滷牛三寶 年菜推薦 上館子必點 簡單家常做法要試試看喔

[@BEMMa]

我的壓力鍋年代久遠，燉煮時間需要比較久，請粉圓們依照自己的鍋性，適時調整燉煮時間喔！😊😊😊

[@tsun-ingsu7883]

謝謝你的回覆,我來試試看！祝新年快樂！

[@hazelchen2054]

請問妳有推薦的醬油品牌嗎？

[@1113SY]

每次都趁播廣告的時間先看一下評論，2分鐘很快就過了，希望可以支持一下那麼辛苦做影片給大家的馬媽

[@BEMMa]

太感謝你了，謝謝你的支持😍

[@enli4277]

您真的太厲害了

[@77595959]

你在市場買的生牛三寶都好貴..在桃園這邊.只要150元-200元

[@bettyhuang302]

谢谢斑马妈妈！

[@林秋蓮-d6h]

不黑不黑，這色澤就很吸引人。女兒好貼心，會主動幫忙。

[@BEMMa]

謝謝妳💕

[@irischen5643]

很有愛的媽媽，做出來的食物肯定很好吃.

[@mingsrabbithome2427]

台灣的媽媽好溫柔啊

[@BEMMa]

哈哈哈～～～也是有虎姑婆的一面😆😆😆

[@joycehsia0317]

先壓力鍋一個小時再半個小時，後面靜置四個小時，加上食材處理準備，這是一道一大早就開始做的菜耶！孩子們好幸福喔！感覺掌鏡人也好想加入你們😄 我看了也好想明天就去採買食材，謝謝Rita的分享！

[@BEMMa]

沒錯，的確早上就開始煮了！😆😆😆

[@黃寶珠-g9l]

小孩好幸福，媽媽好快樂，真棒！

[@BEMMa]

謝謝你

[@yijuyj4087]

斑愛馬媽每次的滷菜看起來都好厲害喔🥺

[@BEMMa]

謝謝你喜歡 ：）

[@dailyaroma]

鐵粉報到！看起來也是花費一天的簡單功夫菜（滷跟悶），看起來真的好看好吃，RITA好用心哦，感謝分享！

[@BEMMa]

謝謝你💕

[@liarh9284]

一家人一起吃饭的感觉太棒了！！！

[@小豬豬-z3e]

斑媽太有默契了♥ 上星期我兒子才叫我魯一些牛肉給他凍著慢慢吃。 我說這個月菜單排滿了 ，下個月來再幫他滷 ，看來下星期不能再偷懶了❣❣哈哈

[@BEMMa]

哈哈哈～～～趕快還債😂😂😂

[@曼伶育才部]

感謝班愛馬媽😊今天星期日，看着视頻做滷牛三寶跟家人一起享用， 真的超級好吃的，非常感謝妳這麼 精闢的 示範交學又淺顯易懂。 有妳真好😘😘😘

[@BEMMa]

謝謝你喜歡，真是太棒了！💕

[@erminesun2901]

好厲害喔！ 妳們家小孩真有口福。

[@呂顆顆]

天啊！看完斑愛媽的影片！就表示明天要加菜了，老公說我的廚藝最近進步了欸！哈哈這都要感謝Rita的美食分享，越來越喜歡斑愛媽的頻道了💕

[@BEMMa]

太棒了😊大家可以一起吃到喜歡的料理，謝謝你的支持喔

[@wuhank0612]

大半夜看這個滷牛三寶真的母湯！！看了好餓喔喔喔！！明天就去市場買食材跟Rita的步驟試著做做看～～謝謝妳的分享：）

[@haiyancelueluntan8]

每次都能从视频中获得灵感!分享的思路和视角给人很大启发。视频简直是高品质内容的创作者典范!以后请多指教~

[@Anjali-v4b8j]

通常我用壓力鍋烹煮牛腱時，是壓力閥上昇之後，只要18分鐘就可以關火了再等閥下來再打開，牛肚也差不多16~17分鐘就可以了，牛肚太軟沒有嚼勁不好吃，通常我都分開煮，因為牛肚比較腥。以上是我煮的經驗，不過，還是要看壓力鍋的品牌不同而異。

[@BEMMa]

謝謝你的分享！ 我都沒想到壓力鍋的壓力程度會影響這麼大耶，是說我這個壓力鍋也有40歲了！😂😂😂

[@Anjali-v4b8j]

