零毛孔滑嘟嘟 [鮮奶燉蛋]｜只需三樣材料｜簡易步驟｜跟住做包成功｜ How to Make Steamed Eggs with Milk Pudding ｜廚娘小技巧｜完美的鮮奶燉蛋

[@hxiong104]

我都成功整到梦寐以求的鲜奶炖蛋，尤其系外国，真系属于唔整就无得食的地方。材料非常容易买到，又唔使咁多复杂的步骤，多谢晒厨娘！

[@lydili2261]

冇講份量比例喎，如果1碗又點呢？

[@michaelc36239]

我用你的方法燉疍，好簡單和方便，非常成功，我太太讚不絕口! 謝謝你!

[@bettymok5069]

你呢個方法的確方便啲，平時奶加熱溶糖又攤涷太煩就係我呢幾年冇整嘅原因，而且一盒屋仔奶就可以唔需要計一比幾多份量，而家整起上嚟超方便，thx🙏

[@tessawong5919]

第一次跟着做已經成功。十分滑。 😘😘

[@365d]

成功就好了，簡單又易做😜👍

[@WilliamLaiPrince]

成功率 100％ 可惜我用的日本蛋較細隻，蛋香唔夠，下次會加多隻淨黃。今次整體上都很香滑，謝謝分享。😊

[@lauchristine8876]

廚娘多謝你😄🥰🥰🥰 我成功整到鮮奶燉蛋🤣🤣🤣

[@chisunyau1656]

講解清楚，做法超簡單👍👍👍👍💪💪💪💪

[@365d]

有時間試試

[@angellai234]

非常感謝分享🎉 連我呢個廚房殺手都成功煮到❤ 感動

[@365d]

呵呵，這個非常簡單，您還可以試下其他食譜🤭

[@graceyung7531]

用練奶嘅甜味代替煑熔砂糖真係正👍👍！多謝分享❤

[@365d]

😝

[@funfunwong7277]

簡單方便，我一定會試做，謝謝分享😊

[@teresalee415]

多謝妳時常教我們做些好味又容易做的食物，妳的指示相當清楚，份量又仔細，講解又有系統，我們現在時常在家煮食，感情也融洽了不少，謝謝你！

[@ericlau6839]

煉奶用嗰隻係茶羹唔係湯羹😅

[@エイジレスネスの謎]

我現在即將升中四，每個星期也會做，我也很想我的燉蛋技術進步(將來的夢想是上桌給客人吃)。

[@エイジレスネスの謎]

廚娘師父，我想信我能做出來！

[@wilsonmak4077]

細節位要做足

[@peijueli4197]

蒸幾多分鐘？謝謝🙏

[@lingling5581]

廚娘 姐姐 你的教法令人好容易明白 我今日就蒸砵仔糕 真係 好靚好好味 得好靚好靚呀好好味呀

[@365d]

多謝你呀

[@lingling5581]

樹兩姐姐 出多啲 希望你出多啲相片畀我哋學下嘢 多謝曬

[@lingling5581]

廚 娘姐姐 你搞嗰啲點心呀真係好容易學㗎咋 我都做咗幾個啦有砵仔糕啦蛋糕喇 好多謝你呀做多啲畀我哋睇下啦

[@365d]

@@lingling5581 哈哈，真係多謝你既支持😉😉🥰

[@xiaomingchen8423]

视频拍得很好，讲述非常详细，镜头慢慢好清楚，还有连D碗🥣厨具都新靓，比人睇咗好舒服感觉👍👍

[@365d]

多謝您的讚美🥰實在太好了，此食物雖然簡單易做，但要成功步驟和技巧也不少，拍攝剪接和錄音講解都花了不少時間心思，希望大家可以由頭到尾看一次，記錄重點和步驟才去做❤ 文字食譜：heho.us/5gvv

[@bauhinia5359]

你整得好靚，唔知點解我用篩隔蛋漿時蛋漿好難漏下去，D薄膜封住曬個篩; 如隔唔清，D蛋白粒粒浮面，效果唔好

[@HoshiSy]

廚娘，可否指教點做薑汁撞奶🙏🏼

[@bonnieding-karaoke]

請問熱水還是凍水開始蒸蛋？

[@ceci832]

應是滾水，看別的教是水滾放蛋蒸。kzbin.info/www/bejne/i6i9YoOXfqmlZ7M

[@kwonglee8399]

嘩,睇到都好正!,十足好似義順咁好! 食得多,就皮光肉滑。!😝👍

[@365d]

食得多自己皮膚都靚啲🤭🤭

[@kwonglee8399]

@@365d 妳咁靚唔使食,我和妳的谷友就要食多D。

[@gladysma308]

1:19 milk 239 ml 6:17 low steam for 12 min Rest for 10 min in steamer

[@365d]

Can u pls teach me how to make the time slot? 😝

[@lilychen8971]

@@365d 將你嘅中文輸入法轉翻英文輸入法，再輸入時間，如 2:15 3:17

[@365d]

@@lilychen8971 let me explore later. Thank u for telling me!

