Oui au Puy du fou (,je suis vendéen ⚜️ de mon côté français 🇨🇵 )enfin c'est ce qui en approche le plus je pense de la cuisine du moyen âge.
@noemieperreault-cypihot48092 ай бұрын
Non. Par contre, j'ai toujours en tête le festin du Graal servi à Perceval dans le Conte du Graal de Chrétien de Troyes. Ça me fait toujours saliver de penser à ces plats: ce qui est traduit en français moderne comme de la "hanche de cerf au poivre" suivie de plateaux de fruits.
@ccocoi95832 ай бұрын
😂🤣 Ouaiiiiiiiis 😊
@denisbuguet40602 ай бұрын
Oui, tartines de fromages de chèvre, soupe de légumes ( sans tomates, ni patates ), lard cuit à l'eau , ....
@melaniegagne70172 ай бұрын
@@lhistoirenousledira ouii! Et j’adore 👌 J’aimerais faire découvrir ces saveurs et inspirations à mes fils
@artisannormandie48762 ай бұрын
Une vidéo sur l'alimentation infantile et l'entretien hygiénique (couche etc..) des enfants au moyen âge serait très intéressant !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
patience ça s’en vient cet automne!!
@alyson_l272 ай бұрын
J'aimerais beaucoup un épisode sur l'influence de la cuisine française, anglaise et autochtone dans la cuisine traditionnelle québécoise 😊
@Jaelle32 ай бұрын
Le podcast On s'appelle et on déjeune a fait une série d'épisode sur l'identité culinaire du Canada, c'était super intéressant!
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Très bonne idée ! Je note ça!
@YannickVidal2 ай бұрын
@@alyson_l27 bonjour de puis quand les Anglais saves faire la cuisine se qui mange c'est même pas bon pour les auges à cochon
@etiennebraud93242 ай бұрын
sans oublier les chinois
@Qavvikk2 ай бұрын
@@YannickVidal Genre, le curry comme on le connait qui est en fait anglais et pas indien? Les puddings du yorkshire qui sont très bon? C'est pas la meilleur mais il y a plein de bon truc, faut juste fouiller un peu
@MedAltF42 ай бұрын
En Alsace il y a vraiment beaucoup de plats qui viennent du moyen age et dans ma jeunesse il y avait des repas médiévaux une fois par an au collège et c'était vraiment de la bonne bouffe . Bakeoff , le lard fumé et le pain en passant par les soupes et potages avec du pain d'épice et du mendiant . Et surtout le bol fait en pain !
@brunolevasseur2 ай бұрын
Tu ne cites pas la choucroute ?🤔
@abantiquo333Ай бұрын
Les plats traditionnels régionaux sont presque tous aussi anciens que le moyen age. Le Cassoulet, le pot au feu, la potee, daube de tout etc... vive le Moyen Age, la cuisine française et l Alsace❤😋
@Magali_FRISKAАй бұрын
Toute la cuisine est issue du moyen-âge mais c'est Escofier qui l'a modernisé.
@isabellewery26022 ай бұрын
Mmmmmm ! ça donne faim ! :-) Et, étant à moitié Belge et à moitié Française, je ne peux que louer la carbonnade flamande et le bœuf bourguignon
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
😀
@jcadee2 ай бұрын
Je suis trop content de cette vidéo que tu nous a proposé. Merci !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous 😊
@Pat2piTV2 ай бұрын
Épisode génial mais trop court ! On veut la suite de l'évolution de la cuisine française !
@HistoCulinoCurieux2 ай бұрын
peut etre un jour la renaissance ^^
@Pat2piTV2 ай бұрын
@@HistoCulinoCurieux Oh ouiiiii !
