La Ciencia del Cake

[@martaceciliaorozcocorrea7567]

No sabes el tiempo que le he dedicado horas y horas mirando videos serios de repostería y encontré tu canal y quedé encantada de tan buena información, me volveré tu fan, gracias que Dios me lo bendiga y sigue adelante como lo haces, no cambies,

[@carolinaabreu9320]

No hagas caso de lo que te dijeron qye te arreglaras para la cámara, SÉ TU MISMO!! me gustan mucho tus videos he recibido clases de pasteleria y nunca han explicado tan bien como tu a pesar de que te ves muy joven, gracias, sigue así

[@DiarioJagiya123]

El explica al pelo 👏🏻

[@afr-afr8024]

Asi es,su estilo d cabello es d joven,😀xq lo es,no es un viejito,😳

[@blancacastanedamaestradeca5923]

Gracias 😊

[@natylu2.0]

Siempre me dio mucha curiosidad la ciencia detrás de cada receta 😊❤ muchas gracias por tus videso

[@celebrateAll23]

Recetas hay muchas en KZbin, tú eres mucho más , Gracias, tengo que volver a verlo ,2 veces más mínimo .

[@MiscelaneaNancy]

omg !! llevo muchos videos y meses y dias y nunca habia aprendido tanto de la pasteleria y reposteria ,elporque pasa todo ,ky porque hay que hacer primero una cosa y no la otra ,todo lo de la quimica ,muchas gracias me haz ahorrado muchas clases jajajajjaa muy bueno

[@DiarioJagiya123]

Excelente explicación. Disculpa, ahora que veo este video es que me entero que eres pastelero. Había visto un vídeo anterior y solo ví tu explicación desde el punto de vista químico. No había sabido cómo era el conocimiento de un pastelero, hasta que comencé a ver tu material. Quiero darte las gracias por tomarte el tiempo para aclararnos este tipo de información 👏🏻🙌🏻

[@CocinaConCienciaOficial]

Muchas Gracias! Qué bueno saber que te está sirviendo toda esta información!

[@lima1381]

que buenos videos

[@eliangelcortez4318]

Excelente video. Muy bien explicado y se nota la dedicación que le coloca, felicidades 👏🏽👏🏽

[@jessydeluna7780]

buen maestro...gracias

[@luzv6428]

Me enganchó la explicación, muy bueno! Te consulto, si uso aceite en vez de manteca, cómo debería ser la proporción y método adecuado para cocinar budines? Gracias por tu respuesta! Saludos desde Argentina.

[@maritzasanchez1770]

Una pregunta por favor. Ese mismo trabajo (azúcar) harían el edulcorante por ejm lakanto? Xilitol?

[@AdrianaPerez-jp5sy]

Que información tan importante ...mil gracias por explicar todo tan simple y claro....me iluminaste las ideas ..te felicito 🎉

[@armidaflores3485]

Me gustaria que ablaras de porciones y cantidades de la reposteria

[@widmercledierguerrerobalta4481]

Que buen canal, me suscribí porque la cocina es ciencia en acción

[@auroracontreras2554]

Gracias por la explicación, Dios te bendiga ;)

[@papelmojado3011]

Eres un crack tío, muchas gracias

[@yam_loa2106]

Wow, me encantó este video.

[@tanialuanperz1446]

Cuál es la función de las proteínas del huevo y caseína en los biscochos

[@annearanibar5347]

Enséñanos a crear una receta usando proporciones con todos los ingredientes por favorrr

[@pattydominguez5503]

Muy buen video gracias por los consejos solo una observación eres muy guapo pero si te arreglas al presentarte ante la cámara te verás increíble, saludos y salud para todos ustedes en casa😁😁😁😁😄😄😄😄

[@adrianapatino9127]

Enséñanos a usar proporciones en una receta he usado muchas y todas me quedan mal o secos o o con hoyos 😪🇲🇽👍😊🙂

[@lauramariaarayaquesada3774]

Hola. Mi duda es cuántos minutos se debe cremar mantequilla en batidora de mano y azúcar? Y es para todo cake ese tiempo? Gracias

[@annearanibar5347]

5 minutos

[@rosaaliciaguerrerocochachi5542]

Espero un video preparando algo! 🤭

[@aliriaconejozambrano8019]

Hola buena noche

[@jorgeespinozanarvaez4748]

¿Está mal si enfrió el cake al sacarlo del horno en vez de dejarlo enfriar naturalmente? Por ejemplo, al sacarlo del horno ponerlo en un recipiente más grande lleno con agua helada para que se enfríe pronto y poder desmoldarlo más rápido.

[@annearanibar5347]

Creo que eso sirve para el flan, pero para un queque al contrario se lo calienta dándole vueltas en la estufa unos segundos y así despega más rapido

[@CocinaConCienciaOficial]

Hola Jorge! Lo ideal sería que al sacarlo del horno lo dejes enfriar dentro del molde por 15 minutos. Luego de eso puedes desmoldarlo sin ningún problema y dejarlo enfriar naturalmente (O en la congeladora si es muy urgente). Pero eso sí, si dejas pasar más de 15 o 20 minutos luego de sacarlo del horno, es muy probable que se pegue al molde, ten cuidado con eso

[@marichuhernaiz8407]

Y los moldes de silicona, no has hablado de ellos???

[@YaseniaSanchez-m2m]

Hola como estas

[@ivancondori6070]

👏👏❤✨🌠🌠

[@nnlissa3754]

Ahhh con razón mis kekes salían raritos -w-'''

[@eduvinagonzales5891]

Como empiezo una receta de 0