@@BEMMa 其實我媽媽也有一個古董級的壓力鍋，不過已經讓它退役了，它可是家裡美食的大功臣啊！也謝謝妳無私的分享美食的訣竅給大家喔！

[@MrSeamaid168]

加滷一些小豆干，蔥花切細一些，薑絲切細一些，撒上牛三寶+滷豆干，配麒麟一番榨就是好下酒菜

[@wendylin3419]

天啊！看起來就很好吃，我也超愛吃牛筋的，外面買的都好貴，有的滷不透的沒味道又很硬，您做的感覺就很Q彈 您的孩子真幸福

[@BEMMa]

牛筋真的很讚，有機會可以做做看喲！

[@陳梅子-p9h]

我好羨慕妳的小孩有媽媽真是幸福滿分！

[@yingchang8017]

雖然我們家不食牛肉，但您的料理非常饞人。 而且發現您是位非常真誠勤勞的人，都會一一回覆朋友們的問題。相當了不起。謝謝您提供如此優質的視頻。

[@BEMMa]

謝謝你喜歡，回覆留言是我可以最直接跟大家互動的方法之一，所以我很珍惜💕

[@yingchang8017]

這2天才認識您這位好廚娘，最喜歡看3個寶貝享用媽媽的愛心時滿足的臉蛋，滿足3個孩子的口不容易啊⋯⋯4個孩子的媽的結論。

[@hxq19901126]

用妳的方法滷了牛腱 還有滷蛋 超好吃 ！

[@張靜貞-q8s]

素食

[@李錫慶-r9j]

太棒了，隔著螢幕都能聞到香味。

[@BEMMa]

我自己是快被香到暈倒了，真的好香呀！😂😂😂

[@yhliu6083]

一家人吃饭好温馨🤩

[@sitlin5130]

喜歡看你做菜，乾淨、利索、簡單、不癈話😋😋👍🏻👍🏻👍🏻做你的兒女和老公真的好幸福🥰🥰🥰

[@BEMMa]

謝謝你🥰

[@帝芬妮-j6s]

哈哈，我終於等到妳來教這道啦！ 上月自己做過不過沒有很入味，下次試試妳教的方法來再做一次😁

[@BEMMa]

浸泡這個動作是讓牛肉入味很重要的一個環節喲！😊😊😊

[@hiya0812]

這也是家里常見菜色，牛筋先切但不切断這招太棒了，今天又学一招。感恩節快樂。

[@BEMMa]

感恩節快樂 ：）

[@rebeccalee8738]

嘩嘩嘩真係好好味，嘆埋杯啤酒一流🍺🍺🍺👍👍👍

[@ellieho1105]

晶瑩剔透的魯牛筋😍 謝謝您這麼棒的分享❤️

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！

[@mangolee1153]

跟著Rita學習各式各樣的料理，媽媽們的手藝越來越精進，大家外食的機會變少，小吃店的老闆要傷腦筋了啦！

[@BEMMa]

謝謝你，沒這麼誇張啦！😆😆😆

[@陳威宏-t8x]

感覺很簡單 全部丟一丟就好😂😂😂😂😂

[@愛花羅]

太棒了~感謝分享~我會學習做做看~

[@陳悠夕]

不是高壓鍋牛肚要燉多久才要放牛腱呢？

[@jenniferhuang548]

幸福美滿的家庭！

[@joyceke6343]

請問三種都是水滾下鍋嗎？

[@chou5709]

好完美的全餐搭配⋯看了就想跟著做～哈哈⋯讚喔👍

[@劉秀慧-s8k]

感謝分享做法！這幾天試做，家人吃到都說好棒！謝謝您

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@peggyshih30]

請問牛肉類總共幾斤呢？

[@王修蘭]

試做了，老公和兒子讚不絕口欸。比想像中方便簡單，感謝分享。

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@jamestsiahinfong5576]

大姐,我看到一家在吃我都流口水!为妳点赞!

[@蔡菁鳳-i8l]

滷牛肉太讚了謝謝分享

[@周筱婕-i8g]

如果沒有高壓鍋，有建議的方式嗎

[@BEMMa]

鑄鐵鍋、陶鍋都可以，其實一般不銹鋼鍋也行，差別在於燉煮時間😊

[@韻晶王]

請問做好後要怎麼保存？？可以放多久？？

[@BEMMa]

短時間五天內吃完可以冷藏， 或者冷凍保存期限會更長喔☺️

[@melodychung4996]

請問可否用instant pot 來煑呢？

[@BEMMa]

可以的，沒問題。時間我沒辦法給建議，因為各別品牌的效能不同，妳可以先試20~30分鐘，後續再自己調整。

[@melodychung4996]

謝謝你!