@alyson_l272 ай бұрын
@@HistoCulinoCurieux on veut un épisode par époque ❤
@nileclac47032 ай бұрын
Où est ce qu’on peut lire une traduction de arte coquinaria? Je voudrais bien tester leurs recettes
@pompom28132 ай бұрын
Arte coquinaria ou le De re coquinaria ? Je demande car ce n'est pas le même ouvrage @@nileclac4703
@josefagonzalezsaiz32332 ай бұрын
Habitant l’Espagne depuis des décennies, je trouve admirable cet épisode de cette fin du mois d’août quand ici tout le pays se paralyse. Vous avez raison, l’image qu’on a trop souvent de ces temps passés est plus de famine ou quignon de pain noir que d’abondance seulement réservée aux riches. Très surprenant et passionnant comme d’habitude et en plus ça a l’air très bon cette fois-ci. Merci 😋😁
@nanette61752 ай бұрын
J’ai acheté un livre sur les recettes de cuisine médiévale, il y a des plats vraiment excellents. Malheureusement les recettes n’ont commencé à être mises par écrit qu’à partir des années 1300, par les maître queux. Les épices servant de médicaments, les plats en contiennent beaucoup. Merci Laurent pour cette vidéo très intéressante.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci à vous Nanette6175
@HistoCulinoCurieux2 ай бұрын
Merci beaucoup de ta confiance ;)
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci mon ami !
@Champa_Flemi2 ай бұрын
Merci pour l'avoir aidé.
@HistoCulinoCurieux2 ай бұрын
@@Champa_Flemi toujours un plaisir de travailler avec lui ^^ j'ai encore beaucoup à apprendre ^^
@happyman73282 ай бұрын
bien joué ;-)
@charlinej44432 ай бұрын
C'était passionnant comme d'habitude. Ayant grandi avec les Visiteurs j'ai eu pendant longtemps le cliché de jacquouille mangeant par terre. heureusement que par la suite j'ai fait des études d'histoire.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Ton commentaire me fait super plaisir, merci !!!
@jeanlove85102 ай бұрын
vive les études!
@claireguyot61372 ай бұрын
Merci Laurent! Moi qui adore faire la cuisine francaise, je ne m'etais pas apercue que je faisais un boeuf bourguignon moyennageux, ou les poireaux que je croyais etre la recette de ma grand-mere. Votre emission m'ouvre les yeux chaque fois que je vous ecoute! Bravo!
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Ça me va droit au coeur, merci surtout de prendre le temps de commenter, c'est super précieux pour moi
@claireguyot61372 ай бұрын
Avec plaisir Laurent. Merci de prendre le temps de repondre: tres peu de gens apprecient. Moi si!
@fredosimon69982 ай бұрын
Merci de nous instruire! C'est tellement un plaisir de s'éduquer avec tes vidéos ♥️👍👍
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous 😊
@LesHistovores2 ай бұрын
Super épisode! Bravo à Sorcier Ambulant pour la recherche et à Laurent pour la réalisation! :)
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci 😁
@HistoCulinoCurieux2 ай бұрын
merci l'ami ^^
@simont.b.26602 ай бұрын
J'ai beaucoup aimé l'explication du "compain" et de la bonne "compagnie". Merci ! 😊Je sortais de table il n'y a pas trop longtemps et le clip m'a quand même donné faim ! 😋Bon, oui, je suis gourmand de nature. Merci beaucoup pour tous les liens, tires, etc., qui sont laissés comme (res)sources ! 🍻
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Avec plaisir 🙂
@philipperodeau7716Ай бұрын
Avec mes copains je partage mon pain ... avec mes copines je partage ma pine ! ... 😂😂😂
@jean-louischebridon45132 ай бұрын
Aussi appétissant que passionnant ! Merci Laurent. Salutations de France 😀🇨🇦🇫🇷
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci Jean-Louis 😊
@AlexBoudet2 ай бұрын
J’adore toujours, mais cardamone ou cardamoMe ? Pas facile. Merci de continuer à nous rendre heureux😊 avec mes parents nous avons fait une petite soirée avec plein d’amis sur une base de temporalité entre 900 et 1300 pour la nourriture. Arbitraire, tous ce sont pris aux jeux et je manges maintenant des « mauvaises herbes »de mon jardin. Il y avait aussi beaucoup d’épices avec des associations parfois surprenantes, documentées, personne ne peut remplacer un savoir-faire.😊
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
cardamome bien sûr, merci de le noter
@leonardo1er2 ай бұрын
On en salive rien qu'en regardant ! Merci Laurent pour cette vidéo succulente !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci à vous
@breakcoreaddict2 ай бұрын
Aaahhhh je regarde cette video dans une heure.... calmement, quand je serai dans mon lit 😊
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Bonne idée!
