零失败手揉“毛线球面包”的做法，无需手套膜也能柔软又拉丝！ Wool Roll Bread Recipe

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这款毛线球面包做法真的太简单了，问题是还那么好吃，简直太亲民，你一定要试一试！
配方：
面粉（中筋/高筋）300克
牛奶 85克
白砂糖 60克
精盐 5克
鸡蛋 一个
酵母 4克
鲜奶油 100毫升
Recipe：
All purpose flour/Bread flour 300g
Milk 85g
Sugar 60g
Salt 5g
Egg 1
Yeast 4g
Whipping cream 100ml
小Tip：
1. 牛奶的量要根据自己家的面粉吸水性做稍微的调整，高筋面粉和中筋面粉吸水性也不同，总之我们做出软面团就可以了！
2. 糖也可以根据各自的口味调整30-70，30g糖的配方就是淡淡的面包甜味！
3. 如果没有100ml淡奶油，可以用20gbutter+80g牛奶代替
4. 在烤箱中观察面包表面，上色后就可以盖上一层锡纸了，防止表面烤糊哦～
5. 还有什么问题和疑问欢迎留言告诉我！我们一起交流互相学习！
❤️你也许还会喜欢这款同样完全免揉，无需厨师机，甚至不用碰面就可以做出来的柔软香甜牛奶小餐包： • 免揉牛奶小餐包，竟然还有做法如此简单的面包！...

[@LycheeGirlRecipe]

0失误0难度15分钟手揉“手套膜”干货教程，手揉面包面团方法 kzbin.info/www/bejne/rpOYaGire7-jsMk

[@jcchia2475]

我试做了，成功。。谢谢你分享的食谱，讲解的很清晰，操作起来也很简单。。。

[@user-pd4og7qk4f]

老師太強 非常簡單而且好好吃同事都非常誇張我

[@user-rz8ng9nw6s]

很棒颜值非常高，我一看就馋死了，下次一定要试一下，而且也不难操作，谢谢分享。爱你哟！

[@LycheeGirlRecipe]

笔芯！

[@N.R.CMusic]

哇~謝謝你的教學~~~我要來試試看!!!

[@dorothywu5883]

第一次看你的视频，好喜欢你的声音。分享得很清楚。我还没做过面包🍞 呢😁😁 我会试试看。谢谢老师🙏🙏

[@LycheeGirlRecipe]

我也算面包小白，但这个方子简直太适合小白了😜快试试，超有成就感！

[@ireneteo2557]

我个人觉得口音很亲切🙏感恩🙏🙏

[@LycheeGirlRecipe]

😄😄😉

[@jimkoh144]

西北人

[@jennywangallen9360]

最近这个好火看着就好吃

[@traccitam1120]

Thank you

[@CuisineandCooking]

手太巧了！

[@michaelachan3741]

你的聲音很親切啊

[@kaylinchen9670]

解说非常到位，今天准备跟你学着做🎈

[@LycheeGirlRecipe]

走起！

[@jinpingzhang5130]

太漂亮啦！ 视觉上非常养眼👍

[@yokelinchan4949]

🙏👍谢谢老师分享，我今天做了很软好吃😋😋

[@LycheeGirlRecipe]

😍😍😍😉

[@fbjetysjjs6644]

Simple recipe friend 👍👍

[@kangcai4678]

不但面包做得好，说话的声音也好听亲切。有空也学着做一次，谢谢分享！

[@LycheeGirlRecipe]

太客气了，隔空共享美味😁

[@carolinetran8192]

Wow!!!So beautiful and wonderful Wool Roll Bread recipe by the great Chef Lychee girl.Perfect Presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated. God bless you and your family always with Good Health Good Luck and Happiness Love Stay safe in New Year 2021❤️👍⭐️😊🍷🌹🌷

[@tingjuanyong8001]

感恩分享！

[@LycheeGirlRecipe]

感谢支持😉

[@englishjh4537]

喜歡您的影片！已訂閱

[@LycheeGirlRecipe]

谢谢您的支持哦😬

[@user-kn7ks1sh9y]

看起来好干好硬的面团，做出来能软吗？

[@michaelachan3741]

模要刷油嗎？

[@veenataillant3344]

very nice like it

[@niemand000]

請問你，蛋糕盤有多大？它的直徑是多少？ 謝謝。

[@DessertDaily]

Wow look ❤️❤️❤️❤️

[@siuchorli5874]

Ah chee, that reminds me the song, circle game, it’s imaginative, good job.

