La Gastronomie Française au Moyen Âge 🦢

Nos ancêtres étaient-ils de gros mangeurs ? Plutôt viande ou légumes ? Les paysans ne se contentaient-ils que de simples miches de pain rassis ? 5 minutes pour en savoir plus sur les habitudes alimentaires des Français au Moyen Âge !
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▬▬▬ 📚 SOURCES 📚 ▬▬▬
- Collectif, « Banquets et manières de table au Moyen Âge », Senefiance, no 38, Centre universitaire d'études et de recherches médiévales d'Aix (CUERMA), université de Provence, Aix-en-Provence, 1996
- Alban Gautier, Alimentations médiévales. ve-xvie siècles, Paris, Ellipses Marketing, coll. « Le monde : une histoire », 2009
- Carole Lambert, Du manuscrit à la table. Essais sur la cuisine au Moyen Âge, Montréal/Paris, Presses de l'Université de Montréal/Champion, 1992
- Manger au Moyen Âge. Pratiques et discours alimentaires en Europe aux xive et xve siècles, Paris, Hachette, 2002
▬▬▬ 🎵 MUSIQUE 🎵 ▬▬▬
Black Wolf's Inn / Wild Boar's Inn - Derek Fiechter
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#Gastronomie #MoyenÂge

[@LEncyclope]

On espère vous avoir ouvert l'appétit avec cette vidéo ! Pour rester à la même époque, n'hésitez pas à aller voir les métiers insolites du Moyen Âge 👉 kzbin.info/www/bejne/qofKemNnnrp7gpo

[@lacusclyne7049]

quand je disais que les moyennageux sont des barbares.... (ouais c'est un nouveau mot, j'innove !!!) Bah moi je dis que les nains du seigneur des anneaux, ont de la concurrence....beuverie sur beuverie et après on dit qu'on va sur une génération de dépréssif. Le gras c'est la vie^^

[@nunzia-mae5024]

Il y avait des conserves au moyen âge...? Et du sucre aussi ?

[@LEncyclope]

Nos ancêtres savaient déjà conserver leurs aliments, oui. Le sucre était assez rare en Europe mais avait été ramené par les Croisades notamment.

[@librearbitre3658]

Tu as vraiment une tête médiévalesque qui colle parfaitement au sujet. Un veritable festoiement à roidir sur bon feu et faire ripaille. J'en ai l'eau à la bouche. Merci du partage.

[@LEncyclope]

Haha, merci !

[@dawidi49haqqa98]

🤣😂🤣

[@loliloool5143]

Je sais pas pourquoi mais j’aimerais trop être née à cet époque j’adore la vibe

[@LEncyclope]

Haha, pour goûter le cygne rôti sûrement !

[@soleil.fin.]

@@LEncyclope 😂😂😂😂pour faire caca dans les meurtrières

[@totototo-ry2um]

Les famines, la peste noire, la mortalité infantile!!! Ça devait être une belle époque!!!

[@grandDoku]

@@totototo-ry2um certes mais la vie avait plus de saveur avant on avait pas toute les connaissance de maintenant puis maintenant c'est quoi la vie métro boulot dodo ou écran WAW super

[@belaidboudamdan7068]

A cette époque comme maladie mortelle il n'y avait pas seulement que la peste noire.Mais aussi.La grippe,rougeole,rubéole,varicelle,etc...

[@jean-christophecasset7902]

Dans cette période, et beaucoup plus tard, la pain de seigle était très consommé dans les campagnes. Or, parfois le seigle portait un ergot très nocif. Ainsi des épidémies de "mal des ardents" apparaissaient parfois. Cette maladie (une gangrène interne) affectait les malades d'une sensation de brûlure interne atroce. St Antoine l'abbaye (26) s'était spécialisée dans le soulagement de mal

Ah, ah, en effet, on a traité le sujet à peu près en même temps : decoder-eglises-chateaux.fr/les-seigneurs-mangeaient-mal-moyen-age/ En tout cas, cette vidéo m'a mis en appétit.

[@LEncyclope]

Très cool comme article ! Ça donne faim, hein ? :p

[@TJSLA4]

Le terme "gastronomie" est mal choisi pour cette époque de l'Histoire. Dire "ce que mangeaient les gens au Moyen-Age" est plus approprié. Sinon, la vidéo est intéressante avec les détails divers apportés.

[@baboukiss3649]

Et la pomme de terre carotte salade quelle époque?là il n'y a que du panais et navet ça veut dire qu'ils ne mangeaient pas de légumes

[@LEncyclope]

Il y avait également des betteraves, du chou, des épinards, des poireaux, des courges…

[@baboukiss3649]

@@LEncyclope merci de votre information ça va aider les enfants car ils me disaient que les gueux mangeaient que de la viande

[@takfriel7811]

Les pommes de terres sont importées aux XVeme siècle Et les carottes de ce que je sais, poussaient très mal.

[@baboukiss3649]

@@takfriel7811 merci pour ce renseignement

[@tsima7660]

La pomme de terre est originaire de l'Amérique et n'arrive en Europe qu'au XVIeme siècle. Tout comme la tomate, le haricot, le maïs, le tabac, le cacao, la dinde...