@MTGreborn2 ай бұрын
Bravo pour la richesse des informations et la qualité de votre diction, c'était ultra interessant! Un grand merci tout droit de la champagne.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous
@florianesoonekindt26042 ай бұрын
Merci pour cette vidéo qui met en lumière ma période préférée 😁 En France, on a un spécialiste de la gastronomie médiévale qui pratique d'ailleurs l'archéologie expérimentale sur ce sujet. Il a écrit de nombreux ouvrages passionnants (aux éditions de la Muse )!! Il s'agit de Fabian Mullers, si vous avez l'occasion, ce serait trop bien une vidéo avec lui qui vous concocte une recette médiévale 😋😋
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Oui, je connais son livre, il est génial !
@JeanNaivudotre-lj2yz2 ай бұрын
Un nouvel exposé très détaillé et intéressant. Bravo et merci.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous
@affie91522 ай бұрын
Un précieux héritage qui ne cesse de s'enrichir tout en gardant sa quintessence! Je suis partante pour continuer sur cette thématique d'héritage gastronomique ;) Miam!
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Un grand merci !
@ChristelleSateri-wq2pn2 ай бұрын
Merci Laurent pour ta vidéo. Toujours top. Et bon appétit 😂😂😂
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à toi Christelle !!!
@ChristelleSateri-wq2pn2 ай бұрын
@@lhistoirenousledira 😄
@xsorryangel6693Ай бұрын
Un grand merci pour cet épisode encore fort intéressant ! En tant que française, j'adorerais des vidéos sur l'histoire du Canada, et en particulier de cette province que j'aimerais tellement visiter un jour, le Québec ! Cuisine, peuplement, culture autochtone et importée de France, bref, tout ! Un grand bonjour du nord de la France ! 😊
@lhistoirenouslediraАй бұрын
Il y a déjà plusieurs videos sur le Québec, je vous invite à aller les visionner. Sur la section playlist il y a 50 videos sur le Québec! Merci et bienvenue au Québec!
@lapin.dargent2 ай бұрын
Je viens de finir la vidéo et voilà que mon repas ( qui sent très bon) est prêt. Timing parfait 🍽
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
bon appétit
@ThierryGreau2 ай бұрын
Toujours de très intéressantes vidéo merci,👍👍👍
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à toi 👍
@sonwukong76022 ай бұрын
Un sujet passionnant mais qui donne faim, vraiment faim.
@amandinep44952 ай бұрын
Mais c’est que ça donne faim tout ça 😊 Merci pour cette super vidéo ! Comme toujours
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@msbdx42 ай бұрын
Merci pour cette bonne vidéo. J’aurais voulu qu’elle soit plus longue ou alors avoir une série de plusieurs épisodes selon les périodes et régions. J’aimerais bien voir du contenu plus détaillé sur l’évolution des aliments aussi. Beau travail 👏🏻
@msbdx42 ай бұрын
Et une autre idée de série de vidéos serait de suivre les périples des marchands ou bateaux qui allaient chercher ces épices.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
que de bonnes idées que je note, merci à vous
@jackzakauteur68862 ай бұрын
Merci pour cet épisode ô combien intéressant 😊
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci à vous
@cakecitron012 ай бұрын
Encore un épisode passionnant... merci beaucoup. J'aime beaucoup l'hypocras, quand il est réussi, toutes les recettes ne sont pas bonnes. Il faut que j'essaie d'en faire moi-même. Juste une p'tite remarque, entre nous et sans aucune méchanceté, il s'agit de la cardamome, que j'adore, et non de la cardamone.😘 Merci pour tous les sujets traîtés, j'en apprend à chaque épisode. A bientôt.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
très juste, erreur de ma part, merci
@Jiraton2 ай бұрын
Cet épisode m'a donné si faim !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
youpi
@jeanmo9332 ай бұрын
Très belle vidéo. J'ai beaucoup appris, toutefois j'aurais apprécié que bien des sources soient données.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
sous la vidéo vous avez toute la liste,
@elrictartampion2 ай бұрын
voila un vidéo qui donne faim,trés intéressant
@evel33412 ай бұрын
Très intéressant, comme toujours! Merci! Je saute du coq à l'âne, mais pourquoi pas d'autres vidéos sur les meubles et objets du quotidien (table, coffre...) comme celle sur le lit!
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Très bonne idée !
@FredericFereol29 күн бұрын
Merci pour cette intéressante facette de l'histoire, passionnant .
