la ciencia detrás de los sabores (solo para profesionales)

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cuéntame que fue lo que mas de gusto
#sabor #maridaje #pastel

[@rovixen8668]

no soy profesional en cocina ni nada, nunca he estudiado cocina, pero siempre me ha interesado saber como cocinar de forma mas creativa, este video me dio bastante guia en eso, gracias

[@chefjonathanbuitrago]

Gracias a ti por la energía tan bonita

[@cindysierra5996]

Que tema tan génial… gracias por este tipo de contenido, he estado buscando información así. Ojalá haya una segunda parte. 🎉🎉🎉

[@chefjonathanbuitrago]

si hoy tendremos sobre la pastelería de restaurante

[@matiaszoppi1984]

Un video muy interesante, es sorprendente la cantidad de maneras que hay para combinar alimentos y sabores

[@josefinafloresneira9169]

Me encantó el video, justamente estaba buscando como describir un platillo a nivel aroma, sabor y textura muchas gracias por compartir el conocimiento chef!❤

[@AngelCrowX]

Absolutamente increíble el mundo de la cocina. Gracias por traer un tema tan interesante y explicarlo relativamente con profundidad, ya que sabemos que existen muchos matices. Estaría genial un vídeo sobre las moléculas de sabor, estas se combinan? Cómo es el proceso detrás para que la mezcla sea tan exquisita?

[@connieborja-ye1mu]

Gracias por compartir esta informacion me gustaria saber un poco mas de la combinacion de moleculas para la creacion de recetas frescas saludables eres genial y tan joven mil bendiciones

[@chefjonathanbuitrago]

gracias mira si deseas mas información al respecto en mi instagram me escribes y te cuanto

[@sindyvirginiarayovaldivia4670]

Me encanta maravillosos y las especies en la pastelería y me gustaría que siguieras profundizando en este tema

[@1000geroz]

Genial conocimiento... Muchas gracias por compartirlo...😊

[@chefjonathanbuitrago]

Gracias a ti

[@JuniorSG.]

Me explotó la cabeza. Gracias por esta información

[@loida313]

Te amoo Jonathan!! Gracias, que genial lo explicas!! Mañana tengo que explicar algo similar de esto, pero se que saldre bien gracias a Dios y a ti. Te necesito, saludos desde Panamá🇵🇦😘

[@chefjonathanbuitrago]

Que genial que te allá servido saludos ☺️

[@angelabriceno7713]

Me encantaría continuar aprendiendo a sobre este tema tan interesante! Tienes mucha claridad, excelentes ejemplos, y un entusiasmo contagioso! Gracias de nuevo!

[@jmasterbartender1262]

Me Gusto mucho.👌 me encantaría saber un poquito más sobre las combinaciones de sabores en cuestión de cockteleria.

[@jesustoledo9138]

Excelente Chef, muy bien explicado muchas gracias por la informacion.

[@laguitarradepablo]

Esto es teoría del sabor, es genial. Ahora toca explicar los chimichurris Xd Su estructura Su historia Los elementos basicos y los artisticos Patrones de matices o referencias Seria interesante.

[@TheCHF92]

Hasta que dí con el vídeo 😅😅😅😅❤solo quiero aprender a cocinar uvegetales y comida saludable.

[@chefjonathanbuitrago]

Grasa espero te allá servido

[@bryanaxelachahuiloma4835]

Excelente Chef ... salu2 desde Tacna Perú.

[@lizpulido1186]

Excelente brother❤ sigue así

[@rosaguerrerobabilonia6658]

Muy interesante ojalá nos dieras algunos toques sobre jugos de frutas con yerbas o especias como por ejemplo jugo de piña con jengibre y yerba buena que Rico

[@jorgeriscopoli]

Excelente aula muito obrigado

[@guadadelbalzo2002]

Hola chef cuál es la página del científico Bernard Lanhousee?

[@jeanviloria8114]

No soy profesional, pero aspiro a serlo, gracias por tu contenido❤

[@angelabriceno7713]

Excelente información! !! Gracias!

[@pashii123]

Excelente video no sé porque no es viral

[@marcelasalazar8264]

excelente clase !!!! me gustaria saber más de los temas que tocaste. gracias

[@sua.c.7899]

Muy bueno

[@littlecat8474]

Donde puedo encontrar mas informacion sobre esto?

[@Enkibebidas]

Hola, puedes adquirir estos 3 libros: La enciclopedia de los sabores vol 1y 2; El Arte y la Ciencia del Food Pairing. Con estos libros aprenderas bastante. Saludos

[@Neenee84]

Incr3ible GRACIAS ADQUIRI MUCHO CONOCIMIENTO.

[@chefjonathanbuitrago]

Si te gusta todos está información tenemos un pack de libros virtual con estos temas

[@Neenee84]

@@chefjonathanbuitrago me.interesa

[@chefjonathanbuitrago]

@@Neenee84 nos puedes escribir al Instagram igualmente aparece como chef Jonathan Buitrago hay te enviamos la información

Hola Chef podría compartirnos la página de las moléculas de sabor por favor?

[@Proxiian]

La encontraste?

[@Denise.27]

Esta muy interesante todo, lo único que a veces el recuadro de su imagen tapa el contenido de la presentacion. Gracias x compartirlo.

[@solfeadoacademiademusica1852]

Gracias chef, sería tan amable de compartir la página donde podemos ver las moléculas compartidas de los ingredientes?

[@juandanielquinonestorres2521]

Foodpairing

[@emorosh84]

Hola q tal graciass por resumen... qusiera entender mejor las margarinas las grasas... su absorcion en el cuerpo.. seria igual la margarina mas cara a las mas barata. Que pass al comer una o lq otra. ?😅😮😊

[@nor_art]

excelente😮

[@joseancajima4266]

Buenos dias, como se llama el libro porfavor

[@DanitxaFariasMuñoz]

chef una consulta; si cocino un alimento dulce y otro salado en el horno ¿los sabores y olores se mezclan? espero pueda ayudarme con esta pregunta

[@chefjonathanbuitrago]

hola depende si el salado esta expuesto y tiene gama de sabores altos como especias si pero si esta la papillod no

[@gabrielmartinezramos5073]

que libro es?

[@Jesus-kw9kp]

Exelente tema Te pido de favor compartas enkace o lista de sabores compartidos Me interesa para comidas de antemano gracias

[@chefjonathanbuitrago]

Claro que sí

[@juarez4738]

Hola. Existe algún libro con toda esa teoría?.

[@chefjonathanbuitrago]

hola un solo libro no hay diversas fue ntes

[@jehoshuanevarez9846]

Uno de los libros que aparecen en el video de llama “La enciclopedia de los sabores” y hay otro libro que he visto por ahí en común con este tema que se llama “Foodpairing”

[@brendy1998]

​@@jehoshuanevarez9846gracias

[@luisg.jimenezr.7556]

Hola, excelente explicación muchas gracias. Pudieras hablar de cómo interactúan los sabores básicos entre si? Como se anulan, combinan o potencian entre si

[@jossuadamianestevez]

cilantro, cebolla pimienta son umami! noob!