La Glasa Real o Royal Icing Perfecta desde Cero con Albúmina |

[@luciaabelar]

pero qué bien bien explicado todo señora!! me ha quedado fenomenal, muchas gracias por esta Masterclass intensiva de 20 minutos

[@kattyasanchezflores373]

Muchas gracias por este tutorial, saludos desde Costa Rica.

[@vanesa739812]

Muchas gracias fui a clases y no entendí nada pero contigo ya lo que no comprendía lo solucione mil gracias

[@ladulceeva]

Cuanto me alegro!!!! gracias a ti, es un placer!!!

[@alejandrahinojosarosas7420]

Gracias por compartirlo muy glara la explicación ❤

[@anaescanogarcia8830]

Madre mia que bien explicado

[@lilyoteguiotegui1422]

Gracias por enseñarnos. Saludos desde Argentina

[@ladulceeva]

Un placer, gracias a ti!!!❤ Saludos!!!!

[@claravasquez6815]

Me ha servido mucho los tips del glaceado, muy bien explicado, gracias y saludos desde Chile 🇨🇱

[@ladulceeva]

Cuanto me alegro Clara!!! Muchas gracias a ti!!!❤ Saludos!!!

[@dinatala5523]

Excelente video!!❤ Muchas gracias por los detalles

[@ladulceeva]

Gracias a ti ❤️

[@luciapascual1419]

Qué buenos consejos nos enseñas 😍😍❤️❤️❤️gracias wapa

[@ladulceeva]

Muchas gracias Lucía 😚❤ me alegro muchísimo que te sirvan😊

[@cocinacaseraconelena]

Gracias por la receta para aprender a hacer la glasa real.😊👍

[@ladulceeva]

Gracias a ti!!!❤ me alegro que te sirva, un saludo!!!

[@rossanaisabelparedesvyhmei1842]

Hola ! Soy de Chile , muchas gracias por compartir tus conocimientos ! Hice muchas galletas con mi hija , vendímos y nos fue muy bien , gracias a Dios , y...que bueno dar con este video porque la glucosa la incorporaba al comienzo con todos los ingredientes secos , y las mangas las guardaba en el refri pero sólo poniéndole un perrito en la punta , pero igual había que removerla !! Así que , feliz de ver tu video ! Aprendí cosas que no sabía , gracias ! Consulta : cómo se llama la cuchara para pesar ? Quiero comprarla pero no sé porqué nombre buscarla ! Gracias Eva 🌸

[@ladulceeva]

Hola Rossana!!! No te imaginas lo feliz que me has hecho. Me alegro muchísimo que te haya servido para la venta. Gracias a ti siempre❤ La cuchara se llama "cuchara báscula de precisión " debajo del vídeo, en la descripción tienes un enlace "lo que yo utilizo" ahí la tienes. Un saludo!!!🤗

[@laurafiguereo6305]

Que linda, muchas gracias ❤

[@elisuacarrasquilla7106]

Que bien explicas me gustaría tomar algún curso con usted

[@ladulceeva]

Muchas gracias!! Estoy preparando vídeos exclusivos para el apartado de miembros, ya os iré diciendo!!

[@cecilarojas7729]

Hola Eva ¿ esta glasa real, me sirve para pegar figuras en fondant?

[@rociotamayo6823]

Excelente

[@lagalgeria5648]

Eva ,si nuestro horno no tiene aire q método de secado aconsejas Gracias Me ha gustado mucho toda la informacion tus consejos ,trucoty demás Muy completo el vídeo ❤️😘

[@ladulceeva]

Gracias a ti!!! Tenia ganas de hacer un video así de la glasa 😊 las dejas secar al aire, lo del horno es para acelerarlo. Un saludo!!!

[@lagalgeria5648]

@@ladulceeva muchas gracias 😘

[@ladulceeva]

A ti siempre!!!❤

[@sandramartinez5746]

Si no hay cremor tártaro, con que se puede reemplazar?

[@lupegalli8639]

Hola soy de argentina Buenos Aires, dónde puedo conseguir claras de huevo en polvo? cremor tartaro y glucosa? Donde puedo comprarlo?

[@luznur]

En algún lugar donde vendan cosas de repostería, en CABA hay un negocio sobre la calle Marcelo T de Alvear y Libertad creo y si no en Doña Clara, Av Corrientes 2561

[@niner450]

❤ Genia!!

[@ladulceeva]

👏👏👏😊

[@mariadelcarmenramirogarcia5279]

Buenas tardes Eva, yo no tengo albumina, tengo merengue en polvo, me puede servir

[@ladulceeva]

Hola!! depende los ingredientes que contenga. La albúmina solo lleva clara el polvo

[@mariadelcarmenramirogarcia5279]

Buenos días Eva, gracias

[@marynarvaez2108]

Gracias por compartir la receta, la estoy probando este momento, por favor me gustaría saber cuánto tiempo dura el royal icing preparado para decorar galletas y flores. Necesita refrigeración?