@lhistoirenousledira29 күн бұрын
Merci à vous
@marie34K2 ай бұрын
Dans l'intro vous parlez de plats ragoutants , et j'ai l'impression que vous l'employez dans un autre sens que nous en France . Ici en effet on ne l'emploie guère que lorsqu'on qualifie un plat de " peu ragoutant " c'est-à-dire peu agréable. Donc pour nous un plat ragoutant signifierait un mets plaisant . Le mot a-il viré de bord en traversant l'Atlantique ?
@HistoCulinoCurieux2 ай бұрын
Mea culpa il manquait le peu ! mais ragoutant est toujours utilisé de façon négatif !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
En effet, je confirme ;)
@JeandeMauleon2 ай бұрын
un plat ragoûtant signifie appétissant, mais on l'utilise surtout dans le sens "peu ragoûtant".
@FilmsTelePat2 ай бұрын
Le meilleur endroit pour déguster de l’hydromel, pas trop loin de Montréal c’est chez Intermiel: celui à la benoîte est un délice! 😍
@FilmsTelePat2 ай бұрын
Ce n’est pas pour le Moyen-Âge, mais pour la Renaissance, un magnifique ouvrage appelé « Encyclopédie de la cuisine en Nouvelle-France : histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire. » C’est écrit avec un brin d’humour et le français de l’époque: inspirant pour cuisiner!
@Diogenes-jb1tf2 ай бұрын
Fascinant, merci tellement
@marcdonaint4381Ай бұрын
Merci pour ce travail... très intéressant Je partage c'est évident. Bien que ce ne soit pas mon habitude. Au top. Je m'abonne
@lhistoirenouslediraАй бұрын
oh, super et bienvenue sur la chaîne alors Marc!!
@marcdonaint4381Ай бұрын
@@lhistoirenousledira merci! C'est cool... du coup certain ami à qui j'ai partagé vont même commander des livres dont tu parles. Ton travail est très intéressant c'est pas la première fois que je regarde une de tes productions mais faut avouer que c'est très intéressant. Et on voit que tu aimes ce que tu fais... pour le coup c'est extrêmement satisfaisant. Hâte aux prochaines
@seandevlin51872 ай бұрын
Bon perso, j'ai strictement rien appris étant un médiéviste éclairé, dis moi, t'es sur de la date pour le capitulaire de Villis ? Je croyais que s'était 788 non ? Bon pas grave c'est un détail. Par contre bravo pour avoir éclairé les gens que nos ancêtres étaient autre chose qu'un Jacquouille. Perso, j'ai déjà cuisiné via l'imagier de Paris, et franchement, c'était succulent. J'ai même fait un pain à méthode médiévale (le four banal au bois en moins hélas), miam miam, je l'avais conservé 1 semaine !!! Ah oui, avec ma profession, j'ai eu le plaisir de travailler dans un jardin médiéval qui respectait les édits de Charlemagne, un vrai bonheur crois-moi.
@HistoCulinoCurieux2 ай бұрын
Acte législatif rédigé entre 794 et 812 ^^
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci pour le commentaire
@KelseyMcGween2 ай бұрын
Merci pour cette délicieuse capsule vidéo !! J’ai appris des choses et ça m’a pas mal ouvert l’appétit tout ça ! Vivement le temps de la carbonade flamande et des repas à base de fromages comme les fondues et raclettes ! J’espère qu’on aura droit à une suite sur le sujet des repas à différentes époques historiques, je trouve ça vraiment intéressant car, autant je suis cultivée linguistiquement sur les imports et exports linguistiques entre la France et l’Angleterre suite aux évènements historiques (je suis bien plus versée sur l’anglais que le français de part mes études) autant je n’avais pas pensé aux influences gastronomiques qui devaient forcément allées avec celles-ci ! Et mon éducation est profondément lacunaire quant au Canada et le Québec, donc j’avale toujours avec grands plaisirs tout ce que vous pouvez m’apprendre !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
oh merci c’est fort gentil!
@Korhona2 ай бұрын
Top top ! Evidemment il ne faut pas regarder cet épisode entre les repas sous peine d'avoir une sacré fringale !!
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
oh oui!! on a faim
@Cocorico-u6p2 ай бұрын
Merci du var❤❤❤
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
;)
@alexandraMathematica2 ай бұрын
Heureusement que j'ai regardé après manger, parce que même là ça m'a donné faim Super vidéo ❤
@Kamui-tx1vd2 ай бұрын
Merci pour cette succulente vidéo...bon j'ai la dalle,😂 DE LA BARBAQUE AVEC UN PEU DE LÉGUMES ET BEAUCOUP DE FRUITS, J' AI FAIM!!!!!
