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呂昇達老師烘焙直播:私房料理手作豬肉漢堡 feat.王俊之 老師 #文末最新課程 #輕鬆手作漢堡
材料
豬絞肉(細,7瘦3肥):600公克
洋蔥:1/2顆切碎
鹽巴:3公克
白胡椒:3公克
黑胡椒:2公克
自選香料:2-3公克
融化無鹽奶油:10公克
飲用水:20公克
做法
1.將洋蔥碎炒至焦赤,備用。
2.將所有的香料跟豬絞肉攪拌均勻,再分次加入融化奶油、飲用水攪拌到豬肉全部吸收水份。
3.步驟(1)的熟洋蔥碎加入攪拌均勻。
4.依照個人喜好每顆漢堡肉分成100-120公克,即可。
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