tế của chất phụ gia này dc kg? Vì có nhiều loại phụ gia quá..mình muốn thử làm cho bánh bông lần.. nhưng mình tìm bên mình nó kg ra.. Cảm ơn bạn

[@nganbo66]

Cảm ơn chị đã mất thời gian và nguyên liệu làm bánh thử nghiệm, chúc chị nhiều sức khỏe, làm ăn phát tài luôn nhé chị.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Làm ăn gì đâu mà phát tài … dạo này phát tướng thôi 😁

[@trangkhanh4944]

Nhờ phương mà mik học được rất nhiều kinh nghiệm. Cảm ơn Phương ♥️

[@OanhNguyen-fo3bt]

Phương có tjeer chia sẻ về cách làm bánh bông lan nói riêng và bánh ngọt nói chung không đường được không. Chị rất cám ơn em, chị học hổ ở em được nhiều lắm

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ em chưa tìm hiểu lĩnh vực này. Sẽ có dịp. 😊

[@daowilliams5463]

Hi Phuong, Have a look at Chef Jo’s Bake shop.

[@loanvu484]

Hay quá, nhờ chị Phương mà biết thêm về phụ gia làm bánh. Chủ đề này rất hay. Cảm ơn chị nè ❤️❤️👍👍🌻🌻

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Còn phụ gia làm bánh mì ngọt các loại nữa em . Cái đó chị rành hơn .Hôm nào chị làm clip

[@MyMy-ow8et]

Cô ơi. Cô có thể làm clip video về pizza không ạ? Con cảm ơn cô

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

OK con . Cô ghi lại rồi .

[@dungtrinh7936]

Mình cũng đang mong, hy vọng sớm nhận được sự hưởng dân của Phương trước khi con mình từ giã pizza vì nó đã miệng rồi ( hi…hi…)

[@CamNguyen-rt4jj]

Mình xem đc bạn Phương Anh làm công thức 10 trứng có 20 g phụ gia thôi bạn ạ. Mà cho vào cùng bột

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cũng có thấy , nhưng về nguyên tắc tính chất nguyên liệu thì vô lý. Phụ gia gặp bột khô sẽ vón, bánh nở bị chai ẩm đáy không đều. P đã có xin ý kiến thợ bánh chuyên nghiệp, mình sẽ chia sẻ không thức hoàn chỉnh sau ☺️

[@minhthutruong5335]

Chào bạn . Bạn thử làm theo cách này xem thế nào nhé ! Cho tất cả các hỗn hợp vào đánh tốc độ cao nhất khoảng 8 phút ,sau đó bạn cho dầu ăn vào đánh thêm khoảng 1 phút là đc. Rồi bạn nướng 150 độ khoảng 60 phút

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ để P thử . Còn bột cũng cho vào lúc đầu đánh tốc độ mạnh luôn phải không ạ

[@minhthutruong5335]

Đúng r cho tất cả vào đánh cùng chỉ có dầu là cho sau thôi bạn nhé

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@minhthutruong5335 dạ P cám ơn 🥰

[@chauvoduy9350]

Mình thấy ai chê phụ gia, thì họ vẫn ăn thực phẩm công nghiệp, và mọi sản phẩm công nghiệp đều phải có phụ gia mới để lâu và hình dạng đẹp dc. Theo mình thì liều lượng an toàn để xài phụ gia là 1% khối lượng bột. Ví dụ 100g bột thì dùng 1g phụ gia

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Phụ gia bánh mì vậy đó em, nó là dạng bột . Còn phụ gia bánh bông Lan dạng keo thì nhiều hơn . Theo vài thông tin chị lượm nhặt thì trung bình 1 trứng dùng 4g . Nhưng bánh dùng phụ gia phải có quy trình và công thức rõ ràng, thì cái này phải bỏ tiền đi học mới biết. Người học rồi cũng không muốn chỉ free. Cho nên chị mò và thử nghiệm cho vui là chính chứ chị không dùng để làm ăn đâu 😊

[@chauvoduy9350]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ làm cho gia đình ăn thì thường là nhanh hết nên ko cần phụ gia ạ, thực tế e ko cho phụ gia mà bánh vẫn để dc 2 tuần ăn vào ko sao cả 🤣😆. Nhiều ace cứ sợ, nhưng thật ra nó xuất hiện khắp nơi, từ kem đánh răng, nước giải khát, trà sữa, bánh, thực phẩm đóng hộp....