[@zaido2823]

les plats des nobles, ce sont les plats de banquets, mais qu'est-ce qu'ils mangaient tous les jours ?

[@tommoll1995]

Du KFC et du burger king

[@zaido2823]

@@tommoll1995 non, ça ce sont les bourgeois

[@arteducation01]

La chaine ART EDUCATION souhaite un joyeux anniversaire à La chaine L'ENCYCLOPE 🎂🍰🍾🎁 1 an déjà ! J'en profite pour liker cette vidéo ;)

[@LEncyclope]

Haha, merci ça fait plaisir ! ;)

[@YouNosfe]

JE NE MANGE PAS DE GRAINES !!! Excellent.

[@LEncyclope]

Kaamelott >>>

[@L_Varez]

Hop ! Une abonnée en plus 😁 moi c'est le coup de la tourte qui m'a convaincue !

[@LEncyclope]

Haha, une bonne tête de tourte

[@latavernedeloracle3007]

Sympa sympa !

[@LEncyclope]

Merci ;)

[@zohrazohra6403]

Il y a avait du sucre au moyen-âge issue des colonies??? Vous ne confondez pas avec le sucre issu du miel???

[@LEncyclope]

Le miel était très utilisé à l’époque, effectivement. Le sucre également, considéré comme une épice et ramené par les Croisades.

[@LEPAPYRUSDUSAVOIR]

Sympa comme vidéo 👍

[@LEncyclope]

Content que ça te plaise, merci ! :)

[@histoirecollection5586]

J’ai beaucoup aimer cette vidéo aussi sa change ..bravo

[@LEncyclope]

Content que ça te plaise ! Merci 😉

[@igorkeni7403]

Merci beaucoup pour ta vidéo avec un pote on se demandait si le Cygne se mangeait... on a fait une recherche on est tombé sur ta vidéo 👍🏾j’ai compris pourquoi le cygne ne se mange pas 😁

[@LEncyclope]

Haha, tu peux toujours tenter 😂

[@ghislainedurand4594]

Super les mecs je la fait suivre à mon fis bonne et intéressante video

[@LEncyclope]

Ah top, j’espère que ça l’intéresse alors 😎

[@demonpleindamour1083]

Merci pour la vidéo. Comment ils mangeaient les céréales si il n'avait pas de couverts?

[@LEncyclope]

J’avoue que je ne sais pas 🤔

[@fablio6760]

C'est une idée reçue de penser que les couverts n'existaient pas. pendant la majeure partie du moyen age, Les gens qu'ils soient du peuple ou de la noblesse possédaient un trousseau avec une écuelle, une cuillère et un couteau, qui en général servait aussi aux travaux quotidiens, ainsi que parfois un gobelet. C'était des choses personnelles qu'on emmenait avec soi dans les banquets ou en déplaement. Pour les plus riches posseder un trousseau en métal permettait de montrer sa fortune et était une marque de statut social. On mangeait les cereales et les plats humides a la cuillere dans l'ecuelle. L'idee reçue vient du fait que la fourchette n'était pas utilisée a part sous sa forme a deux ou trois pics en cuisine seulement et non a table.

[@benbeckman941]

mdrrr a la fin un tueur😂😂😂

[@LEncyclope]

J’ai faim ! 😂

[@user-yv6kj5kl6h]

Le coup de la tourte ! Bravo

[@LEncyclope]

On applaudit le monteur 😁

[@CasimirLeYeti]

Quel tour de force ! à la fois succin mais complet... Bravo !

[@LEncyclope]

Merci !

[@opengiant7669]

Vidéo intéressante. Quand j'imagine que je vivais à cet époque là et ce dont je devais me nourrir js'uis pas mécontent du 21 éme siécle Mdr

[@LEncyclope]

C’est clair 😂

[@cestmoiiiiiii]

Intéressant, bien expliqué , je m’abonne !👍

[@LEncyclope]

Merci !

[@lunaluna01]

Jadore de l histoire

[@poutretlea964]

Le poulet fait peur

[@LEncyclope]

🐔

[@LePassionne-gj4kf]

Exusez moi , pouvez vous me dis les herbes qu'il disait ?

[@LEncyclope]

La tanaisie, la ruta, la menthe pouliot et l’hysope.

[@LePassionne-gj4kf]

@@LEncyclope Merci beaucoup 🥰

[@LePassionne-gj4kf]

est les mots aprés " plus proches de ciel .....

[@LEncyclope]

« Les volailles et les volatiles étaient considérés comme supérieurs car ils étaient plus proches du ciel, ce qui en faisait des mets particulièrement appréciés par la noblesse. »

[@LePassionne-gj4kf]

@@LEncyclope Tu es manifique , continue💪

[@JVFNAF]

Ça donne faim. 😋🥘🍜

[@francksarrailh1310]

HUMORISTIQUE INSTRUCTIVE ❤

[@LEncyclope]

Merci !