[@waiszekwan49]

其實吾會麻煩，奶＆糖放入微波爐叮致常溫，連燉蛋都可用微波爐叮，（微波爐吾會無益已係多年證實）

[@tresbienmdr]

咁要叮幾耐同用咩溫度呀

[@username1872903]

啱啱試過你個方法 正呀餵thank you😃

[@365d]

多謝您的支持！有時間可到廚娘面書分享成果！💓😋 heho.us/fb 感謝支持💖廚娘

[@365d]

📋文字版食譜： heho.us/5gvv 鮮奶燉蛋 Steamed Eggs with Milk Pudding

[@sopiesmith1594]

Instructions is not clear ,not letting people know how much fresh milk add in

[@inavalhalla9586]

呢隻牌子牛奶品質差，口感唔好，詳細去睇翻消委會公佈的市面牛奶產品測試。

[@cheungcheun877]

​@@sopiesmith1594

[@kelvinchui920]

幾時有燉奶食譜

[@tongmay7254]

用煉奶方便好多呀。😊

[@huijuanchen4131]

讲粤语好好听，又清楚👍

[@365d]

謝謝😽

[@candiceho4239]

Is it wait until water boil only put inside to steam?

[@lamcat1113]

以前試過用無糖豆漿整,過程冇加糖,個味道好似豆腐花🤣,食時再額外放D黃糖,就更似豆腐花

[@365d]

🤣🤣豆腐花係另一個食譜😅

[@lamcat1113]

@@365d YSSS🤣但豆漿燉蛋個味真係好似豆腐花🙈

[@人生如梦亦如烟]

这方法够简单我喜欢👍去试做先♥️

[@kwongmingwong5247]

D碗好靓，放厨柜覌赏好呀，受熱颜料放出重金屬对健康有害。

[@365d]

收到👍🏻

[@jieliang7684]

多謝🙏姐姐教會我這個好方法，超簡單又方便，再次感謝姐姐。

[@nicoletsoi1512]

我整左3人份量，材料乘1.5倍，原本半甜係2湯匙但乘1.5，所以我落左3湯匙結果我同媽咪婆婆3個都覺得唔夠甜差D，所以正常甜應該會合大眾口味（“純分享心得”）

[@365d]

多謝提供意見🙏🏻🙏🏻🫶🏻

[@nicoletsoi1512]

@@365d 但就真係非常之滑🤣有D嚇親果種👍🏻琴日整埋砵仔糕😋感激廚娘既教學😘😘😘

[@sokingsun5352]

整咗，好掂，快靚正❤👍🏻👍🏻

[@KimPossibleYingge]

呢個真係正喎 一定要試❤

[@365d]

☺️

[@meupraise9516]

不用全脂奶，改用水可以嗎？唔該。😊😊

[@365d]

可以

[@meupraise9516]

@@365d謝謝回覆。😊

[@ckeo19]

不放炼奶的话，请问怎么调节甜味？

[@lauhonglung2613]

個方法，真係掂，好好味。👍🏻👍🏻👍🏻

[@365d]

Thank u good try

[@nganyl7364]

你好，多谢分享食谱教学，讲得好仔细😍多谢

[@365d]

客氣了，有時間可試做😜👍

[@yydeig_37A]

鮮奶可以使用普通成人高鈣奶粉替代嗎？

[@365d]

可以的 都成到形

[@yydeig_37A]

@@365d 甚麼叫做"都成到形"？到成形的意思？

[@camelialiu]

都一樣會凝固​的意思@@365d

[@yvonnekopy]

我係用氣炸鍋180度20分鐘也做出來, 效果亦好好味

[@365d]

氣炸鍋真係好正，睇黎廚娘都要買番部😜好方便👍

[@zeusyeung]

請問駛唔駛用錫紙包住個碗呢

[@yvonnekopy]

@@zeusyeung 我就冇用

[@zeusyeung]

@@yvonnekopy ooo明白了thx

[@sandrawu9772]

甘整咗 好成功 好滑好好食😋

[@angusf715]

凍水落鑊，水滾計10分鐘？定係水滾落轉細火10分鐘？

[@jenniferjennifer7931]

好簡單好介紹。一陣要試下，多謝

[@365d]

得閒試吓整😸

[@mildredchey3930]

可以連糖奶一齊叮熱 , 好容易！

[@365d]

係呀🤭簡單易做，是我食譜的特色😆

[@helenabonomo6243]

今日試整,大成功!!簡單又好味!!

