冷凍常備Ep.07｜滷牛腱｜超簡單蛋白質常備

[@jwong7854]

我一直都有支持你的頻道。 在這裡分享一下我的 愚見： 我會建議肉類「出水」（國語是川水嗎？） 這個步驟，不要在水滾開時才下肉，這樣血水和雜質不能完全出來。最好在水還是冷的時候就下肉，等水滾開了就會更多雜質跟血水出來，肉不會更腥了

[@F008林威霆]

J Wong 正確

[@alex19810727]

常常吃我家附近一攤牛肉麵的滷牛腱 他切好裝盤前都還會再進滷汁裡面稍稍燙一下 微溫的滷牛腱我反而更愛

[@8005momo]

簡單易做好介紹，多謝🙏⋯⋯喜歡你的節目

[@莉雯-y5g]

滷牛腱看起來好好吃，要學起來…切的厚度沒在客氣的…讚啦！

[@menustudy]

沒錯！自己愛吃多厚就切多厚哈哈 #Z編

[@larrylam1670]

可以放点草果八角小茴香之类的香料会更好吃

[@林培宏7年前官方認證]

冰起來的 之後要吃的話 怎麼做

[@bibleechen7828]

想知道分裝袋在哪買的，感覺很好用😻😻

[@卓淑釗]

@菜單研究請問你的袋子在哪裡買的？

[@秀芬沈-d5y]

請問您的矽膠袋哪牌？哪裡可以買到？價位呢？

[@parkwang]

口條越來越順了耶，感覺整個人更有魅力啦！

[@liliankhor]

謝謝你的分享🙏🙏🙏❤️❤️

[@estellawhiteside2103]

超簡單的，謝謝分享，請問袋子哪個牌子的？哪裡買？在美國沒看過

[@sookshinyap5871]

Stasher

[@asiastelu]

要泡入味比較好吃

[@范揚松-p4l]

喜翻，滷牛腱好吃好吃

[@menustudy]

真的真的～～ 而且做完冰冰箱拿出來就可以馬上吃了，超方便DER😍 #Z編

[@baofayang7009]

跟著影片做，滷一個小時，泡一個小時，肉都爛了，味道很淡耶 ：( 請問有什麼方法可以補救嗎？謝謝

[@shinwei9099]

剛好冰箱有牛腱～～明天來滷看看😅

[@menustudy]

影片出來的時間剛剛好😜 #Z編

[@edificeforcast]

其他的滷料就吃掉？

[@huang6428]

泡一天比較好

[@QUEENA0513]

請問酒要加多少?

[@Bolly52]

据说每天要吃26种食材的食物，营养才会均衡，才能避开很多疾病。希望你的菜单研究所能研发出一套三餐覆盖26种食材的食物，和我们分享，谢谢。

[@HAOooo-wr8vt]

建議你可以每天喝波蜜果菜汁這樣達成目標會快一點

[@edificeforcast]

26也太難又麻煩

[@nice94587]

馬上做，謝分享

[@汪汪林]

要放滷包嗎

[@aipan4164]

看起來超好吃😍😍😍

[@menustudy]

歡迎有空動手試試哦😍 #Z編

[@BILLYRADIONAIR]

不用電鍋改用瓦斯煮時間也一樣嗎?

[@HuMosGee]

請問滷不進去是正常的嗎？

[@太空人-r9y]

那个姜都还有坏的。

[@yitingtan7338]

请问要放冷冻时候一定要完全散热吗?

[@dennychang1542]

請問若要滷一公斤的牛腱心，配方直接兩倍就可以了嗎？

[@gerowu4779]

請問如果用壓力鍋需要煮多久？

[@邱御庭]

請問豬腱可以用這作法嗎

[@陳貴美-p7i]

馬上做太簡單了

[@黃雅蘭-h5h]

紹興酒是加多少

[@鍾宥芯-i6h]

沒有電鍋用電磁爐的話是先大火在小火嗎 大概多久呢？

[@user-iy7mw6wp8q]

滾了之後轉小讓他呈現稍微冒泡泡的熱度就好 建議至少一個半到兩小時 實際狀況還是看個人喜好的口感跟入味程度

[@加密投資咖啡]

很軟嗎？

[@lunachan0313]

这个卤牛腱很赞

[@menustudy]

歡迎有空動手試試哦😍 #Z編

[@johnlu9368]

酒你放了多少

[@linghuic1910]

請問袋子在哪裡買？這是第一次看這個節目我想試試看看起來很棒很簡單很美味 謝謝分享

[@紫花曼陀羅]

那個是矽膠袋、 很多地方都有賣

[@sukocoponorogo2751]

Thank you...

[@supernoob9549]

It is a dish for a special invitation but it is very tasty😋😋😋😭👍👍

[@menustudy]

❤❤❤

[@supernoob9549]

菜單研究所 😘👏👏👏

[@kiko5593]

酒的量沒有標示耶😅

[@mjcsfittingroom9969]

請問沒有電鍋的話要怎麼辦呢??謝謝!

[@林同恩-x4u]

瓦斯爐小火慢燉也可以啊

[@menustudy]

小火慢燉2小時也可以

[@winnadewi8472]

Delicious

[@ci1161]

Good

[@didi098710]

保存的袋子不错

[@a0935916013]

請問醬油有什麼推薦的嗎？ 因為每個牌子味道不一樣 謝謝

[@menustudy]

推薦豆油伯的醬油喔

[@edificeforcast]

福松我覺得不錯

[@Mr-Liu-JoJo]

您好 想買便當 像您的可以烤 可微波的 耐熱 請問有推薦的嗎

[@menustudy]

備餐用的那款，我們有在賣喔。你可以參考一下 www.menustudy.com

[@Sower1113]

請問魯湯可以再如何利用?

[@ji3g4x94]

這種不會死鹹的可以加熱淋在飯上 超棒 單純滷汁加蔥花就可以直接爽吃一碗飯

[@qmaper1013]

丟豆乾海帶跟豬肉 繼續魯XDDD

[@menustudy]

可以拿來滷蛋喔！又是另一個好吃的常備菜～

[@伊歐勒斯]

如果牛腱不夠鹹，可以取出一些滷汁濃縮後再加些蠔油，拿來當沾醬會淋醬都很不錯！

[@victorlee7638]

可再用去滷另一批牛𦟌嗎？

[@tansam1751]

喜欢

[@menustudy]

歡迎有空動手試試哦😍 #Z編

[@vic54321]

台灣到底哪裡比較好買到大蔥啊……全聯的蔥都是細細的那種

[@tinahigh7986]

日式百貨公司的超市，或是較高階的超市Jason、微風超市...全聯偶而也會賣大蔥~

[@edificeforcast]

去市場看看啊

[@ben26865]

如果放一點蒜跟使用冰糖來爆香也可以嗎？

[@user-iy7mw6wp8q]

可以的 想要味道再更豐富也可以加白胡椒

[@shangmeilee4353]

醬油100CC，顏色會滷的這麼深？用的是老抽?

[@menustudy]

不是老抽喔！一整鍋看起來本來就會比較深

[@shangmeilee4353]

菜單研究所 謝謝 不用加盐嗎

[@user-iy7mw6wp8q]

台灣一般沒分老抽生抽 就是醬油而已

[@shuyeh3283]

你小子心地不善良~~ 害得我恨不得能把手伸到銀幕裡抓一塊來吃~~~哈哈^^~

[@cindyngu3780]

Tg

[@shinwei9099]

剛好冰箱有牛腱～～明天來滷看看😅

[@張靜貞-q8s]

素食