La Focaccia Pugliese di semola - Giangi De Masi consiglia l'autolisi

[@feralb]

Bravissimo Giangi

[@giangidemasi6137]

Grazie Evelina, un abbraccio 🤗

[@chefpanniello]

Devo provare a fare le frittelle di zucca di Evelina

[@donnycanalicoreani9686]

Che bontà pazzesca😍✨

[@chefpanniello]

Grazie mille, riferirò al grande pizza chef, Giang De Masi. Seguici sul canale, iscriviti se ancora non lo hai fatto e grazie ancora di vero cuore

[@rosabosco9258]

Oggi ho fatto colazione con un bel pezzo di focaccia! 😁 A parte gli scherzi...focaccia 🔝

[@chefpanniello]

Sono felicissimo. La colazione che verrei fare tutti i giorni... Grazie mille 🌹 A Domenica prossima con il prossimo video 😉

[@rosabosco9258]

...era il tuo pezzo di focaccia, cmq! 😁

[@magdanotariello8980]

gnam,ma se non ho l impastatrice?va bene la mini,(imetec esempio che monta i bianchi dell uovo)in dotazioni ci sono anche 2 ganci?Se uso il lievito di birra fresco,quanto ne metto?grazie,un abbraccio e vai continua alla grandee

[@chefpanniello]

Ciao Magda ti faccio rispondere direttamente dal maestro pizzaiolo Giangi, tra un po'

[@giangidemasi6137]

Va benissimo anche la planetaria, consiglio di usare prima il gancio e poi ja foglia per le alte idratazioni, per quanto riguarda il lievito bisogna dividere per 0,65 ( esempio 3 grammi di secco/0,65 = 4,6 grammi di fresco) Grazie a lei 🤗

[@chefpanniello]

@@giangidemasi6137 grazie mille chef

[@magdanotariello8980]

ma se non ho la planetaria,sai amo impastare con le mani,va bene l aggeggio mini,ih,ih.rido.In più desidero vedervi al programma di Antonella Clerici e vaiiiii.grazie ancora di tuttoooo

[@giangidemasi6137]

Va benissimo anche a mano, deve solo avere l’accortezza e la pazienza di inserire l’acqua (fredda) un po’ alla volta e dare temo all’impasto di assorbire con cura, grazie a lei 🤗

[@magdanotariello8980]

grazie di cuore!!!

[@chefpanniello]

Grazie a te Magda 😉

[@concettasiracusa6356]

Per Quanto tempo bisogna lasciarla in frigo?

[@giangidemasi6137]

Per questo tipo di impasto e con questo tipo di semola, 16/18 ore 🤗

[@chefpanniello]

Grazie mille per averci contattato, ho preferito che rispondesse direttamente l'ideatore della videoricetta. Continui a seguire il Canale, se non l'ho ancora fatto si iscriva per noi sarebbe un grandissimo piacere. 😉