滷豬腳 | 3眉角2撇步 教你燉出專門店滷豬腳【Max料理有撇步】

[@ai609]

比一般的教學更精緻，但又不會太複雜困難，這是我喜歡、想要的做法。大感謝

[@ryanlin0522]

看完都餓了.....滷的也太漂亮了吧~~

[@graceliao8413]

可以用啤酒取代米酒嗎？

[@趙叔叔]

謝謝您.疫情過後有機會回台灣（只要不隔離14天）我會拜訪您

[@楊志強-x7b]

天喔....餓死了啦！！

[@maywu974]

豬腳要買哪部位？

[@yenhongtw]

好聰明哦 用豆腐乳 蔭瓜 增加味道的層次

[@張靜貞-q8s]

閱

[@FrankieCheah-fk8um]

Di baiki.. Trotter habis Soaking, cucu 2 kali, baru mula memasak!

[@愛咖啡-z6d]

流口水了啦！😋

[@HAHAHA.CHEN0826]

請問麥哥,豆腐乳是用什麼種類的豆腐乳？甜酒豆腐乳、紅麴豆腐乳、米醬豆腐乳是用哪種呢？

[@wecook123]

都可以唷~這邊用的是甜酒豆腐乳

[@jtkitchen7156]

非常棒的方法

[@annafishchen]

敲碗清燉豬腳~~~

[@weiweiwei4892]

請問 如果滷汁不夠 繼續加米酒 還是 醬汁整份重做一次？ 我試作豬腳只蓋住一半 滷90分 滷汁快見底了……

[@陳月玲-q9p]

煮的時候火不要太大這樣醬汁會煮乾掉，要開小火慢滷的

[@房教售-大白话学地-x6g]

看👀饿了 太专业👍

[@04280427]

滷蹄髈也是一樣用這個嗎

[@wecook123]

可以通用的

[@helenlin9570]

豆腐乳什麼牌子都可以嗎？

[@wecook123]

對唷

[@vickansa1215]

做萬巒豬腳有何不同? 請教教我們吧… 謝謝

[@wecook123]

師傅有教過唷 這邊kzbin.info/www/bejne/a6LclGWvoql1sKc

[@趙叔叔]

您好...請問不加水.要放多少米酒.會不會酒的味道太多.請您指教 謝謝您.

[@wecook123]

把水的比例直接換酒,煮久一點 讓酒精蒸發味道就不會太重囉

[@趙叔叔]

Wecook123 料理123 謝謝您

[@iPhone-w8i1f]

不加蒜頭嗎？

[@wecook123]

有加整顆的蒜頭~~

[@iPhone-w8i1f]

@@wecook123 謝謝回應

[@milkprincess8712]

在國外不易取得紅麴米~請問師傅~有其他食材可以代替的嗎?感謝~

[@wecook123]

紅麴米是讓他可以更上色,如果沒有也可以不添加~

[@周小萍-z3j]

沒有蝦米還可以加什麼

[@FrankieCheah-fk8um]

Too Chef.. Udang kering drngan taufu white Paste ,Not Compalsory di recipi tersebut, Biji lada putih 2.spoon miss out, Kayu manis 1 keping, Gula batu 50 gm, Cabai kering 6 batang ,SoS tiram 2 Spoon. Ok.

[@林大哥-y9g]

小師父你有幫人付費營業教學嗎？

[@薇小薇]

豆腐乳那麼多種也沒有說是哪一種豆腐乳

[@wecook123]

師傅這邊使用的是甜酒豆腐乳唷

[@savepeace666]

很多料理豆腐乳是秘方，但小編很好心告訴你是甜味的，且看且學，小編讚讚

[@謝佳怡-u9h]

韓式起司五花肉！

[@helenlin9570]

想學封肉😁

[@wecook123]

小編幫妳敲碗師傅，偷偷說MAX師傅有做一道控肉飯也超好吃!!

[@qq1870]

💯👍😶

[@wongann1089]

👌👌👌🙏🙏🙏

[@maybe062]

用啤酒代替米酒也很好吃www

[@wecook123]

小編下次試試！

[@maybe062]

@@wecook123 啤酒酵母和小麦香气会让炖煮物有迷人顺口的香气和口感，三人以内的分量可以直接用一罐 试了后有什么反馈回来说说哦www

[@跟千千同天生]

好複雜喔

[@wf50119]

學什麼跟師傅說？ 師傅！！我要學台語！！((被拖走

[@helenlin9570]

🤭🤭🤭

[@安琪-h9n]

蹄筋哪會肥啊！那是膠質好嗎？筋跟肥肉都搞不清楚，確定是廚師嗎？😑

[@安琪-h9n]

蹄筋哪會肥啊！那是膠質好嗎？筋跟肥肉都搞不清楚，確定是廚師嗎？😑

[@王佩-z3b]

他應該是指沒滷入味口感會有點肥肥的，而不是說那是肥肉 覺得不對的部分可以提出，無須質疑人家的專業，除非您是他的老師