La Bûche de Noël au Chocolat // Les Secrets de Muriel

[@patypg895]

Très gourmand. Un regal à regarder. J aime beaucoup vos explications claires . Bravo.

[@errayfathi4122]

Magnifique bûche, chocolat, praliné tout ce que j'aime. Joyeux Noël à vous

[@sadikgozubuyuk5732]

Magnifique 🤩 bravo 👏🏼 Je comprends la chose avec vous 🫵🏼🤌🏼💪🏼

[@walnachannel863]

magnifique, bravooo joyeux anniversaire

[@Julian-yq6ki]

C'est toujours un plaisir de te voir patisser, super bien expliqué !

[@josecalvo6153]

Merci pour ton bon goût, pour tes efforts pour partager ton savoir faire, et pour le faire avec ce charmant sourire. Très belle bûche, nous allons nous régaler á Noël. Encore une fois, un grand merci! 😉

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !!

[@josecalvo6153]

@@LessecretsdeMuriel de rien 🙂

[@fatyyadam3289]

Savoureuse bûche au chocolat ♡.Merci pour la bonne recette

[@sylvanobenetti5797]

Bonjour Muriel merci pour vos recettes dans vos vidéos. J’aimerai vous faire rire car j’avais le désir de réaliser la bûche chocolat. Aussi voilà à la maison nous n’avons pas toujours les ingrédients et les ustensiles adéquats. Pour le moule je l’ai remplacé par un moule à cake et l’insert rectangulaire j’ai opté pour un rond. Au lieu de noisettes j’ai mixer des graine de courges avec des amandes que j’ai concassées pour le craquelin. Le moule étant plus grand dans le milieu j’ai rajoute des crêpes dentelles. Aussi je n’ai pas mis de glaçage car je doutais du résultat. Conclusion en suivant vos conseils j’obtiens une bûche non un chêne rond mais un quart de charme . Le goût est bon se coupe très bien mon épouse est satisfaite sauf pour la vaisselle. Encore une fois merci beaucoup. No pain no gain❗️🙏👏👍💪🙋‍♂️💐🧑‍🍳🥰🥰🥰🥰

[@LessecretsdeMuriel]

Hahaha ! Merci Sylvano ! C'est comme ça que j'ai commencé : "avec les moyens du bord" ! Bravo !!

[@michelquitard9369]

Bonjour Muriel, et mille mercis pour toutes ces recettes transmises avec ce bel amour gourmand. Je suis complètement addict à ta chaîne (au grand désespoir de mon toubib). Tu expliques tellement bien, que tu donnes du talent aux moins doués. Je viens de retranscrire toute la recette de ta bûche sur une feuille, et j'en salive encore. Joyeuses fêtes à toi, et encore merci. Bisous. Michel

[@LessecretsdeMuriel]

Merci beaucoup !!

[@meriemlaftass8837]

Merci pour vous une gourmande recette 💕✌️

[@philippejonckers2080]

Toujours des vidéos excellentes.ça donne envie de réaliser cette recette.je la ferais pour les fêtes. Et je ferais des photos 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👏👏.

[@FaraH-cl8bk]

Magnifique ! Trop d'étapes pour moi mais j''ai apprécié. Bonne continuation

[@hugodistante5440]

Très belle bûche bien gourmande ! Merci infiniment de toujours nous régaler avec t'es superbe recettes 🙏🙏🙏

[@pascalbastard8838]

Bonsoir muriel. Pas le temps de regarder mais enregistrer et je la garde au chaud.a.l'approche des fêtes de fin d'année je te souhaite un joyeux Noël et plein de belles choses 🌲🌷

[@naimamellouk1099]

Un grand bravo vous êtes une tres bonne enseignante Jai tout compris et c'est facile à refaire merci bq à vous

[@LessecretsdeMuriel]

❤️❤️

[@lailaal3582]

Délicieusement bon 😋👍👍👍👍👍merci muriel😘

[@philippejonckers2080]

Merci pour les barres d infos pour les produits.

