呂昇達老師的烘焙直播 ：牛粒《hu ling kah》レディフィンガー

牛粒《hu-ling-kah》レディフィンガー #台灣傳統小西點
砂糖 100g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
香草夾醬 1g
低筋麵粉 120g
製作方式看直播
裝飾用
純糖粉 適量
煉乳奶油餡
無鹽奶油 100g
煉乳 40g
海鹽 1g
製作方式看直播
#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
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呂昇達師傅的烘焙聖經｜ 14 款經典麵包不藏私
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
bit.ly/2T8tkEV

[@weimichi2409]

老師笑咪咪，長得又帥，烘焙達人！

[@黃鈺甯-r5s]

老師蠻帥的，也很幽默🤣 天一亮，馬上試試看， 因是新手，之前看別人的教學做， 第一次做，也只有靠手動打， 很努力用心的手動打發後， 粉下去後，怕有顆粒， 不知道有顆粒也沒關係， 也不可以壓到，所以就…. 悲劇而已，最後只好拿來煎鬆餅的概念🤣 謝謝老師仔細講解

[@miya520love]

🤣🤣🤣🤣🤣不講解配方，可能一下子就做完了~意思是說：用講解配方拖長影片時間嗎～🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣也太實在了啦～🤣🤣🤣

[@林畫-i5w]

我最愛牛粒了 .

[@陳雅婷-w8j]

老師，請問為何每次擠麵糰時，會爆破呢？

[@jajahsieh2631]

依配方做，好吃～

[@呂昇達的烘焙市集]

謝謝你!

[@wami2953]

感恩老師，這麼久的視頻還回覆，老師辛苦了，我們很開心，別一直嘆氣，雖然簡單，但是好吃，家人喜歡就好。 請問老師這本書還有賣嗎？我在美國，一兩年回一次台灣。

[@呂昇達的烘焙市集]

謝謝你~有唷!博客來網路書局

[@wami2953]

@@呂昇達的烘焙市集 ✌

[@d0933350344]

問一下，我烤箱只有大約30片大小，等於一次15顆，第一盤烤完很成功，第二盤開始消泡～烤出來不澎，也會裂～怎麼處理消泡問題

[@cathychen9788]

請問老師，如果要做巧克力口味的，可可粉的比例要怎麼加，謝謝

[@lovelygermzkyliecjh]

老師，請問為何有些配方要隔水加熱而老師的卻不用？雞蛋要常溫嗎？

[@lovelygermzkyliecjh]

老師，請問為什麼有的配方需要隔水加熱打發而老師的配方不需要？還有請問雞蛋要常溫嗎？

[@sydawu9589]

沒有馬上入烤箱會消泡造成烤的時候失敗嗎

[@林筱妮]

請問所謂的雞蛋是指蛋白嗎?還是全蛋?謝謝老師

[@許惠瑩-k2z]

可以請問老師，無鹽奶油是哪一牌的呢

[@周含鸞]

老師請問金桶奶油有鹽還需加鹽

[@蔡蔚芸]

請問老師，家用烤箱一次無法烤完的話如何保存讓它不消泡？

[@小劉瘋排球]

老師~請問巧克力奶油餡的配方比例是多少??沒看到有寫@@

[@凃盈如]

請問老師，牛粒沒吃完是不是需要冷藏呢？要吃的時候再拿出來吃，謝謝

[@呂昇達的烘焙市集]

常溫保存3-5天

[@amyemily5559]

請問老師，沒香草莢，香草精可以嗎？

[@yhyang0409]

請問老師剩下的麵糊還能烤第二盤嗎？會不會消泡

[@呂昇達的烘焙市集]

可以啊!!沒問題

[@James-nu3om]

請問老師砂糖可改等量海藻糖嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

不行唷~建議使用30%替換即可

[@欒聿僾]

老師是純糖粉，不是防潮糖粉是嗎？

[@Mina-wm8sk]

不是喔

[@wanchinglo3478]

雞蛋的量和蛋黃的量不一樣對嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

不一樣

[@格雷大人520]

請問不用甩糖粉嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

對阿!

[@周含鸞]

董佳睿董佳豪