La Farrata Lucerina Dolce tipico Pasquale del mio paese. Molto simile alla Pastiera di riso

La Farrata Lucerina senza glutine con frolla allo strutto friabile e cremosa, un dolce della tradizione che non può assolutamente mancare a Pasqua sulle nostre tavole insieme alle Scarcelle e la Ciambella Pasquale chiamato Pizzo Palumbo e la Crostata ripiena di ricotta e canditi
#maryzeroglutine #dolcidipasqua #senzaglutine #ricettepugliesi
Ingredienti
per la pasta frolla
300 g farina mIx It Schar (farina per pasta frolla)
2 uova
90 g strutto (oppure 120 g burro)
100 g zucchero
scorza di limone
1 cucchiaino lievito per dolci
per il ripieno
300 g ricotta
300 g zucchero
2 uova
2 tuorli
250 g riso per minestre
500 g latte
200 g acqua
scorza di limone
1 noce burro
1 bicchierino rum o liquore millefiori (altrimenti una fiala )
150 g canditi (o cedro candito)
1 fiala aroma fior d’arancio
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[@paolapetrosino498]

Grazie Mery, ma se uno è allergico anche al maiale, quindi strutto e alle proteine del latte, cosa si può fare? Grazie per la tua splendida ricetta 😊

[@MaryDiGioia]

Puoi usare olio di semi 8 grammi per la frolla e ricotta e latte senza lattosio o vegetale

[@paolapetrosino498]

@@MaryDiGioia grazie, ma il senza lattosio contiene le proteine del latte, proverò magari con yogurt vegetale facendolo drenare tutta la notte, sperando di ottenere una crema...

[@cirotanese5404]

Bravissima👏👏👏👏👍🏻🤗

[@MaryDiGioia]

Grazie mille