[@user-px8nr4jx6l]

這麵包做起來漂亮價値多少謝謝

[@user-ny4sn5pd9j]

老師🙏請問六寸的蛋糕模，材料部分需要怎麼縮減？

[@sukianata]

不需要, 就是擠一點, 看起來還是讚

[@Vickychen-kn9co]

請問照老師的比例把東西都攪拌後變成非常黏手的麵團，能怎麼補救呢？是不是這個牌子的麵粉吸液體的性質比較不好呢？

[@LycheeGirlRecipe]

确实是不同的面粉吸水性不同，可以加一些面粉补救

[@cambodia4939]

看到别人揉面好简单，我揉累个半死，后来买了厨师机，做面包变得好轻松，但最后还是很想用手揉 🤣 因为那个成功感远远超过用厨师机揉出来的面包。 我是来自柬埔寨，谢谢您的分享。

[@LycheeGirlRecipe]

我跟你有一样的感受，大概这就是烘焙的乐趣，也谢谢你的感受分享😬❤️

[@wanheongloh8272]

Can I use evaporated milk instead of whipping cream?

[@LycheeGirlRecipe]

I don't think so

[@michaelachan3741]

如果沒有鮮奶油，可以用牛奶代替嗎？

[@reganung8997]

Yum ! 🤤🤤🤤❤❤❤👍👍👍

[@meiyuejin3729]

到底是淡奶油还是鲜奶油啊?

[@bleubleu8032]

請問老師夏天室溫28～30度麵糰可放在室温中發酵嗎？發至兩倍大的時間多久適當？鮮奶油可用牛奶替代嗎？

[@LycheeGirlRecipe]

这样的室温40mins就能到两倍大了

[@LycheeGirlRecipe]

牛奶的话不能量代替，要看面团湿度调整

[@tentenphang]

我剛剛照著做，希望會成功，待會再向您禀報😅😅😅😅😅 ..

[@tentenphang]

謝謝美女，非常成功！！！！💪💪💪

[@LycheeGirlRecipe]

✌🏼😄

[@tentenphang]

@@LycheeGirlRecipe 好好吃哦，可惜這裡不能attach 照片....

[@LycheeGirlRecipe]

哈哈对，趁热吃尤其好吃 😜

[@tentenphang]

@@LycheeGirlRecipe 對對👏👏👏

[@puisi6800]

请问对蛋敏感可以不加吗？请问有什么可以取代的呢？谢谢

[@LycheeGirlRecipe]

可以不加，只是更营养和酥脆的作用

[@qiangming5549]

如果我没有鲜奶油 。可以把奶精粉代替吗？,thank you from Viet Nam

[@LycheeGirlRecipe]

不行哦～

[@TranTran-qd8kr]

没有whipping cream 可以用什么替换 ？谢谢

[@LycheeGirlRecipe]

牛奶，但是量要调整，这个我没试过不敢保证口感相同

[@user-xt4iq6ff1o]

喔！太甜了，糖可以少，鹽也可以少。可以在參考別家的

[@LycheeGirlRecipe]

这些都可以根据个人口味调整哦😬

[@user-qk9ol5hg8c]

請問.. 淡奶油是超市的鮮奶油嗎？是否可用奶油或牛奶取代？謝謝您！

[@LycheeGirlRecipe]

是的

[@z3043]

请问如何让巧克力更好的融入面包里

[@LycheeGirlRecipe]

好问题，一般面包刚出炉，巧克力的状态是融化的，但是放凉之后巧克力会凝固，如果想要巧克力融入面包里，下次可以考虑直接用巧克力酱😬

[@user-pd2hn8et4j]

請問我的摸具是8吋模，材料比例要怎麼換算，謝謝

[@LycheeGirlRecipe]

我觉得可以不用换，只是做出来会没有那么高，但口感味道效果是一样的😁

[@dav5253]

"和搅和搅！“很好听，听得心痒痒的

[@LycheeGirlRecipe]

哈哈哈还有好这口儿的

[@maryma5545]

講問我不復牛的東西可以用溫水？

[@LycheeGirlRecipe]

？？

[@mooapple9874]

老师没有精盐可以放普通盐吗？还有没有鲜奶油可以做成功吗？

[@LycheeGirlRecipe]

普通盐可以的！没有奶油用牛奶代替但是面团的软硬要正好，口感比有奶油要硬一点

[@scottvan1898]

嘿！ 我家沒有面粉、也沒有烤箱也是非常成功呢！

[@fang7052]

请问葡萄干还要处理过吗？

[@LycheeGirlRecipe]

隔夜泡一泡更水嫩，看个人习惯，可以不用处理😬

[@michaelachan3741]

可以減少糖的份量嗎？

[@LycheeGirlRecipe]

可以哦

[@anya4803]

请问你的中筋面粉蛋白质含量多少呀？

[@LycheeGirlRecipe]

11.7%

[@siewkuanho5958]

请问，温牛奶是怎样成度呢？有一次用少许温温的牛奶加酵母，过后面团不会发，可能酵母死了，

[@LycheeGirlRecipe]

不能超过45摄氏度

[@siewkuanho5958]

@@LycheeGirlRecipe 好的谢谢你😊

[@user-cw7qy2vr1s]

👍👍👍

[@user-hu7fw3ss1p]

請問食材中的鮮奶油我可以用無鹽奶油嗎？

[@LycheeGirlRecipe]

用的是heavy cream 不是unsalted butter哦

[@user-hu7fw3ss1p]

@@LycheeGirlRecipe 我是問可以嗎？

[@LycheeGirlRecipe]

@@user-hu7fw3ss1p 不可以哦

[@user-hu7fw3ss1p]

OK ,TKS!