[@ladulceeva]

Gracias a ti!!❤ puedes meterlo en la nevera o dejarlo fuera. Preparado no dura más de 2 días, el segundo ya empieza a soltar agüita y no ye vale aunque lo mezcles

[@rossanaisabelparedesvyhmei1842]

Acá en Chile , se le llama azúcar flor al azúcar glass ! 😊

[@ladulceeva]

Genial!!! Gracias por decírmelo. Tu debes de ver muchas recetas española que ya lo conoces por azúcar glas😉 un saludo!!!

[@rossanaisabelparedesvyhmei1842]

Sólo te sigo a ti , dulce Eva ! 😊

[@ladulceeva]

Ohh que honor!!! Muchas gracias!!!❤

[@ampyromero4439]

Hola, gracias por la receta, se puede saber qué marca de azúcar glas usas?

[@ladulceeva]

Hola!!! si claro. Es de azucarera

[@sagokey7395]

En vez de glucosa se puede usar azúcar invertido? Daría la misma elasticidad?

[@ladulceeva]

Si, tienes un short donde explico las diferencias.

[@catrala1596]

Hola! Haz probado la diferencia entre el royal icing que venden preparado con el que preparas tú? estoy empezando a decorar para vender y pienso que puede salir más barato, pero no sé si el resultado es diferente

[@ladulceeva]

Hola!!! Si te sale más barato Úsalo, si lo he probado y está muy bien

[@soledadnunez499]

Me encanta, pero el royal icing para flores, cómo se prepara?, gracias

[@ladulceeva]

Hola Soledad. Para flores utilizas el glaseado base, el de delinear.

[@StefanoLeonar]

¿Se puede usar el huevo entero en polvo o solo se puede con la clara ?

[@ladulceeva]

La glasa real sólo se hace con clara de huevo.

[@trinidadsilva4532]

Buenas noches, cuanta agua hay que agregar?

[@ladulceeva]

Hola!!! Supongo que preguntas para la glasa de relleno. Como puedes ver en el vídeo debes de ir echando poco a poco, no quiero darte una cantidad y que luego te quede muy líquido.

[@DanielaSPayan]

Hola Eva, yo no consumo huevo, es posible omitir el huevo en polvo o pasteurizado? se puede hacer igual? funcionaria?

[@ladulceeva]

Hola Daniela!!! Si, yo lo he hecho solo con azúcar y agua y se queda bien, solo que debes de controlar un poco el agua para que no quede muy líquido. Añádele cremor tártaro para que el resultado no sea muy cristalizado.

[@monicamartinmarin2035]

se puede hacer sin glucosa y sin cremor tartaro?

[@ladulceeva]

Hola!!! Si, solo que el resultado no es el mismo. Lo explico en el vídeo

[@vanesa739812]

Tienes alguno de hacer fondant

[@ladulceeva]

de hacer fondant?

[@vanesa739812]

@@ladulceeva si así se dice verdad ? Ese que se hace mcm

[@ladulceeva]

No no tengo, lo siento

[@ceciliaayala7884]

Hola....si no tengo glucosa se puede reemplazar por otra cosa?? Gracias!

[@ladulceeva]

Hola!!! No, simplemente no la añadas.

[@paredes1610]

Hola! Estoy batallando porque mi icing nunca se seca! Ya hasta las he metido al hornito eléctrico y nada! Ya corregí cantidad de agua y me sigue “quedando arenoso” alguna solución para esto? Gracias

[@letyantonio4463]

Que hora echó la glucosa?

[@ladulceeva]

Hola, casi al final del batido, se ve en el vídeo

[@JuanHernandez-sw9cp]

En chile se llama azucar flor

[@ladulceeva]

Gracias!!

[@danielakuan4991]

HOLA, HICE LA RECETA PERO ME QUEDARON ESCAMTAS AMARILLAS DE LA ALBUMINA, QUE PUEDO HACER PARA Q NO PASE ESO ?

[@ladulceeva]

Hola!!! Eso pasa, como explico en el vídeo, cuando se humedece la albúmina. Tienes que mezclarla bien antes de añadir el agua

[@hindecuisine]

Y si no tengo claras de huevo en polvo?

[@ladulceeva]

Te recomiendo que las compres, el resultado es mucho mejor que con claras pasteurizadas. Tengo en mi canal otro video de glasa con claras pasteurizadas 😊

[@hindecuisine]

@@ladulceeva de acuerdo eva muchas gracias por responder ❤️

[@ladulceeva]

Gracias a ti!!!

[@luciapascual1419]

😘😘😘😘😘😘

[@ladulceeva]

❤

[@Yolo-oc2jd]

Mi mezcla me quedo muy fluida 😢

[@ladulceeva]

Al añadirle el agua?

[@carmenfalcon3076]

Y no hay sustituto porque no tengo ni clara de huevo en polvo ni frenos tártaro

[@ladulceeva]

Hola Carmen. Si, puedes hacerla con claras pasteurizadas. Yo os recomiendo la clara en polvo porque os da mejor resultado.