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@chauvoduy9350 chính xác em

[@dungtrinh7936]

Rất ủng hộ ý tưởng này của Phương, chị thí nghiệm để biết thôi, không biết thì thôi nhưng nếu biết rồi thì càng tránh càng tốt

[@chauvoduy9350]

@@ieptranngoc8917 mình sử dụng phụ gia đúng liều lượng thì không thể so sánh với bánh ngoài tiệm được ạ, vì vấn đề vệ sinh an toàn tp của VN còn lỏng lẻo nên người ta cho phụ gia vượt ngưỡng rất nhiều. Mình làm cho gia đình thì mình ăn trong ngày, nên cũng chẳng cho phụ gia nữa. Mình cũng làm thử 1 lần cho biết thôi

[@ieptranngoc8917]

Tỷ lệ chất ổn định dựa trên số lượng bột mì. Ví dụ : 50 gr đến 80 gr cho 1 kg bột mì.Tôi đã thử nghiệm làm 1 ổ bánh bông lan với 150 gr bột + 1gr chất ổn định,kết quả là ổ bánh nở rất đẹp, mềm xốp ạ !

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Nếu tính 50gr/1kg bột tức 5%. Nếu làm với 150gr bột thì 5% sẽ dùng 7,5gr chất ổn định . P chưa hiểu vì sao bạn lại tính ra 1gr? 😌

[@ThuongNguyen-py6yu]

Mình cũng hiểu như Phương.Làm sao mà 1g được.Có lẽ bạn này viết thiếu có thể là 10g.Mình nghĩ vậy

[@ThuongNguyen-py6yu]

Mình rất cảm ơn Phương vừa chia sẻ kiến thức vừa chia sẻ thực hành rất tỉ mỉ và tận tình.Mình cũng hi vọng Phương sẽ làm lại 1clip bánh bông lan có sử dụng chất phụ gia sp 1 lần nữa mà bánh lần này sẽ là rất thành công nha.Chúc Phương nhiều sức khỏe.Xin cảm ơn

[@nhanvukhac134]

Dù sử dụng phương pháp gì k phụ gia hay có phụ gia ....mọi phương pháp đều có nguyên lý riêng để dẫn tới thành công...cảm ơn P vì chịu khó tìm hiểu và chia sẻ trải nghiêm tới mọi ng ...chúc P lun có thời gian , lun đam mê mày mò... (๑♡⌓♡๑)(｡♡‿♡｡)(✿ ♡‿♡)

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chính xác vậy. 😄 P cám ơn thật nhiều

[@LinhPham-ds5nz]

Chị cho xin tên phụ gia làm bánh nhé

[@ThiNguyen-lm4gh]

Cảm ơn Phương rất nhiều trong việc thử nghiệm này. Mình cũng đang tìm hiểu... Chỉ là muốn biết lợi ít của chất này thôi. Theo mình thấy thì chắc sẽ không tốt cho sức khỏe, có thể sẽ tiết kiệm hơn cho người làm kiếm tiền. Mình ở Tây vẫn không thấy bán chất này. Phương nghĩ sao?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ P chỉ tò mò mua thử , đúng là rất có lợi trong kinh doanh , vì rất ít trứng , chỉ cho nước mà đánh được hổng hợp rất bông và nhiều. P không áp dụng chất này làm cho gia đình . Tuy nhiên bánh mua ở ngoài thì đều có hết , nhất là các loại đã đóng gói .

[@LocNguyen-iy3yb]

Nếu dùng SP thì mình phải làm theo phương pháp đánh tan trứng trước rồi cho tất cả nguyên liệu trừ chất béo (bơ, dầu) vào đánh bông, sau cùng mới cho chất béo vào trộn chung ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em nè 😊 sau clip này chị cũng có ra clip bánh bông Lan dùng sp chính thức . Nhưng thực sự chỉ mua về làm cho vui xem khác biệt sao chứ chị không dùng . Một hủ nửa kí còn nằm ì ở đó hơn 1 năm rồi không dùng . 😊

[@thuynguyenthanh9084]

Chị oi nếu thử nghiệm sp qua bánh bông lan nhỏ truyền thống miền Tây gồm có trứng nước và bột được không ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

này là phụ gia bánh bông lan nên em dùng cho bánh gatô bông lan loại gì cũng được em

[@thuynguyenthanh9084]

Dạ e cảm ơn chị nhiều ạ

[@user-lj9op3ir4l]

Goi la san pham sp đúg k a

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Đúng em

[@phamlanh2529]

Cô ơi. Bánh bị bết ở đáy và như cao su do cô dùng phụ gia nhiều quá bị lắng dưới day và bị bết thành vòng tròn vì phụ chưa được đánh đều. Với lượng trứng và bột này cô chỉ dùng phụ gia gần bằng đầu ngón tay trỏ thôi. Đó là những gì con biết. Con cảm ơn cô.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn con. Sau clip này cô có ra clip chính thức làm lại với công thức liều lượng đúng hơn. Nhưng cho mọi người xem thôi chứ cô không thích bánh có phụ gia. 😃