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Quelle riche idée ! J’adore !
@TybaltS2 ай бұрын
Je conseille également la chaine "Tasting History" par Max Miller
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Oui ! J'adore ce qu'il fait !
@jivprod98712 ай бұрын
Passionnant comme toujours !
@Jean-h1g2 ай бұрын
Merci Laurent, Tu m’a fait reripailler après le diné !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Belle formule ;)
@Christ-hv4xtАй бұрын
Une délicieuse vidéo ! Bien content d'avoir mangé en la regardant.
@lhistoirenouslediraАй бұрын
Merci beaucoup 😋
@Dionysos-fc1li2 ай бұрын
Magnifique sujet qui donne faim!!! ❤❤❤
@YannM2 ай бұрын
"L'ivresse est punie par l’Église" Et pourtant c'est dans les abbayes qu'on mangeait et buvait le mieux ! Du vin, de la bière, du fromage et de la bonne charcutaille et ce, tous les jours, il n'y a pas à dire, au Moyen-Age, il faisait bon être moine ! 😂
@MAMIE.V.19662 ай бұрын
Je ne dirai qu'un mot : Miam! J'ai eu l'occasion à quelques reprises de goûter des plats préparés selon des recettes médiévales. C'est quand même assez déroutant. Les épices sont très présentes, et les palais français n'y sont plus habitués (sous cette forme en tous cas). J'ai également testé plusieurs recettes d'Hypocras mais c'est plus difficile à reproduire car nos vins actuels sont assez loin des cuvées de l'époque. Des expériences que je recommande toutefois, pour un voyage culinaire dans le temps 🙂
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci pour le commentaire
@Nox_aeternae2 ай бұрын
Très intéressant ! Merci pour cette vidéo appétissante ! :D
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à toi !
@camillebabin71442 ай бұрын
Intéressant, je connaissais déjà le terme queue grâce à certains livres. Même si j’ai plus souvent vu mestre queue.
@VeroniqueGirin2 ай бұрын
Merci, sujet très intéressant. Ça donne faim.
@soobee87Ай бұрын
Super vidéo encore une fois! À quand une vidéo sur le véganisme 🤓
@lhistoirenouslediraАй бұрын
vous trouverez ça ici kzbin.info/www/bejne/jnuupoSurpeMmrM
@lucieleblanc49152 ай бұрын
Miam Miami, merci beaucoup très intéressant, comme toujours
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
;)
@rock74132 ай бұрын
Cette vidéo m’a mis en appétit ! A table!!!😛😋
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
😋
@olivierdufour19662 ай бұрын
Bravo et merci ! Copain compain, avec qui on partage le pain, m'a retourné le cerveau de bon matin 🤯
@nathalielaffon71142 ай бұрын
Merci
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci à vous
@romainnice2 ай бұрын
Super vidéo ! Merci 👍
@Zakynaf2 ай бұрын
Coucou ! J'adore ta chaîne et ton accent quebecois, ta voix est très apaisante pour moi et m'aide a me concentrer.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Oh merci beaucoup !
@newmanclement37742 ай бұрын
Et voici venu le jour où un québécois m’a appris plein de truc sur la cuisine de mon pays ! Eh bien, pas chauvin pour un sous, j’en redemande ! Continue comme l’ami 😊
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci à vous
@ShaDoo732 ай бұрын
Superbe épisode qui remet certaines vérités en place. Par contre à 9:11 c'est cardamome avec un M
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
En effet ! Pardon 😁
@ShaDoo732 ай бұрын
@@lhistoirenousledira y'a pas de soucis. Erreur très courante de nos jours
@Vae_Le_Stratege2 ай бұрын
Je viens de manger avant de regarder la vidéo et voilà que maintenant j'ai a nouveau faim😅
@julesrwantabagu63122 ай бұрын
Une vidéo qui montre une certaine vérité sur l’histoire du moyen âge.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
merci pour le commentaire
@lenaicjean61652 ай бұрын
Un délice de vidéo ! Merci !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous 😊
@fabiennegirmes53172 ай бұрын
Bonjour ! Sujet très intéressant Je fais un rectificatif : on dit cardamome et non cardamone
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
oui, je fais toujours l'erreur, merci de le noter
@IvanLeFou012 ай бұрын
À lire nos étiquettes, un citoyen du Moyen-âge se demanderait s'il ne s'agirait pas de produits de chez l'apothicaire 🥵 Sinon, le plus près que j'ai mangé est possiblement au restaurant Les Filles du Roy, hélas maintenant fermé, c'était plus de la bouffe de Nouvelle-France avec quelques mets des premières nations, un vrai régal. Très bonne vidéo encore, merci!!
