La meilleure façon de... Réussir les moules marinières - 750g

15 min top chrono, c'est le temps qu'il vous faudra pour préparer des moules marinières maison ! Démonstration avec Chef Christophe 😀
La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2,5 kg de moules de bouchot
- 50 g de céleri branche
- 50 g d'échalote
- 50 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- Poivre du moulin
- 1/4 de botte de persil plat
- 1 bouquet garni
Préparation :
Lavez bien vos moules puis triez-les en écartant celles qui sont cassées ou qui ne se referment pas quand vous appuyez dessus.
Lavez et épluchez les légumes.
Taillez le céleri en brunoise puis ciselez l’échalote.
Hachez le persil.
Dans une cocotte en fonte de préférence, faites fondre le beurre.
Ajoutez l'échalote, le céleri branche et faites-les suer sans coloration pendant 1 minute.
Ajoutez les moules, le vin blanc et poivrez fortement.
Ajoutez le bouquet garni, le persil plat haché et mélangez.
Couvrez puis faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant à mi-cuisson.
Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont cuites.
Mélangez une dernière fois pour les enrober de jus.
Dressez les moules à la louche dans un grand saladier.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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[@Amalorannette]

Merci beaucoup votre astuce de recette je n'aime pas des moules mais j'ai suivi bien votre recette vraiment simple mais super bon. j'ai acheté les moules bouchots, c'est la première fois,j'ai mangé les moules même les jus de moules aussi superbe merci encore.

[@micheletoutafaithaefele197]

Je pense que je vais opter pour votre recette

[@michelpulcini4797]

Ce sera pour dimanche

[@sherima5732]

Wouaou... Bravo Chef, et Merciiiiii

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

Chic ... Des moules ! 📢🤗😃 Bon appétit of course 🍝

[@lorenzo0811]

Merci chef Christophe

[@cleotildechavezjimenez3853]

Hooooooo? Qué delicia 😋 Son los mejillones

[@mmk958]

Merci pour la vidéo, il Nous faut un tutoriel pour le nettoyage des moules 😅

[@kaderk6131]

Peut-on remplacer le vin blanc par du vinaigre blanc ou du citron ? Merci.

[@km-fe7rm]

je remplace par de l’eau et ça fait bien l’affaire

[@moimoi1686]

❤merci

[@mandalapuzzle4172]

Bonsoir, je voulais savoir la vraie saison des moules de Bouchot, c'est de quand à quand svp ? Les moules de cordes achetées il y a quelques semaines étaient vides, pas bonnes et chères par dessus le marché !!! Alors quand je vois celles-ci, hummm 😋😋😋😋💥

[@olivierrobin7715]

fin juin environ jusqu'à fin janvier environ

[@sherima5732]

@@olivierrobin7715 merci pour l. Information.

[@olivierrobin7715]

bonjour, Merci pour la video. Si je peux me permettre, à partir de la minute "2:21") on constate que le jus de cuisson est en ébullition donc de mon avis au-dessous de la marmite çà chauffe sévère... Je possède la marmite en fonte et une plaque à induction (réglage 60° à 240°) : je chauffe combien de temps et à quel thermostat pour environ 2 kg de moules fraîches ? merci

[@acilacil9138]

💐

[@christineyoussef3593]

Je voudrais juste s’avoir comme nettoyer les moules de sables à l’intérieur. Merci

[@cassandrevilliere9033]

les moules sont un coquillages non fouisseur c'est a dire qu'elles ne vivent pas dans la sable, donc vous ne pouvais pas trouver de sable dans une moules ( contrairement Tellines, couteaux, ...) si vous trouvez quelques résidus ce sont des parties de calcaire qui se sont détaché de sa coquille donc pour éviter cela un bon rinçage avant cuisson s'impose ( attention on ne gratte pas les moules une par une, vous mettez l'ensemble de vos moules dans votre évier avec un peu d'eau et vous les frotter entre elles )

[@DrJonesTHX]

👍👍👍

[@nadiadekkari4486]

Il manque l'ail

[@sousousousou3582]

A part le vin blanc on peut le remplacer par autre chose

[@MartialBachoffner]

L'alcohol va s'évaporer à la cuisson.

[@TheThefak]

@@MartialBachoffner Ou pas vu que la cuisson se fait à couvert. Il aurait fallu faire mousser le vin avant de couvrir pour faire évaporer l'alcool

[@DrAzTiK01]

vinaigre de cidre et finir avec de la crême liquide = top

[@user-qc2if9hu6y]

Pourquoi pas , mais si tu ajoutes du boeuf des tomates .... etc çà s'appelle plus des moules marinières@@DrAzTiK01

[@ouioui2227]

Mets du couscous

[@stevethea5250]

no english subtitles ??

[@olaf9957]

C'est quoi des moules flottés ?

[@jmich2452]

tu as oublié le céleri petit

[@annickfacompre819]

Moi je rajoute à la fin un peu de vinaigre

[@remymarmier2431]

iodé ne veut pas impliquer salé... rien à voir