[@tracyfeng2475]

请问豆瓣酱是什么牌子的呢？

[@孑然一身-b4g]

台灣大都使用 明德豆瓣醬

[@emilyliao6262]

請問斑愛馬媽牛肚煮前要怎麼清洗？

[@BEMMa]

買回來就蠻乾淨了，可以再用麵粉搓洗一下就可以了！

[@annietsai1301]

媽媽很喜愛尾音說哦

[@鍾雅晴-y9m]

讚讚讚，我們家超愛的，太開心了

[@BEMMa]

有機會可以做做看喲！😊😊😊

[@欣諭-p5q]

請問沒有壓力鍋要怎麼辦

[@jbi1839]

黄昏市场在哪里？

[@BEMMa]

用地圖Google一下 應該會顯示

[@sitlin5130]

不行，看了好幾次，肚子一直叫🤣🤣🤣🤤🤤🤤🤤好餓想吃

[@ograffitti]

斑愛馬媽 妳哪裡買的牛肉阿 看起來超新鮮的!! 傳統市場還是超市?

[@BEMMa]

傳統市場

[@王麗妮-p2d]

太棒了，我很喜歡斑馬媽做的每道菜，可開班授課嗎？

[@lrachel2007]

班爱妈妈，麻烦分享一下凉拌黄瓜做法啊

[@BEMMa]

好喔！再來安排！

[@于鑫璐]

请问 剩下的肉吃不完怎么储存呢？

[@BEMMa]

切要吃的部分，其他如果不馬上吃不要切開可以冷凍，如果三天內會吃完冷藏就可以喔！

[@于鑫璐]

斑愛馬媽 BEMMa 谢谢回复

[@Sunshinezz999]

好馋🤤好想吃啊😋

[@davidluther6450]

不拨蒜头反而会让风味更好

[@XIAOLANZHU]

我们喜欢用公🥢look ‘health😮

[@MrSeamaid168]

太棒了，我最喜歡牛三寶滷味

[@BEMMa]

有機會一定要試試看喲！

[@gigilin5197]

請問牛腱不用先汆燙嗎？

[@曾美焉]

方便告訴我豆瓣醬是哪個品牌嗎？因為總買不到滿意的。

[@BEMMa]

金岡食品辣豆瓣醬

[@曾美焉]

謝謝您！

[@fkt8436]

請問不加豆辦醬可否加香菇素蠔油？

[@BEMMa]

可以適時調整自己喜歡的口味喔！😊

[@WinNi_Bear]

去年年夜飯最好吃就是這道。今年也會做。 好好笑「紅蘿蔔被移來移去的」，我們家小孩也是這樣

[@BEMMa]

🤣🤣🤣紅蘿蔔哭泣中

[@EE-bq4bx]

再加一點醬汁淋在上面，味道是不是會更豐富一點呢？

[@BEMMa]

可以喔！口味都可以自行調整唷！😊

[@deborahchen6083]

有沒有年菜系列？

[@BEMMa]

這裡有一些年菜推薦 bit.ly/2NT43Nx 可以看看喔

[@春明纪]

看起来很有食欲，谢谢分享，我也试试

[@陳梅子-p9h]

好厲害喔

[@lucywong3211]

想请问牛和尚头适合怎么煮呀 适合卤还是燉煮吗

[@幸運文]

看了都快流口水了!一看色香味俱全，老師謝謝妳。

[@BEMMa]

有機會可以做做看喲！

[@amandachen2862]

很用心喜歡妳的料理！👍👍！

[@BEMMa]

謝謝你喜歡

[@melodychung4996]

請問可否用instant pot煑呢？如果可以，應該用多少時間呢？ 謝謝你！

[@BEMMa]

我沒有這台機器，沒辦法回答妳😅

[@fkt8436]

豆辦醬是辣豆辦醬嗎？那煮出來不是會辣嗎？

[@BEMMa]

豆瓣醬是辣的，但這樣的配方不太辣！

[@gigilin5197]

請問牛腱牛筋若滷好，可以冷凍保存嗎？汁跟肉要分開保存嗎？

[@BEMMa]

可以冷凍保存，要吃的時候回溫或者蒸一下就可以了。肉和湯汁要分開放喔😊

[@黃寶珠-g9l]

謝謝你！照你的方法已成功，就等货到家了

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@吳蕙蘭-r9k]