[@salahtinsalhi4064]

Salut merci pour cette bûche magnifique

[@fatihariachi2023]

Magnifique bûche merci pour cette recette

[@danielmessina101]

Très belle présentation merci

[@heikeferdinandt7258]

Magnifique ! Merci pour cette belle recette ! ❤️❤️❤️

[@gerarddhuicque6529]

Un petit coucou 😊 pour te souhaiter à toi et ta famille, un très beau Noël et de joyeuses fêtes 🥳 avec beaucoup d’amour .Gros bisous et à l’année prochaine pour de nouvelles gourmandises 😘❤️🥳🎄🎁

[@LessecretsdeMuriel]

Merci beaucoup Gérard ! Je te souhaite aussi de très belles fêtes de fin d'années 🙏🤗

[@gerarddhuicque6529]

@@LessecretsdeMuriel merci Muriel on t’aime 😊🎄😘

[@fethisss7629]

Merciii, chaine préférer avec celle de continici et ces lives. Merci du partage et du savoir faire . Au top

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !!

[@jacquelainpujole6490]

Muriel est une excellente Pâtissière ! Muriel est toujours souriante ! Muriel goûte tout ce qu'elle fait et ne prend pas un gramme ! Muriel est rayonnante ! Muriel est très Pédagogue ! Muriel est-elle réelle ??????

[@LessecretsdeMuriel]

Oh merci ☺️☺️ tous ces jolis mots sont les bienvenus 🙏🏼🫶🏼

[@DidierBaziard]

Bonsoir Muriel jose pas m'aventurer a faire le glaçage miroir chocolat peur de gâcher ma bûche,que puije mettre a la place merci Didier

[@latifadoulfakar5679]

Gourmand bûche 🪵 j’adore 😻

[@albertegouleau6799]

Salut J'ai toujours voulu prendre des cours de pâtisserie grâce à toi Muriel mon rêve se réalise Je viens de découvrir ton site je suis une adepte Continue et encore merci

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour ! Oh merci beaucoup ça me touche 🤗. J'ai un projet sur lequel je travaille depuis plusieurs mois qui pourra peut-être vous intéresser... J'en parle très prochainement 🙏

[@mireillesofisti1009]

Magnifique muriel j'adore vos explications des recettes pourriez vous me donner adresse pour commander le praline de maison Nadja merci belle soirée

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, merci beaucoup ! Vous pouvez les trouver sur internet 🤗 Maison Naja.

[@gislainb2764]

Bonsoir, très jolie bûche gourmande.👍 Décidément, on ne sait plus où donner de la tête ! 😉 Je suppose qu'1 fois le glaçage fait, je ne peux pas remettre la bûche au congel: il perdra de son éclat et pas forcément top, au niveau hygiène. Donc, si je veux faire ma bûche à l'avance (+sieurs jours avant le réveillon), je ne peux que la faire sans glaçage, la congeler et la sortir le jourJ, ou éventuellement la veille, pour la glacer ? Merci pour ces précisions.

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, merci !! Oui exactement, faites là et placer là au congélateur, bien filmer pour qu'elle ne prenne pas le givre. Et glacer là la veille avant de la mettre au frais pour le lendemain 😊

[@pinabuccarello5706]

Bravissima molto molto bella merci

[@azizikarima]

Merci pour cette belle bûche esque en peux changé noix de pécan avec amande en poudre merci

[@LessecretsdeMuriel]

Avec plaisir ! Oui sans problème 🙂

[@nourinassima8759]

Miam ça donne envie, est ce que la gélatine est nécessaire pour la mousse au chocolat noir ?

[@fatihabenar3101]

Bonjour j'adore toutes les recettes 1g de gélatine il faut 1 feuille de gélatine merci de votre réponse

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, une feuille fait en général 2g

[@evelynepasturel2671]

Super.👍👏🙋‍♀️🥰🙏

[@ageofhiphop]

Je confirme ce chocolat Mexique est terrible !

[@guidicellicathy3825]

Bonjour pour le moule amovible pourriez-vous vous me donner les dimensions merci très belle recette

[@ericbachotet4182]

peut-on faire le biscuit dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfirisé à default de moule inox ?

[@LessecretsdeMuriel]

Oui sans problème !