[@frannn8448]

哈佬😊想問如果用羅漢果糖取代白砂糖，係咪用返相同份量就可以了？🙏🏻🙏🏻

[@365d]

對

[@Phyon123]

正呀！多謝你用心測試，微甜啱我！我超鍾意練奶奶香，細個成日飲奶水蛋。

[@365d]

呢啲叫奶水蛋？😂😂個名好得意wo

[@phoebeleung8903]

水滾後蒸12分鐘還是凍水開始蒸？ 🙏🏼

[@linglam1248]

尋晚睇完，即試！正～ 😁謝謝

[@365d]

叻👍🏻

[@tomowen9877]

真喺如簡單，謝謝廚娘分享

[@anthonyng8817]

多謝，好好啊。 請問有冇 專為有吞嚥障礙既老人家而設既食譜？

[@365d]

不好意思，暫時沒有

[@hintofsweetness48]

其實做菜給吞嚥障礙嘅老人家並不難. 只不過要做多些功課. 大部份老人家都會有長期病患. 在飲食中能做到適合他們的飯菜是要有學問. 最主要是要跟據老人家可以食得乜唔可以食得乜來烹調菜式. 第二部份是要跟據老人家的口味. 第三部份就是在煮飯菜時, 多做一樣(將食物打爛的部份). 我以前做給我媽的都是好像做西式湯(但再杰啲的狀態). 所以上湯係用來打爛食物的注要液體. 而其它食材就可以自行配答.

[@蔡慈心-d9e]

蛋與清雞湯一樣好滑。

[@365d]

對😜👍好正，好滑😋

[@siumingchan3695]

好正， 易整， 多謝

[@dordoiris]

蒸熱隻碗先，會唔會好d😊

[@365d]

多謝提醒💞

[@applechow2691]

請問要唔要水滾先放落去蒸呀

[@caliestarcheunglondonuk]

還是最喜歡睇你。。 無肥丁咁做作。。💕

[@caliestarcheunglondonuk]

真心講肥丁小姐。。。 其實將很簡單的煮法 搵黎煩 攪到好似好忙咁。。 加埋d 自創元素入去 畫蛇添足。。 攪到好似好pro咁。。。 根本不實際🙄

[@hintofsweetness48]

​@@caliestarcheunglondonuk你都講得啱. 肥丁啲食譜步驟係繁複咗啲. 不過做粵菜就係咁繁複, 步驟又多又耗時間. 根本對工作生活忙碌的城市人來說, 邊到有咁多時間搞咁多野呢! 不過我諗肥丁係想將食得健康和對各樣食材都有要求-怎樣能吃得健康的要求來帶給大家. 有好多時步驟雖然多咗啲, 可是有時先做多少少功夫, 在後面就可以節省好多再繁複的工序, 這樣都係值得嘅. 其實如果肥丁能夠將健康食譜簡化啲, 噉就非常好. 唔洗淨係得個睇字, 鹽麻煩而唔會去試做. 其實肥丁佢都識做好多菜式, 什至她會的連職業廚師都未必會做. 所以她的廚藝都值得畀個讚嘅!

[@ciu8621]

係水滾後的12分鐘？還是從一開火開始計算12分鐘？

[@yingsung3570]

不要用炼奶 有什么替代推荐？

[@yuliyuliwindarti]

I will try to cook for my employer...Thank you 😘

[@daphne2056]

如果用蒸焗爐，溫度設定在幾多度？蒸的時間要多久，及蒸完焗的時間要多久？

[@fezbubu]

錫紙做少少弧度d水冇咁易跌返落碗裡面

[@365d]

好提議😜👍

[@smpsmp3327]

仔仔找到學校未呀？祝仔仔学業進步,快樂💪🥳

[@365d]

已經找到了，今年已經升二年班，時間過得真快😊謝謝關心！💞

[@soSO-jf8tx]

我唔敢話世上最好，原成便是，好食。

[@梁家俊-h2e]

想問一下整完之後可唔可以放入雪櫃雪一晚？

[@365d]

當然可以啦🤭

[@凰儀麦]

吸取經驗，下次會做得好d架啦！

[@365d]

一定可以😘

[@junkyt6109]

請問有冇試過用小量cream 結果會不會更香？

[@365d]

應該會！記得如你加忌廉要減奶

[@kampinky7074]

請問可唔可以凍食？

[@natalielee2127]

可以吾加練奶嗎？ 我最後加糖，用火槍燒至焦糖。

[@bingyeebingyee]

請問如用 long life full cream milk 得嗎？謝謝

[@365d]

Full cream milk 可以！

[@chingdavid9616]

係要用meiji奶先夠香，買錯X字牌乜記個D整出泥就口淡淡啦

[@fffhhggff3655]

能否加羌汁？ 做羌汁燉蛋？

[@365d]

可加

[@fffhhggff3655]

@@365d Thank you very much🙏🏼

[@jojochung3397]

好正

[@365d]

謝謝各位支持🌹😜

[@doreenpang955]

請問老師你的不鏽鋼鑊是那個牌子？

[@yanwang9561]

Can I add ginger juice? Because I like ginger milk.