@Karine-V182 ай бұрын
Coucou et merci pour tes vidéos ❤ en Suisse on est beaucoup restés sur les vieilles recettes 😁 comme par exemple en Gruyère dans le canton de Fribourg maintenant c'est la bénichon qui commence. Ce qui veut dire que par apport à '' l'ancienne culture '' c'est la fin des moissons. On fait boucherie et on se prépare pour l'hiver donc c'est le monstre gueuleton comme on dit chez nous 😉 on commence à manger à midi soupe, jambon/saucisson choux patates et autres pour finir avec les meringues et crème de gruyère et on fini de manger le soir et entre deux on fait le coup du milieu qui consiste à boire un verre de calva ( de gruyère bien sûr) ça fait digérer😅 et après 1 mois on recommence avec le récrotson 😂😂 tout ça nous vient d'îl y a bien longtemps et on y tient Merci à la terre pour tout ce qu'elle nous donne 😁🙏🏼💖
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
oh, merci pour ces infos et surtout, bon appétit!!!
@___Tiger___25 күн бұрын
Merci énormément pour ce travail 🤩😉😉
@lhistoirenousledira25 күн бұрын
Merci 😊
@lebolyon695228 күн бұрын
Très intéressant 👍
@arnaud5992 ай бұрын
Beau travail
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci mon cher Arnaud !
@tasha37622 ай бұрын
Passionnant Merci beaucoup
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous
@titilabligue9976Ай бұрын
Merci pour votre bon reportage. Ce qu'il faut savoir, c'est qu'à ces périodes, tout est...bio...bah oui! Et comme dans beaucoup de de lieux, il y a des aliments génériques ; céréales, féculents, cucurbitacées et fruits & baies . La viande n'est pas un met de "luxe" mais il faut aller la chercher, donc chasser...Ce qui demande une autre acquitté.
@lhistoirenouslediraАй бұрын
Merci à vous
@maxepayne6371Ай бұрын
vous avez des connaissances incroyable chapeau bas monsieur
@lhistoirenouslediraАй бұрын
il faut remercier le sorcier ambulant! c’est lui qui a écrit le script
@maxepayne6371Ай бұрын
@@lhistoirenousledira ah daccord c top, et merciiii de vos réponses
@lolitasilveri92472 ай бұрын
Génial !!!! Merci !
@rockyathamoussa25962 ай бұрын
Antoine Carême, j'espère qu'il y a une statue ou un musée en son nom ❤ !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
😉
@DenisHem-rb6bxАй бұрын
Excellent! :) Comme une bonne cuisine de Grand Mère...! ;)
@lhistoirenouslediraАй бұрын
Merci beaucoup 😋
@Chloelsa2 ай бұрын
Aaaahhhh Florent Quellier ! C'était mon prof à la fac de Marne-la-Vallée ❤
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Quelle chance, il doit être super !
@Chloelsa2 ай бұрын
Oui, à l'époque c'était un prof super et nul doute que c'est encore le cas aujourd'hui !
@bellameli95652 ай бұрын
Miam la tourte aux pommes 😋😋😋 Queu Cuoco en italien ! 😉😃👋👋👋🍎🍎🍎
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
;)
@bbbenj2 ай бұрын
Vraiment une bonne vidéo !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Un grand merci !