[@user-uv6ws4vn3f]

請問淡奶油是？

[@LycheeGirlRecipe]

whipping cream

[@li7067]

請問如果我沒有活底的模，用不活底的可以做嗎？謝謝🙏

[@LycheeGirlRecipe]

也可以，可以底部垫上油纸，主要是为了方便脱模

[@li7067]

@@LycheeGirlRecipe 謝謝🙏

[@darling6205]

Huojiao,huojiao, 是哪的口音？ 好亲切！谢谢分享！今天尝试一下。

[@LycheeGirlRecipe]

你猜呢😛

[@darling6205]

@@LycheeGirlRecipe 我们东北喜欢说搅和搅和，你的可能是河北附近的吧！我做的面包太硬了，不蓬松，请教是什么原因？

[@LycheeGirlRecipe]

你可以当侦探了😬 面团太硬了或者发酵效果不佳，水量多一丢丢，发酵一定要二倍大再放烤箱

[@darling6205]

@@LycheeGirlRecipe 谢谢！明天再试，然后再汇报🤣

[@darling6205]

@@LycheeGirlRecipe 这次成功了，谢谢耐心的指导

[@rinaleerina4014]

您好，请问是不是用即溶酵母？

[@LycheeGirlRecipe]

都行

[@rinaleerina4014]

谢谢您的回复！

[@simyannpeng1001]

酵母可以参牛奶？

[@LycheeGirlRecipe]

可以哦

[@simyannpeng1001]

@@LycheeGirlRecipe 谢谢你

[@user-qj1bw6hu1r]

沒聽過淡奶油？蛋糕上裝飾用的奶油嗎？

[@LycheeGirlRecipe]

是的

[@user-qj1bw6hu1r]

@@LycheeGirlRecipe 謝謝你！！

[@CANDY-cv8bk]

請問上面的材料要用幾吋的蛋糕模呢？

[@LycheeGirlRecipe]

我用的七寸的

[@CANDY-cv8bk]

@@LycheeGirlRecipe老師：你好親切， 非常感謝你！

[@CANDY-cv8bk]

@@LycheeGirlRecipe 不好意思！老師請問你7吋的蛋糕模的高度是多少？我才要入門而已，家裏有個7吋的模具（買美食鍋送的），不知合不合適？

[@LycheeGirlRecipe]

七寸的话一般高度就完全ok的，因为我用6寸的也做过都没问题😄

[@CANDY-cv8bk]

@@LycheeGirlRecipe 我7吋活底蛋糕模才5公分高，會不會不夠高？

[@HereisSOSO]

淡奶油 到底是 whipping cream 还是half and half 一直有这个疑惑

[@LycheeGirlRecipe]

当然是whipping cream ，h&h是配咖啡用的

[@sungsam-ci2xi]

美女淡奶油是什麼？

[@LycheeGirlRecipe]

wipping cream

[@annahung1615]

請問為何我的麵團發不起呢？🙏🏻

[@LycheeGirlRecipe]

检查酵母活性

[@annahung1615]

@@LycheeGirlRecipe 謝謝！

[@wulalawa9289]

活搅活搅是哪里的方言

[@LycheeGirlRecipe]

你觉得呢？😜

[@jamesooloo9039]

During ty

[@mll7559]

应该说搅合，搅合而不是合搅

[@user-gh3ji4ki4j]

ไม่มีภาษาไทย???

[@vjoletaprofka9846]

❤️🌟👍!

[@tanann146]

普通面粉做不了是吗？

[@LycheeGirlRecipe]

我用的就是普通面粉

[@user-ey2ot7ow9b]

Почему нет рецепт на русском

[@gao918]

我听到了n次和搅和搅

[@user-ub3eu3ye6g]

很詳細但講解時間太久會不想點閱

[@user-rm8wr9bo7y]

huojaohuojao第一次听

[@dotliu3138]

口白聲音聽起來很不舒服，贅語太多。

[@LycheeGirlRecipe]

感谢你的观后建议，今后改进🙏

[@fang7052]

@@LycheeGirlRecipe 我倒是觉得这样挺亲切的

[@user-zm8zw6ei4e]

"和攪和攪"是你自己發明的吧？中國話是"攪和攪和"！你一個勁兒地和攪和攪怎麼聽怎麼彆扭！

[@LycheeGirlRecipe]

可能是我妈发明的 🤣