[@elodieetcheverry1027]

Bonjour Muriel top tes recette j'adore tes astuces pour la pâte sable de fonçage adore aussi Les produit de buyer ? Je veut acheter un tapis il a deux tapis ? Je ce pas quoi prendre un qui appeler airmat qui a des trous pour la cuisons des sables pâtes choux Pain pizza ? Si je Fait Le biscuit a coulé sur un cercle pour la bûche ? Et aussi biscuit noisette pain de gêne ? Comme il a des petit trous et Ce Que ça va passe à travers je me pose la question ou il faut Ce tapis que tu utilisé ? Peut tu me dire et me conseil? Merci dans attente une réponse . Bonne journée

[@augustinedebosson9343]

Bonjour, elle peut être congelée combien de jours avant dégustation sans perdre en saveurs svp? Merci

[@nabilzamoum889]

J adore merci pour la recette on peux remplacer la poudre de Picon la ou j habite il y pas

[@LessecretsdeMuriel]

Avec plaisir ! Tu peux la remplacer par de la poudre de noisettes 🤗

[@nabilzamoum889]

Merci beaucoup tu est un amour stp encore plus de recette

[@veroniquekikuchi9755]

Merci pour la question et la réponse , je suis dans le même cas .

[@malikazidane9111]

Bonsoir, que puis-je mettre à la place de la gélatine

[@LessecretsdeMuriel]

Dans la mousse vous pouvez l'enlever, la texture sera plus souple mais grâce au chocolat elle tiendra. Par contre pour le glaçage il faudrait complètement changer de recette... Sinon glacer avec un mélange de 200g de chocolat fondu mélangé à 25g huile de pépins de raisin (attention ça prendra vite) et ça sera craquant.

[@malikazidane9111]

@@LessecretsdeMuriel bonjour merci pour l'info.

[@mounabenmustapha8927]

،😍😍😍😋😋😋😋😋👍 c'est gourmand miamiamiam

[@layjaadim9460]

Salut ! Super ta bûche bravo ! Puis-je me passer de la gélatine ?

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour ! Merci 🤗 Oui pour la mousse, mais pas pour le glaçage 😊

[@layjaadim9460]

@@LessecretsdeMuriel oui pour le glaçage je savais 😉 Hâte de voir ta prochaine recette. J'adore ton partage et la joie que tu degages dans chaque vidéo. Merci 😘

[@suzyrens3730]

Bonjour, le four est en chaleur tournante?? Merci

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, oui 🤗

[@radjabel4610]

Merci c magnifique, par quoi on peut remplacer fleur de sel,merci ...

[@LessecretsdeMuriel]

Merci ! Si vous n'en avez pas mettez un pincée de sel fin 🙂

[@francish491]

Bonjour, Doit-on mettre les décors pastillages au dernier moment ou résistent-t-ils au glaçage miroir.

[@LessecretsdeMuriel]

C'est toujours mieux de les mettre au dernier moment mais il résisteront bien une journée au moins 🙂

[@fatimaoumselmen891]

Bonjour. Je voudrais savoir quelle est la marque de votre robot svp

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, c'est un Moulinex masterchef gourmet 😊

[@fatimaoumselmen891]

@@LessecretsdeMuriel merci pour la réponse

[@jeanloreaud9282]

Très belle recette et très belle réalisation bravo à bientôt salut Jeannot 🍮😉

[@benmansourbatoul764]

Bns merci pour votre recette alors je cherche une recette d'entremet mais façon individuel (dans des dômes) mais est ce que cette recette marche bien mais en enlevant le mascarpone et en rajoutant de la crème merci d'avancer

[@LessecretsdeMuriel]

Bonsoir, oui bien sûr ! Mais utilisez bien de la crème liquide entière bien froide (mettez votre cuve au froid avant de battre aussi).

[@benmansourbatoul764]

@@LessecretsdeMuriel OK génial merci beaucoup

[@danielmessina101]

J adore Muriel

[@freydavisconcimedium2784]

Holà je ss fan et mes enfants adoré vos éclairs au chocolat un delice Petite question existentiel hihi que puis mettre à la place du praliné noisette ou alors si je ne mets rien dois je changer la quantité des ingrédients Merci pour ce que vous êtes top

[@LessecretsdeMuriel]

Merci Céline ! Vous pouvez mettre de la purée de noisette, ou d'autres fruits secs (il suffit de les mixer jusqu'à avoir une pâte).