家人不吃牛肉 可以換成什麼肉適合呢

[@BEMMa]

豬肉也可以喔！

[@森姠梅黔玠伊蒧]

用妳的做法很好吃，可是我牛筋滷不爛，有什麼辦法可以讓牛筋滷的軟爛點嗎，謝謝

[@派-l2w]

燙的時候煮久一點

[@陳小明-t2y]

請問一般鍋子要滷多久？還有階段牛腱滷多久呢？

[@BEMMa]

kzbin.info/www/bejne/ZoGaYaOKm69jd8U 這支影片是用炒菜鍋滷牛腱 可以參考一下喔☺️

[@bessywang5538]

看起來好美味～斑愛媽媽何時能教牛肉麵，好想學啊

[@BEMMa]

好的，會再跟大家分享😊

[@gracezhu9409]

很诱人~。不过牛肚最后切片时刀口斜着批似乎更好~

[@q0930049228]

如果沒有壓力鍋如何調整滷的時間

[@BEMMa]

牛筋、牛肚的時間會比較久大概需要2個小時牛腱大概1個小時，但都需要進泡喔😊

[@q0930049228]

斑愛馬媽 BEMMa 謝謝你

[@leongelaine6367]

豆瓣酱是辣的吗

[@BEMMa]

一點點辣

[@leongelaine6367]

@@BEMMa 如果小孩不能吃辣，能换其它的调味料吗

[@rubensanchez1797]

wow, all are my favorites..... good job...thumb up....

[@BEMMa]

Thank you!💞

[@xkx6908]

哇⋯⋯好幸福好美滿啊

[@BEMMa]

謝謝你！

[@f828394]

好讚唷，

[@BEMMa]

謝謝你！

[@kuta6001]

很實用的方法

[@scorpsleonj2933]

Hello!! What is the ingredient in the bowl next to the rock sugar please? It was mentioned at 1:05, 1:06. Thank you

[@maechiu3509]

豆瓣醬

[@scorpsleonj2933]

@@maechiu3509 thank you very much

[@黃雅蘭-h5h]

草果沒加可以嗎？

[@BEMMa]

可以

[@許修華]

太好了，正在想，想學

[@BEMMa]

有機會可以做做砍喲！😊😊😊

[@進瑞]

放菜頭一起滷會更讚

[@于婷洪-o2p]

請問 牛肚川燙前要如何處理？比例是水5醬油1嗎？ 另外請問魯豆干 魯蛋 滷肉 材料也一樣嗎？

[@呂美燕-s5r]

請問豆瓣醬哪裡買？謝謝

[@BEMMa]

一般超市都有賣

[@shelleychang2144]

這麼多九百元？滷得好棒，讚喔！

[@BEMMa]

自己做就是真材實料，主要是給孩子吃了安心啦：）

[@shelleychang2144]

斑愛馬媽 BEMMa 冷了放冰箱冰一下就可以切得很薄，冷盤薄薄的比較好吃！灑上些許麻油更香更油亮喔！

[@鄭梅秋霞]

很厲害喔！又詳細又親切真讚

[@yliang1688]

斑愛馬媽 好厲害喔🥺

[@BEMMa]

謝謝你！💕

[@bettyhuang302]

请问牛肚川烫前如何清洗？

[@BEMMa]

可以用麵粉清洗

[@alvissaso]

斑愛馬媽你好，想請問花椒桂皮八角莓果月桂葉那些素材是在哪邊購買的呢

[@BEMMa]

我是在中藥行買的😊

[@misomiso1603]

哇！聞香料理來了

[@BEMMa]

真的很香😆😆😆

[@misomiso1603]

斑愛馬媽 BEMMa 因為我家也有人不能吃ㄇㄡˊㄇㄡˊㄇㄡˊ

[@BEMMa]

miso miso O～歐～～～

[@林育麟]

請問 牛筋滷軟嫩之後，切好擺盤一段時間會自動變硬，這樣是正常的嗎？要如何解決？ 謝謝您

[@BEMMa]

應該是冷了之後變得緊實口感比較Q彈，是嗎？

[@林育麟]

@@BEMMa 是的！ 奇怪麵攤滷味怎麼不會變硬？

[@cocochiang2374]

請問桂皮和草果哪裡可以買的到？

[@BEMMa]

中藥店

[@banglooiannphinn]

這麼小就挑食,皮癢!

[@unaliu6142]

請問只有8角可以嗎？

[@BEMMa]

可以，但覺得香氣會不足！