@guillaumel.42412 ай бұрын
Merci
@melaniegagne70172 ай бұрын
Tellement intéressant et ça me convainc de changer ma cuisinière défectueuse 🙈🤷🏻♀️😂🙄
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
😂
@paulpaul828Ай бұрын
@13:42 Et oui, c'est l'origine du mot "copain", ceux qui partagent le pain, je vous laisse deviner l'origine du mot "copine". 😏
@lhistoirenouslediraАй бұрын
😉
@INociifАй бұрын
Mdr j’ai ri 😂
@aiguesvives302 ай бұрын
Encore une capsule passionnante mais concernant les boissons il me semble que le cidre dans l'ouest de la France date au moins de cette période et ça se boit comme de l'eau et le poirer mmmmm ça c'est bon
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
aussi merci pour le commentaire
@thierrygiordano40782 ай бұрын
Bonjour à tous et bon appétit surtout. Je venais de finir plateau repas froid façon japonaise quand j'ai embrayé sur ta vidéo 😂. Mazette. 😭 vous me donnez l'envie de retourner en cuisine pour mijoter quelque chose de plus costaud...à la française. En tout cas, voilà le genre de vidéo que j'affectionne. Sur l'Histoire, les us et coutumes, les nutritions de nos ancêtres, etc.je kiffe ta vidéo ❤(comme toutes les autres d'ailleurs 🤣). Quand j'ai vu qu'ils se servaient de leur pain comme fourre tout avec viande et légumes ; une question (débile) m'est venu en tête > est-ce que le pain pourrait faire le substitue à la patate et au riz ? (ouï je sais. Je rentre du boulot, je crève de chaud et je suis crevé tout court 😵).ceci dit ; je souhaite longue vie à ta chaîne. [Ps: vous n'êtes pas obligé de répondre . C'était juste pour faire la conversation 😂]
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
mais si, mais si, je réponds! mais pour la question posée, je laisse le sorcier ambulant vous répondre, après tout, il a écrit le script! bon appétit et bon samedi
@Lydiaoh-tm9iz2 ай бұрын
Merci... très intéressant 🙂
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Merci à vous 😊
@amarysnigth79712 ай бұрын
S'appeler Carême et répandre la débauche culinaire 😂
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Bien dit !
@slimiceberg22032 ай бұрын
excellent , je suis cuisinier et je cherchais des info comme ça.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
super, alors allez voir la chaîne du sorcier ambulant, sans faute!
@fredaves2682 ай бұрын
CardamoMe bon Dieu ! Sinon j’invite tout le monde à essayer de faire de l’hypocras, c’est assez facile et sortit du frigo c’est super bon.
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Oui, petite erreur de prononciation une fois ;)
@hermes33862 ай бұрын
Encore une capsule qui ne manque pas de sel ! Je ne regrette pas une seconde de m’être abonne à cette chaîne qui réserve sans cesse son lot de surprises ! Mille mercis à toi, Frère du Canada, de la part d'un Français du Japon !
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Oh merci beaucoup !
@ophed.83112 ай бұрын
Cet épisode ma donnée faim ! Je me permet : La recette flamande, c'est la CarbonaDe, pas le carbonate... ;)
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
Oh ! Merci de la spécification ;)
@francoislegrand56002 ай бұрын
👍!!!..... Super contenu !!!.....mais Quid de la gastronomie canadienne pendant le moyen-âge !!??
@damien6772 ай бұрын
le moyen-âge au canada ?
@francoislegrand56002 ай бұрын
@@damien677 le territoire du Canada existait au moyen-âge de l'Europe.....que mangeaient t ils ???
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
😉
@sylviepiedanna99082 ай бұрын
Merci ❤
@ebikepassion2 ай бұрын
Y avez du Spam au moyen âge 😂😅😂. Toujours un plaisir tes vidéos👍
@lhistoirenousledira2 ай бұрын
😉
@StefWangPARISАй бұрын
L'époque médiévale : sociologiquement parlant, l'une des époques qui m'intéressent le plus 😊
@lhistoirenouslediraАй бұрын
alors vous avez de quoi visionner, j’ai fait plein de videos sur l’époque, bonne écoute
@beatriceporco5519Күн бұрын
La cardamoMe. Oui, j'ai quelques recettes récoltées ici et là lors de mes recherches sur cette cuisine début des années 90, nous en mangions d'ailleurs souvent à l'époque, j'ai dailleurs plein de recettes d'hypocras que nous faisions alors... J'ai une bouteille d'hypocras qui a au moins 25 ans et que jai gardée car ma fille l'avait peinte pour ma mère et elle lui servait de déco. À son décès, je l'ai récupérée, des fois j'ai envie de l'ouvrir, voir si ça vieillit bien mais jusque là je me suis retenue 😂 :)
@lhistoirenouslediraКүн бұрын
oui cardamome bien sûr, je fais toujours l’erreur, si vous ouvrez cette bouteille vous m’en donnerez des nouvelles alors!!