[@freydavisconcimedium2784]

@@LessecretsdeMuriel merci beaucoup et joyeuses fêtes

[@planetedelices9675]

Bonjour merci pour la recette la taille du moule svp du biscuit

[@letibb7084]

Bonjour Muriel, tout d'abord merci pour cette recette. Nous n'aimons pas le praliné, par quoi peut-on le remplacer? Merci bonne journée

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, ce sont les noisettes que vous n'aimez pas ? Carr vous pouvez le remplacer par n'importe quelle pate de fruits secs (purée d'amande, de cajou,...)

[@letibb7084]

@@LessecretsdeMuriel Merci pour votre réponse si rapide. Bizarrement, on aime les noisettes cru mais pas le praliné 😅 Ok, je vais faire de la purée d'amande à la place...je ne connaissais... Encore merci et surtout, bonne fêtes 🎄 Leti

[@raphnb]

Bonjour , par quoi peut on remplacer les gavottes ? Je vis au Canada et je ne trouve pas de gavottes. Merci.

[@angeliquelhotellier4497]

Merci pour cette magnifique bûche de Noël. Qu'avez-vous pris comme moule à bûche svp ? Merci chef😘👍🧡

[@LessecretsdeMuriel]

Avec plaisir ! C'est le moule à bûche 30cm de chez de Buyer (le site est en description, mais on le trouve chez pleins de revendeurs 😍)

[@marietabeko6150]

Bonjour, peut-on remplacer la poudre de noisette par la poudre d'amandes ?

[@anthooaaa7396]

Bonsoir J'ai un soucis avec toutes mes genoise. (Pourtant j'ai un bon niveau en pâtisserie) après chaque cuisson elle durcit et un l'intérieur c'est comme si elle s'effriter. Pourtant je monte bien ma genoise je vais jusqu'au ruban et j'incorpore bien la farine sans faire descendre l'appareil et je mon four à 180°c. Si vous avez pourquoi elle fait ça, je serais ravi d'avoir enfin une réponse dessus. Merci pour vos futur réponse et bonne fête.

[@LessecretsdeMuriel]

Bonsoir, essayez de changer de recette déjà ? J'ai partagé une recette de génoise sur ma chaîne. Aussi, de votre description je pense que vous la cuisez trop longtemps.

[@Rose-ik9me]

Bonsoir Muriel. Superbe bûche. Merci beaucoup pour ton professionnalisme et tes explications précises. Dis moi peux tu s'il te plait me donner la marque et référence de ton robot. J'espère que tu me répondras quand tu pourras biensur

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !! C'est un Moulinex masterchef gourmet 😊

[@errayfathi4122]

Quand est-ce qu'on utilise la gélatine dans les crémeux et les ganache et comment on calcule le poids nécessaire ? Merci d'avance pour votre réponse

[@salsabilsalsabil1798]

Merci chef👏👍

[@nicolasnate1102]

Magnifique !!!!!!

[@marionapx5099]

Bonjour quelle est la quantité à mettre de crème liquide pour la mousse au chocolat noir dans la casserole ? 140 ou 60g ? Merci

[@laurievise6396]

Et pour le praliné en utilise quelle recette ? 😊

[@LessecretsdeMuriel]

J'en ai fait une il y a longtemps, elle est sur la chaîne 😉

[@hervegarfagni5000]

Énorme succès avec cette bûche ! Je n'aurais jamais imaginer obtenir un si joli résultat pour une première fois. Merci encore pour la précision des instructions. Une petite question : si l'on souhaite réaliser la mousse ou le glaçage au chocolat blanc, doit-on réduire la quantité de chocolat en raison de la texture particulière du chocolat blanc ?

[@LessecretsdeMuriel]

C'est un peu plus compliqué que ça pour le chocolat blanc. Il faudrait faire des tests. Il y a plus de sucre et moins de beurre de cacao.