[@365d]

U can replace part of the milk by ginger juice

[@KosanTse]

開頭蒸12分鐘係水滾之後計嗎？

[@auntsweet2786]

今晚就試，謝分享。

[@yuklinng4444]

多謝分享❤❤

[@kelly-eg4ed]

蒸既途中可以檢查? 會唔會有影響? 同牛奶可用微波爐叮熱嗎?

[@365d]

避免中途不停開蓋，因鑊內熱力會散發走。如果蒸完12分鐘，你覺得未熟，可以回鑊蒸多幾分鐘看看。 牛奶你可以用微波爐叮翻暖，或常溫便可以，不能太滾。😊

[@shuenc651]

建議將煉奶同解奶混左先 再倒入蛋液 照你咁加法 好慢 太陽下山了^^

[@365d]

😂😂😂😉

[@treegolden8238]

就鸡蛋热水也是一样效果

[@Annie-ru8jn]

吾錯!有時間照你講法去试做先!👍👍

[@taifuniin3288]

用朱古力奶可以嗎？

[@louiseliu7162]

請問練年奶會否未到會不同

[@ricekuo853]

你好強！！！！感謝分享！！！！

[@lehalee974]

好正呀多謝你分享😋😋❤️

[@lehalee974]

請問你我沒有這個鮮奶牌子可以用其他奶代替嗎？我在英國不能買到這種奶喎。🙏🙏😘😘

[@ngkayee3468]

請問涷水落，定滾水落。

[@zenist69]

好像漏了信息 水开了才放入锅里慢火蒸

[@LuChen-m8p]

用微波爐打熱1 Pt奶2分鐘，加入糖及3隻蛋打勻，再用全火加熱1:30-40秒即成，全程約五、六分鐘即可享用。（1200W微波爐）

[@zebriu100]

請問可以教雞蛋布丁我長期整長期失敗

[@kammic666]

請問隔水蒸，冷水一起蒸？還是待熱水滾才開始蒸？

[@365d]

我將水先煮滾，熄火，然後放入燉蛋後，再次開細火蒸12分鐘，再焗多10分鐘

[@kammic666]

@@365d 唔該晒☺️

[@waihungchan4852]

請問如果我整4人份量係咪就雙倍材料份量就得？

[@lord28ring]

明天試😊👍

[@catfish8883]

Thanks for your sharing 😊

[@zhandavid385]

Cooking now to follow your instructions

[@365d]

Great! 😊

[@kuenso8149]

多年冇用 微波爐 焗爐

[@nelsonycng0511]

這個方法真的方便，但有小小意見，因紙盒設計是凍，不可以用熱水，轉入玻璃杯比較好。 小經驗分享，我有2個仔在培正及王錦輝，現在我們在歐洲，兒子在美國中學/大學畢業後工作中，在名校，最申苦是父母，放工便回家上另一分辛苦工教功課，六日要學其它補習/琴/Taikando,這些工作要十幾年，離港後就舒服多了，發覺在港那些東西真的無甚麼用途，除了樂器及運動。

[@ronniewong8719]

好分享 ❤❤🎉🎉 .

[@MangKuenYue-qv4ql]

請問冷水落還是熱水呀

[@ellieng779]

成日都有人問用凍水定熱水開始蒸，我自己兩樣都試過，用凍水開始蒸大約12-15分鐘左右，都有90%成功率。蒸的時候我多數用保鮮紙蓋住，主要方便蒸到大約10分鐘打開蓋檢查一下蛋䊢是否已凝固，然後再蓋上蓋子熄火焗10分鐘。

[@365d]

多謝您的資訊，煮食就是要不斷嘗試和練習，才可煮出好味來！💞成為食譜分享給大家！

[@alicecheng9399]

請問你個隔茜在哪裡買？

[@365d]

在普通街邊雜貨鋪買

[@livia_bruceli4878]

12分鐘係水滾計還是凍水計，謝謝

[@365d]

我將水先煮滾，熄火，然後放入燉蛋後，再次開細火蒸12分鐘，再焗多10分鐘