[@dungtrinh7936]

Mình theo dõi và học hỏi trong rất nhiều món ăn mà Phương đã chia sẽ, hôm nay coi video này tự nhiên mình thấy sợ rùng mình luôn vì trước đó nhiều năm mình và con rất thích ăn và thương xuyên mua ( ngày ấy Internet, computer là cái gì rất xa vời xa tầm tay với, và hoàn toàn không có KZbinr ). Cảm ơn thông tin chia sẽ rất hữu ích của Phương 🥰🥰🥰

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ thật ra phụ gia cần trong công nghiệp thực phẩm . Không có không được. Nhưng làm tại nhà thì giảm được cái nào tốt cái đó . 😊

[@LoanPham-mx4xp]

Nhờ c e mới phát hiện ra...à...thì ra là do phụ gia 😊

[@tomnguyen9249]

Chi oi ,chat phu gia ban o dau vay?

[@ieptranngoc8917]

Bạn vào cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh sẽ có !

[@ngochuyenthi3463]

Cái này mua ơ đâu vậy em ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em mua ở Amazon

[@thitrieulai4630]

Chi oi phụ gia nay em cho vao banh bao duoc không ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Không được em 😊

[@MaiTran-du1hf]

000

[@ppham3001]

Mình thấy công nghiệp bánh ngọt bên hàn dùng phụ gia này, trứng được đánh chung tất cả các nguyên vật liệu vẫn nổi tốt

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chắc chắn rồi ,Chị nghĩ thử thêm vài lần nữa, chỉnh nhiệt là được em, nhưng ct công nghiệp cần phân lượng riêng chứ không dùng phân lượng tỉ lệ bột trứng như mình làm tại gia. Và cái đó thì mình tự mò, vì ct công nghiệp kinh doanh không ai chia sẻ.

[@kimnhuchau4378]

Phụ gia này mua ở đâu vậy em .ở Việt Nam mua ở đâu .xin cảm ơn

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em thấy shopee có bán. Gọi là phụ gia SP bánh bông Lan. Nhưng em có nói trong clip , có phụ gia chưa chắc làm được. Cần có kiến thức sử dụng để bảo đảm được thành phẩm tốt nhất mà an toàn sức khỏe .

[@nhituyet6760]

Chị ơi,khi đánh trứng cho phụ gia đánh bông trứng bình thường ,chuẩn bị nướng mới cho bơ,hay dầu ăn trộn đều rồi nướng

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@nhituyet6760 chị làm y vậy đó em . Nhưng chị chưa chưa hài lòng và thuyết phục , chắc chắn phải thử vài lần nữa .

[@chauvoduy9350]

Mua ở chợ lớn cũng có công ty bán ạ

[@ieptranngoc8917]

Bạn vào các cửa hàng bán nguyên, phụ liệu làm bánh sẽ có nha !

[@hongoan6271]

Mua ở đâu

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị ở đâu ? P mua ở Amazon

[@lynnodo6099]

Hoá chất đâu có tốt đâu

[@chauvoduy9350]

Bạn vẫn ăn hoá chất mỗi ngày mà bạn ko để ý đó. Đâu phải thứ nào cũng độc hại đâu

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Công nghiệp Thực phẩm luôn cần , những thứ mình ăn hằng ngày đều có. Chính vì vậy nên mới có các kênh hướng dẫn học làm bánh tại gia , để giảm được phần nào thôi. P chỉ mua thử nghiệm cho mọi người Trãi nghiệm và hiểu về phụ gia , chứ P có nói trong clip là P không quảng cáo hay khuyến khích. 😊

[@dungtrinh7936]

Mới đưa lên mà gây tranh cãi dữ hén, video này rất hữu ích, ai sợ cho sức khỏe mai sau thì cảnh giác. Cảm ơn Phương rất nhiều, không ngờ trong bánh bông Lan cũng dung phù gia, mình chưa từng có câu hỏi họ dùng gì mà chỉ thán phục họ hay quá mình làm Hoài không ngon giọng họ

[@chauvoduy9350]

@@dungtrinh7936 bạn tập xem thành phần sản phẩm, có mấy chất kèm mã Exxx gì đó, thì đó là hoá chất đó. Trong nhiều trường hợp là vô hại, một số có hại nếu dùng rất rất nhiều... Nhưng nếu ăn nhầm thực phẩm ko phụ gia bị ôi thiu như trường hợp Minh Chay, thì việc dùng Phụ gia rõ ràng là có lợi 😋😋😆