[@lealealea5072]

Bonjour ! C’est une super recette ! Je pense faire cette buche à Noël 🎄 Cependant, est-il possible de la préparer en avance (exemple veille ou avant-veille) ? Après avoir coulé le glaçage comment la conserve-t-on (frigo, congélateur) ? Merci d’avance !

[@LessecretsdeMuriel]

Oui sans problème ! 2 jours avant au congélateur ou au frigo aucun soucis !

[@LessecretsdeMuriel]

Mais il faut compter 4/5h de frigo avant de servir 😉

[@NadineDartevelle-m1q]

Où voir la barre d’infos

[@jolaible27120]

Sur la vidéo vous avez marqué 40g pour le lait entier (pour la mousse) et dans la barre d'info c'est marqué 60g qu'elle info je prend ?

[@LessecretsdeMuriel]

Et mince ! Désolé 😔. C'est 60g.

[@jolaible27120]

@@LessecretsdeMuriel merci je viens de finaliser la bûche j'attends le passage au congélateur pour voir le résultat

[@hervegarfagni5000]

Bonjour Muriel, un Grand merci pour cette super recette ! Si on veut éviter la "boulette" 😉, à quelle étape de la préparation de la mousse doit-on ajouter la gélatine ?

[@LessecretsdeMuriel]

Haha bonjour 😁. Il faut la mettre dans la crème anglaise encore chaude 😉

[@ramonapereira128]

Please can you give us English translation . Thank you

[@lianino3249]

Oh lalalalaaaa Mumu, je comprends pas que les flics ne t'aient toujours pas arrêtée pour excès de gourmandise haha :D, en tout cas je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année, riches en bons moments avec tes proches et avec du repos bien mérité avec cette année dingue ;) !!! Grosses bises

[@LessecretsdeMuriel]

Merci beaucoup ! ☺️ Je te souhaite aussi de belles fêtes !

[@janieb1439]

Waoo Muriel quel boulot!! Incroyable ta dextérité. Pour un non professionnel c'est au moins 3 heures de travail non? Ta bûche est splendide! Moi avec mon tout petit congel j'aurais jamais la place. Bon on verra. Gros bisous

[@LessecretsdeMuriel]

Merci ❤️ oui environ 3h. Tu peux la faire à l'avance, la mettre au congélateur et glacer la veille 😊

[@janieb1439]

@@LessecretsdeMuriel Merci. Je vais peut etre essayer ta buche fruits exotiques sinon. C'est peut-etre moins long.😅 Bisou

[@Chrisvyle]

Première visite sur votre site et je suis déjà fan ! Les explications sont claires et la recette tellement abordable pour un résultat au top ! je la présenterai à Noël c'est certain ! Une petite explication malgré tout pour être sûre de ne pas faire d'erreur moi qui suis plus que novice... Ce n'est pas une bûche glacée ? On la décongèle la veille pour en faire le glaçage puis on la laisse au réfrigérateur ?

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !! Oui il faut la glacer (avec le glaçage) quand elle est congelé. Et la laisser décongeler au frais minimum 6h.

[@maloulydia2666]

Coucou Muriel, j’ai des petits moules individuels, as tu des recettes à proposer ? Merci de me lire tu es exceptionnelle ❤️

[@LessecretsdeMuriel]

Oh oui je vais en proposer l'année prochaine ! Très bonne idée 😁

[@asribenharrat3850]

Bravo

[@abas5645]

La taille du moule svp je la trouve pas en barre d'info

[@LessecretsdeMuriel]

30cm de longueur, 8cm large et 6.5 hauteur 🙂

[@abas5645]

@@LessecretsdeMuriel Super merci 😘

[@diaberri6860]

Super buche à notre porté, cependant je regrette une chose c'est de ne pas voir la buche coupée pour voir l'intérieur.

[@nicolefaidy1644]

🤪👍👍👍👍👍👍👍👍😇🍰🧁🥧🥮🍾🥂bravo chef 👩‍🍳

[@litoboy5]

cool

[@kevinlefournis6293]

Top

[@dahbiazemmouri7921]

🧡❤️💛💚💙🥰👍👍👏👏

[@mariaelenafernandez8876]

🙏💙💙🌈🌈